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山里人家天然食品-绿色无污染，野生杨梅干，野生金银花等&&&&&&
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山里人家天然食品-绿色无污染，野生杨梅干，野生金银花等
山里人家的产品，都是绿色食品，有大自然野生食品和自己种植的，欢迎大家的选购。
旺旺：美食购
淘宝地址：
QQ:(注明55)
&&新店开张，全国满百元包邮
放些家乡美景
[ 本帖最后由 植物故事 于
08:53 编辑 ]
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09新品---野生金银花 很清香 很干50g
09新品---野生金银花 很清香 很干50g&&4.5元
山里人家的金银花都是采摘在深山老林或在是树木繁多的地方，因为是野生的有时候跑遍很大的山头 都难采到，产品都是采摘后在阳光下暴晒出来的，很干燥仔细闻起来还有阳光的味道，大家快来抢购吧！！！
&&效　能：
& &清热解毒通络、治温病发热。
& & 开胃宽中，活血化淤，解毒消炎。
& & 止渴、明目、除痰利尿、保护心血管，对糖尿病、高血压、慢性肝炎均有显著疗效。
& & 它的延年益寿的作用备受古代医学推崇。
《&&神农本草经》载：&金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血&等。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热。美容功效：能调节女性内分泌，去除黄气及色斑，令容颜润泽。芳香的金银花是我国古老的药物，享有“药铺小神仙”之誉。“金银花露”则可成为夏令保健清凉饮料，经常喝些金银花水当茶饮用，能防暑降温，还有疏散风热、清肝明目、清热解毒等作用，清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。清火润喉，清热解毒（咽喉肿痛，扁桃体炎），润肺化痰,补血养血,通筋活络,咳嗽抗病毒等功效。金银花的原花冲之代茶，嗅之气味芬芳，饮后神清气爽。夏秋服用金银花茶，既能防暑降温、降脂减肥、养颜美容，又能清热解毒、百病不生，是现代人保健养生和防疫防病的绝好佳品。二十世纪八十年代，国家卫生部对金银花先后进行了化学分析，结果表明：金银花含有多种人体必须的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有利的活性酶物质，具有抗衰老，防癌变，轻身健体的良好功效。注意事项：脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。适宜搭配：薄荷、桔梗、牛蒡子、竹叶、淡豆豉、甘草。冲泡方式：一茶匙干燥的花茶，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加冰糖或蜂蜜饮用。
本店产品纯天然野生，无毒无药害，请放心购买。
食用方法：开水冲泡或加蜂蜜饮用。
包 装：散装包装
贮藏方法：置通风干燥处。
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09年新品-山里人家采摘的野生杨梅晒干后制作的杨梅干（酸甜味）
09年新品-山里人家采摘的野生杨梅晒干后制作的杨梅干（酸甜味）
山里人家的杨梅干都是在大山中自然生长的杨梅树上采摘的野生杨梅，采摘的杨梅拿回家后，放在竹子编制的框上 在太阳底下暴晒5-7天 才能干燥，杨梅干的味道绝对一级棒
图片都是实物拍摄，盗取必究
1：树木太高了，我就在树底下拍摄的，呵呵高的地方杨梅很红的。
<font color="#：呵呵 老爸经常爬树，在大的树 很快就爬上去了，佩服！！！
呵呵 这张老爸都快爬到天上去了~~~嘿嘿
<font color="#：采摘2个小时后 差不多有70多斤了
<font color="#：拿回家在阳光底下暴晒。
嘿嘿 看起来是不是很多啊，但是经过太阳公公一晒只能晒出6-8斤左右的杨梅干喽！！！
&&这些是制作后的杨梅干 酸甜味的，保证你吃 了还想吃，喜欢我就把我带回家品尝下吧！！
& &食用方法：1：休息零食直接吃。 2：取5-6个梅子在杯中用开水泡开，味道很不错的。夏天这样喝还能解暑3：喜欢喝酒的朋友也可以把杨梅干放在密封的杯子中直接倒入烧酒，在阴凉处储存
& &&&杨梅干的好处
& &&&作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。
& &&&祖国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。
& &杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
& &&&杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
& & 所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
& & 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
& &杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
& & ≮主要营养素≯
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
7 0.01 0.05 0.05 - 9 - 0.81
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
19 - - 0.04 26 0.3 0.3 14
包装：散装
净重：50g 2.5元
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09年新品-山里人家自采自晒毛竹笋干炖肉、炒肉很好吃
09年新品-山里人家自采自晒毛竹笋干炖肉、炒肉很好吃
　　 立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，毛竹，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。
笋干的烧制方法
& &干锅竹笋五花肉
& &材料：五花肉、竹笋、香芹、青蒜、香菜、葱姜蒜、草果、香叶
调味料：李锦记豆豉酱、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒
& &一、竹笋泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用
& &二、五花肉切小块后焯水备用
& &三、锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油
& &四、往做法（三）中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时
& &五、往做法（四）中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁
& &六、汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味
&&七、关火，加入香菜炒匀即可
　　春笋的采挖与留养既是对竹林中林副产品的收获利用，也是垦翻林地、调节竹林结构、密度和质量的一种手段。挖笋留笋质量的好坏将直接影响竹林今后的生长发育。现特将挖、留春笋的技术介绍如下：
　　采挖春笋1、挖春笋。“立春”后出土的毛竹笋称春笋，它的出笋期分三个阶段：
& &&&初期，在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中、下旬；
& &&&后期，在5月及其后。凡出笋初期和后期的春笋，因成竹的可能性很小，可以全部采挖。而中期出土的春笋，因个体大、健壮、生命力强，应选留其大部分养育成竹。应挖去的是小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等。
& &&&退笋的特征是：晴天的上午笋尖无露水、笋壳脱毛、色暗、质软。挖笋时不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖笋后要立即覆土填平笋穴。
　　2、留笋养竹。在春笋出土中期的4月中、下旬，选留个体粗大、健壮、无病虫害、无损伤、且分布均匀的春笋作养育新竹之用。除留养部分外，其余部分可全部采挖利用。晒干或烘干春笋食法
　　春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据食家介绍，即使是一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食；
& && &&&中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；
& && &&&根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
&&原料介绍
　　竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
& & 营养分析
　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一
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09新品---山里人家自家种植自家烘培茶叶-很香喝起来淡淡的清甜
09新品---山里人家自家种植自家烘培茶叶-很香喝起来淡淡的清甜
&&山里人家的茶叶，都是自家种植或在是邻居种植的，在深山老林或是在空旷的地上，自然生长，没有添加现在科学的技术，从种植到制作茶叶的全部过程都是按照老祖先一辈辈传下来的，本店卖的都是今年新产的茶叶，一打开就能闻见很清香的味道，每次喝的时候根据自己口味，如果喜欢味道浓点就多加点叶子，泡好的茶叶一端起杯子就能闻到清香扑鼻而来，喝的时候 淡淡的香甜味道，保证你喝过一次还想在喝！！
重量：50g&&4元
包 装：散装包装
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山里人家自采自晒苦益干，野生食品 清热解毒
产品 是采摘稻田旁边或在是深山老林，野生食品，采摘后在阳光底下暴晒2-3天后干燥，产品都是实物拍摄
& &苦菜：别名黄花龙芽、败酱草，性清凉、味微苦，具有一种特有的风味。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多项人体所需的氨基酸和矿物质。是一种无污染安全优质，营养丰富的纯天然食品，食用方便，男女皆宜，四季可食，是一种难得的好食品。
&&食用前，先用开水浸泡片刻，再洗。用于清炖小肠、大肠、排骨、猪肉、鸡、鸭、兔等。尤其炖猪脚,特别好吃.待食品煮到八分熟时即可加入本品，其味更鲜美。冬天可当火锅佐料。苦菜是天然食品中的精品，是餐桌上的好佐料，也是款待贵宾上乘的野味珍品。
& &保健说明：
& & 经常食用，具有清热解毒、润肺健胃、清肝明目、防暑降温、降血压和中益气、对肝炎、阑尾炎具有防治作用
& && &苦益菜
& & 作者：释文珦
　朝代：宋　
& &【诗词】：
& &苦菜吾所嗜，意与食蘖同。古者以益名，颇足昭其衷。秋花更清妍，绰约冰雪容。恍疑姑射仙，或如采芝翁。菊以彭泽显，莲以濂溪崇。此独无知音，没身萧艾中。人生天壤间，用舍为穷通。草木岂不然，一皆系其逢。
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自家种植的优质艾叶 泡脚 理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎
& &自家种植的优质艾叶 泡脚 理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎
产品都是实物拍摄，艾叶都是自家种植的，都是最新采摘的，一般晴天在阳光底下要暴晒2-3天左右干，亲们如果需要大量订货的话 提早和店主预约，谢谢
　　春、夏二季，花未开、叶茂盛时采摘，晒干或阴干。
　　干燥的叶片，多皱缩破碎，有短柄.叶片略呈羽状分裂，裂片边缘有不规则的粗锯齿。
　　上面灰绿色，生有软毛，下面密生灰白色绒毛。
　　质柔软。
　　气清香，味微苦辛。
　　以下面灰白色、绒毛多、香气浓郁者为佳。
　　全国大部分地区多有生产。
&&【化学成分】
　　含挥发油，油中主要为Ⅰ，8-桉叶精、α-侧柏酮(α-thujone)、α-水芹烯(α-phellandrene)、β-丁香烯（β-caryophyllene)、莰烯、樟脑、藏茴香酮、反式苇醇（transcarveol）、Ⅰ-α-松油醇(Ⅰ-α-terpineol)。
& &&&【炮制】
　　艾叶：拣去杂质，去梗，筛去灰屑。
　　艾绒：取晒干净艾叶碾碎成绒，拣去硬茎及叶柄，筛去灰屑。
　　艾炭：取净艾叶置锅内用武火炒至七成变黑色，用醋喷洒，拌匀后过铁丝筛，未透者重炒，取出，晾凉，防止复燃，三日后贮存。
　　(每艾叶100斤，用醋15斤) ①《本草衍义》：干捣筛去青滓，取白，入石硫黄，为硫黄艾，灸家用。
　　得米粉少许，可捣为末，入服食药。
　　②《纲目》：凡用艾叶，须用陈久者，治令细软，谓之熟艾，若生艾灸火，则伤人肌脉。
　　拣取净叶，扬去尘屑，入石臼内木杵捣熟，罗去渣滓，取白者再捣，至柔烂如绵为度，用时焙燥，则灸火得力。
　　入妇人丸散，须以熟艾，用醋煮干捣成饼子，烘干再捣为末用，或以糯糊和作饼，及酒炒者皆不佳。
　　洪氏《容斋随笔》云，艾难著力，若入白茯苓三、五片同碾，即时可作细末，亦一异
　　苦辛，温。
　　①《别录》：味苦，微温，无毒。
　　②《唐本草》：生寒，熟热。
　　③《纲目》：苦而辛，生温，熟热。
[编辑本段]【归经】
　　入脾、肝、肾经。
　　①《纲目》：入足太阴、蹶阴、少阴经。
　　②《本草新编》：入脾、肾、肺三经。
　　③《本草再新》：入心、肾二经。
[编辑本段]【功用主治】
　　理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。
　　治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
　　①《别录》：主灸百病。
　　可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血。
　　利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。
　　②陶弘景：捣叶以灸百病，亦止伤血。
　　汁又杀蛔虫。
　　苦酒煎叶疗癣。
　　③《药性论》：止崩血，安胎止腹痛。
　　止赤白痢及五藏痔泻血。
　　长服止冷痢。
　　又心腹恶气，取叶捣汁饮。
　　④《唐本草》：主下血，衄血，脓血痢，水煮及丸散任用。
　　⑤《食疗本草》：金疮，崩中，霍乱，止胎漏。
　　⑥《日华子本草》：止霍乱转筋，治心痛，鼻洪，并带下。
　　⑦《珍珠囊》：温胃。
　　⑧《履巉岩本草》：治咽喉闭痛热壅，饮食有妨者，捣汁灌漱。
　　⑨《王好古》：治带脉为病，腹胀满，腰溶溶如坐水中。
　　⑩《纲目》：温中，逐冷，除湿。
　　⑾《本草正》：辟风寒涅，瘴疟。
　　⑿《本草再新》：调经开郁，理气行血。
　　治产后惊风，小儿脐疮。
【用法与用量】
　　内服：煎汤，1～3钱；入丸、散或捣汁。
　　外用：捣绒作炷或制成艾条熏灸，捣敷、煎水熏洗或炒热温熨。
[编辑本段]【宜忌】
　　阴虚血热者慎用。
　　①《纲目》：苦酒、香附为之使。
　　②《本草备要》：血热为病者禁用。
　　③《本经逢原》：阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁
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山里人家自家种植的大豆（黄豆）纯正的中国大豆
山里人家自家种植的大豆（黄豆）纯正的中国大豆
大豆的吃法
& & 1、猪手煲黄豆
& &原料: 猪手、黄豆。玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。
& &操作: 1、将黄豆泡软；猪手洗净去毛，改成三角块；玉竹切片。
& &2、将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲制。
& &3、熬至汤浓即可。
排毒功效：能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效
& && &2、海带烧黄豆
& &作法:1.黃豆浸泡2～4小時，用小火加香菇一起燉煮。
& &2.海带泡开，切成小段与黃豆一起小火燉煮，煮至入味加柴鱼酱油、红糖、2片辣椒慢慢煮至收干即可。
& &材料:黃豆 50公克、海带 20公克、香菇 20公克。
& &调味料：柴鱼酱油 红糖 味淋
& &这道菜冰涼了更好吃，不妨多煮一些，每餐拿一些，如果有学龄期的小孩，也很适合，你可以將它夹在全麥吐司當中，就成了豆豆三明治。
& &3、凉瓜煮黄豆
& & 配料: 凉瓜200克、黄豆100克、排骨15克、姜10克、红罗卜10克。 花生油20克、盐15克、味精10克、白糖5克。－ ·操　　作: 1.凉瓜去籽切成大块，黄豆泡透，排骨切块，生姜切片，红萝卜切片。
& & 2.烧锅下油，放入姜片，排骨煸炒至少水份干时。
& &3.再加入清汤，用大火烧至白时，再下水凉瓜、黄豆、盐、味精、白糖，用中火同煮10分钟即成。－ ·营养价值: 黄豆 - 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含
& & 4、笋黄豆
& &原料：黄豆500克，干笋100克，精盐50克，白糖50克。
& &做法：1、把洗净的黄豆与干笋泡在清水里，待其涨发后，把笋切成小丁或条，在于黄豆同放锅里，加清水（没过黄豆）煮至酥烂后，掺入盐和糖，然后用小火焖煮。
& & 2、视豆皮起皱，卤汁快干时，端锅离火，用铲子不断炒拌，使卤汁全部被笋豆吸收即成笋黄豆。
& &特色：鲜嫩清香。
& & 5、笋干黄豆
& & 原料：干笋150克，黄豆适量，葱、姜、蒜各适量
& & 味料：酱油2大匙，糖1大匙，盐、味精、五香粉各少许，高汤适量
& & 做法：
& & 1、黄豆洗净后用温水泡1个小时．至胀发后捞出沥干备用。
& & 2、干笋用清水浸泡至软后，切小丁用少许盐和酱油略腌。
& & 3、炒锅烧热油，放黄豆、笋丁及调味料略炒片刻，加入高汤，烧至汁收入味即成
& &&&6、黄豆排骨
& && &原料:小排骨即猪肋骨600克，黄豆200克，酱油一杯，精盐少许，绍酒半杯，冰糖两大勺，色拉油3大勺，姜片5片，蒜苗一只，葱一根。
制法:将小排骨剁成3厘米见方的小块，高火3分钟后取出洗净，将黄豆用水浸泡两小时，取一器皿，放入3大勺色拉油及切好的葱段、姜片，高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料，先高火10分钟，后改中火20分钟，撒切片的蒜苗即可。
&&& &7、青木瓜猪脚汤
& & 原料: 猪脚骨高汤4杯、青木瓜1个、黄豆100克。
& & 特色: 运用新鲜青木瓜来炖猪脚，会让猪脚又嫩又好吃，木瓜所含的木瓜酵素可以帮助蛋白质分解，帮助消化，更是青春期女性的自然丰胸补品。
& & 操作: 1 青木瓜去皮及籽，洗净、切块；黄豆泡水约3小时，洗净、沥干。
& & 2 锅中倒入猪脚骨高汤煮滚，放入黄豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟烂，加入A料调味即可。
& & 营养价值: 猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸。
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山里人家自家种植的青菜干自家制作（很嫩 煲汤很好喝）
山里人家自家种植的青菜干自家制作（很嫩 煲汤很好喝）
& &产品为实物拍摄，因每颗都是自家种植青菜生长的颜色有些色差，（电脑的色差）请买家以实际收到产品的颜色为标准，如果很在意的买家请绕道，谢谢
产品都是自家种植在自家制作的，纯天然无污染食品，大家可以放心购买
重量：200g价格为5.8元
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山里人家自家种植的白菜自家制作（很嫩 煲汤很好喝）
山里人家自家种植的白菜自家制作（很嫩 煲汤很好喝）
&&产品为实物拍摄，因每颗都是自家种植白菜生长的颜色有些色差，（电脑的色差）请买家以实际收到产品的颜色为标准，如果很在意的买家请绕道，谢谢
&&产品都是自家种植在自家制作的，纯天然无污染食品，大家可以放心购买
重量：200g价格为5.8元
& &白菜干是白菜晒干而成的。
　　素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤,是岭南地区尤为广州珠三角的民间习惯。
白菜干的制作方法
　　1、选料
　　应选取叶梗肥厚的白菜品种，这样得率才会比较高，同时固形物与糖分相对高的品种、挑去烂菜及病虫原料。
　　2、热烫
　　100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性。
　　3、干燥
　　可用自然干燥法，即用太阳晒干，需时间过长，采用热风干燥
　　4、回软
　　刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀如立即进行包装，造成破碎率高，要经过回软阶段，即在室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序。
　　5、贮存
　　干制品贮存应符合低温低湿环境条件。否则会缩短其贮存期或货架寿命。
　　现代营养学认为它含粗纤维，可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
以下推荐几道相关菜谱：
　　1、白菜干无花果煲猪心汤
　　材料：白菜干100克、无花果4个、猪心500克、生姜3片。
　　烹制：白菜干浸润、洗净，可切段；无花果洗净，稍浸泡；猪月展洗净，切块。
　　一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2个小时，调入适量食盐便可。
　　此量可供3~4人用，白菜干、猪心可捞起拌入酱油供佐餐用。
　　说明：白干无花果煲猪心是秋冬干燥时的家庭靓汤之一，其清润可口，有养阴清肺、润燥化痰之功效。
　　白菜干有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用，无花果有健胃、润肠、滋阴、催乳等功效。
2、白菜干豆腐腊鸭头汤
　　材料：白菜干75克、豆腐2块，芡实、薏米各25克，蜜枣4个，陈皮1／4个，腊鸭头连颈2个，鸭肉300克，生姜3片。
　　烹制：各配料洗净、浸泡，并蜜枣去核、陈皮去瓤；豆腐煎至微黄；腊鸭头和鸭肉洗净，切为块状。
　　然后和生姜一起放进入煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可，
　　此量可供3~4人用，白菜干和鸭头等可捞起佐餐。
　　说明：豆腐能滋阴益气；芡实能补肾固精；薏米能健脾除湿；蜜枣能清心润肺；
　　而腊鸭头性平，味甘、咸，恰恰是这个“甘、咸”之味，正是滋阴降火润燥之物，中医还认为它能滋阴养胃、利水消肿。
　　合而为汤，则清热养阴、聚火下气、补脑益气。
<font color="#、白菜干黄豆排骨粥
　　材料：大米500克，白菜干60克，黄豆60克，带髓猪排骨1000克，精盐和味精适量。
　　制法：先将黄豆用净水浸泡2小时左右，把排骨切成小块，与米一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至粥、黄豆熟烂、猪骨能嚼为止。
　　精盐和味精再烧5分钟，即可食用。
　　说明：本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。
　　其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强健。
　　黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。
　　二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状，很适宜学生考试前后经常服食。
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一、别名：银花、忍冬花、双花、二花、二宝花等。
二、概述：本品为忍冬科植物忍冬（Lonicera japonica Thunb．）红腺忍冬（Lonicera hypoglauca Miq）山银花（Lonicera confusa DC．）和毛花柱忍冬（Lonicera dasystyla Rehd．）的干燥花蕾或初放的花。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。金银花药用始载于南宋王默庵著《履 岩本草》。陶弘景：“处处有之，藤生凌冬不凋，故名忍冬”。明代李时珍记载："三、四月开花，长寸许，一蒂两花二瓣，一大一小，如半边状，长蕊。花初开者，蕊瓣俱色白；经二、三日则色变黄。新旧相参，黄白相映，故呼金银花，气甚芬芳 "又曰："忍冬，茎叶及花，功用皆同。"清代吴其 曰："吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银花为贵，皆中州产也。"山东费县县志记载："金银花，从前间有之，不过采以代茶，至嘉庆（．编者）初，商旅贩往他处，辄获厚利，不数年山角水湄栽至几 。"
三、产地分布：
&&& 忍冬主要分布于山东、河南、湖北、湖南、河北、广东、广西；山银花主要分布于广东、广西及云南；红腺忍冬分布于湖南、广东、广西、台湾；毛花柱忍冬分布于广东、广西。金银花主产于山东平邑、费县、日照、苍山、滕州；河南密县、巩县、荥阳、原阳、封丘、濮阳。另外，湖南溆浦、新宁；河北的巨鹿、广东新兴；广西马山、忻城、宜山；四川南江、秀山、彭水、古蔺；贵州湄潭；陕西旬阳、山阳、柞水产量亦大。山东平邑、费县所产金银花称为"东银花"；河南密县、巩县、荥阳所产称为"密银花"，品质均优良，驰名中外。河北金银花随着加工不断提高，近年来市场份额也不断提高。
四、形态特征：&& 忍冬为半常绿多年生灌木。长可达9米。茎细、中空、多分枝，皮棕褐色。幼枝密生短柔毛，绿色或棕色。叶对生，在温暖地区凌冬不落，故有“忍冬”之名。叶片卵形至长卵形，全缘、密被短柔毛。夏初开花，初开时银白色，后变金黄色，黄白相映，故有“金银花”之称。花冠稍呈2唇形，浆果球形，成熟时黑色，有有光泽。& 红腺忍冬为多年生攀援灌木，叶卵形至卵状矩圆形，叶下面密生微毛，并杂有桔红色腺毛。花冠长3.5-4.5厘米，浆果，熟后黑色。&&& 山银花为多年生藤本，枝黄褐色，渐次变白色。叶卵圆形至椭圆形，主脉有短疏毛，下面密生白短柔毛。雄蕊5，雌蕊1，花柱线状，秃净。浆果，熟后黑色。&&& 毛花柱忍冬为多年生藤本，花柱或多或少有毛。
五、生物学特性1、生长习性 喜温暖环境，耐寒、耐旱、耐盐碱，适应性较强，叶子可在－10℃下不凋落。
2、芽的分化发育:忍冬的每个腋芽分化为一对重叠芽，下位芽先分化，为正芽，;上位芽后分化，为副芽。正位芽分化成营养芽、分枝、花芽、花枝。每个春季由腋芽发育的枝都视为一级枝。一级枝上分化的分枝为二级枝，其余类推。分枝上第一个分化花枝的节位称花枝节。各级枝均以花枝节为临介节位，向上以时间和空间顺序分化一些花枝原基后分化叶芽原基，叶芽原基以上的节位不直接分化花枝原基。这一生物学特性明确提示了剪枝的部位。靠近主茎和粗茎上的一级分枝生长势强，花芽分化速度快，数量多。二级分枝也随同发育，至现蕾期二级分枝已长35厘米以上，形成长分枝，此时花粉母细胞形成期打顶，可促进由副芽形成的二级枝的提前发育，从而增加二级枝同步分化花芽的数量。忍冬花芽是由一级分枝和副芽分化的二至三级分枝，以及由这些级枝花枝节下位由正芽发育的次级分枝，先后多次分批分化。因因温度差异，花芽可分为四至六级不等。
3、花的发育过程 忍冬从幼蕾到开放，大体可分为幼蕾、三青、二白、大白、银花、金花、凋花七个阶段。药材以大白、二白、三青为佳，银花、金花次之。在忍冬花从幼蕾到开放的不同发育阶段绿原酸含量呈下降趋势。
&六、种植技术：（一）选地整地
&& 选择土壤肥沃、土层深厚、质地疏松的砂质土壤，施足底肥，深耕，细耙，作畦。育苗地整地要精细，大田整地可粗放些。
（一）&&&&& 种植方法
& 有种子和扦插两种方法进行繁殖。因种子繁殖投产慢，主产区一般多采用扦插法进行。1、种子繁殖 每亩用种1-2公斤。在清明节后，将种子放入35-40℃温水中浸泡24小时，捞出拌2-3倍的湿砂，置温暖处催芽。在整好的地内作成60厘米宽的平畦，按行距20厘米左右开成浅沟，将种子均匀撒入沟内，盖一层薄砂，再盖草保持畦面湿润，如遇干旱，每隔两天浇1次水，10天左右即可出苗。苗当年可长到1米高。秋季停止生长后，将上部枝条剪去，留30-40厘米，初冬或第二年春移栽。2、扦插繁殖 分直接扦插和扦插育苗两种。（1）直接扦插：水利条件好的地方，一年四季均可，一般于雨季或初冬结合剪枝进行。在整好的地内，按行距80厘米开沟，深25厘米。选取壮旺、开花多的1-2年生枝条，截成25厘米长，去掉下部叶子，按株距40-60厘米栽于沟内，每亩约株，栽时把枝条大部埋入土中，地上露一对叶子，填土踏平，立即浇水。夏季约15天生根，待植株长大相互影响时，隔一行移一行，隔一株移一株进行定苗。山区扦插，可采用穴栽或行栽。行株距视地形而异。平原栽种可于冬季小麦出苗后，结合剪枝，将壮旺的带2、3个分枝的枝条剪下，按每亩300株开穴扦插于麦垅内，栽后立即浇水。（2）扦插育苗：方法同直接扦插，只是株距较小1.5-2厘米）每亩育苗10万株，当年秋或第2年春移栽。3、定植 初冬或春季，进行穴栽，每穴用种苗1株，平原每亩300株（穴）。栽后浇水。（三）田间管理药用忍冬，传统上为山区栽培，近年来，平原栽培技术有所突破。山区、平原自然条件不同，在技术管理上也有所不同。1、山区栽培管理 山区土壤瘠薄，生长条件相对较差，银花长势相对弱，因此，管理上新栽植株以轻剪、定型、促生长为主；投产植株以轻剪促稳产、高产为主。移栽生长1年的植株冬季或春季萌动前，将枝条上部剪去，留30-40厘米培养做主干，以后每年春季将新发的基生枝条及时除去，留好侧枝，使之主干明显，枝条分布均匀，生长旺盛，呈伞形。投产植株采花后，剪去花枝节上部，剪后以枝条能直立为度，通过剪枝，改善通风透光条件及植株内部的养分分配，减少病虫害的发生。冬季封冻前培土，防止根部受冻害。春初，距植株30厘米处开环形沟，深15厘米，沟内施肥，然后覆土。施肥量视花墩大小而定。 & 2、平原栽培管理 平原土层肥沃深厚，水利条件好，管理上以剪枝定型为主。平原栽金银花第1、2年培养主干及选留二级干枝。冬季在主干上30-40厘米处留4-7个强壮枝条，枝条间保持适当角度，其余枝条全部剪去，保留枝条应具5-7对芽，然后再剪去枝条上部，使二级干枝固定下来，第3年除补定、调整二级枝外，主要是选留三级干枝，在每个二级干枝上，原则是去弱留强，留3-5个健壮枝做为三级干枝，整株选留三级干枝20-30个。每条三级干枝选留4-6个饱满芽，上部枝条全部剪去，以固定三级干枝，整个株型也基本培养好。第4年开始进入正常产花树龄，修剪时除调整三级骨干枝外，主要是选留花枝母枝及花枝上的饱满芽数。每个三级干枝留花条母枝4-6个，整株花条母枝控制在100条左右，选留下来的花条母枝除留下4-6对饱满芽外，其余全部剪去，以利抽出花芽，为丰收奠定基础。第5年，进入丰产期，修剪时除继续调整三级干枝外，主要是留花条母枝，做到每年更换，保留强枝、旺枝，以利抽出花枝。每次花后，修剪花枝，以剪枝后枝条能直立为度。通过剪枝，再结合浇水、施肥，促使侧芽形成旺盛、整齐的新花枝，同时开花时间相对集中。这样1年可收4次。& 剪枝时间，冬剪于冬季至翌春萌动前，结合整形进行。夏、秋剪一般于每次花后，应及时剪去交叉枝、缠绕枝、重叠枝、细弱枝、徒长枝及枯老枝、蘖生枝条，留下适当花枝。冬剪或夏秋剪，均应适时适树，因地而定。掌握冬剪宜重、夏剪宜轻，短截促进开花，控制冠辐的原则。& 施肥浇水，水肥充足是平原栽培夺取高产的关键。早春解冻后，应及时浇水施肥。病虫害防治：1、病害 忍冬病害较少，部分地区发现有忍冬褐斑病，主要危害叶片。7-8月多雨季节发病严重。防治方法：清除病枝落叶，集中烧毁或深埋；6月下旬，用1∶1．5∶300的波尔多液或50%退菌特可湿性粉剂600-800倍液喷雾，每15-20天喷1次，连续2-3次。白绢病：主要危害根茎部。高温多雨易发生，幼花墩发病率低，老花墩发病率高。防治方法：春、秋扒土晾根，刮治根部，用波尔多液浇灌，并用五氯酚钠拌土敷根部；病株周围开深30厘米的沟，以防止蔓延。炭苴病，多于夏季发生，可用70%敌克松原粉稀释500―1000倍液浇注。锈病，用敌绣纳原药200―250倍液喷雾。白粉病：主要危害新梢和嫩枝。防治方法：多施肥，提高抗病力；加强修剪，改善通风透光条件；结合冬季修剪，尽量剪除带病芽；早春鳞片绽裂，叶片未展开时，喷波美0.1-0.2度石硫合剂。2、虫害 主要有蚜虫：一般于4、5月阴雾天气繁殖迅速，主要危害叶片、嫩枝及花蕾，防治方法：用40%乐果乳剂200倍液，7天喷1次，连续2次可基本消灭。喷药时注意喷叶片背面。咖啡虎天牛和中华锯天牛：为蛀杆性害虫。咖啡虎天牛，危害严重。中华锯天牛仅在局部地区危害。以幼虫和成虫越冬。幼虫危害干枝后粪便排入蛀孔，将蛀孔堵塞，特别坚硬。农药防治一般不能奏效。近年试用大田放天牛肿腿蜂，寄生于咖啡虎天牛的幼虫、蛹上，取得较好效果。大田放寄生蜂最适宜气温在25-30℃，以晴天小风为宜。7-8月放蜂，寄生率可达70%，一次放蜂虫口率减少75%以上，肿腿蜂的越冬存活率为80%左右。红蜘蛛：早春到初夏均有发生。繁殖率高，发生快，危害性大。防治方法：早春用波美0.1-0.2度石硫合剂、40%乐果2000倍液喷杀，7天1次，连续2次。喷药做到及时、连续、彻底，不漏墩，不漏枝。
七、采收及加工：1、采收 金银花采摘应做到适时、及时，过早、过晚都将影响其产量与质量。在五、六月份，花蕾初开时，在日出前及时采收含苞待放的花蕾。午后采花质量、产量均有所下降。采摘时应轻摘轻放，注意不要损伤花蕾，采摘后，放置于石板或芦席上展开，当日晒干，注意不要翻动，也不要沾水，否则花易变黑。如遇阴天，可将花阴干或微火烘干，但烘干者色较暗，不如晒干者质量好。
八、药材性状：
忍冬，呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2-3厘米，上部直径约3毫米，下部直径约1.5毫米，表面黄白色或绿白色，贮久色渐深。密被短柔毛，偶见叶状苞片。花萼绿色，尖端五裂，裂片有毛，长约2毫米。开放者花冠筒状，尖端二唇形。雄蕊5枚，附于筒壁，黄色，雌蕊1个，子房无毛。气清香。味淡微苦。以身干，色青白，香气浓，无开头无杂质者为佳。& 红腺忍冬，长2.5-4.5厘米，直径0.8-2毫米，表面黄白色至黄棕色。无毛或被疏毛。萼筒无毛，尖端5裂，裂片长三角形，被毛。开放者花冠下唇反转。花柱无毛。& 山银花，长1.6-3.5厘米，直径0.5-2毫米，萼筒和花冠密被白色毛。子房具毛。& 毛花柱忍冬，长2.5-4厘米，直径1-2.5毫米，表面淡黄色，微带紫色。无毛，花萼裂片短三角形。开放者花冠上唇常不整齐，花柱下部被长柔毛。
九、规格标准：&&金银花分密银花、东银花、山银花。
& 密银花 一等 干货。花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲。表面绿白色，花冠厚质稍硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。无开放花朵，破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。
& 密银花 二等 干货。花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲。表面绿白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵不超过5%，黑头、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。& 密银花 三等 干货。花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲。表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑条、不超过30%。破裂花蕾及黄条不超过5%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。& 密银花 四等 干货。花蕾或开放花朵兼有。色泽不分。枝叶不超过3%。无杂质、虫蛀、霉变。& 东银花 一等 干货。花蕾呈棒状、肥壮。上粗下细，略弯曲。表面黄、白、青色。气清香，味甘微苦。开放花朵不超过5%。无嫩蕾、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。& 东银花 二等 干货。花蕾呈棒状、肥壮。上粗下细，略弯曲。表面黄、白、青色。气清香，味甘微苦。开放花朵不超过15%。黑头不超过3%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。& 东银花 三等 干货。花蕾呈棒状、肥壮。上粗下细，略弯曲。表面黄、白、青色。气清香，味甘微苦。开放花朵不超过25%。黑头不超过15%，枝叶不超过1%。无杂质、虫蛀、霉变。& 东银花 四等 干货。花蕾或开放的花朵兼有。色泽不分，枝叶不超过3%。无杂质、虫蛀、霉变。& 山银花 一等 干货。花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，花蕾长瘦。表面黄白色或青白色。气清香，味甘微苦。开放花朵不超过20%。无梗叶、杂质、虫蛀、霉变。& 山银花 二等 干货。花蕾或开放的花朵兼有。色泽不分，枝叶不超过10%。无杂质、虫蛀、霉变。
十、贮藏与保管：
& 本品受潮易生霉、变色、虫蛀。吸潮品颜色变深，弹力减弱，手捏成团，严重时出现霉斑。储藏期间，应保持干燥，以保持色泽鲜艳。发现受潮或轻度虫蛀，应及时阴干或短时间晾晒。在夏季高温高湿季节，应密封，及时用磷化铝或溴化甲烷熏杀。
十一、近年产销概况：
& 金银花为清热解毒类常用中药材，其有有效效成份绿原酸和异绿原酸，对多种病菌和病毒有较强的抑制和杀灭作用。因此其销量与日俱增，在20世纪50年代，金银花销量在400―500吨，至90年代销量猛增至吨，足见其销量增速之快。在上世纪，因生产没能及时跟上，供求多数处于偏紧状态。进入新世纪，随着其生产技术提高，产地生产面积有了长足发展，尤其是河北产区，因栽种于大田，土地较为肥沃，单产较高，生产一直处于上升态势，近两年来，河北产地加工技术不断提高，其外形质量有很大提升，因此在金银花市场形成了以河南、山东、河北三足鼎立之势。河南金银花质好价高，作出口及饮用；山东银花含量高，多为药厂需求；河北银花价低多销零售。野生山银花因质次、杂质较大，市上一直为兽药厂家需求，但现代研究证明，某些产地山银花含量要高于家种银花，看来其传统质量标准要有所改变了。
金银花生产现状：金银花采收期短、单产低、采摘不易等生物学特性，注定其价格不会过低，但此品又为一朝投资，几年收益，且产量呈逐年递增之势，又注定其价格如无大的外界因素拉动，市价难有暴升。2003年的“非典”可谓是让金银花一夜暴富，市价曾短暂高达300多元，这也为其生产大发展埋下伏笔，在此后几年内市价一直呈下滑态势，2005年“禽流感”又使其价短暂反弹，终究量大，市价又回落至原位，2006年又逢天旱、人为、劳动力价值提高等因素影响，产新价反弹，从其近几年价格走势来看，此品波动起伏较大，与其有清热解毒之功效密不可分，此品今后几年内如无大的疫情或减产，市价难有暴升，对于广大商家来说此品适宜长期经营。
十二、2005年版 药典标准：
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 金银花
来源：本品为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥花蕾或带初开的花。夏初花开放前采收，干燥；或用硫黄熏后干燥。性状：本品呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2-3cm，上部直径约3mm,下部直径约1.5mm。表面黄白色或绿白色（贮久色渐深），密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2mm。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5个，附于筒壁，黄色；雌蕊1个，子房无毛。气清香，味淡、微苦。鉴别：取本品粉末0.2g，加甲醇5ml，放置12小时，滤过，滤液作为供试品溶液。另取绿原酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液10-20μｌ，对照品溶液10μｌ，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶Ｈ薄层板上，以乙酸丁酯－甲酸－水 (7：2.5：2.5)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。&&&&检查：水分 照水分测定法测定，不得过12.0%。&&&&总灰分 不得过10.0%。& 色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.4%磷酸溶液（13：87）为流动相；检测波长为327nm。理论板数按绿原酸峰计算应不低于1000。对照品溶液的制备精密称取绿原酸对照品适量，置棕色量瓶中，加50%甲醇制成每1ml含40μg的溶液，即得（10℃以下保存。）供试品溶液的制备取本品粉末（过四号筛）约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入50%甲醇50ml，称定重量，超声处理（功率250W，频率35KHZ）30分钟，放冷，再称定重量，用50%甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液5ml，置25ml棕色量瓶中，加50%甲醇至刻度，摇匀，即得。&&&&测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5-10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。本品按干燥品计算，含绿原酸（C16 H18 O9）不得少于1.5%。&&&&本犀草苷 照高效液相色谱法（附录Ⅵ D）测定。色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈为流动相A，以0.5%冰醋酸溶液为流动相B，按下表进行梯度洗脱；检测波长350nm。理论板数按木犀草苷峰计算应不低于2000。
&&&&对照品溶液的制备 精密称取本犀草苷对照品适量，加70%乙醇制成每1ml含40μg的溶液，即得。&&&&供试品溶液的制备 取本品细粉（过四号筛）约3g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入70%乙醇50ml，称定重量，超声重量（功率250W，频率35KHZ）1小时，放冷，在称定重量，用70%乙醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。&&&&测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。&&&&本品按干燥品计算，含木犀草苷（C21 H20 O11）不得少于0.10%。&&&&性味与归经：甘，寒。归肺、心、胃经。&& 功能与主治：清热解毒，凉散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。&&&&用法与用量：6-15g。&&&&贮藏：置阴凉干燥处，防潮，防蛀。
&真伪鉴别&
&种植技术&
&种植过程&
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