羊肝的营养价值-怀孕妇能吃羊肝吗-羊肝不能和什么同吃
的营养价值-怀孕妇能吃羊肝吗-羊肝不能和什么同吃羊肝的功效与作用:明目、促进新陈代谢、美肤润肤;孕妇可以吃羊肝，注意适量食用即可。
食物搭配羊肝+子:补虚赢、温阳气、养肝明目羊肝若与搭配食用，不仅能补虚赢、温阳气、强筋骨，还可养肝明目。对维生素A缺乏症及劳损、阳衰、腰腿酸痛、行动无力、阳痿、、滑精、白内障、视力减退等症尤为适用，在一定程度上有益于保证身体健康。
羊肝+：养肝明目、清热消炎羊肝有养肝明目的功效，为肝病目疾之良药；菊花清热消炎效果较强，适用于疔毒、痈疽、咽喉肿痛、等症状。羊肝与菊花同食，对身体大有益处，不仅可增强清热功效，更可明目，有效改善各种眼病。
羊肝不能和什么同吃羊肝+：易生怪味因为羊肝性味苦寒，补肝、明目，缓解肝风虚热；而猪肉滋腻，入便作湿热。从食物药性上说，羊肝与猪肉不宜搭配食用。另外，羊肝有膻气，与猪肉一同烹炒，易生怪味。从烹饪角度讲看，羊肝与猪肉也不宜搭配同食。
羊肝+：降低原有的营养价值羊肝与竹笋功能、性味虽无抵触之处，但竹笋中含有一些生物活性物质，若二者同食，易产生某些有害于人体健康的物质，并会降低原有食物的营养价值，甚至影响人体健康，产生一定程度的不良反应和不适症状。故二者不宜同食。
羊肝+：有损健康青椒营养丰富，尤其富含维生素C；而羊肝中也含有多种营养成分。羊肝若与生青椒共食，羊肝内所含的金属如铜、铁等离子会破坏青椒中富含的维生素C，从而降低羊肝和青椒的营养价值或产生一系列不良反应，不利于人体健康。
羊肝+：产生副作用西红柿是营养价值非常高的食品，其维生素C含量很高，对肝脏细胞的修复大有好处；羊肝的营养价值也比较高。但羊肝与西红柿同食却会对身体不利，引起身体不适，所以要避免将羊肝与西红柿搭配同食，以免损害身体健康。&羊肝+毛豆：破坏营养成分羊肝有养肝明目之功效，为肝病目疾之良药；毛豆是富含维生素c的蔬菜。二者搭配同食会抑制营养成分的吸收。
人群宜忌宜：眼睛干燥者症患者维生素A缺乏症患者贫血患者忌：患者患者尿病患者
烹调宜忌羊肝富含蛋白质、磷、铁，且脂肪含量少，对人体健康大有益处。但因羊肝异味较大，所以在烹煮时应尽量煮透，还要注意不要煮得太老，以免影响到滑嫩鲜美的口感。羊肝的营养价值-怀孕妇能吃羊肝吗-羊肝不能和什么同吃
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羊杂、葱段、姜片、麻辣火锅底料、花椒、料酒、糖少许、高汤适量。&
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羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量（2人份）。盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克。&
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熟羊杂300克、羊血200克、豆腐100克、粉丝50克、油菜1棵。辣椒油、香菜、青蒜、醋、盐、料酒。&
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熟羊杂200克、香菜50克、涮羊肉小料适量。&
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羊肝、羊血、羊头肉、羊耳朵、羊肚。大葱、大蒜、香菜、醋、盐、白糖、高汤精、胡椒粉。&
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羊肝150克。蜂蜜50克、香油2克、盐3克、味精1克、姜3克、小葱5克。&
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羊肝250克、韭菜250克。花生油25克、盐3克、味精1克、淀粉（玉米）5克。&
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猪肋条肉（五花肉）500克、羊肝150克、羊肺150克。鸡蛋120克、淀粉（蚕豆）20克、小麦面粉30克。香油15克、盐3克、猪油（炼制）40克、酱油30克。&
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羊肚200克、羊肝100克、羊肥肠（大肠）200克、羊肉（瘦）200克、羊心100克。香菜20克。大葱15克、姜10克、花椒5克、八角10克、虾油50克、芝麻酱100克、盐2克、味精2克。&
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羊肝200克、油皮200克。淀粉（玉米）50克、粉丝15克、小麦面粉20克。料酒10克、椒盐15克、白砂糖40克、味精2克、花生油75克。&
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羊肝200克。油皮150克、鸡蛋50克。味精2克、料酒5克、香油10克、花生油60克、淀粉（玉米）50克、大葱10克、姜10克、椒盐15克、盐3克。&
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羊肝750克。洋葱（白皮）100克。盐5克、胡椒粉2克。&
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原料介绍羊肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。它包含了羊肝菜谱做法、羊肝食谱列表、羊肝怎么吃、羊肝怎么做等，通过对羊肝菜谱、羊肝食谱的学习与体验，了解到羊肝的做法、怎么做羊肝，从中掌握羊肝的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效和烹调方法，并且享受到原料为羊肝的美食。&您现在的位置：&&>>&&>>&正文
内容摘要：羊肝味甘苦、性凉，入肝经。有养血、补肝、明目的功效，主治血虚萎黄、赢瘦乏力、肝虚目暗、雀目、青盲、障翳等症
　　羊肝富含维生素A和磷，同时也具有较好的药用保健功效。羊肝味甘苦，性凉，入肝经。有养血、补肝、明目的功效，主治血虚萎黄、赢瘦乏力、肝虚目暗、雀目、青盲、障翳等症，其中补益效能以青色山羊肝最佳。此外，羊肝还有促进新陈代谢、美容润肤的作用。
　　羊肝+枸杞子：补虚赢、温阳气、养肝明目
　　羊肝若与枸杞子搭配食用，不仅能补虚赢、温阳气、强筋骨，还可养肝明目。对维生素A缺乏症及肾虚劳损、阳气虚衰、腰腿酸痛、行动无力、阳痿、早泄、遗精滑精、白内障、视力减退等症尤为适用，在一定程度上有益于保证身体健康。
　　羊肝+菊花：养肝明目、清热消炎
　　羊肝有养肝明目的功效，为肝病目疾之良药;菊花清热消炎效果较强，适用于疔毒、痈疽、咽喉肿痛、皮肤瘙痒等症状。羊肝与菊花同食，对身体大有益处，不仅可增强清热功效，更可明目，有效改善各种眼病。
　　羊肝的营养也很丰富，据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29900国际单位。
　　1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
　　2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
　　3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
　　适宜人群：适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。
　　禁忌：由于羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
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怎样选羊肝,羊肝上的白点是什么?
,羊肝上的白点是什么?羊肝的多种吃法．在此谢谢了
白点是在宰杀羊的时候为了不让边味道的口感,在上面撒的氯化钠(大盐).
羊肝可以有5种吃法:1,在涮羊肉时涮入,记住时间不要太长
2,给孩子煮熟了吃,可以补眼
3,在吃面条时放入,可以增加香味
4,做调味料用
5,做咸菜用
注意:如果你有肝病,切不可以以肝补肝
吃多了，会维生素A中毒。
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大家还关注羊肝：每100克羊肝含－A29900（国际单位），故益补肝、明目。
气味 苦、寒、无毒。
1、目赤热痛。用青羊肝一具，切小，洗净，和吃。
2、翳膜。用青羊肝一个具，切小，和四两，做成丸子，如梧子大。饭后稍久，以清茶送下七十丸。一天服三次，忌铁器、、冷水。
3、。用青羊肝一斤，去膜切片，在新瓦上炕干，同半升、子一合炒为末。每服一匙，浆送下。一天服三次，服至三剂，可以目明。
4、青盲，用白羊肝一具、黄连一两、二两，同捣匀做成丸子，如梧子大。饭后稍久，茶送服七十丸。一天服三次。
5、牙疳。用羊肝一具，蘸末，随意吃。
6、休息痢（一、二年间时作时止，治疗不愈）。用生羊肝一具，切丝，放陈醋中吞下。心闷即停服，不闷可再服一天，勿食他物。以姜、同一起吃亦可。
［］性凉，味甘苦。
[功效]养肝，明目，，。
[宜食]适宜患有夜盲症()，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或后之人食用；适宜患者，，妇人，，小儿衰弱，以及者食用。
《药性论》：“青羊肝服之明目。”《随息居饮食谱》：“诸般目疾， 并可食之。”《现代实用》：“适用于，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及缺乏之眼病(疳眼、等)。”
[忌食]根据前人经验，羊肝忌同猪肉、梅子、小豆、生椒一并食用；由于羊肝含高，故患者忌食。
唐.孙思邈：“羊肝合生椒食，伤人，最损小儿。合苦笋食，病青盲。”
[按语]据家分析，每100克羊肝中，除水分外，含18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6．6毫克，0．42毫克，3.57毫克，18．9毫克，维生素A29 900国际单位。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。　　
【药名】羊肝
【汉语拼音】yang gan
【英文名】Goat or Sheep Liver
【拉丁植物动物矿物名】
1.Capra hircus Linnaeus
2.Ovis aries Linnaeus
【功效】；补肝；明目
【科属分类】牛科
【拉丁文名】Hepar Caprae seu ovis
【主治】血虚萎黄，赢瘦；肝虚目暗；雀目；青盲；
【生态环境】
1.为饲养家畜之一，口种颇多。
2.为饲养家畜之一，品种多达300余种。群居动物，以草类粉良。怕热不怕冷。
【采收和储藏】宰羊时剖腹取肝，洗净，鲜用。或切片晒干、烘干。
【资源分布】
1.分布于全国各地。
2.分布几遍全国，以北部和西北地区为多。
【动植物形态】
1.山羊，体长1-1.2M，体重10-35Kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
2.绵羊，绵羊为人们较早的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20Kg，最大可达150-200Kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有。
【功效分类】补益药；明目药
【性味】味甘；苦；性凉
【用法用量】内服：煮食，30-60g；或入丸、散。
【出处】《中华本草》　　
【出处】《药性论》
【拼音名】Yánɡ Gān
【来源】为牛科动物山羊或绵羊的。
【原形态】动物形态详羊肉条。
【成份】每100克约含水分68克，蛋白质18.5克，脂肪7.2克，4克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29900国际单位。
甘苦，凉。
①《唐本草》：性冷。
②《纲目》：苦，寒，无毒。
③《随息居饮食诺》：甘，凉。
【归经】《原机启微》：入肝经。
【功能主治】
，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
①《药性论》：青羊肝服之明目。
②《千金.食治》：补肝，明目。
③《唐本草》：疗肝风。目赤暗无所见，生食子肝七枚。
④《现代实用中药》：适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生紊A缺乏之眼病（疳眼、夜盲等）。
【用法用量】内服：煮食或入丸、散。
①治虚劳：羊肝（细切）一具，羊脊膂肉（细切）一条，陈曲末三两，五两（切）。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，旦、午、夜卧食之。（《圣济总录》羊肝方）
②治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精：青羊肝一具。细切，水洗，以五味、酱、醋食之。（《心镜》）
③治不能：羊肝一具（去膜细切），葱子一勺（炒为末），水煮熟，去滓，入米煮粥食。（《多能鄙事》）
④治目瞳散大昏耗，视物乏力，因有热而益甚者：羊肝一具。切片晒干（冬日可用慢火焙干），轧细，用和为丸，桐子大，为衣。每服二钱，开水送下，日再服。（《》羊肝丸）
⑤治目暗，黄昏不见物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。（《梅师集验方》）
⑥治小儿雀目，至晚忽不见物：羊肝一具，不见水，以皮硝揉去血。竹刀剖开，入一撮，砂锅蒸熟，任食。（《经验广集》羊肝散）
⑦治青盲内障：白羊子肝一具，黄连一两，熟地黄二两。同捣，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。（刘禹锡《传信方》）
⑧治冷劳久不差，食少泄痢：羊肝一具（去，切片），三两（烧令汁尽）。以酽醋三升，煮羊肝令烂，入砂盆内研。后入白矾，和丸如大。每服空心及晚食前，以粥饮下十丸，渐加至三十丸。（《圣惠方》羊肝丸）　　
取羊的肝脏，去，洗净用。
味甘，性平。善于补血，明目。适用于血虚萎黄，，肝虚目暗，。可单用熟食或蘸醋食。亦可配补肝明目的等蒸食或作丸服。
【功效】养肝，明目，补血，清虚热。
【宜】：夜盲症（雀目），眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视者宜食；血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。
【忌】：高脂血症患者忌食，因为羊肝含胆固醇高。　　
枸杞羊肝汤
主料：羊肝100克 20克 枸杞5克 5克 香葱2棵 1小块
调配料：高汤15大匙 料酒1大匙 粉1/4小匙 精盐1/2小匙
制作过程：1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用；
2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净；
3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。　　
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使红润；
2、羊肝中富含，维生素B2是人体中许多酶和的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。　　
一般人群均可食用　　
适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用；　　
羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
出自A+医学百科 “羊肝”条目
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