俄罗斯黑鱼子酱价格比肩黄金和冬虫夏草，快来了解一下吧
核心提示：高级食材界最按出身排位的恐怕就数鱼子酱：级数、产地直接决定价格贵贱。依传统来说，俄罗斯 、伊朗出产的野生鱼子酱是顶级货；养&高级食材界最按出身排位的恐怕就数鱼子酱：级数、产地直接决定价格贵贱。依传统来说，俄罗斯 、伊朗出产的野生鱼子酱是顶级货；养殖的则以意大利品牌Calvisius、法国品牌Petrossian及CaviarHouse&Prunier等为好。连中国最近也加入新兴鱼子酱产地的版图，在品质稳定性与价格合理化上和前辈们分一杯羹。
虽然鱼子酱一词最早源自土耳其&khavyar&，但俄罗斯和伊朗才是这个&黑黄金&的发源地。来自黑海和里海的鲟鱼子一直被认为溢价，背后隐藏的其实是原产地发展的坎坷经历。滥捕和生态环境变差让符合精品要求的鲟鱼都集中在里海、黑海以及法国纪龙德河(Gironde River)附近。虽然鲟鳇鱼在里海已无再繁殖能力，但它的鱼子酱是味道最好、价格最昂贵的。一罐两百五十克的伊朗黑鱼子酱价格可被炒到一两千美金，正是就此而来的商业机会给鲟鱼们带来了厄运：多数鲟鱼长到十五岁才开始产卵，其中大部分还未成熟就被捕捞了。
近二十五年里，位于里海的俄罗斯主要鲟鱼捕捞地&&伏尔加河口的鲟鱼捕捞量下降了98.3%。其中重要事件是黑鱼子酱出口问题。在苏联最后的十年里，这片海域共捕捞了20000吨鲟鱼，从而保证了黑鱼子酱吨的产量，每年出口量维持在100至150吨。得益于过去国家大力扶植渔业再生产、与偷捕现象坚决斗争有效监督的政策，到1999年时俄罗斯在里海捕捞了近11000吨鲟鱼。而在实行外贸自由化后，国家主动放弃了对鲟鱼生产和黑鱼子酱出口的垄断。里海鱼子酱产量急剧下降，最近几年一直徘徊在500吨左右。加之里海面积不断缩小，世界自然保护基金会表示由于非法及过度捕捞鲟鱼和水源污染，鲟鱼数量与鱼子酱产量已严重减少，在未来几年甚至面临绝种危机。
俄罗斯黑鱼子酱的营养价值包括：鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的&返老还童&养颜护肤：抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害，使皮肤红润有光泽。
鱼子酱有&黑黄金&之称，在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元
黑鱼子酱的吃法
鱼子酱一般储存于零下18度，能最有效保存鱼子酱的新鲜。食用黑鱼子酱之前，应先将鱼子酱放至保鲜隔层，进行解冻。大概10小时。鱼子酱打开后，尽量在48小时内食用完。避免二次冷藏破坏鱼子酱的品质。
鱼子酱解冻完毕后，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，冰镇着，这样能保持鱼子酱的新鲜。
盛装鱼子酱的器具也颇为讲究，贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质餐具，因为银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋滋味。
在配酒方面，伏特加、白葡萄酒或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上乘之品。
黑鱼子酱和其他料理也能形成非常独特的味蕾冲击。譬如和鱼生，生蚝，及其他海鲜料理。必定会让人回味无穷。
鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是&西方三大珍味&（另两者为鹅肝、松露）之一。几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但最正宗的是鲟鱼的鱼卵。最上等的鱼子酱是产自里海中的鲟鱼BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色鱼卵做成的。
鱼卵其实没什么味道，由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程。加工需要十多道工序，要在15分钟之内完成，因为时间长了，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。因此，制作需熟练技巧和知识，足可称为艺术。取鱼卵时可不能把鱼弄死，只把鲟鱼敲昏，这样才能保持其鲜味。品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5%，这种鱼子酱叫做&马洛索&（低盐）鱼子酱。
最正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直 接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏&啵、啵&的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。只有你用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到：费了这么多手脚，原来全是为了这小小鱼卵中美味爆涌而出的感觉，这种致真享受全凭鱼子酱品鉴大师们艺术家般的熟练加工技术。
最经典和大众的辅料：是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用，如柠檬等。
在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上乘之品。 盛装鱼子酱的器具也颇为讲究，贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质餐具，因为银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋滋味。
对于爱美的女性来说，鱼子酱沙拉不可不尝，不仅可以增强身体的免疫力，对于肥胖、腰膝酸软等情况亦有很大帮助。在繁殖季节，一条雌性马哈鱼一次可以产下上万枚鱼卵，而大多数鸟类一般只能产下几枚卵，这说明马哈鱼比鸟类更适应环境．______．（判断对错）_百度作业帮
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在繁殖季节，一条雌性马哈鱼一次可以产下上万枚鱼卵，而大多数鸟类一般只能产下几枚卵，这说明马哈鱼比鸟类更适应环境．______．（判断对错）
在繁殖季节，一条雌性马哈鱼一次可以产下上万枚鱼卵，而大多数鸟类一般只能产下几枚卵，这说明马哈鱼比鸟类更适应环境．______．（判断对错）
鲤鱼生活在水中，是体外受精，受水流等因素的影响，受精成功率不高；鲤鱼的卵自然孵化，在孵化过程中，容易被其它动物或鱼类吃掉，或被水冲走，卵的孵化受环境影响较大，孵化率低，幼鱼的成活率也低．而鸟卵较大，储存了大量的营养物质，卵外有坚韧的卵壳保护，亲鸟孵卵等，因此鸟卵的孵化受环境因素的影响较小，孵化率高，并且鸟能育雏，后代容易成活．（这种差异说明了）生物对环境的适应方式不同． 故答案为：×
本题考点：
鱼适于水中生活的形态结构特点和生理特点．
问题解析：
生物对环境的适应是普遍存在的．现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为．动物在形态、结构、生理和行为等方面也有许多适应性特征【问一下】大家有没有买过市面上的那种说放水就能孵化的鳉鱼卵_观赏鱼吧_百度贴吧
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【问一下】大家有没有买过市面上的那种说放水就能孵化的鳉鱼卵收藏
我在淘宝上看见有买的，有没有人试着孵过？最后成功了吗？
有啊，成功是肯定能成功的，就是孵化率的问题。
40-50个卵就出来4.5条 放鞭炮还吓翘掉了 只剩一个独生子 养养看吧感觉孵化率是 相当的低啊...
买过，也孵化成功了，不过那种鱼的寿命好像很短
看过,不知道怎么样
方法对的话成功率还是很高的，但是孵化出来的品种都是原产非洲的假鳃鳉，正常情况下寿命也只有一年，要长久养下去就得不断繁殖，下面是在CN上找的文章，孵化率低可能是忽略了出卵有很长的先后间隔的问题一年生鳉鱼我们又称之为季节性鳉鱼。它们的鱼卵存在一个生命潜伏期，也就是说必须经过一段时间的干燥贮存才能正常发育。对于大多数种类而言，在人工条件下繁殖，人们必须模拟自然环境中的干燥周期，并用碾碎的泥炭苔作为产卵底质。一些南美洲的品种如Cynolebias属（人唇鳉属）似乎对泥炭苔相当敏感，繁殖时还应在泥炭中混合适量的粘土。根据产卵行为的区别，一年生鳉鱼又可分为“底质表面产卵”和“底质掩埋产卵”。
非洲的Nothobranchius属（假鳃鳉属）鳉鱼属于“底质表面产卵鳉鱼”。它们在泥炭苔上面产卵，产卵过程结束后，再用一支强壮的鱼鳍将卵运送到泥炭苔中。因此，在繁殖此类鳉鱼时，只需一层较薄的泥炭苔作为产卵底质。
产卵时，雄鱼游到雌鱼上方，把它压到泥炭苔中，然后用宽大的背鳍和臀鳍紧紧抱住雌鱼。
繁殖假鳃鳉属鳉鱼可以用塑料盒盛放泥炭苔，在盒子前面剪一个洞，再盖上盒盖即可。如此设置，人们就不必在饲养缸中铺设过多的泥炭苔了。鱼儿也会很乐意接受这样一个“产床”。
南美的鳉鱼属于“底质掩埋产卵”。它们会将鱼卵完全埋入底质中。尤其对于Cynolebias nigripinnis等鳉鱼，更需要准备较厚的泥炭苔，它们埋藏鱼卵的深度几乎和自身的长度相当。和前一种鳉鱼一样，我们也可以用玻璃瓶或塑料盒来盛放泥炭苔，但对于南美鳉鱼来说就要准备相应高些的容器。
一年生的鳉鱼会频繁地在底质中产卵，我们所要做的仅是每隔2～4周就用新的泥炭苔替换掉鱼缸中埋有鱼卵的泥炭苔。再将它们倒入网眼细密的网子，仔细筛选出鱼卵，并将其放在两层报纸中间干燥24小时。然后与干燥的泥炭苔混合，装入塑料袋中（不要忘了标明种类和日期），在室温下保存。根据品种的不同，在几周甚至数月之后，将它们浸入水中，并提高温度促进幼鱼发育。待第一批幼鱼孵化后将泥炭取出干燥。通常在4周内多次进行这种浸水、干燥的操作，就可孵出大多数的幼鱼。
没试也不想试
我们这里超市有卖的，没敢买，孵出来也不想养，不喜欢鳉科鱼
很多是一年生鱂，也有多年生的，所以买之前一定要挑好。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或30斤左右的草鱼妈妈一次产下50万粒鱼子(图)
发布时间： 22:50:45&&&&
　　春风暖洋洋，鱼妈妈要产子了。6日，杭州银河水产养殖有限公司开始给鱼注射催产针，待注射12个小时后，一条30斤左右的草鱼妈妈就将产下大约50万粒鱼子。
　　银河公司为“省四大家鱼良种繁育基地”，目前为我市规模最大的繁育企业，去年孵化鱼苗2.1亿尾。该公司拥有2800尾长江原种亲鱼，由于不是生活在长江水域环境中，原种鱼不能自行产卵，需要人工进行催产。原种鱼在产卵池注射催产针后，经过12小时后开始产卵，然后鱼卵被放入到孵化池。过5天，鱼苗就能长到1公分以上，便可放入到鱼塘进行培育。图为工作人员为鱼注射催产针。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
来源：城乡导报&&&&作者：记者 孟毅鸣&&&&编辑：房超频道合作：}