云南|什么是猫屎咖啡？为什么叫猫屎咖啡？文老师“猫屎咖啡介绍”云南
云南|？？文老师“猫屎咖啡介绍”云南
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云南也出猫屎咖啡了，最近大家都知道吧，呵呵。
称之为“”。
直接上图，其他的不多说了…………
日14:54:23
本文标题：
什么是猫屎咖啡？
为什么叫猫屎咖啡？
文老师“猫屎咖啡介绍”云南
猫屎咖啡其产于印尼，是全世界最贵的咖啡之一。猫屎咖啡只是别名，它的正式名称为Kopi
Luwak，Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆，香味可谓“独家”，口间还会留有淡淡的薄荷清凉。
猫屎咖啡 - 概述
猫屎被加工成世上最昂贵的咖啡猫屎咖啡有个别称，叫做“有屎以来最香的大便”，名字虽然不太雅，却是事实。它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便，当地的农民通常把发现“麝香猫”便便，麝香猫粪便就是一粒粒的咖啡豆，他们小心地收集，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出全世界最稀有、最独特的咖啡。
一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是猫屎咖啡的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊。猫屎咖啡由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵，售卖地更是少之又少，即使在原产地印尼亦不多见。因此市面上贩卖的猫屎咖啡，多为人工豢养，风味与最原始最自然的野生猫屎咖啡不同。
猫屎咖啡 - 名称含义
猫屎咖啡，又称为麝香猫咖啡。猫屎咖啡的正式名称是Kopi
Luwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak则是一种印尼野生的麝香猫。这种咖啡由于是从麝香猫的粪便中挑拣的咖啡豆制成，因此俗名就叫成了猫屎咖啡。
猫屎咖啡 - 来源
猫屎咖啡从麝香猫的粪便中挑拣制作猫屎咖啡，产于印尼，印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。印尼人叫它们“Luwak”。Luwak
喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，坚硬无比的咖啡原豆会被
Luwak排出体外。经过这一消化过程，咖啡豆产生了神奇变化，风味独特，味道特别香醇，是其他咖啡豆无法比拟的。一般咖啡豆的制作过程，是将咖啡果实经日晒后，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆。而Luwak的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，从而使咖啡苦味降低，增加了圆润口感。从Luwak的粪便中提取、加工出来的咖啡原豆，就是猫屎咖啡。
猫屎咖啡 - 特产地
在印尼的一些岛屿，如爪哇、苏门答腊、巴厘岛、苏拉威西岛上，猫屎咖啡是那里的传统特产。
猫屎咖啡 - 制作方法
鲁瓦克咖啡豆焙制过程：
1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果；
2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子；
3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干；
4、经翻炒制成咖啡豆。
（什么是猫屎咖啡？为什么叫猫屎咖啡？）
猫屎咖啡 - 味道特色
特色味道形成
猫屎咖啡Luwak在吃了咖啡豆之后，将咖啡豆中的蛋白质分解，咖啡豆中的很多成分都已经发生了变化。仔细对比普通的咖啡豆，可能是由于经过Luwak的肠道的酸性腐蚀，一般咖啡豆凹凸不平表面明显变光滑，“生物能量”代替了传统加工工艺，降低了原豆中的酸及苦，因此特别醇香。Luwak特别之处是麝香猫在排泄咖啡豆时，粪便会经过附近的生殖器宫，咖啡豆因而沾了生殖器官分泌出来的麝香油，多了特别的味觉层次。
印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的“独家味道”，喝完一杯，深吸一口气或是含上一口凉水，便能明显感觉到由口至喉一股清凉，真似刚吃完一颗薄荷润喉糖。猫屎咖啡味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。
猫屎咖啡 - 价格
“猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡，由于生产这些咖啡豆的是原本数量就很稀少、并且踪迹不定的野生动物，难以控制、量产，因此麝香猫咖啡的数量极稀少，全球年产量不超过400公斤。一袋50克的咖啡豆价值1500元，只能泡3——4杯。折算下来，一杯售价约为400元人民币。&&
当地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
《什么是猫屎咖啡？为什么叫猫屎咖啡？文老师“猫屎咖啡介绍”》
猫屎咖啡 - 评价不一
据说品尝过这种咖啡的专家，对于其味道的品评可是走了两个极端：
一种形容该咖啡是“人间极品”，味道非比寻常，难以用语言文字来形容：“带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。”
而另一种评价则全然相反:“难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。”
猫屎咖啡 - 受追捧
猫屎咖啡宣传画2003年10月，美国“脱口秀女王”奥普拉·温弗瑞(Oprah
Winfrey)在节目中现场冲泡猫屎咖啡，引来话题。
《法证先锋》中演员欧阳震华在剧中提到猫屎咖啡。在另一部电视剧《和味浓情》中也提到它，演员邓梓锋在剧中带来印尼猫屎咖啡做手信，请公司的同事喝。
在香港喝一杯猫屎咖啡索价220-298元，依然有咖啡爱好者趋之若鹜。
&&Kopi&Luwak的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受Kopi&Luwak的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记!!不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式，有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。
国际在线报道（记者黄晓芳）：说到印尼，您会想到什么？是美丽的千岛之国，还是文化独特、风光旖旎的巴厘岛？当然，这些都是一定的。但如果您参加了今年在南宁举行的第八届中国－东盟博览会，今后再提到印尼，您就会想到“猫屎咖啡”。
　　一说到“猫屎咖啡”，听上去可能会觉得臭烘烘的，但这却是世界上最昂贵咖啡！
　　“猫屎咖啡”完全是大自然的杰作和恩赐。在印尼的爪哇岛上有一种猫科生物，叫麝香猫。这种猫科动物最喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物，曾经被咖啡种植农民视为死敌。但就是这个死敌，让印尼产出了世界上最纯天然发酵的咖啡。
　　农民偶然在麝香猫的粪便中发现了咖啡豆，原来咖啡果实经过了麝香猫的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。这样的消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。
　　随着《美国地理杂志》对这种天然发酵咖啡的特别报道，印尼“猫屎咖啡”的名声迅速在全世界传播。由于产量稀少，加上自然的发酵过程，使得这种咖啡的价格居高不下。现在，在印尼开始有人饲养麝香猫，并用它来生产“猫屎咖啡”，使得有些“猫屎咖啡”的价格不再那么高昂，但品质绝非野生麝香猫猫屎咖啡可以比拟。
　　在中国－东盟博览会上，可以买到来自印尼的“猫屎咖啡”。虽然一百克咖啡豆的价格高达四百元人民币，但询问者仍然络绎不绝。而在中国的咖啡馆里，一杯“猫屎咖啡”可以卖到近二百元。当然，不是所有尝试过的人都喜欢“猫屎咖啡”，评价基本是两极化。这是因为，猫屎咖啡的稠度很高，土腥味又很重，而苦味却相对很淡。
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为什么母猫最近老是将最小的一只幼仔叼出来置之不理？
25天，最小的一只体型弱小，而且经常叫，最近两天母猫经常把最小的那只叼出来，放到一个地方，置之不理，不知道什么原因，望达人解释，多谢。
当猫觉得不能照顾所有的幼崽时，它就会把最弱小的抛弃．这是所有动物的本能．
有时比较神经质。我敢肯定，你或者你的家人动过那些小猫了，刚分娩完的猫防御性很强，这是它作出的一些防御性行为，它嗅到小猫的身上有不寻常的味儿。
以我的经验，你可以趁母猫吃饭的时候清理母猫的窝，当母猫在窝里的时候就不要去骚扰它。否则它以后的行为会更加激烈&&为了要重新寻找一个安全的窝，它会把小猫叼来叼去的，要是那样小猫们就要受罪了。
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大家还关注猫奴就是这样当的——猫奴一天的服务项目大体上的罗列
起初，我从冰箱里取出食物递到它口里时，它就会衔着那块对着我吼来的肉食，往它的碗里去。然后安心地吃。它从来不用担心别的猫会抢它的食，就算是从前猫口鼎盛的时代，我也是把食物放到各自的碗里，让它们各吃各的，所以，它从小就不懂什么叫“护食”。
自然现在更不懂了，因为它己成了独夫——十二个猫以各种理由搞得就有它一个了。
现在它更过分了。过分到了当我从冰箱里取出吃食来时，递到它口上，它随即就扔下走了——径直到了它的绿色的碗旁侯着去了。然后，看着我把那块它刚扔下的肉块拿起来，放到它碗里。它悠然吃了起来。这是吃。
每天我都准时给它把水换成新鲜水，尽量不让它喝陈水。这时候，我边换边想着：亲爱的，你可知道我怎样地爱你？但是，它怎么会知道呢？就在绿白两种地板砖相间的卫生间地下，有两个白色的快餐杯。一个放凉开水，一个放自来水。本不知道动物喝生水好还是熟水好，于是就放两个杯。
哪曾想到，它对阳台上那玻璃鱼缸里的水更感兴趣。只要那里有水，就是水里起了绿，它也要喝那里的水。太阳下，先假装到花盆旁蹭蹭，那自不是心意，是想过渡到那里喝那己经放到发绿的水了——鱼全让我喂死了，我怀疑是趁我们睡着时它与鱼们玩得失手，把很弱的鱼们弄伤鱼们才死的，但这只是怀疑。
我怕它喝陈水，只好把阳台上再放一个杯子，让它喝。但是它真是一只有主意的猫，只要那鱼缸在，决然不喝杯子里的水。因为它知道，那鱼缸，我得靠他爹才能换水，所以，它就这样折腾我。
那天，它在下午与傍晚的分界点上，站到门边对着我直叫。我开门，它出去了。可不一会儿，又折了回来。它仰着头高叫我，一般就是内急的表现，我听懂了。今天，它是让我与它一起走。我慌忙关上门，就依它，与它一起走。它的通道是从地下室可以钻到楼下的花园里。楼的正门有单元防盗门，那里不能随便出入。我就把自家的地下室的门上挖了一个洞，又在自家地下室的窗上挖了一个洞，好让它们自由出入。后来，它胖的钻不出去了，我们又请师傅钜掉一根钢筋，直到它出入没有问题。
那天，它带着我到了地下室，没有从窗而出的意向，却对着我哇哇大叫。我先不知道它想怎样，后来，它对着我做刨埋状。我顿时明白了。它内急了，且因外面有人，它不敢出去，它要我帮它。我就帮它挖了沙，放到地下室放的多余的塑料盆里。它还不待我挖好，就进去了。然后，也不说当着人的面，就蹲下了，蹲得很优雅，且不紧不慢地好一阵。然后，一根一根摞了一大堆，它嫌臭。跑了。也怕埋时搞脏了爪，这也是它跑了的另一个原因。
我看着那一堆，就呕吐了。因为我儿子小时候，我也没有给他处理过这种东西。这是我第一次面对。胃不听话。但是，我还是找了块木板，找了一个塑料袋，扭过脸，好容易弄进去了，捂到袋里去了，还在呕。它在地下室的公用面积里看好戏。直到我拿着那个袋子去了公共厕所，勇敢地扔了进去，眼不敢看，扭头就跑。回来时，它跟着我悠然上楼了，一步一个楼梯，比下去时从容多了。
猫是有领地意识的，它们不怀好意地到处乱画——用尿！用不寻常的尿画领地。当然，它的领地最好的区域就是这个家了。于是，它就很在意地随地乱画。为此，没有少挨了爹的巨幅巴掌，且沉重如泰山。但是，它不改性滴。什么领地都可以丢，这个领地必须像国家的祖庙一样守着，这里只能是与生命俱失的丧失。因它知道在这里，它是真正的王，我们都是王之仆。所以，爹打爹的，它画它的。
其实是画时无味，但擦时味道特别腥臊。我把窗能开的全部洞开了，但那股味脉脉不散，我担心的是楼道里的邻居们闻到，而喷点空气清新剂又怕欲盖弥彰。于是，只能把卫生间的换气扇打开，客厅的排气扇也打开，窗全打开，唯独不敢开家门——那个最能换气的大气孔。
吃喝拉洒说完了，该说一说睡了。
清晨，它归来时，体育运动的余热还没有散去。它不睡被窝，在各处乱睡。但大多数情况是与我对脸而卧，一个枕头我枕长它枕宽。它特别不喜欢我与他爹睡在一支床上。它要与我单独睡才够开心。
但是，就是七点多钟时，体育运动的余热也许散尽了，它就开始向往被窝。其实被窝它能自己进去的，但是，它不。因为平时有鞭炮的时候，打雷的时候，你哪里也找不到它的时候，你到它的被窝里找，总在。但是，不是情急时分，它必须得你给它弄好被窝，然后放好枕头它才肯进去。
早晨七点多时它一般会向我发布这条命令，我如果没有起来，就由他爹来执行。它晚上不盖被子睡也可以，所以可以与我头挨头脸贴脸。早晨必须进入被窝。我已说过，我怀疑是运动的余热散掉了，或许是它的七点就是我们的晚上十点多，它要正式睡了。那么，就得妈奴或者爹奴铺床。
叠被倒是从不要求——你们乱你们的，与我何干。我是男子汉，不像黑妞那小女子，还得讲究新床单。
说完睡再说什么呢？说梳吧。
到了阳光最明媚的临近中午时分，就从温暖的被窝里出来了。它知道哪里更温暖，且有太阳可晒。于是，就卧在了大理石窗台板上。那时候，阳光照在它白色的毛发上，我想，你就暖暖地、静静地躺会吧。你哪知它现在扯开喉咙叫你呢？但它偏偏扯开了。一声接一声，急切又急切，不管你正忙什么，它扯你，仿佛阳台上的花们也抗议这噪声污染了。罢罢，去看看它吧。
它想让刷毛了。于是，就抬起下巴来了。
猫奴读懂了。就取来宠物梳。先下巴底下，再左脸，再右脸，再头顶；再肚左，再肚右；再背左，再背右。它在哪个方向够了时，就会自动换位置，给你摆好。等到它觉得浑身（包括肚皮下）都没有忽略地刷好时，就用四蹄推你了。表示够了。一点感激都没有，嫌你妨碍它晒太阳了。
但是不，这不是结束。它立马就要吃午餐了。你得饲侯着吃完。
就算是最不想洗的澡，这是它抗议的事情之一，但它也是瞎吼叫，没有实质性的反抗。只是等到洗完后，它小时候就知道那吹风机里是热风，就乖乖地摆好姿式，让你吹干。还惬意地闭上眼睛，与洗澡时的神态完全不一样了。
到了傍晚，物质文明的基点上，你还得与它构建精神文明。它要出去玩，但得你陪着。
表现就是它想走时，就会猴急地下楼。但它下到楼梯拐角处停下来，抬起头向上看。见你不动，它就会返上来。这种时候，猫奴们知道，就是要叫你一起去与它精神文明了。你得放下写的字，停止正看着的电视剧，或者是更重要的事，陪它下楼。到了单元防盗门门口时，它不会往地下室里拐了，它正对着门等你开。
然后，朝西跑开。看你在后面跟着不。如果你顾自上楼了，它听到门关上了。它就会在外面杀猪挨刀一样嚎叫，直到把你叫出去。声音像一根粗绳，把你拉出来了，它方罢休。
于是，它前头跑，你后头跟，它不时地回头引诱你一下，然后再跑。跑到它的那地盘上，它卧到汽车下，你蹲在汽车旁；它吃草，你看草；你卧下，你蹲下。它跑，你跟上，它尿，你侯着。——没有见过它大便。到目前为止，我就见过那一次。
如果有人来，它跳上了墙头。如果你与人说完话要回家了，它又嚎你，不让你独自回去。不知道你与人谈话时，它躲在哪里，但它总知道你结束的时刻。你以为它早己顾自玩去了，它又嚎你冷落了它，你只得返回去。再与它亲热。
这些精神文明搞完后，你回家了。它也跟回来。好像舍不得与你分离似的。论证这一点的是，它跟回你来不久，就又会出去。回家来没有吃也没有喝，只是茶几下卧了几分钟，就又要走了。我想这目的就是送你回来。然后，就夜游黑社会去了。
别以为猫奴一天的生活就此结束了。
等它夜游倦了，归家的时候，它必定是站在门口高喊：回来啦，回来啦。这一句，生人听不懂，我却听得比人说还真。且是一个房间一个房间地喊，全家人全要告遍。什么时候你说“我娃回来啦，上床睡觉吧”它才会停止报告。如果你睡着了，它就会一直叫到底，直到叫醒你，应了。
这还不是故事的全部，还有，它一夜要这样出入好几次——至少三次。除了由你陪着的那次精神文明，另外两次就是黑社会里的末知了。但次次让你的静夜里迎接它回来。那时候，不是凌晨三点，就是凌晨四点半，是人睡得正香的时候。
是为猫奴一天为猫搞得服务项目。
那猫，一分钱的工资都不给你，反而常常觉得你还得领它的情。要不，怎么会在它稍有不顺心的时候，就冷着一张脸，故意扭过头，看都不正眼看你一瞥呢？猫之高贵由此见得一斑，只是比这更高贵的，还多着呢！
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