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1、嫁接苗的特点
（1）嫁接苗的地下部分是砧木发育成的根系，具有砧木根系生长发育的特点，可以通过选择砧木的方法，来影响接穗的生长，增强嫁接苗对环境的适应性；也可通过选择乔化或矮化等不同类型的砧木，来控制树体大小。
（2）嫁接苗的地上部分是由接穗发育起来的，也就是由接穗母体的一部分营养器官发育而成的，新植株是由接穗所在母体上已经通过的发育阶段向前的延续。所以嫁接苗可以提前结实，还能保持母树的遗传性，可保留树种的某些优良特性。
2、嫁接苗的利用
（1）嫁接苗变异小，可以保持母株的优良性状，操作简单，成活率高。
（2）嫁接苗可以使提前受益。
（3）提高树木的抗逆性及适应性。
（4）用嫁接改换良种。
（5）用嫁接改变树木性别。雌雄异株的树木，可将其嫁接换头，增加结果树。
（6）用嫁接改变树木的高度。
（7）嫁接可以修复受伤或复壮衰弱树木。
（8）嫁接育种可选育新品种。
（9）嫁接可以加快良种苗木繁殖。
（二）嫁接繁殖的生物学原理
1、嫁接愈合的过程
接穗也砧木的愈合是嫁接成活的关键。愈合过程如下：
（1）嫁接部位薄壁细胞的生成。嫁接时，具有分生能力的接穗，紧密地放到刚切开的砧木切口中，使两者的形成层紧紧地靠接在一起。在适宜的温度和湿度条件下，接穗与砧木伤口处形成层部位的细胞会大量增殖，产生新的薄壁细胞。
（2）愈伤组织的形成。新生成的薄壁细胞，分别包围砧、穗原来的形成层，很快使两者相互融合在一起，形成愈伤组织。
（3）新形成层的形成。新愈伤组织的边缘，与砧、穗二者形成层相接触的薄壁细胞进一步分化，形成新的形成层细胞。这些新形成层细胞离开原来的砧、穗形成层不断向里面分化，穿过愈伤组织，直到与砧穗间形成层相接，形成一种新的形成层。
（4）新维管组织、新木质部与韧皮部的生成。这些新形成层细胞分化产生新的维管组织，并向内产生新木质部，向外产生新韧皮部，实现了砧穗之间维管系统的连接，一个由嫁接繁殖的植株便独立生活了。
2、影响嫁接成活的因素
（1）嫁接亲中力与生活力。亲和力是指嫁接中砧木与接穗之间通过愈伤组织愈合在一起，形成新植物体的能力。如果砧穗间没有亲和力，嫁接苗不能成活。
亲缘关系近的树种，亲和力大。所以同种内嫁接容易成活，种间嫁接就稍难，属间嫁接比较难。具有亲和力的嫁接组合中，砧木与接穗的生活力，也是影响嫁接成功的内在因素，如果砧、穗生活力遭到破坏，同样，也不会嫁接成功。
（2）树木生长习性。树木的物候期一致，特别是砧木萌动期早于接穗时，嫁接成活率较高。
（3）生理与生化特性。有些树种，其枝富含松脂，影响砧木切口的愈合；有些树木则含单宁隔离而阻碍愈合；还有的早春根压很强，嫁接切削时，伤口因伤流而阻碍砧、穗的树液交流，窒息伤口处细胞的呼吸，使愈伤组织难以形成。
（4）外界环境条件。
湿度。不同的树种愈合所要求的温度不同。
湿度。愈伤组织的薄壁细胞既薄且软，不耐干燥。最佳的湿度是保持愈伤组织经常覆盖一层水膜，否则成活率降低。湿度过大，水汽在创面凝结成水时，会引起创面腐烂而影响成活。
光照。光照对嫁接愈伤组织的生长具有抑制作用，在黑暗的条件下，愈伤组织生长快，长得多，有利于嫁接成活。因此，嫁接接口应遮光。
氧气。接合部位产生愈伤组织时，由于细胞迅速分裂和生长，需要进行强烈的呼吸作用，因此必然消耗大量的氧气。氧供应不足，愈伤组织生长较慢。
病虫及其他动物危害。为防止发生病虫害，在嫁接前应注意选择无病虫害的种条和砧木。
（5）嫁接技术。砧穗形成层密接，才能使双方的薄壁细胞形成愈伤组织，产生新的形成，所以形成层密接是嫁接成活的前提和关键。
3、嫁接中的极性。嫁接时务必注意远端与近端的衔接不可颠倒，接穗形态上的近端要接到砧木上的远端，否则无法正常生长。
（三）砧木与接穗间的相互影响
1、砧木对接穗的影响
（1）砧木影响嫁接树体的大小、树形与寿命。选择适当的砧木，可以得到极矮化到极乔化高大的各种嫁接树。嫁接树一般寿命较短，因为接穗大都发育年老。不同的接穗嫁接到不同的砧木上，寿命可能不一样。
（2）砧木影响嫁接树的结果习性。嫁接树地上部分是沿着接穗原有的发育阶段向前继续发育，基接穗进入开化结果期，嫁接后会很快结果。一般的嫁接中砧木地接穗的遗传性景点较小，所以和奶影响嫁接树的果实品质。但也有些砧木会对果实品质产生影响。
（3）砧木影响接穗的抗逆性。嫁接树对栽培地区的生态适应性，与砧木树种的生态学和生物学特性有密切关系。
2、接穗对砧木的影响
（1）接穗对砧木生长势的影响。这是接穗对砧木最主要的影响。一个生长势很强的接穗嫁接到一个生长势较弱的砧木上去，这个砧木在接受接穗刺激之后，比未嫁接的同类树要长得好。
嫁接树的根系生长发育除了取决于砧木本身的特性外，也受接穗的影响而发生一些变化。如根系的大小、特性和形状，不同接穗品种能使砧木发育出不同的根系。
（2）接穗品种对砧木的抗逆性影响。嫁接树的抗性，在很大程度上受砧木影响，但也受接穗的影响。如嫁接一个初秋即可停止生长的品种接穗时，嫁接树根系也会提早成熟，从而发育出对冬季的耐寒性。
3、中间砧对砧木和接穗的影响
中间砧木是在接穗及砧木接口之间嵌入的一段植物茎。为了某种目的（增加亲和力、培育抗寒树干或控制树体生长），在普通砧木上先嫁接有特殊性能的枝或芽（中间砧），成活后以此枝为二重砧木再嫁接栽培品种接穗，形成一个由基砧—中间砧——栽培品种组成的嫁接植株。
中间砧可以限制基砧的生长，可使树体矮化。中间砧能减弱接穗的生长势，使树体矮小，提早开花，花时增加，产量提高。
（四）嫁接方法
1、芽接法。
是用芽作接穗进行嫁接的方法。又因接穗削切的形状不同分为芽片接、芽管接、芽眼接和芽套接等。
（1）芽片接。是用芽作接穗进行嫁接的方法。由于此时形成层细胞活跃，成活率较高，而且操作简单，一个芽可以繁殖一株嫁接苗，节省接穗，所以应用较为普遍。芽片接，砧木切口形状常有：丁字形、十字形、工字形、方块形、单开门等。
　　　　　　　　　　　
（2）芽管接。是将接穗的牙剥下，制成“芽管”，围接在剥皮的砧木上的嫁接法。由于砧穗形成层接触面很大，所以容易成活。
（3）套接。是在生长季节皮层与木质部易于分离时常用的芽接法。
取哨。选平滑无节的接穗，用左手握穗，右手扭转皮层，使其与木质部分离，再在下部环割皮层，取下带芽接哨，一般接哨上应带有1—3个饱满的芽。
剥砧皮与套哨。选与接哨粗细相等的砧干，剪去上端，剥开皮层，随即将接哨从上向下缓缓套在去皮的砧干上，直到接哨下端与砧木木质部套紧，并与砧皮紧接时为止。一般无需绑缚。
2、枝接法。是以枝为接穗的嫁接繁殖法。枝接法多在惊蛰至谷前后，树木开始萌动而尚未发芽前进行，有时也可以在生长季进行。枝接一般成活率较高，嫁接苗生长快。
（1）劈接。是将砧木劈一嫁接劈口，接穗削成楔形，插入劈口内的一种嫁接方法。劈接法砧木较粗，原地生长，成活后嫁接树生长旺盛。
削接穗。从接穗种条上，选取中段光滑充实，并有健壮芽子的部位，截成5—6厘米长作接穗，每穗应留2—3个芽。然后在下芽3厘米左右处两侧削成楔形。如砧木粗则为偏楔形，使一侧较厚，另一边稍薄些。若砧穗粗细相当，可削成正楔形。削面长2——3厘米，光滑平顺。
劈砧木。距地面2—3厘米或与地面平，截断砧木，截口要平滑，以利愈合。在砧木横断面选皮厚、致理通顺处纵劈一口。若砧木较接穗粗，可在断面1/3处偏劈；如砧穗粗细一致，可在中间劈切。劈口要平滑，深约3厘米。
插穗接。用劈接刀楔部轻轻撬开劈口，把接穗缓缓插入其内，使砧穗形成层准确对接。如接穗较细，只须将偏楔形的宽面与砧木劈口的形成层对准即可。较粗的砧木可以插入两个接穗。应当注意，矸面不要全部插入劈口，外面要留2—3毫米，这样形成层接触面大，有利于分生组织形成和愈合。
绑扎。从上往下把接口绑好。注意不要触动接穗，以防形成层错位。绑扎后，及时就黄泥封好接口，再用湿土埋上接合部，砧木以下部位要埋实，接穗部位宜用松土培埋，以利成活时发芽。
（2）切接。
削接穗。接穗与劈接要求相同。
切砧木。将砧木自根颈3—5厘米处剪去砧干，再选平滑无节处斜削切面一刀，角度为30°左右，再在削过的横切面处垂直下切一接口，深达2—3厘米。
插接穗。将接穗切面插入砧木切口中，使长切面向里（砧木心部），紧靠木质部，并使砧穗形成层对齐、靠紧。绑扎等工序与劈接相同。
（3）皮接。嫁接要在树液流动后，砧木开始离皮时进行。
削接穗。与劈接相同。在接穗光滑处顺刀削一长2—3厘米的斜面，再在其背面下端削一长0.6厘米左右的小斜面，使露出皮层与形成层。
砧木开皮口。砧木较细，距地面3—5厘米处剪去砧干，选砧皮光滑处，由剪口向下顺干纵切一刀，深达木质部，并顺势用刀尖将层左右挑开；若砧较粗，皮层易于剥离，可留干嫁接，即在适当部位纵切一刀或不切口而用竹签插入砧木韧皮部和木质部之间，拔出竹签，即成袋状接口。
插接穗。将接穗大斜面朝砧木的木质部，插入砧皮与木质部之间。切口处要用塑料带绑好。
（4）舌接。
削接穗。在接穗平滑处削3厘米长斜面，再在斜面的下1/3处顺穗往上劈一刀，使劈口长约1厘米，成舌状。
削砧木。在砧木上端削一3厘米左右的斜面，再在斜面上1/3处顺砧干向下劈一刀，长约1厘米，成一与接穗相吻合的舌状纵切口。
将削好的切穗舌部与砧木舌部相对插入，使舌部交叉，互相靠紧，并绑缚。
（5）靠接。有些树木一般嫁接不易成活，可以在生长季节将砧木与接穗进行不离休靠接，很容易成活。
将砧木与接穗靠近，在两者相对应的部分削出大小相同的切面，各自都露出形成层。将砧穗两个切面对准，使形成层准确对位，然后绑紧，勿使错位。及时将砧木结合部以上部分剪去，结合部以下的接穗部分除去，使成为一个独立的嫁接植株。
3、根接法。是利用树木的根作砧木的一种嫁接方法。由于根与茎相似，所以普通根接方法与枝接法相同，可以用切接、劈接、舌接等方法。
（1）装根法。即在截好的接穗下端，用皮接、袋接或劈接等方法，把有亲和力的树木根装上。
削砧根。在嫁接前一天或当天早晨，掘取当年生苗根，选取
0.3厘米左右的细根，洗净泥土，剪成10厘米左右的小段。在根段上端1厘米处，削成马耳形斜面，切口不要沾上泥和水。
剪接穗。取充实饱满、无病虫害的接穗枝条，剪成12—15厘米的接穗，其上应保留3—4的健壮的芽。上口距芽1厘米剪平。下端削成马耳形，使与最上端的芽相对。
装根。将剪好的接穗下端马耳形用手捏开皮层，使呈口袋形，然后把削好的砧根斜面向外插入接穗皮层口袋内，以倒提砧根接穗掉不下来为宜，再绑扎结实。
（五）嫁接苗的管理
1、检查成活与补接。芽接后1周左右，有的2—3周即可检查成活情况，以便及时补接。凡芽体和芽片叶呈新鲜状态，叶柄一角即落，表示已经成活。发现芽体籴黑，芽片萎缩，叶柄触之不易脱落时，则表示嫁接未成活。
2、解除绑缚物。对嫁接已成活，愈合已很牢固的苗木，要及时解除绑缚物，以免因绑缚物对植株绞缢，影响营养的运输和生长。春季芽接，一般20天左右可以解除绑缚，秋季芽接，当年不能发芽，为防受冻和干缩，不要过早地去掉绑缚物。枝接宜在新梢长到20—30厘米，接合部已生长牢固时，再除去绑缚。
枝接过程中，要在砧基或接合部位培土保护。成活后临近萌发时，要及时破土放风，以利于接穗萌发和生长。
3、剪砧。春季芽接和枝接，应在嫁接时剪去接合部以上的砧木部分；秋季芽接的则应在第二年春季萌芽之前剪砧。
4、设立支柱。在春季风大的地区，防止接穗新梢风折和接口劈裂，当新梢高达20—30厘米时，应靠砧设立支柱，绑缚新梢，以减轻风摇和损伤。待害风季过后，再剪去砧条。
5、除萌蘖。嫁接后，特别是剪干嫁接，往往会在砧木接口以下或根部发出许多萌条和根蘖，消耗水分和营养，应随即将其抹除。当嫁接未成活时，则应从萌条中选留一枝直立、健壮的枝条，加强管理，以备补接时应用。
6、培土防寒。在北方地区，嫁接苗与播种苗及其他营养繁殖苗一样，应注意防旱防寒，特别是嫁接的接合部，要顺苗行培土，高度以20厘米盖住接口为宜。
7、圃内整形。
定干。当嫁接苗长到一定高度时，应按照树种特性、栽植地条件、树形类别、培养目的的要求进行定干。
整形。定干后，可按树形要求通过抹芽、除蘖、疏枝、短截、攀扎等方法进行整形。
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红豆杉嫁接方法与红豆杉嫁接后的管理！
& & & 红豆杉嫁接方法与红豆杉接后管理　　（1）红豆杉嫁接方法　　1）撕皮嵌接法适宜夏、秋季砧木能剥皮时使用，成活率较高，树冠成形快。在待嫁接部位，平行纵切2刀，深达木质部，长约3cm，宽度视接穗粗度而定，一般为0.3一0.5cm，再横切1刀，挑开树皮，使切口成“H”形。取带有6-7片叶、3-4个芽的一段接穗，长约5-8cm，将接穗下端1/3的叶片抹除，带木质削成长条形平口，平口两侧用快刀削去皮线。将接穗嵌人砧木切口内，严密包扎，只露上端叶片和芽，然后用一块透明薄膜包封整个嫁接部位。　　2）三角嵌接法适宜春季树皮不易剥离时使用，适于大砧木嫁接，抽梢快，形成树冠早，嫁接愈合处平滑。在嫁接部位断砧，在砧木截口一侧用利刀削成一凹三角形槽，长约2.5cm,宽度视接穗粗度而定。取带有6一7片叶、3一4个芽的接穗，长约5一8cm，下端削成相应的凸三角形。将接穗嵌人砧木槽内，使两边紧密接合，严密包扎接口。再用塑料袋罩住接穗及嫁接部位，形成保湿罩。接穗芽头萌动后，逐步松开直至去掉保湿罩。　　3）嫩枝嫁接法在半木质化砧木新枝上嫁接半木质化接穗枝条，一般采用劈接法进行。接后用2层塑料袋罩住接穗及嫁接部位，外面再套牛皮纸袋遮蔽强光。成活后逐步去掉纸袋及塑料袋。这种嫁接方法，由于砧木和接穗均为较幼嫩枝条，形成层厚，愈合快，成活率高，是曼地亚红豆杉采用多头、雌雄同株嫁接的主要方法。　　（2）红豆杉嫁接后的管理　　1）检查成活率曼地亚红豆杉接穗存活时间较长，一般嫁接后30一40d才能辨别是否成活。可从接芽和叶片状态来检查，凡芽新鲜、叶片鲜绿的为已成活；若芽已干瘪、色泽焦黄、叶片干枯，有的接穗顶端发黑，即表明未接活。未成活的要及时补接。　　2）破膜露芽芽开始萌发时，用刀尖小心挑破妨碍芽萌发的嫁接薄膜。如芽已成活，及时解开薄膜条，7一10d后，在接穗上方将砧木剪断其直径的4/5，自剪断处拧断，使1/5的砧木皮与茎秆还相连，上下水分及养分相通，而一部分养分供应给接穗，待新梢停止生长后，再将砧木上的枝叶全部剪除。　　3）及时抹除萌芽南方红豆杉砧木生长旺盛，嫁接后十几天砧木上即开始发生萌雍，如不及时除掉则会严重影响接穗成活后的生长。对接口下部萌发的砧木新梢必须及时抹除，同时除掉“去水枝”上的新梢，减少营养消耗，待新梢老熟后在接口上方1cm处断砧。小砧木上的萌蘖要除净，大砧木上的如光秃带长，应在适当部位选留一部分萌枝，以利长叶养根。接后管理的中心是保护好接穗，促其尽早萌发成梢。　　4）立支柱保护新梢曼地亚红豆杉新梢枝叶生长茂盛，萌发力强，容易被风吹折，应插支柱用薄膜带或其他绳类绑缚，结合造型，不同方向多插几根支柱，拉伸枝条。　　5）重视肥、水管理春梢老熟后要勤施薄肥，最好开沟施水肥。肥料施在原树冠滴水线处，引发细根。干旱时及时灌水，雨季应开沟排水防渍。内容来自于：扫扫二维码，随身浏览文档
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接穗苗龄对西瓜嫁接体愈合过程的影响
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　　嫁接,植物的人工方法之一。即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。
【相关定义】
　　接上去的枝或芽，叫做接穗，被接的植物体，叫做或台木。接穗时一般选用具2～4个芽的苗，嫁接后成为植物体的上部或顶部；砧木嫁接后成为植物体的根系部分。
　　嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。
【影响因素】
　　影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，其次是嫁接的技术和嫁接后的管理。所谓亲合力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。亲和力高，嫁接成活率高。反之，则成活率低。一般来说，植物亲缘关系越近，则亲和力越强。例如苹果接于沙果；梨接于杜梨、秋子梨；柿接于黑枣；核桃接于核桃楸等亲和力都很好。
　　嫁接对一些不产生种子的果木（如柿，柑橘的一些品种）的繁殖意义重大。嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的有利特性，达到早结果、增强抗寒性、抗旱性、抗病虫害的能力，还能经济利用繁殖材料、增加苗木数量。常用于果树、林木、花卉的繁殖上；也用于瓜类蔬菜育苗上。嫁接分枝接和芽接两大类，前者以春秋两季进行为宜，尤以春季成活率较高。后者以夏季进行为宜。
　　1.增强植株抗病能力。用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，可有效地防治黄瓜枯萎病，同时还可推迟霜霉病的发生期；用CRP(刺茄)、番茄作砧木嫁接茄子后，基本上可以控制黄萎病的发生。
　　2.提高植株耐低温能力。由于砧木根系发达，抗逆性强，嫁接苗明显耐低温。如：用黑籽南瓜嫁接的黄瓜在低温下根的伸长性好，在地温12-15℃、气温6-10℃时，根系仍能正常生长。
　　3.有利于克服连作危害。黄瓜根系脆弱，忌连作，日光温室栽培极易受到土壤积盐和有害物质的伤害，换用黑籽南瓜根以后，可以大大减轻土壤积盐和有害物质的为害。
　　4.扩大了根系吸收范围和能力。嫁接后的植株根系比自根苗成倍增长，在相同面积上可比自根苗多吸收氮钾30%左右，磷80%多，且能利用土壤深层中的磷。
　　5.有利于提高产量。嫁接苗茎粗叶大，可使产量增加4成以上。番茄用晚熟品种作砧木，早熟品种作接穗，不仅保留了早熟性，而且可以大大延长结果期，提高总产量。
　　嫁接最好在温室内进行，高温季节要用遮阳网或草帘遮荫、避免强光直射使幼苗过度萎蔫影响成活。如深冬茬茄子8月份嫁接正值高温期，防暑降温是关键。低温季节（如黄瓜、番瓜越冬茬的嫁接在9月底10月初）要以保温为主，温度低不利于伤口愈合，嫁接时适宜的温度应当为25-28℃，空气相对湿度80%以上，湿度不够时要用喷雾器向空中或墙壁喷水增加湿度。
　　1.刀片：即一般剃须的双面刀片，嫁接时将其一掰两半，既节省刀片，又便于操作。
　　2.竹签：一种是插接时在砧木上插孔用的，其粗细程度与接穗苗幼茎粗细一致，一端削成楔形。另一咱粗细要求不严，一端削成单而楔形，靠接时用它挑去南瓜生长点。
　　3.嫁接夹：用来固定接穗和砧木，目前市面上销售的嫁接夹有两种，一种是茄子嫁接夹，一种是瓜类嫁接夹。
　　旧嫁接夹事先要用200倍醛溶液泡8小时消毒。操作人员手指、刀片、竹签用75%酒精（医用酒精）涂抹灭菌，间隔1-2小时消毒一次，以防杂菌感染伤口。但用酒精棉球擦过的刀片、竹签一定要等到干后才可用，否则将严重影响成活率。
　　1.靠接法：操作方法与番瓜靠接法相同。
　　2.劈接法：砧木除去生长点及心叶，在两子叶中间垂直向下切削8-10毫米长的裂口；接穗子叶下约厘米处用刀片在幼茎两侧将其削成8-10毫米长的双面楔形，把接穗双楔面对准砧木接口轻轻插入，使二切口贴合紧密，嫁接夹固定。
　　3.插接法：先用竹签去掉瓠瓜苗真叶和生长点，同时将竹签由砧木子叶间的生长点处向下插入0。5-0。7厘米深，再将西瓜苗由子叶下1㎝处用刀片削成约0。5厘米的楔形，在拔出竹签的同时将西瓜苗插入，这是直插法。另一种插接方法是斜插法，用与接穗等粗的单面楔形竹签，将竹签的平面向下，由瓠瓜苗一侧子叶基部斜插向另一侧，竹签尖部顶到幼茎表皮或赐刺透表皮，再在西瓜苗子叶下1厘米处削成斜茬，在拔出竹签的同时将西瓜苗幼茎斜茬向下迅速插入。接好后移入棚内加强管理。
【嫁接 - 正文】
　　植物营养繁殖方法的一种。将植物的一部分器官，移接到另一株植物体上，使它们愈合成长为一新个体的技术。新个体上发育成枝、叶、花、果的部分称为接穗；发育成根系的部分称为砧木。嫁接广泛应用于果树等木本经济植物和观赏植物的无性繁殖中。草本植物如花卉（菊）和蔬菜（瓜类）的生产和科学试验中也有应用嫁接技术的。嫁接的目的是保持栽培品种的优良性状，增强果树对低温、干旱、水涝、盐碱等不良环境的适应性和对病虫害的抵抗力，提早结果时期,控制树体大小,提高果实或其他产品的产量和质量。
　　[部位]
　　（1）.根底嫁接：是在植物干底部位进行嫁接。
　　（2）.干部直接：是在干部平切面直插嫁接。
　　（3）.枝杈皮接：在植物枝杈进行斜插嫁接，用于改良品种。
　　▲发展概况：人们很早就发现林中树木枝条相互摩擦损伤后，彼此贴近而连结起来的自然嫁接现象，中国古代称为“木连理”。嫁接就是受这种自然现象的启发而创造的一种生产技术。在古代欧洲，亚里士多德和古罗马学者普利尼都先后提到过嫁接。 5世纪枝接和芽接技术在地中海地区的应用渐多。16世纪英国已有劈接、冠接和舌接等枝接方法。芽接技术在欧洲普遍应用是在17世纪以后，当时主要用来繁殖桃、油桃、杏等核果类果树。
　　中国关于嫁接的早期记载见于《氾胜之书》，内有用10株瓠苗嫁接成一蔓而结大瓠的方法。北魏《齐民要术》对果树嫁接中砧木、接穗的选择,嫁接的时期以及如何保证嫁接成活和嫁接的影响等有细致描述。 在6～13世纪的几百年中，嫁接技术在牡丹和菊花等观赏植物和果树方面有很大发展。南宋时韩彦直在其著作《橘录》中赞美柑橘嫁接技术的神妙时称“人力之有参于造化每如此”。13世纪由于蚕桑的发展，桑树嫁接受到重视。17世纪王象晋在《群芳谱》中谈到嫁接和培养相结合可促进植物变异。到了清初，《花镜》等著作进一步肯定了嫁接在改变植物性状方面的效果。
　　应用近代科学方法研究嫁接的历史还不足100年,但发展十分迅速。
　　▲方法： 嫁接可有多种分类方法。
　　按嫁接时接穗是否带有自己的根，可分为两类：①靠接。接穗和砧木各自连接于生长中的根系上，接穗的根在嫁接愈合期中起“护理”作用，直到接穗和砧木完成结合以后才切断，主要用于以普通方法不易接活的植物和一些特殊嫁接(图1a)。②切接。生产中应用较多。以接穗切离母株后进行嫁接，具体方法有多种（图1b～h）。
　　按嫁接的地点和作业方式，可分为地接和掘接两类。前者是在砧木苗生长的露天就地作业；后者是将砧木掘起后在室内嫁接，不受天气限制，适于机械进行的大规模生产。
　　按接穗的取材可分为：①枝接。主要在休眠期进行，以砧木树液开始流动而接穗尚未萌动时为最适期。常用的方法有:操作简便、成活率高、适用于直径在1厘米以上的砧木的切接法（图1b）；适用于较粗砧木或大树高接的劈接法(图1c)；适用于较粗、皮层较厚的砧木的皮下接法（图1d）和腹接法（图1e）；适用于砧木和接穗粗细大致相仿的合接法(图1f)、舌接法（图1g）和搭接法（图1h）等。草本植物通常采用劈接法或腹接法。②芽接。是应用最广的嫁接方法。只用一个芽作接穗，一年生砧木苗即可嫁接,繁殖材料经济，成苗快,接合牢固，工作效率高；春、秋、夏3季在砧木皮层能剥离,接穗芽成熟而处于休眠状态下时都可进行。最常用的为盾形芽接法，又称丁字形芽接法(图2a)。适用于核桃、柿、板栗的为片状芽接法（图2b）和环状芽接法（图2c）。特别适用于柑橘类果树等枝条呈三角形的为钩状芽接法（图2d）。
　　▲操作技术：不论应用何种方法，嫁接时要求砧木和接穗接合部削面平滑光洁,务使双方形成层互相吻合,接触部分越大越好。为使二者紧密接触，并防干燥或雨水浸入，多用塑料布条或麻、草绑扎接合部分，砧木和接穗交界处形成层接合面较小时往往不易成活。整个操作要求准确迅速，避免削面暴露在空气中因干燥而影响成活率，特别是核桃、柿和板栗等含单宁很多的枝条，削面与空气接触氧化后更易影响成活。为此，适应各种不同嫁接方法的刀具都应保持锋利。大规模的葡萄掘接中砧木和接穗的削制、绑扎等可应用嫁接机器。
　　草本植物茎部柔软，嫁接时更须用锋利刀具，绑扎宜用绒线。中国嫁接菊花时多用取自柳或木槿枝条的小段树皮圈，紧套接合部。嫁接后防止过度蒸腾，才能保证成活。
　　嫁接亲和力 即接穗和砧木在内部组织结构、生理和遗传特点上彼此相同或相近，能够相互结合并长期正常生长的能力。是决定嫁接成活的主要因素。其物质基础在于接穗和砧木结合部分形成层细胞的再生能力。接穗和砧木双方受到伤损刺激的细胞不断分裂，形成愈伤组织，互相交错结合。其中一部分分化成新的形成层细胞，随后在伤口边缘与双方原有的形成层相连接，向内生成新的木质部，向外形成新的韧皮部，最后形成砧木和接穗间维管束组织的连接。而接穗和砧木的细胞仍保持各自原个体的生物学特性。
　　亲缘关系是影响亲和力的重要因素。通常，亲缘关系愈近，嫁接亲和力愈强。同种内的不同类型、品种间相互嫁接时，一般不亲和者较少。同属异种间嫁接也常表现亲和。同科异属间嫁接有时也能成功。而科间嫁接在实践上均未见成功。因而生产上多用与接穗同一种类的作砧木，称为本砧嫁接或共砧嫁接，如桃用毛桃作砧木等。大多数果树是以同属的野生近缘种作砧木，如苹果用山荆子、海棠果，梨用杜梨、豆梨，桃用山桃，柿用君迁子等，以便利用野生种生长健旺、抗病抗虫性强和能适应特殊风土条件等特性。但亲和力并不完全取决于亲缘远近。有些不同属的果树种类间可以很好地嫁接成活，例如柑橘嫁接于枳，枇杷嫁接于石楠，西洋梨嫁接于榅桲等在果树生产上已长期应用；而有些种间嫁接却表现严重的不亲和现象，原因还不清楚。此外，能很快产生愈伤组织的种类一般较易成活；含有树脂、单宁和易产生流胶，或髓部较大的植物愈合较困难。
　　嫁接后凡表现愈合不牢固，或愈合后生长很差，接穗叶片先期变色脱落、以及果实发育不正常，出现生理病害等情况的称为不亲和现象。解剖学观察可以显示不亲和的嫁接组合中木质部或韧皮部组织连接不良，生理上表现为水分输导受阻、淀粉分布失常而积聚在嫁接接合处上方等。有时不亲和现象不易很快察觉，会推迟到若干年后,甚至在正常结果多年后才表现,这种情况称为推迟的不亲和现象。不少果树嫁接后出现的反常现象则是由于病毒所致。各种植物对特定病毒的反应不同。一个带病接穗本身虽可忍受而完全不出现病征，却会损害对这一病毒较为敏感的砧木。如甜橙的衰退病病毒，只有嫁接在酸橙砧木时才表现出来。这种潜隐性病毒经嫁接传染给砧木后导致全株死亡的情况在苹果中也常见。
　　造成不亲和的生化原因仍不十分清楚。生产上常采用二重嫁接的方法来解决不亲和问题。如西洋梨与榅桲砧木嫁接时，先用与砧木亲和力较强的西洋梨品种嫁接，然后再在它上面嫁接原来准备繁殖的品种。利用对砧木和接穗双方都亲和的品种作为克服不亲和的媒介，这一部分称为中间砧。
　　砧木和接穗间的相互影响 以砧木对接穗的影响研究较多。这种影响涉及许多方面。以对树体生长的影响而言，乔化砧可使树体高大；矮化砧则削弱树体生长而使树冠矮小(见矮化栽培)。砧木对结果的影响涉及结果迟早、产量高低、果实的大小、成熟期、品质和贮藏性等。此外，砧木对抗逆性也有重要影响。这些有益影响在生产上都可通过选择适当的砧木种类而加以利用。接穗对砧木的影响因后者大部（根系）在地下，不易观察、研究，应用较少。但中间砧对接穗的结果习性、果实的产量和品质以及对树体生长和抗逆性等的影响，则常被利用。
　　不同的砧木可产生不同的影响。其原因，除可能与亲和力有关外，一是由于各种砧木吸收、同化和利用营养物质的能力不同，嫁接成员的一方对另一方所产生的物质,总是按照其固有的遗传性来吸收或排斥;二是各种砧木的养分输导能力不同，其韧皮部的输导能力常是制约砧木影响的限制因子；三是激素和其他生理活性物质及特殊代谢产物的作用。矮化砧所引起的生长影响，与含某些激素较少有关。休眠中的砧木对生长中的植物、秋季开花的砧木对早春开花的植物、以及落叶砧木对常绿树植物等的影响，据认为都是某种特殊物质的转移所致。
　　▲应用：嫁接在果树生产上除用以保持品种优良特性外，也用于提早结果、克服有些种类不易繁殖的困难、抗病免疫、预防虫害；此外还可利用砧木的风土适应性扩大栽培区域、提高产量和品质；以及使果树矮化或乔化等（图 3）。在观赏植物等的生产上，常用接根法（图3a）来恢复树势，保存古树名木；用桥接法（图3b）来挽救树干被害的大树(见树体保护)；用高接法来改换大树原有的劣种，弥补树冠残缺等。利用高接换种还可以解决自花授粉不结实或雌雄异株果树的授粉问题，以及特殊观赏树木品种如龙爪槐、垂枝桃、垂枝梅的繁殖造型等。
　　在遗传育种方面,嫁接可用来造成无性杂种,利用先期营养接近法，克服远缘杂交不育等。林木育种中多采嫁接技术矮化母株，以便利杂交操作和建立种子园、采穗园。利用特殊砧木促进植物开花，如甘薯接于蕹菜或月光花上以达到杂交目的，更是育种家常用的方法。
　　此外，嫁接还常被用作研究植物生理学、植物病理学、植物病毒学和植物组织发生学等的手段。许多学者为了阐明某些物质在个别器官中的局部合成过程和阶段发育等问题，常利用嫁接。
　　▲发展趋势：嫁接技术的应用范围还在不断扩大。除果树和观赏树木外，草本植物如蔬菜以及林木和其他经济植物如橡胶树、可可树等应用嫁接的日益增多。就嫁接材料看，从普通的枝接、芽接发展到嫩枝接、叶接、胚芽接、生长点嫁接、鳞茎和块茎的芽眼嫁接，乃至花序、柱头、子房和果实的嫁接等，几乎植物所有的部分都可用来进行嫁接。1980年以来，又在组织培养技术的基础上发展了微体繁殖和微体嫁接。在灭菌的组织培养中，用0.10～0.14毫米的离体茎尖微体嫁接可以培养柑橘、苹果等果树的无病毒苗，中国、美国、西班牙都已有应用。除了嫁接技术的不断改进、提高外，进一步探索嫁接亲和力的本质与砧木影响的机理将是今后研究的重点。
　　【嫁接应注意】
　　一、选择亲和力强的砧木和接穗
　　亲和力是指砧木和接穗经嫁接而能愈合的能力，一般情况下，亲缘关系越近，亲合力越强，嫁接的成活率也就越高。
　　二、选择生活力强的砧木和接穗
　　生活力与砧木和接穗的营养器官积累的养分有关，营养器官积累的养分越多，发育越充实则生活力就越强， 因此，在嫁接前应加强砧木的水肥管理，让其积累更多的养分，并且选择发育成熟，芽眼饱满的枝条作接穗。
　　三、选择最佳的嫁接时机
　　一般枝接宜在果树萌发前的早春进行，因为此时砧木和接穗组织充实，温度湿度等也有利于形成层的旺盛分裂，加快伤口愈合。而芽接则应选择在生长缓慢期进行，以今年嫁接成活，明年春天发芽成苗为好。
　　四、利用植物激素促愈合
　　接穗在嫁接前用植物激素进行处理，如用200-300PPM的萘乙酸浸泡6-8小时，能促进形成层的活动，从而促进伤口愈合提高嫁接的成活率。
　　五、规范技术操作 嫁接时动作要迅速，并严格按技术削好砧木和接穗，接面要平滑，使砧木和接穗的形成层紧密联接，绑扎松紧适度，并适时解绑。
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