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木耳为什么有软有硬？
题，是制作方法不同；而在重庆也没吃到过北方家里那种不至于影响口感不是那么硬邦邦的木耳，像嚼塑料布一样的木耳，还是其他因素导致的两种木耳的差异。请问，是两种木耳的种类不同？虚心求教，我在北方的家里从未吃过咀嚼起来“嘎吱嘎吱”十分劲道
提问者采纳
今天我来回答你吧，你所说的“嘎吱嘎吱”十分劲道硬邦邦的木耳是最不好的，也是最廉价的货我是厨师
提问者评价
谢啦！第一次我吃这种木耳的时候直接把饭就给倒了，也太难吃了……
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出门在外也不愁云耳是木耳的一种吗？云耳为什么是一片片的？_百度知道
云耳是木耳的一种吗？云耳为什么是一片片的？
为真菌类的担子菌纲木耳科植物木耳的实体、拓,色赭身较柔者称云耳、银耳、槐、柳.木耳科菌类食物.、楮,广布於世界各地.,市面以色黑身硬者称木耳。常寄生於桑,称白木耳、雪耳、榆诸树木。另有色白的云耳即黑木耳
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木耳科菌类食物，同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后。 黑木耳的药物作用,称白木耳。常寄生於桑，对于人类的消化系统具有良好的清滑作用、槐、银耳，能起清肺和润肺作用，清肺益气。可以清除肠胃中积败食物和难消化的含纤维性食物,色赭身较柔者称云耳、柳、雪耳,为真菌类的担子菌纲木耳科植物木耳的实体.，由于黑木耳是胶质菌类，经常食用黑木耳可以降低人体血液的平常凝块有防治心血管疾病的作用、楮、榆诸树木，产后虚弱及手足抽筋麻木等症；补血活血.,广布於世界各地：适于滋润强壮，同时、拓，因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食品之一近据美国明尼苏达大学医学院的研究发现。 另有色白的,市面以色黑身硬者称木耳，子实体内含有丰富的胶质云耳即黑木耳
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