-- 华商报 --
签好协议，客商失约
30多万斤南瓜『烂手里』
南瓜成熟了，可签了协议的客商却迟迟没有按照约定前来收购，永寿县永太镇的20多户村民只能眼睁睁看着30多万斤南瓜慢慢烂在自己手里。　　“大部分南瓜都烂了”　　
1月5日中午12时许，永寿县永太镇邵村，村民李中兴揭开自家门前小山一样的玉米秸秆堆，再掀起一层塑料布，放在下面的南瓜便露了出来。条状的南瓜呈现绿色或黄色，长度约50厘米左右。随手翻看，里面一些南瓜已经烂了，露出红色的瓜瓤。这个小山一样的南瓜堆有两万多斤，是李中兴家今年4亩地的收成。而像他这种情况，在邵村和卢庄、保家沟等村还有很多。　　
“大部分南瓜都烂了，现在最多能挑出三分之一好瓜。”李中兴说，尽管盖了玉米秸秆和塑料布，但是因天气寒冷，大部分南瓜还是被冻坏烂掉了。　　
李中兴说，当初是村委会引进的这个种植项目，合同也是村委会签的，但是村干部没有强迫村民种植，只是引导和鼓励。另外，政府每亩地还给补助300元，而客商则承诺每斤最低2毛钱收购，高的话可以出到4毛多。很多村民种植，主要还是看中了客商最低价收购的承诺。　　
李中兴说，南瓜种子是合作社提供给村委会统一发放的，“2013年南瓜的销售还不错，一亩地可以卖到2000多元，就算按最低价卖也比种粮食划算多了。可现在南瓜都收回来两个多月了，也没看见合作社的人来过。”　　还有30多万斤南瓜滞销　　
永寿县永太镇镇长贺文渊介绍，2014年3月份，永太镇邵村、卢庄、保家沟、车村等4个村子的23户村民与安徽籍客商王某签订了回收合同，共种植南瓜170亩。合作模式是王某为种植户垫付每亩120元籽种费，南瓜成熟后王某负责收购，每斤价格不低于0.2元。此外，永太镇也将种植南瓜列为当年的产业扶贫项目，邵村、保家沟的南瓜种植户可以享受每亩300元的产业扶持补助。但2014年全国南瓜丰收，广西、湖北等省份的南瓜种植面积大幅增加，南瓜价格持续走低。王某在永寿县多地签订类似购销合同，南瓜种植面积上千亩，南瓜成熟时已经没有经济能力履行合同，镇上和村里多次督促其收购未果。　　
贺文渊说，2014年全镇共产南瓜55万余斤，除自行销售20多万斤外，目前还有30多万斤滞销。为了减轻村民因为滞销带来的经济损失，镇政府一方面继续督促客商及时履行合约，通过相关政策补贴种植户，另一方面多方拓宽销售渠道，利用节前销售旺季主动出击，在周边城市的大型蔬菜市场为村民寻找销路。　　必要时将起诉客商　　
保家沟村种植了60亩南瓜，保家沟村支书张小明的弟弟一个人就种了十几亩。“客商不可能过来了。”张小明说，南瓜成熟后，他曾给客商王某打过电话，对方称市场行情不太好，让他们先保存，之后便没了音讯。　　
张小明提供的南瓜种植协议显示，保家沟村与客商王某的永寿县绿寿种养专业合作社就南瓜生产销售达成协议，南瓜收购保护价每斤0.2元。违约责任里明确规定，“未经合作社同意，村民不得将优质南瓜销售给他人。”　　
5日下午2时许，镇上一名工作人员拨通客商王某的电话，对方称自己正在外地建瓜窖，建好就过来收购。听到这话，一旁的张小明苦笑着说，“等到他的瓜窖建好了，村民手里的南瓜也就全部烂掉了。”　　
“实在不行，我们就采取法律手段。”贺文渊说，现在其他乡镇已经有村民将客商王某起诉到法院，如果协商督促仍然没有结果，必要时他们会动员村民通过法律手段维护自己的合法权益。　　
华商报记者 马新斌&
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梦见南瓜烂了
时间： 16:33:04 & 来源：佛滔算命网
梦见南瓜烂了的周公解梦：
吉凶指数：82（由佛滔居士数理文化得出，仅供参考）
梦见南瓜，表示家庭生活幸福舒适。梦见南瓜，意味着身体健康，放荡不羁，讨厌世俗生活。梦见自己摘老南瓜，行为方面的运势有下降的趋向，提醒梦者要谨慎对待自己的言行，不能过于轻率，否则会出洋相或者发生其他尴尬的事情。
梦见南瓜烂了，今天可能出现让你意料不及的状况。原以为没有希望的东西，可能突然就有了机会。原本很有把握的东西，却一下失去方向了。
梦见南瓜烂了，所代表的彩票号码是 21。
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梦见南瓜烂了的吉凶：
境遇安全，长辈惠泽，承受父祖之余德，前辈之提拔，而可获得意外之成功发达。但数理若凶，或许陷于病弱。【大吉昌】
梦见南瓜烂了的图释：
梦见南瓜烂了　做梦梦见南瓜烂了　梦见南瓜烂了的寓意
梦见南瓜烂了的宜忌：
〖宜〗：宜传播小道消息，宜看电影流泪，宜回忆怀旧，宜谎言，宜连夜加班，宜麻辣烫；〖忌〗：忌训练宠物，忌持续提臀，忌剪发，忌出柜，忌拿拒绝当客气，忌显摆新入手的数码宝贝。
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怎样炒南瓜才不烂？
补充：特别是像板栗一样粉的南瓜炒起来容易烂，有什么更好的办法让它不烂上碟好看点呢？



 烹制材料（三人份）



材料：南瓜(500克)、咸蛋黄(4只)、葱(1根)



调料：料酒(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 

1 将咸蛋黄和1汤匙料酒倒入碗内，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出用汤匙压碎搅成糊状。
 2 南瓜去皮和籽，切成薄片；葱去头尾洗净，切成段状。
3 烧热锅内3汤匙油，爆香葱段，放入南瓜片煸炒2分钟，直至南瓜边缘稍软。 
4 注入1杯清水搅匀，加盖以中小火将南瓜焖煮5分钟。 
5 倒入咸蛋黄与南瓜一起拌炒，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟

1、咸蛋黄经清蒸后，碗缘会非常烫，应戴上手套取出锅，防止烫伤手。 


2、应先将咸蛋黄清蒸捣碎后，再下锅与南瓜煸炒，这样咸蛋黄可以和南瓜充分融合，不仅口感起沙，还更加美味。 


3、咸蛋黄和南瓜炒熟后，放少许盐和鸡粉调味便可，重味的调料勿下，否则易盖住南瓜的鲜甜之味。 


4、虽然常吃南瓜 


，可使大便通畅、肌肤丰美和治疗夜盲症，但每天吃南瓜的量不能超过主食，否则摄取β-胡萝卜素过量时，会让皮肤变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为“胡萝卜素黄皮症”。

材料：材料：南瓜(500克)、海米(50克)、姜丝(1汤匙)、葱花(1汤匙)
调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
做法:
1 南瓜去皮和瓤洗净，切成0.5厘米厚的片；海米洗净，用清水浸泡1小时待用。 
2 烧热3汤匙油，爆香姜丝，倒入海米以中火炒至香味四溢。 
3 倒入南瓜片，与海米一同拌炒均匀，倒入泡海米的水大火煮沸。 
4　加入1汤匙米酒、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉炒匀，加盖以中火煮5分钟，至南瓜变软熟。 
5 洒入葱花炒匀，便可上碟。 
厨神贴士:
　　1、生南瓜质地较硬，煮熟后会变得软烂，因此南瓜片应切得厚身一点，以免烹煮时南瓜容易变得烂碎。 
　　2、海米，也称虾米或虾仁，是将新鲜的白虾、红虾或青虾加盐水焯后晒干，去掉虾皮和杂质做成。
　　3、海米烹饪前，应用清水浸泡浸透，使之肉质变软嫩，烹煮后味道更加鲜美香醇。此外，浸泡海米的水别倒掉，可 
用来烹煮南瓜，使成菜更入味。
　　4、常食南瓜，还可预防角膜干燥、夜盲等症状；不过南瓜不宜一次吃太多，否则容易患上胡萝卜素黄皮症。 

1，青皮小南瓜切成细丝。何谓“细”？根据自己刀功而定。参考尺寸：0.2厘米见方。一般餐馆为了不炒烂，往往切得较粗。而粗细不同，口味相差甚大。


2，青辣椒几个，切细丝。


3，老姜少许，切末。


4，三者合一起，加入适量盐，拌匀。十分钟之后，抖去水分。


5，热油用几粒花椒炝锅后，入南瓜丝爆炒约半分钟，加入鸡精即可。


成菜要求：脆而不生、熟而不烂、


友情提示：


1，此法会损失一些营养。可是现代人大多营养过剩，只要可口，这点损失不必在意。


2，菜中汤汁味道更鲜美，切莫倒掉。


其他回答 (16)
嫩南瓜500克，葱花1小匙，盐1小匙，白糖2小匙，味精少许
1.将南瓜洗净去皮，切开去瓤，瓜肉切成长约8厘米的细丝。 
2.炒锅倒油烧热，下入南瓜丝，快速翻炒两三分钟，放入白糖、味精、葱花，翻炒均匀后即可
加几粒干辣椒、花椒，就变成了炝炒南瓜丝。
将南瓜变成青笋丝、苤蓝丝则变成脆炒青笋丝、脆炒苤蓝丝。
晒干了...在炒撒！
没有好的办法,不要煮的时间过长,煮熟就好了,最好是用蒸
要怎么蒸呢？要放什么调料呢？直接蒸会淡吧！
切成薄片,用油炒熟不要加水,要小火炒不然要沾锅.
如果你蒸的话,就洒上盐蒸,不要放油了,吃起来很爽口.当然不吃的味重的话可以加一些其它调料.豆瓣.鸡精,姜,蒜.米粉,爱吃麻辣的还可加上花椒面,辣椒面.这就看你的爱好了.


嫩南瓜500克。 

辅料： 

葱花5克，盐3克，白糖10克，味精少许。 

做法： 

1.南瓜洗净，去皮，去瓤及子，瓜肉切成长约8厘米的细丝，加盐腌渍15～20分钟后挤去多余水分。 

2.锅内油烧热，下入南瓜丝，快速翻炒2～3分钟，放入白糖、味精、葱花，炒匀后即可。
用油炸一下
嫩的南瓜先切成丝用食盐腌制15分钟，炒的时候就不放食盐了，炒出来的南瓜不会烂。我经常就是这样做的。
小火焖2-3分钟，就8成熟了
用开水轻轻烫熟，，炒得时候，也要轻轻炒，最好用铲子炒，不容易烂。
把南瓜切成7厘米厚的片状，把锅烧热下油，大蒜喜欢吃辣椒的放点辣椒，等大蒜炒出香味倒入南瓜，翻炒几下，调入盐等味料趁南瓜还是生的时候翻炒匀了，下点水盖上盖等南瓜熟了就起锅，就不会烂了。
南瓜切成薄片，炒的时候放点醋进去，炒出来的南瓜就不会烂了。
然后 大火爆炒
可以 用油炸一下
然后放蛋黄末做

不喜欢用油的话
用水煮熟后
放再旁边
锅里再放水·盐·味精·生粉
再放南瓜
就好啦
直接买比较好，因为你永远煮的都是烂的- -
那是你没有更好的办法吧？
因为你根本没可能煮出不烂的南瓜啊 所以这是最好的办法
放水吧 哈哈
名称：咸蛋炒南瓜 原料1：咸蛋二只，去蛋白 原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个 制法： 1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。 2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大) 珍珠南瓜 原材料： 鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。 调味料： 花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。 制作过程： 1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片； 2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟； 3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟 脆炒南瓜丝 【原料】： 选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。 【制法】: 1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。 2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。 还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的. 咸蛋黄焗南瓜 用料： 小南瓜1只（约400-500克） 咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/2茶匙（3克） 采购小窍门： 1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示) 2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。 做法： 1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。 2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。 3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。 小贴士： 如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。 南瓜饼的做法 把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来，然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可. 简单又美味 南瓜百合粥 原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。 做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。 2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。 营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品。 金银蒜蒸南瓜 这个菜做法很简单 准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样） 调味料：盐、油、糖、生抽 虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片 1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中 2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。。。 南瓜汤做法：南瓜一块，番茄一个或者两个，橄榄油下锅以后，放入南瓜块炒炒，放入番茄，加水煮，煮开以后，用打果泥的打烂南瓜，放盐调味就可以喝了，洒点香草，十分好喝 一、凉拌金银丝 原料：去皮小南瓜100g，绿豆芽100g。 调料：盐1g，味精2g，精制油15g，麻油10g。 制作：1.绿豆芽掐去头尾，洗净，入沸水锅烫焯断生后立即投入冷开水浸晾捞出沥干。2.南瓜切成绿豆芽粗细长短的丝。锅内放清水烧沸放油，下南瓜丝焯烫后捞出沥干，放入大碗内，与绿豆芽拌和，调以盐、味精和麻油。 特点：口味清淡，脆嫩爽口，宜夏秋佐酒。 南瓜海鲜汤 主辅料：南瓜500克，新鲜的鱼肉、虾肉、元贝肉各75克，鱼汤800克 做法：将南瓜洗净去老皮，切成三公分见方的块状，与海鲜一同下到鱼汤内同熬约40分钟即可。 口味：鲜甜美味 营养：南瓜为绿色健康食品，与海鲜同烹更增加其营养被人体吸收。 。 （1）小南瓜、南瓜饼 主料：南瓜。辅料：澄粉、糯米粉、红豆馅。 制作：南瓜去皮、切片，蒸熟、凉透、打成泥状，加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团，醒10分钟。再将面团分成小块，每块放手中摊平，放一小块红豆馅做成元宵大小形状，用牙签压出瓜状线条，拇指和食指轻轻一捏，然后，在顶部放一小块“瓜把”面。此刻，一个活脱脱小南瓜就做好了，放锅内蒸15分钟，或放入锅内炸熟也行。放入盘中像一个个精美的工艺品，让人们大开眼界。也可将面拍成小圆饼后约1 CM厚，放锅内煎、炸熟后码入盘内。 特点：色泽金黄，淡淡的南瓜香味。特适用于高血压、糖尿病患者，老人、妇女、儿童。 （2）南瓜烙 主料：南瓜辅料：生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、盐、糖。 制作：南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，3／4生粉、1／4糯米粉，拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒。用花生油划锅后（最好用平底锅），将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。切成菱形、码入盘中。 特点：色泽黄中透亮、高香味。 （3）南瓜鱼羹 主料；南瓜。（家用量可多一些）配料：鱼、盐、味精、水淀粉。 制作：南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状，鱼剔刺取肉50克、切丁，放适量水淀粉抓匀，锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味，放水淀粉烧开，放入汤碗内。 特色：呈橘黄色、略带鲜味。 这些菜肴，味道比不上生猛海鲜，档次比不上燕窝鱼翅。但是，对人的健康非常有益，价格又非常大众化。制作也不很复杂，何不一试身手，让家人朋友享受健
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烹饪美食领域专家来源：《农村经济与技术》1998年第04期 作者：石成
烂姜坏老南瓜不能吃
烂姜对人体损害极大,原因是腐烂的生姜能产生一种毒性很强的黄樟素,人吃后即使胃肠道吸收数量很少,也能引起肝细胞中毒和变性,损害肝脏及其功能。烂姜对人体损害极大,原因是腐烂的生姜能产生一种毒性很强的黄樟素人吃后即使胃肠道吸收数量很少i也能引起泪干细胞中青塑孪件{衅烂姜坏老南瓜不能吃@石成 烂姜对人体损害极大,原因是腐烂的生姜能产生一种毒性很强的黄樟素,人吃后即使胃肠道吸收数量很少,也能引起肝细胞中毒和变性,损害肝脏及其功能。(本文共计1页)
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农村经济与技术
主办：贵州省农业办公室;贵州省扶贫开发办公室
出版：农村经济与技术杂志编辑部
出版周期：月刊
出版地：贵州省贵阳市查看: 3650|回复: 8
南瓜可以做酵素吗
& &&&前几天用桔子皮和柚子皮做了一瓶酵素,完全 是按帖子里的方法做的,等待中...不知道南瓜可以不可以,今天被我扔掉一个了,还有一个,可以的话我就用来做试试,不行就扔掉了
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