下列盆栽葡萄品种及简单介绍

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盆栽蔬菜病虫害无害化综合防治技术——基质选择与消毒
& & & &随着人们生活水平的提高,人们在蔬菜消费观念上也发生了很大的变化,不但讲究蔬菜的品种、花色、营养等基本要素,而且把其是否属于无公害、绿色食品列为首选。盆栽蔬菜不仅能食用,还能让人观赏,且不受地域、季节的限制,生长快、病虫害少,一年四季均可种植,现已成为家庭种植绝好的选择。但是,如果盆栽蔬菜病虫害防治方法采用不当,不但会造成农药残留对食用者产生危害还可能会给家庭生活环境造成污染,影响人们身体健康。以下介绍一下盆栽蔬菜病虫害无害化综合防治技术。
1、基质的选择。应选择质地疏松,具有较好保水性能和透气透水性,养分含量适中而全面,酸碱度适中,一般pH值以6.0~7.0为宜。腐殖质含量高,团粒结构好,没有土传病虫害。传统的基质有园田土、腐叶土、塘泥、松针土等,河沙、煤渣和锯屑均可作培养土添加物,可改善盆土物理性能,使土壤更加疏松、透气,排水和保水保肥力增强,重量减轻。
2、基质消毒。基质是传播病虫害的场所,在使用前必须彻底消毒,消毒方法有:①日光消毒。将配好的基质放在混凝土、铁板上,薄薄平摊,曝晒3~15 d,可杀死病菌孢子、菌丝、虫卵、成虫和线虫。②蒸汽消毒。将基质放入蒸笼上锅,加热至60~100 ℃,持续0.5~1.0 h。消毒时间不宜太长,以免杀灭有益微生物。③石灰粉消毒。对酸性土壤,撒入石灰30~40 g/m2,或基质加入石灰粉90~120 g/m3,在针叶腐殖土中使用。④药剂消毒。主要消毒药剂有硫磺粉、多菌灵、代森锌、百菌清、甲霜灵等。
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盆栽蔬菜种植技术
盆栽蔬菜是指在花盆或其它容器内种植、供人观赏和采摘的蔬菜。随着人们生活水平的不断提高,消费者对蔬菜表现出求新、求特的需要,一些新型的种植方式逐渐被人们接受
& && &据介绍,&盆栽蔬菜&也叫&菜用盆景&。这些特殊的&盆景&,既可作为蔬菜食用,又能体现出极强的观赏价值。盆栽蔬菜可以浓缩自然景色,直接搬入庭院、阳台、居室栽培,不受地区和季节的限制,具有生长快,病虫害少、营养丰富、改善和美化环境的优点,而且可常栽常新。
  目前,市场上&盆栽蔬菜&主要有观果、观叶、根茎、保健四个大类。观果类的有番茄、辣椒、西葫芦、水果、黄瓜等;观叶蔬菜有绿生菜、紫生菜、紫青菜、紫甘蓝等;根茎类的有绿苤蓝、紫苤蓝、胡萝卜等;保健类的有绞股蓝、黄秋葵等。这些盆栽蔬菜都能放在居室阳台上种植,而且结出的果实也能吃。
  可以说,这样的盆栽蔬菜迎合了很多市民的口味。现在,很多市民出于食品安全、美化家庭环境、休闲活动的考虑,阳台盆栽蔬菜深受大家的青睐,特别是那些既能当作&花卉&来观赏,又能兼作食用的盆栽蔬菜。
  借着这股热潮,&盆栽蔬菜&已经悄然成为农民朋友致富的&新宠&。
  &盆栽蔬菜&在生产上有哪些优势?
& && && & 因为盆栽蔬菜它不受空间和时间的限制,因为盆栽蔬菜,像我们家里边阳台上都可以进行盆栽蔬菜,还有一些温室,我们冬季温室有很多,如果土壤栽培它就不能移动,像盆栽蔬菜温度好,光照强,我们就随时移动的,所以这个优势比较明显,这种管理比较方便,而且受土壤的土残病害也能够解决,像盆栽用一些花盆,还有用一些长条的槽式的栽培都可以去用,这样解决土壤土传病害的问题,这个优势还是比较明显的。看着好象增加了成本,但是用这个盆栽里边可以用一些基质进行基质栽培,基质我们还可以重复的进行利用,基质用完之后我们进行消毒再增加一些营养,再接着可以去种它,去栽培。还有营养也好控制,可以根据不同蔬菜的品种果菜类、还有叶菜类,给它增加一下营养好调控,还比较安全。
  茄果类的蔬菜主要有哪些品类呢?
& && &番茄、青椒、茄子这个都属于茄果类,现在盆栽这种专有的栽的品种,但现在普通的品种也可以,我们种小番茄也比较多,茄子就可以种一些长茄子,这种管理起来也比较方便。
  一般什么季节栽培蔬菜上市更好一些呢?
像盆栽蔬菜随时都可以上市。一年四季都可以如果,如果像冬天阳光比较好,像冬天也可以引到家里边去种植,像村民们,有日光温室的,就可以在日光温室里进行栽培都可以,一般如果秋天这时候育苗,回头到了10月份像番茄、茄果类的都可以上市了,所以再晚一点春节也可以上市。
  对于茄果类的盆栽蔬菜用土还是用基质进行栽培呢?
  陈春秀:如果有基质就看盆的种类,如果盆比较结实,也可以装土,但是装土就是说这种透气性不好,里边还要放一些草碳起到土壤疏松的作用,有很多用无土的栽培技术,就是使的基质,但基质成本稍微高一些。
  基质需要哪些成份?
  陈春秀:基质我们大部分北方地区都用烤碳,主要原料是烤碳,一些质石和和珍珠岩,质石就是到捣毁的作用,珍珠岩就是起到它通气的作用,所以一般配比是草碳和珍珠岩,是3比1比1的比例。
  对于盆栽蔬菜来说,灌水、施肥与大田栽培和保护地栽培有什么不同?& &
  陈春秀:因为盆栽的蔬菜面积比较小,体积小了之后它就容易干,而且还是基质,它保水性就没有土壤调控那么好,盆栽大面积栽培的时候,我们就用一些低针,配一些营养液和一些施肥罐一块一体化,进行浇水施肥就可以了。
 盆栽果蔬是指在花盆或其他容器内种植,既可作为水果或蔬菜食用,又具有较强观赏价值的果蔬类植物。由于盆栽果蔬既要具有观赏价值,又要兼备食用功能,因此其栽培管理与普通盆花有一些区别,比起普通大田栽培的果蔬,盆栽果蔬的管理更为精细。为此,记者采访了北京中农富通园艺有限公司农艺师王志娟和南京樱子花卉商务有限公司总经理唐梅英。&
  选择适宜品种
  选择适宜品种是种植盆栽果蔬最为关键的一步。李志娟提醒种植者,现在盆栽果蔬种类繁多,生产者应该根据市场情况和自己的生产能力而定。一般来讲,观叶型的盆栽果蔬应该选择株形矮小、叶色丰富、叶片丰满、生长速度快的品种,如花叶生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜、菜用黄麻等,以便消费者在种植后能快速见到劳动成果并享用到。观果型的盆栽果蔬应选择株形小巧、果实丰富、挂果期长、果色鲜艳的品种,如矮生樱桃番茄、观赏茄子、观赏椒、迷你黄瓜、袖珍西瓜及观赏南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵、香艳茄等。另外,李志娟提醒生产者一定要到有经营许可证的国有种子公司或国家科研实验机构购买,有条件的可先进行少量试种。
  掌握栽培技术
  掌握栽培技术是种植盆栽果蔬的重点。李志娟认为,盆栽果蔬比普通果蔬的标准化要求更高、栽培技术要求更精准,例如对肥水要求更为严格、修剪整形上也比普通果蔬要求多一些。种植盆栽果蔬应在温室、塑料大棚等保护地内进行,这是因为温室和塑料大棚一般具有较强的环境调控能力,可减少病害的发生;并且能将通风口处用防虫网封严,防止虫害发生。
  由于盆栽果蔬对肥水要求更为精细,因此应装备灌溉施肥一体化系统,对植株进行肥水管理,最常用的是滴箭灌溉或潮汐式灌溉,配备精确施肥系统或营养液池进行施肥。在肥料的选择上,由于无机营养液具有营养全面、含量高、干净等优点,解决了栽培容器容量小的缺点,同时没有气味,利于家庭和餐厅摆放,因此通常把无机营养液作为肥料来源。
  在基质的选择上,由于盆栽果蔬要兼顾观赏功能,因此建议采用无土栽培基质,不但美观、轻便,而且有利于植株的长势。一般可选用的基质包括椰丝、泥炭、蛭石、珍珠岩等保水性和透气性良好的材料。另外,对于部分观果类的盆栽果蔬,还应进行株形调整,如对观赏番茄、观赏椒、观赏茄子等进行整枝,避免其徒长,促进多分枝。对于观赏瓜类,还应设立支架,以防止植株果实过重而压垮植株。
  病虫害防治
  防治病虫害是盆栽果蔬生产上的一个难点。由于盆栽果蔬要具备观赏、食用的双重特性,生产者销售的是整株植株,而不像普通果蔬那样只是出售果实或者叶片等部分部位,这就要求盆栽果蔬没有病叶、虫叶或者枯叶等,否则就会影响盆栽果蔬的价值,因此盆栽果蔬的病虫害防治更为严格。一般来讲,观赏果蔬常见的虫害主要有蚜虫、螨虫、菜青虫和白粉虱,病害主要是病毒病、白粉病、炭疽病、疫病和灰霉病等。
  唐梅英认为,防治观赏果蔬病虫害,应坚持&预防大于治疗&的原则。比如,为了避免盆栽草莓出现病虫害,她特意选择进口椰丝进行种植,并在种植前对基质进行彻底消毒,防止基质携带病虫源。在品种选择上,她也尽量选择抗病品种,并在栽培中加强管理。唐梅英还表示,盆栽果蔬一旦感染病虫害,应少用化学防治方法,尽量采用生物防治、物理防治方法,如电除雾防病系统、人工捕杀等。对于必须使用农药的情况,一定要根据绿色食品生产规划使用,尽量使用植物性、矿物性的生物农药。
一、栽培盆栽蔬菜应具备的条件
种植盆栽蔬菜应在温室、塑料大棚等保护地内进行,并且风口和门口要用防虫网封严。要具备微喷或自来水浇水设施。花盆选购应大小适宜,可选择塑料花盆、泥瓦盆或木盆,特别名贵的品种还可选用紫砂盆和彩釉陶瓷盆,盆栽韭菜可选用泡沫箱,泥瓦盆在出售时还要套上一个塑料盆。
在基质选择、肥料和农药选用方面要遵循以下原则:
1、使用的基质必须清洁,彻底消毒,营养全面,无病虫害。一般选用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废料、洁净的河沙做基质。
2、尽量不用化学肥料,较多地使用如麻渣、花生饼等有机肥,亦可用发酵菌堆制以牛羊粪为主要原料的充分腐熟的有机肥。
3、允许使用某些微生物,如具有固氮、解磷作用的根瘤菌、光合细菌和溶磷菌,通过这些有益菌的活动来促进蔬菜对养分的充分利用。
4、不允许使用化学农药,允许使用植物性、矿物性的生物农药来防治病虫害。
二、选用适合盆栽的作物和品种
观果类蔬菜:彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵、香艳茄等。
彩色蔬菜:红梗叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵、花叶羽衣甘蓝等。
绿叶保健蔬菜:花叶生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜、菜用黄麻等。
根茎类蔬菜:球茎茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、微型萝卜、胡萝卜等。
三、栽培技术要点
盆栽蔬菜种植和成片种植蔬菜不同,应注意以下几个方面:
安排适宜播种期:按作物生育期长短和消费者需求来安排播种定植期,使种植的品种在节假日和旅游旺季能出售。
调节适宜的温度、光照和湿度:瓜果类和叶类蔬菜要求温度和湿度不同,要分开种植,并按不同温湿度和光照进行管理。
及时搭架整枝:盆栽蔬菜不仅要求长势好,还要求美观有艺术性,矮生作物要及时整枝去除黄叶,番茄、瓜果类要用竹木或钢筋搭成各种形状的架,使其攀缘生长。
肥水管理要科学:采用无味的有机肥,适时浇水和控水,使其根系发达、生长健壮、结果好。
盆栽保健蔬菜————四大神菜
&我国传统中医学认為:医食同源。从这一观点出发,每种蔬菜都可看作是增进健康和防治疾病的药物,通过不同蔬菜的搭配和烹调,达到防病、治病健康长寿的目的,这是最為安全和稳妥的一种方法。蔬菜和其他中药的药性一样,有四气五味的不同,寒凉温热谓四气,酸苦甘辛咸為五味。不同的性味都有与其相应的功能,我们可以根据自己的体质和身体状况来选择相应的蔬菜食用。有些蔬菜不知道它们的功效,你只要用嘴尝尝味道就可大概知道它们的功能,有些蔬菜可以尝出两种或两种以上的味,那麼这种蔬菜就有几种味道功效之和。至於寒和凉以及温和热,只是和程度的不同,而无本质差别。寒凉类蔬菜可治疗和缓解热性疾病,如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、菠菜、芹菜、莧菜、冬寒菜、薄荷、地丁、蕨菜、落葵等。温热类蔬菜相反,适宜治疗和缓解寒凉性疾病,如:薑、葱、蒜、辣椒、芥菜、萝卜、南瓜、扁豆、韭菜、红菜头、罗勒等。保健蔬菜&&救心菜救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。救心菜株高25&30厘米,分蘖能力极强,春栽一株,秋可蘖生50&100株苗,花期7&8月,果实成熟期8&9月,耐荫、耐旱,极少发生病虫害,不用打农药,属无公害保健特菜品种之一。救心菜形态优美、口感清爽、药食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、炖,可煲汤、包馅、涮火锅,也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜,其风味独特,百吃不厌。救心菜营养丰富、食疗兼用,具有养心、平肝、降血压、降血脂,防止或延缓血管硬化等功效。保健蔬菜&&补血菜补血菜又名观音菜(The blood dishes) 因其叶背紫红,又称红背菜,是菊科三七草,属宿根多年生草本植物,生长健壮,病虫害少,栽培容易。适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植,可盆栽作为观叶植物观赏,茎直立,分枝性强,叶互生,卵圆形,边缘锯齿,在 茎上呈5片叶序排列,叶面绿紫色,叶背紫红色,花橙色或黄色,头状花序,花序梗明显高出叶丛顶部,、紫背菜极耐贫瘠,耐旱,可全年栽培。功效:具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等轼效,炒食拌腐乳做肉馅,沙茶酱等,做佐料更佳。保健蔬菜&&补肾菜补肾菜学名黄秋葵,又称补肾草,原产非洲,锦葵科,草本一年生植物。其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用,成熟的种子可提取特殊的食药两用油,根可药用,可谓浑身是宝。主要食用鲜嫩的蒴果,蒴果含有丰富的维生素A、B、C以及铁、钾、钙等微量元素,蛋白质含量高达15%至26%,碳水化合物6.4%,脂肪2%,纤维素1%,每百克提供150千焦的热量。蒴果中含有一种黏性糖蛋白,有保护肠胃、肝脏和皮肤黏膜的作用,并可治疗胃炎、胃溃疡及痔瘘。鲜蒴果肉质细嫩,风味独特,清香可口。做菜食用可素炒,可单独凉拌,也可与其他果蔬及豆制品配菜,并且是涮火锅的高档菜。保健蔬菜&&降压菜降压菜又叫盗仙草、神菜等,原产非洲中部的山野间,双子叶十字花科。为宿根多年生常绿肉质草本植物,叶卵圆形长达15cm,宽近8cm,叶片厚实似木耳菜含水分多,质脆嫩 ,叶清爽,主茎直立分枝性强,株形美观,有很好的观赏价值。降压菜随吃随长、食用方便。高血压患者,每天采摘2~3片鲜叶生食,血压就会逐步恢复正常。降压菜也是营养蔬菜,含氨基酸丰富,味道如榆钱,采其叶片与肉、蛋配炒,也可凉拌。降压菜不结种子,扦插繁殖,四季都可扦插。&&
植物保健说
苏铁养肺、胃榔榆消肿、解毒、治疖肿银杏润肺、养心榉消热、利尿雪松祛风止血、润肺朴树治腰痛、肺柳杉治癣疮桑祛风清热、补肝、益肾龙柏安神调气、镇痛构树滋肾、清胆、明目桧柏安神调气、镇痛柘树滋肾、舒络罗汉松活血止痛无花果健胃、清肠、消肿、解毒、防癌粗榧防癌薜荔根茎叶果均可入药,活血通络,消肿解毒三尖杉防癌牡丹清热、和血、消淤红豆衫防癌小檗清热解毒、杀菌消炎杨属对心、肝、肺有益十大功劳清凉、解毒、强壮之效杨梅和胃消食、理气、止血、化瘀阔叶十大功劳清热解毒、消肿、止泻、治肺结核枫杨慢性气管炎、关节痛、皮炎、湿疹南天竹镇咳、消炎解毒、强筋活络麻栎止泻、消乳肿木兰消脑、通窍、止痛、头痛等榆利尿、消肿白玉兰湿热风寒、清脑厚朴理气、澡湿散满,治腹胀锦鸡儿活止、止痛、治浮肿、盗汗、咳嗽、降压含笑清热解毒、行气化浊紫荆活血行气、祛淤解毒,尿路感染深山含笑清热解毒野百合清热解毒,治多种疖疮,小儿黄疸、白血病等鹅掌楸治风湿症,肌肉萎缩皂荚祛痰通窍,消肿,治化脓,癌症、便秘美国鹅掌楸有驱虫、散热之效中华胡枝子祛风止痛、治急性细菌性痢疾、疟疾腊梅止咳平喘常绿油麻藤行血补血、通经活络香樟温中散寒祛风行气槐治便血、痔疮出血、尿血、高血压月桂清脑安神紫藤治腹痛、吐泻、驱除蛲虫溲疏止遗溺、利尿、清胃中热酢浆草清肺祛痰、通经、散淤、黄疸肝类八仙花抗疟疾、心热惊悸桔行气、健胃、化痰、治胸闷,止痛枫香祛风除湿、通经活络、止血、止痛枳健胃、退便,治乳房祛核杜仲补肝肾、治腰膝痛、高血压等楝树除湿止痛,治胃痛。腹痛绣线菊治跌打损伤,关节痛,刀伤香椿抗菌收敛,治胃出血、直肠出血火棘健脾消积,活血黄连木治风湿疮山楂健脾,消积化滞,舒气散淤盐肤木治肺虚咳嗽,治黄疸,腰膝酸痛枇杷化痰止咳、润肺、和胃降气枸骨治肺痨潮热咯血,头脑耳鸣,补肝石楠利尿、解热、镇痛卫矛祛风化湿,通经活血贴梗海棠疏经活络,镇痛消肿,治风湿性关节丝绵木祛风湿,补腰肾木瓜解酒、去痰,顺气,止痢七叶树治胃痛,理气木梨肠虚水泻,止咳无患子散气止痛,化痰止咳,急性肠胃炎平枝枸子消热,除湿,止血枣平肝,治脾肺虚弱棣棠行气利水,驱风止咳,调经,治咳不止爬山虎祛风除湿,活络,止血,治偏头痛梨润肺葡萄解表,利尿解毒,安胎芙蓉治肺痈,清热解毒,治头癣木槿祛湿,利尿,活咳血,干咳,偏头痛沙梨清暑热,生津,收敛,水肿病消化不良猕猴桃利尿、解毒、健胃,活血,降血压豆梨解闹羊花中毒,黎芦中毒山茶清热,养心,敛血郁李润燥滑肠,通便,利水,治大便干燥胡颓子平喘止咳,治支气管哮喘,疝气,消化不良梅平肝理气,活血化淤,敛肺涩肠金丝桃清热解毒,祛湿,消肿桃消肿,治腹水,敛汗止血,治盗汗紫薇清热,解毒,消肿,治癌症樱桃治冻疮,疹发不出,治毒蛇咬伤喜树活血止痛,利尿,清热消肿月季活血、调经,消肿,治肺痨咳血桂花抗癌,治胃癌,绒毛膜上皮肤癌野蔷薇顺气和胃,活血,治半身瘫痪中华常青藤散寒舒胃,平肝益肾玫瑰理气行血,治肝胃气痛,乳痈肿毒柿活血消肿,祛风除湿云实祛风寒,化湿热,疟疾,风湿性关节痛等女贞行气血,祛痰,治心腰痛,健脾,降压滋补肝肾,安神明目,治头晕失眠,耳鸣合欢安神,活血,消肿止痛,治失眠
盆栽保健蔬菜——田七
田七又名滇七,属五茄科年生草本植物,是用途广泛的名贵药材,具有散瘀止血、消肿止痛和滋补的功效它适宜在海拔米、平均温度20℃的山区植。种植田七是山区致富的条途径。
三七为多年生宿根性草本植物,每年有一个生长周期。通常,两年以上的三七在一个生长周期内有两个生长高峰,4&6月的营养生长高峰和8&10月的生殖高峰。三七种子的发芽温度为10&30度,最佳温度为20度,种子的休眠期为45d&60d,种苗在休眠过程中需要经一段时间的低温处理才会萌发,而且对光的反应非常敏感;传统认为需要自然光照30%才能正常生长发育,故三七荫棚有&三成透光,七成蔽荫&之说;据最新研究表明,最适宜的三七棚透光度为8%&12%,超过17%三七的生长就会受到不利的影响!
& && & 田七是一种名贵药村,是具有独特功能的人参属中的优异品种。据明代李时珍《本草纲目》记述,田七&味微甘而苦,颇似人参之味&,有&金不换&之称。清代赵学敏著《本草纲目拾贵》称:&人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故人称人参三七,为中药之最珍贵者。&《本草纲目》中还说,田七&主治止血、散血、定痛、金刃箭伤,跌扑杖疮血出不止者,嚼料烂涂,或为末掺之,其血即止&,&南人军中用为金疮要药&,并说,&亦主吐血、衄血、下血、血咬虫伤&痢&,&大肠下血,妇女血崩,产后出血,产后血多,男妇赤眼,无名痈肿,虎咬虫伤&等。据药物分析,田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分,对增强体力,改善心肌氧代谢,提高动物缺氧的耐受力很有作用。古药书说田七&功同人参&确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂,而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分,因而常食田七,不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效,而且对冠心病、心绞痛有预防功能。无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮作用。&
& &&&田七要根据使用目的来决定用法。服法不同,功效迥异。一般说,生田七能使血管收缩,是治跌打刀伤的特效药,确可达到药到血止的效果。把田七粉,用酒调成糊状,敷于疮疽上,可起到散血消肿作用。内服田七要根据病情作不同的服法:散血、止血、止痛应服生田七;补血、补身则服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片,用盐水浸透,晒干后研成细粉即成。也有将生田七置小碗中,碗内置清水,水量以田七能吸干为度,再蒸软、切片,用油炸成黄色,酥而不焦,然后研成粉末,便成熟田七。两种方法均可。熟田七有补气、活血、补血、去瘀、生新作用,用熟田七炖鸡,是妇女产后服食的上佳补品。在广西的名菜谱上,这叫&田七炖鸡&。用熟田七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒,就是&田七大补酒&,早晚适量饮用能补血补气,舒筋活络,促进人体新陈代谢,增进健康,是药酒中之上品。近年,用田七配制成的&田七牙膏&对防治牙疾有良好作用。&
& && & 田七的去瘀作用是非常强的,传说有一屠工杀猪得一大盆猪血,因手被割伤,急取田七粉敷伤口,匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝结的猪血里。不久,猪血尽化为血水。因此,届间鉴别田七真伪的方法,常用凝血块用试验,能化为血水的是真田七,否则是假田七。&
& && &购买田七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。田七是多年生植物,要种三年以上才能收。种植年代越长,个头越大,质量越好。因此,田七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准。如四十头,指每市斤有三十一至四十个,六十头指每市斤有四十一至六十个,百二头指每市斤有八十一至一百二十个;民间分级则没有这么严,百二头,一般指每市斤不超过一百三十个,八十头指每市斤不超过八十五个。总之,头数越多,表明田七越小,头数越少,则田七越大。二十头、四十头的田七一般要种七年以上,那是田七中的佼佼者了。&
& && & 田七的加工也要得法,挖取回来后,洗净剪下须根(须根晒干也可入药),置阳光下曝晒,边晒边搓,直至根块全部干透,用牙咬也不留痕迹为止。如加工到最后阶段,换用小木板揉搓,它的表面就更加光滑圆整。如遇阴雨天气,则用炭火烤干,火力以摄氏三十至三十五度为宜,也要经常翻动,边烤边搓,中间不能停火,以免温度降低,出现&回汗&现象。大量的田七贮存要放置干燥、通风处,防止受潮、霉变或虫蛀;少量的放密封瓶中即可长期存用
& && &田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分,对增强体力,改善心肌氧代谢,提高动物缺氧的耐受力很有作用。古药书说田七&功同人参&确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂,而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分,因而常食田七,不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效,而且对冠心病、心绞痛有预防功能。无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮作用。 田七要根据使用目的来决定用法。服法不同,功效迥异。一般说,生田七能使血管收缩,是治跌打刀伤的特效药,确可达到药到血止的效果。把田七粉,用酒调成糊状,敷于疮疽上,可起到散血消肿作用。内服田七要根据病情作不同的服法:散血、止血、止痛应服生田七;补血、补身则服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片,用盐水浸透,晒干后研成细粉即成。也有将生田七置小碗中,碗内置清水,水量以田七能吸干为度,再蒸软、切片,用油炸成黄色,酥而不焦,然后研成粉末,便成熟田七。两种方法均可。熟田七有补气、活血、补血、去瘀、生新作用,用熟田七炖鸡,是妇女产后服食的上佳补品。在广西的名菜谱上,这叫&田七炖鸡&。用熟田七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒,就是&田七大补酒&,早晚适量饮用能补血补气,舒筋活络,促进人体新陈代谢,增进健康,是药酒中之上品。近年,用田七配制成的&田七牙膏&对防治牙疾有良好作用。 田七的去瘀作用是非常强的,传说有一屠工杀猪得一大盆猪血,因手被割伤,急取田七粉敷伤口,匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝结的猪血里。不久,猪血尽化为血水。因此,届间鉴别田七真伪的方法,常用凝血块用试验,能化为血水的是真田七,否则是假田七。
& && & 三七从播种到收获,要经3年以上的时间;一年生三七的根通常用做种苗,从第二年的植株起便能开花结实,一般7月现蕾,8月开花,9月结实,10至11月果实分批成熟。&
& && & 三七产区的地貌复杂,地势起伏大,造成气温的垂直差异显著,冬春季(12月至次年4月)及夏末秋初(8-10月),受大气环流冷空气侵袭的影响,造成短时性及局部的霜冻和低温灾害,特别是低温冷害,虽未曾出现降雪和霜冻现象,气温也未降至凝霜0℃值,但气温骤然降低至作物生长的临界值以下(周以仁等,1980)造成的危害较大,这类情况几乎隔数年就可能出现。在富宁县海拔低于500m的产区,在夏季气温较高,加上焚风效应及局部环流影响,气温更有增高倾向,可能出现日最高气温&35℃的天气,蒸发加强,很可能造成植株萎焉。以上两种情况的出现,一定要采取妥善措施,尽量减少损失。
通过栽培实践,了解到三七生长过程中,宜接受漫射光而切忌强烈阳光的直接照射。三七是典型的阴生植物,这种生态习性与三七本身的组织构造特征相一致。具有丰富生产经验的七农,对三七生长发育期适宜的光照条件,大致为三成透光七成遮阴,在具体做法中又根据三七株龄及不同生育期中透光的需求而有所区别。根据一年中的气候状况及生育期特点,通过调整天棚(纪大干等,1970)上荫蔽物的疏密程度,调节园内的透光度。例如在5月上旬,正值各类三七苗的生长初期,此时年降水量偏少,太阳辐射光较强,且日照时数长 ,为维护这一阶段三七苗的正常生长,应适当加大荫蔽度,棚内的透光度约为25-30%。进入雨季后,由于云量增多,大气湿度增大,日照时数比春季减少,总辐射也较低,而三七正进入生长旺盛期,此时宜减少荫蔽,加大园内的光照,透光度可增加到40%,具体控制园内荫蔽度的多少,需根据当时当地的实际情况而定,切忌生搬硬套。
& && &三七产区的气候与全省一样,干湿季十分明显。文山州的年降水量比较充沛,近10年各地降水量平均为1163mm。南部地区达1300mm以上。三七生长发育期要求比较湿润的环境,植株的正常生长要求保持25-40%的土壤水分,并要求三七园内的相对湿度达到70-80%。雨季时由于年降水量的80%以上集中于5-10月,这期间园内可以依赖于大气降水。有些地区土壤渗透大,只要无降水天数较长,就可能形成干旱,园内就需要进行人工浇灌,来维持一定的湿度。水分的人工调节主要在冬、春季,这时天气晴朗,日照充足,降水稀少而风速大,蒸发力强盛,土壤水分迅速减少,这时除了进行人工浇灌外,还必须注意适当的田间管理,利用铺盖厢面草及调整园内天棚的搭盖,来保持园内的湿度。同时还必须注意各不同生长发育阶段的三七苗,对水分的特殊要求,如播种至子苗展叶期,子条的出苗期以及绿果转红果期等。发生旱情时一定要抗旱浇水,防止出现生理性干旱,直接影响红籽收成。各地的年降水量不一,必须根据当地的具体情况,同时在选择及建造三七园时,应当把水源条件作为重要问题来考虑。在年降水较多的年份或地区,则应做到在大雨或暴雨后防洪排涝,及时排除园内积水,土壤含水量过多,通气不良,如果园内较长时间处于遭水状态,直接危害植物生存,可能引起三七遭根而死亡。园内相对湿度过大时,容易引起各种病害的爆发,这在日常管理中不可忽视的。是三七生存的基础,植株通过土壤获得生存所必需的水分、养料、空气和热量,土壤的结构、肥力和通透性直接影响三七的生长发育。文山州栽培三七已遍及全州8个县,产区的海拔高度悬殊显著,从海拔340-1800m都有三七种植区,复杂的地貌形成热、水、土等条件的空间差异突出,直接影响局部地区的水、热条件,加上成土母岩类型多样,土壤质地和土壤肥力的自然差异是比较大的。我们目前所了解到三七几乎能在粘性较重、通透性差、pH值4.5-5.6的酸性红壤和黄壤中生长,也可以在pH值近中性的黑色砂壤土中生长,这完全是长期以来人为生产活动的结果。通过翻耕、施肥、浇灌、轮作等多种生产方式,在一定程度上已经改进了土壤结构,提高了土壤肥力状况,这也是新、老产区间存在的三七长势和产量等方面有差别的原因。因此在发展三七生产中,对土壤的利用要养用兼重,根据本地区土质和肥力的特点,进行合理施肥。通过正确的耕作方法,协调土壤中水、肥、气、热的状况,创造微生物的适宜生活条件,加速有机质矿化,促进养分增加,逐步改善土壤结构,提高土壤肥力,防止土壤恶化。特别在浇灌困难的山区,通过加强田间管理,调整养分状况,逐步提高土壤肥力,使土壤朝着人为活动有利的方向发展。
现将种植经验介绍如下:&
1.整地育苗:育苗地应选择南向不挡风的坡地,最好是砂质土或腐殖质丰富的带钙质轻粘土,土壤疏松,排水良好。整地要细,耕深20厘米以上。起畦,畦高23~27厘米,宽1.2~1.3米。种子采用点播,粒距2厘米&4厘米。播后盖一层薄软草或松散牛栏粪。&
2.移苗种植:田七苗1年后可移植,育苗地盖上2米高的天棚,棚顶和四周盖一层草,透光度50%。移植宜在&雪&至&冬至&期间进行,当天起苗当天种下。株行距18厘米&15厘米或21厘米&18厘米,温度高的地方不宜过密。种植施足基肥(牛粪、化肥、草木灰等混合堆沤腐熟)。化肥以磷肥主,不能多施氮肥,否则易得烂根病。&
3.管理方法:根据田七生长状况和气候调节天棚。天棚过厚易得立枯病。要及时除草。施肥以多次少量为宜,以草木灰、牛粪为主。加强防治病虫害,每亩每次施40~50公斤草木灰混合5公斤石灰粉,每隔4天施1次,施3次后即可喷1∶300倍波尔多液,每隔7天喷1次,对防治立枯病、炭疽病、烂根病都很有效果。若发现蚜虫、蚧壳虫,则用乐果1000倍液喷施防治。&&4.收获加工:一般3~4年后可收获,5~7年收获质量最好。每年10~11月,仁籽成熟后,可挖田七。剪去羊肠及须根,晒2~3天后用木板边晒边搓,搓至坚实为止。如遇雨天可用草木灰微火烤,火力不宜过大,否则会导致空心,火温40℃为宜,边烤边搓,使其表面光滑,搓至牙咬不动为止。
田七又名&三七&,是广西、云南的著名特产,是五加科人参属植物,多年生草本,药用其地下茎。它原系山野自生,很早以前就为我国人民发现和采用,后转为人工栽培。因为这种植物一般每株有三条叶柄,每条叶柄上往往有七张叶子,故通称&三七&。据清代《归顺州志》说,&三七&&以田州产者为最良&,清代《百色厅志》卷三也说,因三七实出自田州,故&俗名为田七&。&
盆栽保健蔬菜——田七
田七又名滇七,属五茄科年生草本植物,是用途广泛的名贵药材,具有散瘀止血、消肿止痛和滋补的功效它适宜在海拔米、平均温度20℃的山区植。种植田七是山区致富的条途径。
三七为多年生宿根性草本植物,每年有一个生长周期。通常,两年以上的三七在一个生长周期内有两个生长高峰,4&6月的营养生长高峰和8&10月的生殖高峰。三七种子的发芽温度为10&30度,最佳温度为20度,种子的休眠期为45d&60d,种苗在休眠过程中需要经一段时间的低温处理才会萌发,而且对光的反应非常敏感;传统认为需要自然光照30%才能正常生长发育,故三七荫棚有&三成透光,七成蔽荫&之说;据最新研究表明,最适宜的三七棚透光度为8%&12%,超过17%三七的生长就会受到不利的影响!
& && & 田七是一种名贵药村,是具有独特功能的人参属中的优异品种。据明代李时珍《本草纲目》记述,田七&味微甘而苦,颇似人参之味&,有&金不换&之称。清代赵学敏著《本草纲目拾贵》称:&人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故人称人参三七,为中药之最珍贵者。&《本草纲目》中还说,田七&主治止血、散血、定痛、金刃箭伤,跌扑杖疮血出不止者,嚼料烂涂,或为末掺之,其血即止&,&南人军中用为金疮要药&,并说,&亦主吐血、衄血、下血、血咬虫伤&痢&,&大肠下血,妇女血崩,产后出血,产后血多,男妇赤眼,无名痈肿,虎咬虫伤&等。据药物分析,田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分,对增强体力,改善心肌氧代谢,提高动物缺氧的耐受力很有作用。古药书说田七&功同人参&确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂,而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分,因而常食田七,不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效,而且对冠心病、心绞痛有预防功能。无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮作用。&
& &&&田七要根据使用目的来决定用法。服法不同,功效迥异。一般说,生田七能使血管收缩,是治跌打刀伤的特效药,确可达到药到血止的效果。把田七粉,用酒调成糊状,敷于疮疽上,可起到散血消肿作用。内服田七要根据病情作不同的服法:散血、止血、止痛应服生田七;补血、补身则服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片,用盐水浸透,晒干后研成细粉即成。也有将生田七置小碗中,碗内置清水,水量以田七能吸干为度,再蒸软、切片,用油炸成黄色,酥而不焦,然后研成粉末,便成熟田七。两种方法均可。熟田七有补气、活血、补血、去瘀、生新作用,用熟田七炖鸡,是妇女产后服食的上佳补品。在广西的名菜谱上,这叫&田七炖鸡&。用熟田七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒,就是&田七大补酒&,早晚适量饮用能补血补气,舒筋活络,促进人体新陈代谢,增进健康,是药酒中之上品。近年,用田七配制成的&田七牙膏&对防治牙疾有良好作用。&
& && & 田七的去瘀作用是非常强的,传说有一屠工杀猪得一大盆猪血,因手被割伤,急取田七粉敷伤口,匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝结的猪血里。不久,猪血尽化为血水。因此,届间鉴别田七真伪的方法,常用凝血块用试验,能化为血水的是真田七,否则是假田七。&
& && &购买田七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。田七是多年生植物,要种三年以上才能收。种植年代越长,个头越大,质量越好。因此,田七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准。如四十头,指每市斤有三十一至四十个,六十头指每市斤有四十一至六十个,百二头指每市斤有八十一至一百二十个;民间分级则没有这么严,百二头,一般指每市斤不超过一百三十个,八十头指每市斤不超过八十五个。总之,头数越多,表明田七越小,头数越少,则田七越大。二十头、四十头的田七一般要种七年以上,那是田七中的佼佼者了。&
& && & 田七的加工也要得法,挖取回来后,洗净剪下须根(须根晒干也可入药),置阳光下曝晒,边晒边搓,直至根块全部干透,用牙咬也不留痕迹为止。如加工到最后阶段,换用小木板揉搓,它的表面就更加光滑圆整。如遇阴雨天气,则用炭火烤干,火力以摄氏三十至三十五度为宜,也要经常翻动,边烤边搓,中间不能停火,以免温度降低,出现&回汗&现象。大量的田七贮存要放置干燥、通风处,防止受潮、霉变或虫蛀;少量的放密封瓶中即可长期存用
& && &田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分,对增强体力,改善心肌氧代谢,提高动物缺氧的耐受力很有作用。古药书说田七&功同人参&确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂,而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分,因而常食田七,不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效,而且对冠心病、心绞痛有预防功能。无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮作用。 田七要根据使用目的来决定用法。服法不同,功效迥异。一般说,生田七能使血管收缩,是治跌打刀伤的特效药,确可达到药到血止的效果。把田七粉,用酒调成糊状,敷于疮疽上,可起到散血消肿作用。内服田七要根据病情作不同的服法:散血、止血、止痛应服生田七;补血、补身则服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片,用盐水浸透,晒干后研成细粉即成。也有将生田七置小碗中,碗内置清水,水量以田七能吸干为度,再蒸软、切片,用油炸成黄色,酥而不焦,然后研成粉末,便成熟田七。两种方法均可。熟田七有补气、活血、补血、去瘀、生新作用,用熟田七炖鸡,是妇女产后服食的上佳补品。在广西的名菜谱上,这叫&田七炖鸡&。用熟田七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒,就是&田七大补酒&,早晚适量饮用能补血补气,舒筋活络,促进人体新陈代谢,增进健康,是药酒中之上品。近年,用田七配制成的&田七牙膏&对防治牙疾有良好作用。 田七的去瘀作用是非常强的,传说有一屠工杀猪得一大盆猪血,因手被割伤,急取田七粉敷伤口,匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝结的猪血里。不久,猪血尽化为血水。因此,届间鉴别田七真伪的方法,常用凝血块用试验,能化为血水的是真田七,否则是假田七。
& && & 三七从播种到收获,要经3年以上的时间;一年生三七的根通常用做种苗,从第二年的植株起便能开花结实,一般7月现蕾,8月开花,9月结实,10至11月果实分批成熟。&
& && & 三七产区的地貌复杂,地势起伏大,造成气温的垂直差异显著,冬春季(12月至次年4月)及夏末秋初(8-10月),受大气环流冷空气侵袭的影响,造成短时性及局部的霜冻和低温灾害,特别是低温冷害,虽未曾出现降雪和霜冻现象,气温也未降至凝霜0℃值,但气温骤然降低至作物生长的临界值以下(周以仁等,1980)造成的危害较大,这类情况几乎隔数年就可能出现。在富宁县海拔低于500m的产区,在夏季气温较高,加上焚风效应及局部环流影响,气温更有增高倾向,可能出现日最高气温&35℃的天气,蒸发加强,很可能造成植株萎焉。以上两种情况的出现,一定要采取妥善措施,尽量减少损失。
通过栽培实践,了解到三七生长过程中,宜接受漫射光而切忌强烈阳光的直接照射。三七是典型的阴生植物,这种生态习性与三七本身的组织构造特征相一致。具有丰富生产经验的七农,对三七生长发育期适宜的光照条件,大致为三成透光七成遮阴,在具体做法中又根据三七株龄及不同生育期中透光的需求而有所区别。根据一年中的气候状况及生育期特点,通过调整天棚(纪大干等,1970)上荫蔽物的疏密程度,调节园内的透光度。例如在5月上旬,正值各类三七苗的生长初期,此时年降水量偏少,太阳辐射光较强,且日照时数长 ,为维护这一阶段三七苗的正常生长,应适当加大荫蔽度,棚内的透光度约为25-30%。进入雨季后,由于云量增多,大气湿度增大,日照时数比春季减少,总辐射也较低,而三七正进入生长旺盛期,此时宜减少荫蔽,加大园内的光照,透光度可增加到40%,具体控制园内荫蔽度的多少,需根据当时当地的实际情况而定,切忌生搬硬套。
& && &三七产区的气候与全省一样,干湿季十分明显。文山州的年降水量比较充沛,近10年各地降水量平均为1163mm。南部地区达1300mm以上。三七生长发育期要求比较湿润的环境,植株的正常生长要求保持25-40%的土壤水分,并要求三七园内的相对湿度达到70-80%。雨季时由于年降水量的80%以上集中于5-10月,这期间园内可以依赖于大气降水。有些地区土壤渗透大,只要无降水天数较长,就可能形成干旱,园内就需要进行人工浇灌,来维持一定的湿度。水分的人工调节主要在冬、春季,这时天气晴朗,日照充足,降水稀少而风速大,蒸发力强盛,土壤水分迅速减少,这时除了进行人工浇灌外,还必须注意适当的田间管理,利用铺盖厢面草及调整园内天棚的搭盖,来保持园内的湿度。同时还必须注意各不同生长发育阶段的三七苗,对水分的特殊要求,如播种至子苗展叶期,子条的出苗期以及绿果转红果期等。发生旱情时一定要抗旱浇水,防止出现生理性干旱,直接影响红籽收成。各地的年降水量不一,必须根据当地的具体情况,同时在选择及建造三七园时,应当把水源条件作为重要问题来考虑。在年降水较多的年份或地区,则应做到在大雨或暴雨后防洪排涝,及时排除园内积水,土壤含水量过多,通气不良,如果园内较长时间处于遭水状态,直接危害植物生存,可能引起三七遭根而死亡。园内相对湿度过大时,容易引起各种病害的爆发,这在日常管理中不可忽视的。是三七生存的基础,植株通过土壤获得生存所必需的水分、养料、空气和热量,土壤的结构、肥力和通透性直接影响三七的生长发育。文山州栽培三七已遍及全州8个县,产区的海拔高度悬殊显著,从海拔340-1800m都有三七种植区,复杂的地貌形成热、水、土等条件的空间差异突出,直接影响局部地区的水、热条件,加上成土母岩类型多样,土壤质地和土壤肥力的自然差异是比较大的。我们目前所了解到三七几乎能在粘性较重、通透性差、pH值4.5-5.6的酸性红壤和黄壤中生长,也可以在pH值近中性的黑色砂壤土中生长,这完全是长期以来人为生产活动的结果。通过翻耕、施肥、浇灌、轮作等多种生产方式,在一定程度上已经改进了土壤结构,提高了土壤肥力状况,这也是新、老产区间存在的三七长势和产量等方面有差别的原因。因此在发展三七生产中,对土壤的利用要养用兼重,根据本地区土质和肥力的特点,进行合理施肥。通过正确的耕作方法,协调土壤中水、肥、气、热的状况,创造微生物的适宜生活条件,加速有机质矿化,促进养分增加,逐步改善土壤结构,提高土壤肥力,防止土壤恶化。特别在浇灌困难的山区,通过加强田间管理,调整养分状况,逐步提高土壤肥力,使土壤朝着人为活动有利的方向发展。
现将种植经验介绍如下:&
1.整地育苗:育苗地应选择南向不挡风的坡地,最好是砂质土或腐殖质丰富的带钙质轻粘土,土壤疏松,排水良好。整地要细,耕深20厘米以上。起畦,畦高23~27厘米,宽1.2~1.3米。种子采用点播,粒距2厘米&4厘米。播后盖一层薄软草或松散牛栏粪。&
2.移苗种植:田七苗1年后可移植,育苗地盖上2米高的天棚,棚顶和四周盖一层草,透光度50%。移植宜在&雪&至&冬至&期间进行,当天起苗当天种下。株行距18厘米&15厘米或21厘米&18厘米,温度高的地方不宜过密。种植施足基肥(牛粪、化肥、草木灰等混合堆沤腐熟)。化肥以磷肥主,不能多施氮肥,否则易得烂根病。&
3.管理方法:根据田七生长状况和气候调节天棚。天棚过厚易得立枯病。要及时除草。施肥以多次少量为宜,以草木灰、牛粪为主。加强防治病虫害,每亩每次施40~50公斤草木灰混合5公斤石灰粉,每隔4天施1次,施3次后即可喷1∶300倍波尔多液,每隔7天喷1次,对防治立枯病、炭疽病、烂根病都很有效果。若发现蚜虫、蚧壳虫,则用乐果1000倍液喷施防治。&&4.收获加工:一般3~4年后可收获,5~7年收获质量最好。每年10~11月,仁籽成熟后,可挖田七。剪去羊肠及须根,晒2~3天后用木板边晒边搓,搓至坚实为止。如遇雨天可用草木灰微火烤,火力不宜过大,否则会导致空心,火温40℃为宜,边烤边搓,使其表面光滑,搓至牙咬不动为止。
田七又名&三七&,是广西、云南的著名特产,是五加科人参属植物,多年生草本,药用其地下茎。它原系山野自生,很早以前就为我国人民发现和采用,后转为人工栽培。因为这种植物一般每株有三条叶柄,每条叶柄上往往有七张叶子,故通称&三七&。据清代《归顺州志》说,&三七&&以田州产者为最良&,清代《百色厅志》卷三也说,因三七实出自田州,故&俗名为田七&。&
盆栽保健蔬菜——养心菜
&养心菜,也称救心菜。属蔷薇目,景天科。根据《植物学》中文名费菜,拉丁文名Sedum.k.F;现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七,拉丁文名Sedum aizoon L.实质也指养心菜。原产东亚,中国东北、华北、华东各地区有分布,生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒,喜阳光及干燥通风处,忌水湿,对土壤性质要求不严,是古老珍贵而濒临绝迹的植物。& &&&养心草适应能力强,抗病虫害,易种易繁易管。性喜温暖湿润环境,耐阴、耐寒、耐旱,忌连作。①繁殖方式。采用种子或扦插两种方式,但一般采用扦插方式繁殖。②定植前准备。选择疏松肥沃并有一定湿润度的沙质壤土最有利于生长:每667平方米用优质有机肥做底肥。做成1.2米的平畦。③定植。北京地区采用种子,露地5月中旬播种,日光温室一年四季均可播种。露地4月中旬扦插,成活率可达95%。按行距30厘米,株距12~15厘米,平畦星字法定植。④养心草栽培管理简单,底肥充足时可不追肥,未施用底肥时,每采收2次追尿素(或硫铵)5千克,浇水根据土壤的墒情决定,避免过湿过干。养心草生长过程中,基本没有病虫侵染因而不需打农药,实属天然无公害绿色食品。⑤露地栽培5~10月份为采收期,其中6~9月份旺盛生长期每月可采摘嫩芽叶2~3茬。日光温室可周年生长,周年采收;养心草食用部分为嫩的茎叶,采收周期短,产量高,667平方米产一般为千克左右。养心草市场售价高,超市一般每千克10~15元,而种植成本每千克1元左右,养心草种植简单,生产投入少,纯收入高,农户667平方米纯收入可达2万元以上。& && & 养心菜适应性强,且极耐高温,严寒,气温-30℃能安全越冬,5℃即可生长,不择土壤,全国各地都可种植。且易活、易管理。养心菜是一种保健菜,可以宁心养肝,滋阴活血,对心悸,高血压等症有一定的疗效。所以他还有个名字就救心草。养心菜对土壤要求不高,凡是能生长普通作物的土壤都可以种植,尤其是在排水良好的中性沙土壤中张的最好。但是养心菜对土壤中水分的要求是很高的,如果土壤中水分能保持在百分之七八十的话,最适合养心菜生长了。所以用花盆种的话,最好不要太阳直晒,防止水分流失过快。养心菜一般都是插苗的,留八公分长的苗,土壤中留五公分,地面以上三公分,插苗之前应给养心菜做一个切面,利于吸收土壤中的水分,肥料。温度最好保持在25到28度,夜间的话最好12度左右。  养心菜主要食用嫩茎叶,口感爽滑,无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食,又适合心脏病患者保,是一种理想的药食兼用型保健菜。  生吃。主料:养心菜。调料:根据不同口味蘸食麻汁、甜酱(不同酱具有不同味,生熟均可),或其他调味品。 凉拌。主料:养心菜。调料:根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法:将养心菜洗净,切成段,放入沸水中,焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色,放入清凉水中浸泡5分钟,沥干,加入适量调料,调匀即可食用,色泽美观、清脆爽滑。  素炒。主料:养心菜(洗净,切成段)。配料:植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法:可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热,依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜,不断翻动,炒至养心菜变成深绿色,加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精,拌匀即可食用。  肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同,可炒出多种菜肴,肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝,也可用虾米(虾米炒养心菜味道极佳)、海参等。注意:肉炒熟后再放养心菜。 炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华,口味极佳,食后食欲大增,最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意:炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候,放入养心菜。  清蒸。口味独特,野味浓厚,营养丰富。制法:将养心菜洗净,沥干,切段,放入容器中,加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样,平铺5-10厘米厚,蒸至面粉全熟,停火取出,用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀,即可食用。调味油的简单制法:动植物油烧沸,依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟,醋不能多放。 火锅配菜。食用方法同小白菜、生菜,方法简单,口味独特。  养心茶:养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶,泡出的茶水其色、香、味俱佳,饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷,加糖饮用,口味更佳。除降血压外,还可解除酒醉头痛。特别是老年人以养心菜代茶,有益健康,益寿延年。
盆栽保健蔬菜——补血菜
补血菜 又名观音菜(The blood dishes) 因其叶背紫红,又称红背菜,是菊科三七草属宿根多年生草本植物,抗逆性强,耐旱,耐热,耐瘠薄,耐阴。株高40~60厘米左右,多分枝,不仅具有很高的食用价值及营养保健作用,并且植株俊秀,如小鸟翅膀的叶片一面青绿,一面紫红,极具观赏价值。生长健壮,病虫害少,栽培容易。适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植,可盆栽作为观叶植物观赏,茎直立,分枝性强,叶互生,卵圆形,边缘锯齿,在茎上呈五片叶序排列,叶面绿紫色,叶背紫红色,花橙色或黄色,头状花序,花序梗明显高出叶丛顶部,紫背菜极耐贫瘠,耐旱,可全年栽培。补血菜细嫩茎叶色彩鲜艳,口感清脆凉爽,令人百食不厌,称得上是口感最美最好的茎叶类野菜,万人品尝万人夸。可清炒、煮汤、凉拌,尤其是放火锅中,具特殊清香味,脆嫩可口胜过任何蔬菜。经常食用不仅能强身健体、乌发美容及提高人体对多种疾病的免疫力。此外,用其茎秆或枝条晒干后浸酒、泡茶也具有同样的神奇疗效,该品种无虫无病无污染,南北均可种植,且有极强的再生能力,南方露地种植,北方冬季来临前利用大棚设施栽培,均可长年采收鲜嫩茎叶上市,全年亩产高达万斤以上。一次栽种,十年收益!补血菜的种植方法如下:一、播种育苗  1、播种:补血菜四季可播,高产栽培可在9月至翌年3月份分批播种;选疏松肥沃,排灌方便的地块做苗床。夏季苗床要有防雨避曝晒设施;冷季需选暖日播种,最好采用拱棚薄膜或将苗床设在保护地内。深翻土后做成畦宽1&1.2米,沟宽40&50厘米,沟深约25厘米。畦内每平方米撒施腐熟优质农家肥5&6千克,同时加过磷酸钙60&70克和草木灰100&200克。刨细掺匀,起出盖土后耙平。干播法在畦内按8&10厘米距离划约2厘米深的浅沟,然后撒播种子,耙平,镇压,浇播种水。湿播先浇足底水,水渗后均匀撒播种子,然后盖约1.5厘米厚的潮湿细土。一般播干种子,也可浸种约2小时再播种。  2、育苗管理:苗期温度最好保持15&20℃。床土保持见干见湿,一般在床土面偏干时浇一次小水。1&2片真叶时进行间苗,留苗距离5&6厘米。当苗有4&5片真叶时,浇施一次稀薄有机液肥及进行秧苗锻炼,有6片真叶左右时进行移栽定植。 二、栽培管理:    1、整地栽植:选择土壤疏松肥沃,ph值6.5&7,排水良好,土层深厚的地块,深翻土25&30厘米让其风化晒垄2周以上,然后每亩撒施农家肥约5000公斤、过磷酸钙15&20公斤、硫酸钾5&10公斤作基肥,耕耙后作高垄或畦面宽100&130厘米的高畦。补血菜苗龄40&45天即可移植。垄栽株距约15厘米,每垄栽2行;畦栽株距约20厘米,行距25&30厘米。也可采用种子直播,出苗后于1&2片真叶时间苗,留苗距5&7厘米,第二次间苗在4&5片真叶时,苗距保持10&14厘米,并进行一次浅中耕和除草,然后浇一次稀薄有机液肥。  2、田间管理:补血菜定植后及时浇1次水,促进缓苗。缓苗后再浇1次水。当肉质根长到1厘米左右粗时,应及时浇水,使土壤经常保持湿润。定植后15&20天追施一次肥,每亩复合肥15&20公斤。及时拔除杂草。缓苗后7&10天叶面喷施1&2次浓度为0.1&0.2%的硼砂溶液,每次每亩喷施量为50&75公斤。补血菜露地越冬裁培,若冬季采用地膜覆盖或拱棚薄膜栽培,可提早收获上市。夏季及初秋栽,要有防雨避曝晒设施。  3、病虫害防治:补血菜的抗性很强,极少发生严重病虫危害,偶有蚜虫,要及时防治。  4、采收上市:一般定植后5&7周(直播栽培在播种后80&90天),肉质根粗(横径)3.5厘米以上时开始收获,陆续供应市场。一般亩产公斤,高产可达2500公斤以上。补血菜还可作为一种菜肴,美味可口,下面简单介绍几种菜谱:紫背菜可用来炒、煮、炖、做汤、煲火锅、做凉拌菜、煮面条等均可。想怎么做就怎么做。炒紫背菜:[食材]:用紫背菜半斤,蒜头2粒切碎,食用油若干,盐少许。[制法]:锅加热后放油,待油热时再放入蒜头爆香,然后把紫背菜切短段放入锅中快速翻炒几下后放入盐、味精即可起锅,口感是清香扑鼻,风味独特。紫背菜煮牛肉:先在锅中放水与牛肉丝或片200克,煮开后再放入紫背菜250&500克,熟时放上盐、味精即可连汤菜起锅,口感鲜味独特,特别是使平时吃牛肉上火的人也不会上火了。也可与其他肉类同煮。不论哪种火锅均可加入紫背菜,使菜更爽口。把紫背菜切短段放入烧开的水中,等会烧开加盐捞出,凉后拌入麻油、醋、蒜头、味精等调味品做凉拌菜,清凉可口、越嚼越香把紫背菜切段放入面条、年糕,做菜泡饭等清香可口。提醒:天然紫红色的菜汤营养丰富,可不要浪费哦
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