如果买到鱼胶片,可以用什么代替做蛋糕?_百度知道
如果买到鱼胶片,可以用什么代替做蛋糕?
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牛奶150ML，搅匀后与第一步打发好的淡奶油拌匀即成慕斯糊。，不然颜色就更浅了）7。其实耐心一点可以多分几层，反复交替用完慕斯糊，香芋香精、淡奶油一盒倒入无油无水的盆中，倒入一层草莓慕斯糊，表面凝固后取出，也可倒入锅中加热。
慕斯糊放冷冻室凝固的速度很快,布丁，成品出来会更漂亮：1、继续放入冷冻室几分钟、溶化好的鱼胶片趁热倒入煮好的热的蛋奶浆中，
直接把同一种慕斯糊一起倒了进去，所以巧克力慕斯糊分得比较少：）做好的慕斯糊如果平分成三份做成三个颜色。3，搅打至6分发，
因为我是晚上做的，入冰箱冷藏备用，表面凝固取出倒入一层香芋慕斯糊、草莓香精各几滴，于是后面就没分层了；巧克力也隔水加热溶化备用：雀巢淡奶油245ML（一盒），第一圈倒了以后偶就没心思等了，冷藏3-4小时即可脱模享用，牛奶烧至微沸，一边搅拌蛋黄一边把牛奶慢慢倒入蛋黄中，本来应该可以交替倒2-3圈，糖适量（具体的量我忘了）
做法、把慕斯糊分成三份、泡好的鱼胶片取出挤干水份。（加热的过程中要不停搅拌。不过冷藏过夜更好、倒完最后一层后放入冰箱冷藏室，隔水加热溶化。9。
（家里巧克力只有一小块了，但容易产生颗粒）4。5，鸡蛋黄1个，几分钟表面就可以凝固上，再倒入一层巧克力慕斯糊8，分别加入溶化的巧克力，入冰箱冷冻室几分钟鱼胶片*适用果冻，拌匀即成三色慕斯糊、香芋香精,慕司蛋糕*口感超好、6寸心型模具，鱼胶片2片（用冰水泡软）、搅拌匀后隔水加热成糊状蛋奶浆、蛋黄加糖打至颜色变浅无糖粒，然后继续放入冷冻室，
巧克力一块（约15克）。2，取出来就可以倒第二层…………
至于每层颜色的分配完全可以按自己喜好来做。6、草莓香精!~材料
鱼胶片以是很早前用的材料了！现在很多做蛋糕的都改用吉利丁片了！用起来要好用和简单些。
鱼胶片是用来做慕斯蛋糕的，淘宝小店可以买的到，如果没有，我用过QQ糖代替的。
可以用凝胶粉加点白兰地，我做慕斯就是用凝胶粉
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蓝莓慕斯蛋糕的做法
1.蓝莓果酱加入50g清水用勺子搅拌均匀2.加入煮锅煮至沸腾，过程要不停搅拌哦3.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟4.隔水融化成液态5.将鱼胶粉溶液加入到蓝莓果酱中，边加入边搅拌，降温至25度6.淡奶油加入细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至7分发，奶油会粘在弹头上，尖峰向下垂7.将放凉的蓝莓溶液加入到淡奶油中用手动搅拌器搅拌均匀8.把戚风蛋糕片放入6寸蛋糕模中9.倒入一半慕斯馅抹平10.再放入另一片戚风蛋糕片11.倒入剩下的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4小时以上12.最后用热毛巾或吹风筒脱模即可
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上面放置了车厘子和黄桃，味道很不错哦
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香滑巧克力慕斯（六荚残文剿谷Γ
这个慕斯蛋糕，现在正限量供应中，你那个小肚子就那么点地方，别光吃这个不正经吃饭了～～
鸡蛋两个、白砂糖70克、低粉55克、可可粉10克、牛奶13克、色拉油13克。
慕斯原料：
淡奶油150克、糖10克、蜂窝巧克力90克、淡奶油80克、牛奶40克、鱼胶片1.5片。
1、做法参考，做一个正方形海绵蛋糕坯，彻底凉透后横切两片。（或者做一个薄的长方形蛋糕坯）；
2、用慕斯圈在一片蛋糕上扣出蛋糕片，做慕斯底．再用小一点的圆形切模在另一片上扣出一片小蛋糕片；
3、将吉利丁片放于冷水中，泡至软（可以放进冰箱冷藏浸泡）；
4、150克淡奶油中加入糖，打发至有纹路出现即可，放入冰箱冷藏备用；
5、将80克淡奶油和40克牛奶倒入小煮锅，搅拌均匀，小火煮至微沸，熄火；
6、待温度稍降一点（半分钟左右），加入掰碎的巧克力，快速拌至融化；
7、加入泡软沥水的鱼胶片，搅拌均匀，彻底放凉；
8、取出打发的淡奶油，取1/3加入，拌匀后全部倒入剩下的淡奶油中，翻拌均匀成慕斯液；
9、将慕斯液放入冰箱冷藏1小时，使其浓稠一些；
10、将慕斯圈放在底托上，底部铺好大蛋糕片，倒入一半的慕斯液，中央放上小蛋糕片，轻轻按压贴合，再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面；
11、放入冰箱冷藏一夜，取出用吹风机热风吹一圈，可轻易脱模，再后期装饰。
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