举个例子，比如重庆并不是鸡公煲发源地。再比如加州没有牛肉面。
现在满大街的武汉久久鸭，女朋友家正好武汉的，她说不知道啊，她只知道武汉周黑鸭还有另外一个什么鸭忘了。。。。
美国加州牛肉面
北方城市多见的杭州小笼包，杭州人看了觉得蛮有趣。此图片来自百度：常见的卖的是这种，图片来自大众点评北京某店顾客上传：实际上，这是「发面小肉包」，不是小笼包。小笼包的皮是死面的，做得漂亮点的像这样：这是日常我们吃的：凡小笼包，都是薄皮有汤汁的。此为第一误。第二误，近代至今，小笼包界的主要流派是上海派和江苏派，杭州是跟随者。我们日常也生产也吃，但说是「正宗杭州小笼包」就很古怪。就像中国也产和消费葡萄酒，但说「正宗中国葡萄酒」会不会很怪？小笼包的讲究有几条： o 皮子薄、韧而香，这个北方同学有判断力； o 肉馅新鲜，大店中央厨房冻过的再拿出来蒸熟就是一包肉渣渣，小店若不新鲜会有肉膈气； o 汤汁其实是在包的时候，在肉馅里加一勺熬好的透明肉皮冻，讲究的是用鸡汤熬，现在小店一般用大分量的味精熬皮冻，偶尔也有不错的。这几条要求其实很高，所以现在上海也很难找到真正好吃的小笼包。目前江苏派和上海派的区别主要在肉馅用不用酱油，和口味的甜度上。「杭州小笼包」应该和「沙县小吃」差不多吧，后面都有小团体。我猜他们为了生意方便专门建了百度百科词条？有兴趣可以自己去看看，不过有一些错误，逻辑不通和矛盾也有。虽然破除了迷信……不过只要肉用得好，「发面小肉包」其实也挺好吃的：）
热爱生活并真实的活着，仅此而已。被逗到了，准备好好回答这个问题。一、基础篇：以下的饭菜基本是所有人都能吃的，虽然不太会让人惊艳、但也不会让人太过失望。1、北京烤鸭来了北京吃顿烤鸭还是必须的。有钱去大董、花架，要文化去全聚德，性价比去便宜坊。反正现在外地朋友来，我基本会请一顿烤鸭，除非对面明确不感兴趣。2、铜火锅各地火锅都有特色，但是炭火锅还是很有特色的，羊肉片的味道足够鲜，吃着糖蒜、配着特制麻酱，还是挺过瘾的。点评热门的聚宝源，如果你去吃，推荐主食吃火烧，味道不错的。3、老北京炸酱面如果你想感受一下老北京文化，可以去去那种特色店，门口一个光头胖子，见面来句“哟，爷来了。”进门点菜后，将各色小料一并放入碗里、拌面，吃的时候就着蒜头，有时候台上还有相声，蛮有趣的一个体验。最后出门时候，如果付费有找零，你可以大方来句算了，再听句“谢谢您内”。跟着几个老北京朋友吃饭都是这个节奏，让我头次感受到原来中国也是有小费习惯的。4、豌豆黄、驴打滚等特色零食这些是我在这里最推荐的，尤其是姑娘。好的豌豆黄真的超赞，入口即化不是忽悠人的！以前基本就去民福居，但自从变成个旅游景点之后，档次高了、味道差了、价格贵了，略坑。如果找不到别家还可以试试护国寺小吃，仿膳其实是不错的，但价格。。。从请客的反馈来看，豌豆黄和驴打滚是最容易被人接受和喜爱的，无论男女。而且地域性明显，某个广东朋友回家还馋豌豆黄，深圳买了次直接吐了。。。5、羊蝎子、炙子烤肉请吃羊蝎子主要是因为自己懒，家楼下就有个蝎王府。但是反馈非常好啊，我也不理解为什么。价格比较合适，推荐羊尾蝎子锅。炙子烤肉，北京特色，吃惯了韩式、日式烤肉，可以来尝尝，美术馆附近有家不错。烤肉刘，环境差点。二、进阶篇：食物有特点，请客需谨慎。1、炒肝：以前不觉得炒肝会有多么让人不能接受，但是请吃饭多了还是发现这东西还是要谨慎的。有些人就是不爱吃这个味道，你也无法理解，如果朋友不爱吃蒜和肝脏，直接pass掉吧。如果你点了炒肝，建议配包子和油饼，其中油饼可以尝试下糖油饼，会觉得很神奇的。姚记其实不咋地，但对于一个游客而言足够了，想吃就吃吧。我吃过最好的炒肝是光明楼的良苑餐厅早点，过了八点就别想了。。。2、爆肚：真无双老北京最爱之一，而且讲究特别多，吃过几次依然不懂什么肚仁、散丹具体所指。请朋友吃其实效果也很差，但是怎么说，吃饭就跟谈恋爱一样，可能你就好这口呢？3、卤煮：卤煮火烧、炸咯吱，还有灌肠。这几个东西你都能在一个传统卤煮店吃到，吃卤煮建议找些老店吃，就算点评排行前几也是极好的。有次跟老北京吃卤煮，我以为点的是羊肉泡馍，坑到家了！4、酱肉北京出了名的爱吃牛羊肉，而一些好的酱肉馆绝对是肉食者的天堂。这其中我最推崇的是单位附近虎坊桥的张记酱肉，现在基本回家都带一些，那家的烧饼和汤也是一绝，大口吃肉、大口喝汤，绝对让你生出一种豪迈感！如果感兴趣不妨去一下，就是可能会排队。三、大魔王篇：必须必的焦圈配豆汁绝对的北京特色，就算是地道北京人也有因为受不了那个味道吐了的。如果有人说北京没特色小吃，我绝对想给他点份豆汁焦圈，然后看着他吃下去。。。味道绝对让人难忘，曾经吃过一次，之后再也不敢尝试。每次外地朋友来找我，说要尝尝焦圈配豆汁，我都会问句你确定？多数在听到介绍的味道之后，就打消念头了。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------综上，如果有想起来的再补充，回到答题的初衷，其实是京天红。京天红炸糕就在单位附近，以前单身时候每周二去工人俱乐部看半价电影，都会买俩吃着。说下和其他答案的分歧点吧：1、炸糕是天津特色，京天红也写着天津炸糕，当然你推荐也无可否厚非，就像我也喜欢川办的口水鸡、港丽的菠萝包、吐鲁番的干煸牛尾、零点的牛肉炒手。我曾经去过天津，也带着天津朋友吃过京天红，从反馈和自己吃的感觉，确实照天津炸糕差了一点，口味因人而异。这点我没有在评论里说，但我觉得是个前提：北京炸糕祖籍在天津。2、京天红其实是个家常菜馆，炸糕是它家最特色的小吃，门口开了个小窗卖，就跟港丽卖面包一样。但不一样的是，京天红的排队人数多到夸张，而且因为有很多住附近和以前住附近的囤炸糕（一次买个20+不在话下，大晚上的，最狠的一个是买了50个）。所以我总觉得如果你要推荐朋友去吃它，至少提前说下可能排队20+分钟，而且只能在外面干排。所以，如果有人想吃京天红，我只想提醒一下：注意去的时间，最好别赶上上下班高峰（会有很多人排队），自己吃别超过3个、会烧心。。。想吃炸糕，有机会去大天津吃吃，其实我最喜欢的炸糕是山西的。。。
（多图模式）10.12 更新，节后生病，今儿继续添添补补…… 把烤鸭部分填上了，补充了几句涮肉，大体差不多这些。（馋了，考试月还得继续忍着~ 想到什么再来补）“来北京一定不能错过的”，这个太看个人喜好了，一定不能错过的，有人吃了就是不喜欢。北京有的美食也是和其他大城市一样，各地美食、各种餐馆混着来，我也没去过多少地方，我就写点儿北京特色的，您要是真来北京玩儿一趟，还是可以考虑都尝尝的。我不给伸手党服务，这些都是特色很好找。个人感受我也都写出来了的。个人口味和喜好这事儿，您不吃上那一口您也不知道是什么感受，找个老字号尝尝，真是哪个特喜欢的，我们再来聊聊口感细节以及个人感受和推荐好吧。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~奔跑在去吃烤全羊的路上~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~豆汁儿移后面位置了，怕你们老看这图胃痉挛。麻酱火烧（麻酱烧饼），咸的火烧，牛街有一家火的上电视了，是传了几代人的（我还没去买过尝尝）。北京的麻酱火烧还是几个老字号里买吧，其他店铺的饭馆的，我都觉得不好吃，不是麻酱味不够就是层数不够多，要么就是长的像火烧掰开像个发面饼（王家渡做的那个就好奇特哦）。网上找图的时候，发现某宝都有牛街火烧代购了，给跪……，随手附送糖火烧图，对，你看有点儿黑的那个就是糖火烧，当零食掰着吃，一会儿一个就吃完了。（图片来源于网络）炸馒头片+臭豆腐（腐乳），蛮简单的，但是吃着很香。这臭豆腐不是炸好沾料的那种，是腐乳类的。炸窝头片和炸馒头片的都可以，有看到用臭豆腐做夹心然后再炸的做法，我是吃炸好的馒头片涂抹，可以控制抹多少。（图片源于网络）炭火铜锅涮羊肉，太多馆子都是电磁炉平口锅，涮涮涮……木有一点儿北京特色，还是炭火铜锅来得爽。调料麻酱的，现在各家麻酱调料也是各种花式啊。（也是个人喜好问题啦，不喜欢你非要试，别说我没拦着你哦）东来顺现在真是贵不少，有些老牌涮肉可能排队人也多，其他也有些不错的，我去过窑台涮肉、老五涮肉，匹夫等。补充一个，以前去东来顺吃涮锅，服务员是有故事可以讲给你听的，现在不知道王府井198#这个带四合院的店，还有没有继续这个服务了。您要去，可以要求去带分隔的包间或者独立的包间，然后让服务员给您好好介绍下，肉、调料、糖蒜的一些背景知识还是很不错的。很早以前，员工培训都要求背下来这些讲给客人听的。 ：）前几天刚吃了铜火锅，有小伙伴一直没见过，我先贴图好啦~（图片本人拍摄）早前北京人家里基本都有1个铜火锅的，自己烧炭涮肉，棒棒哒！现在各种拆迁，家里也不好烧炭，基本拆迁的时候就都不留着了。清汤锅底，大块葱姜+虾米仁，齐了~吃火锅我就喜欢吃糖蒜，解腻，脆脆的甜甜的，容我配图得瑟一下自己腌的。老早前东来顺卖的糖蒜还是很讲究的（现在不太清楚是不是一如既往的），也不是白醋腌的。东来顺的连锁店没法吃啊，王府井那条街上，一条街貌似有4家东来顺（要是错了请告诉我，肯定有3家），只有新东安商场五楼和工美旁边的198四合院是正宗的，其他两家连锁店来的，除了肉是统一配送，其他都不是，糖蒜也没法吃，不太喜欢白醋泡的。（图片本人拍摄）羊肉串+花毛一体+啤酒，这各地都有啦，但是北京人也是喜欢撸串+啤酒啊，夏天路边、胡同，吃起来很爽的哟~（吃的环境不同体验不同嘛）（老板，给我瓶北冰洋~~）这家老板应该是北京人吧，我没有问过，但是相当的有眼力价儿啊，和小伙伴来了很多次。但是这家肉啊油啊，我也没法打包票。那个啥，地址在北新桥三条里，具体还是不说了，我还没拿到推广费呢。（图片本人拍摄）下图这家烤串，店铺是和南门涮肉一个系统的，肉也是统一配送的，我能保证是羊肉。（老板，给我来一扎洛神花饮料~）具体名字地址不方便给，朋友的朋友是这家的老板，这我也没拿过推广费，只是因为大家朋友保质保量才带我去吃的。认识的小伙伴里有需要地址的就群里问我吧。（图片本人拍摄）京天红炸糕，上面有人写了呢，确实好吃。趁热吃，外皮酥脆内皮软糯，豆馅儿细但是不那么甜腻，路过虎坊桥我都去排队买两个，幸福的是我家附近也有店铺可以买到了，他家的烤馒头也不错。北京很多小吃店都卖炸糕，有些还是吃上才知道差别。（改天我再去买俩，放我拍的照片，先贴网上找的吧）（图片来源于网络）卤煮火烧，里面是 饼（特瓷实的一个饼）、豆腐、小肠、肺头，加一勺锅里的老汤，然后加蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，看个人喜好加，可能会觉得有些偏咸。哦。。。对了，有香菜，当然可以不加。（图片来源于网络）炙子烤肉，撑个炉子架个炙子，大段葱和香菜+腌好的肉（没有洋葱没有洋葱），放在炙子上翻滚，你要想用切好的羊肉片放上面翻滚也可以的，腌过的肉烤好后可以加火烧里吃（烤制的白馍馍也可以），烤肉人人爱啊，怎么吃都不够啊！北京已经很多新兴特色小餐馆在卖这个，个人不是很感冒，还是喜欢老北京那个劲儿的（这劲儿不太好描述啊），吃着感受就舒坦。（图片来源于网络）爆肚，北京有好多爆肚店，爆肚王、冯、满、任、杨（没有全都吃过），您要吃就找老字号就行，口感脆脆的嫩嫩的，嚼不烂那就是老了，主要还是看调料好不好。要是没记错爆肚应该是15秒左右就涮得了，还有很多其他不同品种可以选（肚仁就不错）。我在赵公口附近一家爆肚店吃过，觉得也挺不错的。在九门小吃吃过一次，涮的时候老板会给稍微讲讲。（图片来源于网络）炒肝，用猪肝猪肠，蒜是辅料，再用淀粉勾芡做的。带上海一朋友吃过（他就把干货捞了），鼓楼那边的店找老字号吧，应该好一些，现在小店里做也不会是放很多的肝儿和大肠。（图片来源于网络）褡裢火烧，肉肉肉……来个芥末墩儿一起吃（），荤素都有，蘸醋的小碟子也是长条状的哟。（图片来源于网络）炸灌肠，啧啧啧，趁热吃趁热吃~~ 外焦里嫩的，沾着蒜汁儿（口水啊……）（图片来源于网络）松肉，做的好吃的松肉现在也不多了（肉放的少），越来越不如炸丸子的满街都是。（原谅我打错名，聊太多吃的，串词了）图片来自网络，我自己有照过，但是买的都不太好。一般是羊肉的，也有做牛肉的，肉多紧实吃起来就香香哒，买了几次都遇到炸过后肉少，炸出来的成品还不如肉丸子。（图片来源于网络）麻豆腐，至今老爸还会时不时的拎一袋儿回来让我给他炒，我也喜欢吃麻豆腐。正宗些用羊油炒，放青豆腌过的雪里红，出锅后泼热辣椒油。（图片来源于网络）烤鸭，文字略多挪至靠后位置，方便跟进更新的朋友查看。炸酱面，这个 写过，馆子里吃的总是不比北京人自家做的，不是说味道不好吃（味道就那么回事儿吧），哪怕做法一样了更多的是感受上的不一样。我现在爱吃自己做的肉酱面+黄瓜。北京是遍地都有卖炸酱面的，有些可能吃着太干了，毕竟没有什么汤水，慎重选择。有个小伙伴一直想吃北京炸酱面，终于赶上一次，点了……吃了两口就不行了。知乎也有很多北京土著写了关于炸酱面的回答，可以去搜搜看呀~豆汁+焦圈+咸菜丝，这个北京土著都有不喜欢的，但是也真有外地友人不介意的。个人喜好，不喜勿喷咯。其实不配焦圈，配个麻酱火烧（北京火烧只能吃麻酱的，其他都是……嗯），或者是图里的牛肉饼也香香哒。（图片本人拍摄）以前小时候都是周末会去亲戚家吃饭，买生豆汁儿在家自己熬，外面小吃店里的，我还没见到有稠一些的，稀的跟白开水似地，只是味道还是那样。添加：前两天和小伙伴去了白魁总店，豆汁会稠一些，还行。稻香村点心里的牛舌饼，我喜欢这个，外省应该没吧，基本路过稻香村我都买半斤。稻香村有2种标，北京南站里面的那家稻香村是苏州的（城里其他地方应该没有店），我只买北京稻香村，因为苏州那家的牛舌饼放葱花做的，太难吃，不如去吃猪肉大葱的包子。以前过年过节各家都会跑去打盒点心送人，现在可以送礼的选择太多了，但是也还是有人喜欢选择这个。您来北京也可以选择打盒点心带走，可以自己挑，也可以让服务员给你做主配一盒。（图片来源于网络）豌豆黄/艾窝窝/驴打滚，一般去饭馆，我都尽量点份豌豆黄吃，或者去小吃店会买一份带走，小吃店里有些可以混着装一盒（就是不要蓝莓酱，吃了一次受不鸟~还有什么其他果酱的，简直没法吃），口感是细腻凉甜但不是很甜的那种，吃几块也不会觉得很腻。艾窝窝是糯米团带馅儿，白白的肉嘟嘟的一团儿看到就想戳一个来吃吃（貌似有些店铺的馅儿料稍有不同，我回忆不起来自己吃过的是那种馅儿了）。驴打滚是满街都有就不多写了。现在商场超市都有卖mini版的，馅儿料上肯定不比正规个头的成品，好玩儿当个零食也不错。我有时候也会买些送给外省的朋友，吃着玩儿，一口一个小小的独立包装。（图片来源于网络）六必居小酱菜，hoho，张口就是要吃小螺丝（甜酱甘露），脆脆的有点儿甜~ 有些没见过的酱菜可以买一点点尝一下，小酱瓜、八宝菜之类的也不错。找图发现远景看了没啥意思，近景要贴的太多了，我只把我说的那个小螺丝贴上来吧，其他的大家看下链接再了解了解有没有自己看了想尝尝的。
（图片来源于网络）满族菜（宫廷菜），我倒是接待朋友去过两次。皇坛子（三吃），炒猪肝不错。（那家小馆，我只去过建国门店-双子大厦旁边，听说其他分店有些菜品口感差异比较明显）羊蝎子，老板！来一锅！吃完肉还可以涮点儿菜~~~好好吃！网上翻图片看到一堆“京城一锅”不知道是什么牌子，只听过老城一锅。这东西吧，也不是说你弄熟了放锅里咕嘟下就好吃了（解释下：是要先煮熟，待吃的时候再放锅里加热继续煮着吃），应该前期处理是最重要的，加上红汤或者白汤的味道才能说是不是好吃。没有深入研究，谁比较了解可以评论区留言，谢谢。（图片来源于网络）烤鸭，烤鸭的价格上小店现在都要100+一套了，但是片鸭子的手法，真心还是要讲究一些啊，不该切的地方，好好的一条肉给划的乱糟糟，看了我就不想吃了，糟蹋东西的赶脚……。说真心话，您光去知名烤鸭店，没有个小店铺的烤鸭作对比，您是不知道讲究的地方在哪儿的，所以只吃一次、只吃一家就说烤鸭好和不好都不太客观，在有条件的情况下，建议做个对比。记得全聚德以前是2个不同价位的烤鸭，说是喂养方法不同，其实……咳咳，只是片鸭子手法不同（这个消息是个朋友告诉我的，她在全聚德），不过现在啥价位我也有段日子没去了。一般2-3人吃个500，6个人主吃鸭子也能上2000。（我们好像是5个人吃了2k多，除了那个巨能吃鸭子的哥们儿，其他人都惊呆了）（图片来源于网络）您要来北京想带只烤鸭走，火车站超市的真空装劝您还是别买，这些烤鸭的质量和货源没保障，而且感觉也不会好吃的（买回去还可能有臭的），保质期好久的真空装，想想还是算了。真想买了带走的话，强烈推荐去和平门总店的外卖部拎一只当天烤好的（兴许能赶上刚出炉的哟~）。贴您个外卖表吧，也是朋友来玩买鸭子时候顺手拍的，方便来北京玩做好购买计划。（图片本人拍摄）找了小伙伴儿
给写吃烤鸭的个人感受及测评，谁让他月月都去吃，但是大笔挥起来写了有2k的字，我精简半天也有1k多，觉得你可以单独写个回答了。我这里借鉴一下他的意思简单总结几句好了。Eric这几年吃烤鸭，只去了全聚德、便宜坊、大鸭梨，他的吃烤鸭经历中，全聚德前门店大堂服务和就餐环境都很堪忧（他基本就去前门店，我是去的和平门店），而另外两家服务上，便宜坊不错（是他去过次数最多的一家），大鸭梨也是店大不好好伺候爷的节奏，而且大鸭梨的烤鸭质量不够稳定。所以看过他的描述，三家推荐顺序是便宜坊、全聚德、大鸭梨。仅供大家参考。（烤鸭就写到这里啦~）添添补补差不多了……（上面写的我都还挺喜欢吃的）其他北京小吃太多了，有些太甜吃不了两口，度娘可以满足您的搜索需求。我顺手贴个图。（%&_&%哭……这表里好多我都没听过），糖耳朵、蜜三刀、姜丝排叉、卷果、开口笑、蛤蟆吐蜜、面茶、豆腐脑，这些在小吃店都很容易买到的，感兴趣的可以买些来尝尝。-------------------------------------歇一下，说点儿别的-------------------------------------您要是来了北京，这些当地的特色真是不想尝试，就想吃个炒菜去个大城市的餐厅享受下高大上，大众点评、度娘应该都能帮到您的。个人觉得，到了一个城市，当地特色不尝一口还是挺遗憾的，口感滋味都只能 “听别人说”，这样没啥意思啊，您说是吧？有其他回答里写了，各地驻京办事处。（真是一锅端了，其他城市都不用去的节奏啊）随便聊两句：川办人太多了，中午顶着开门时间您都不一定能订上，只能一直等位，那川菜不如去其他馆子，我个人挺喜欢 渝信。新疆办，新疆兵团，红柳烤串，想吃？您要早去早去早去。重庆火锅我就去过 杨家火锅，一个重庆朋友带我去的。早去早去早去。日料、西餐的，您搜搜知乎，大家都有写北京的，
吃日料的初级装逼指南都给了。西餐就更多了，各大V都有推荐，还可以直接找题主推荐嘛 。还不行，那就抱着大众点评挨个撸吧。我只能帮您到这儿了。（看到豆汁儿的不许打人，哼）北京欢迎你，真心的。
楼上统统不入流。来北京吃卤煮火烧能发朋友圈么？来份微博上的榜单想糊弄谁呢。别和个农村大婶头回来北京一样。1.北京亮&云酷京城制高点，一个是餐厅一个是酒廊。口味不会差，就看你怎么点。2.Chi&Agua&Migas&波尔卡四家西班牙餐厅各有千秋，自己做做功课吧3.京兆尹在我心中就是高大上的代名词了4.花传美浓吉北京诶，不来盘古感受一下真o高大上日料多可惜。5.The Grill颐和安缦的餐厅，精致，景致绝佳。无边奢华和惬意人生无缝对接。么么大~Have fun西安没有美食，本地的特色凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等，外地人吃完绝对不会想吃第二回。
我是西安本地的，我来说下吧。我觉得现在商家的宣传太厉害，很多在网上人气第一的店，并不能代表西安小吃。相反，本地吃货的现身说法才是最可靠的。以下各店都是本人亲自尝过后感觉最好的。 羊肉泡馍泡馍核心的是不能吃起来油腻，还要吃起香。北广济街 老刘家泡馍。这家吃起来没有一点肉腥味和油腻的感觉，相反味道纯厚，只有牛肉的香味。其他家还尚未找到以上优点都具备的。至于老孙家，一般本地人是不会去的。葫芦头泡馍甜水井 天发芽葫芦头。其实葫芦头最关键的就是去掉猪大肠本身带有的腥臭味，还要将大肠本身的香味激发出来，这家完全做到了。相反老字号春发生，让人失望。三鲜煮馍鸡市拐 老东关三鲜煮馍馆。三鲜就是，橡皮，丸子，五花肉。这家肉丸子是精瘦肉的，口感很好，橡皮筋道，至于五花肉，放一片到嘴里，肥肉部分瞬间就化了，瘦肉很烂，很香。记得点三鲜煮馍的时候再要一份烧三鲜。另外，口味重的同学，可以点一份莲菜炒肉片煮馍，也不错。腊汁肉夹馍 说到腊汁肉夹馍首先就得谈谈“秦豫腊汁肉夹馍”。这家店入选《舌尖上的中国》，很多人心中的腊汁肉夹馍的代表，然而要我说，则不然。这家腊汁肉夹馍有两个缺点，其一是馍太硬，吃起来咬肌酸痛，其二是肉太肥，满手流油。说说自己喜欢的几家吧。子午路 子午路张记肉夹馍这家只去过一次，但是那口感则忘不了。秦豫的缺点在这里都不存在，优点则一个不少。长乐坊 王魁肉夹馍这家经常去，略有不如子午路张记，原因无非馍略小，肉略咸，其他都好。连锁店 赵记腊汁肉这几年如雨后春笋般出现在西安，去过几家分店，都不错，环境比一般的小店好的多，味道能挑战张记，我很喜欢。腊牛肉夹馍这个夹馍是回民做的，馍夹腊牛肉。腊牛肉夹馍一定要趁热吃，如果单吃腊牛肉可以下酒，但是需冷食。口感和腊汁肉夹馍是两个风格，绝不冲突，极度建议都尝尝。下面是我最喜欢的一家。公园南路北口 李老四腊牛肉夹馍 饼厚实，肉夹得很多，一口咬下去便是满嘴的麦香和肉香，尽是幸福感。店内还有杂肝汤，肚丝汤，丸子汤，配热馍吃正合适。每天食客络绎不绝，我见过有人一次买20个的，但是我一点都不觉得诧异。肉丸胡辣汤康乐路 马奎肉丸胡辣汤也是回民的清真食品，一般适合当做早餐。具体而言就是牛肉丸子什锦蔬菜胡椒汤，汤是勾芡的，有些粘稠，吃的时候浇上陕西著名的油泼辣子，颜色火红鲜亮，别说吃了，看起来都十分诱人。汤味道咸香，有牛肉，蔬菜，胡椒，辣椒综合起来的香味，再把特质的馍（有的家是锅盔，有的是坨坨馍）泡进去，汤的香浓和面饼的淳朴结合，想想都过瘾。这家也有腊牛肉夹馍，牛肉较李老四，更加具有牛肉本身所带的独到香味，十分推荐，不好吃你们可以打我。我一般早上去吃一份，然后带走一份，把午餐顺便解决了，哈哈。至于回民街的胡辣汤，有名的都喝过，觉得都不如马奎。甑糕第一个字大家认识吗？它是一个很大的器皿，放在三轮车正好能放下，里面是糯米，红枣，蚕豆蒸制的糕点，一般作为早餐，和粽子不同的是，它吃的时候没有沾糖和蜂蜜，所以口中只有糯米的清香和蚕豆大枣混合的甜蜜。回想小时候，经常有骑三轮车人走街串巷卖甑糕。那时候总会爬起来去吃一份，尤其是冬天，真的很幸福。西羊市 东南亚甑糕 这家枣和豆子都很多，火候恰到好处，粘度适中，应该是甑糕的代表，推荐。牛肉面陕西人粗犷豪迈，不拘小节，饮食也不例外。面条一般粗实筋道，吃着过瘾，牛肉和蔬菜切小块，作为浇头，再配上油泼辣子，那感觉真是酣畅淋漓。案板街 柳巷面 真正的门庭若市，吃一碗面一般要排号，等半个小时。至于口感，我觉得很好，但是只去过一次，实在是被排队吓到了。鸡市拐 马虎面馆和柳巷面一个风格的清真面馆，怕排队可以去之。 凉皮忘记说凉皮了，其实我觉得，凉皮一定要和腊汁肉夹馍配起来才好吃，所以可以直接在上述腊汁肉店吃凉皮即可，记得要瓶冰峰。凉皮肉夹馍冰峰的组合，被西安人称之“三秦套餐”。西安还有很多很美味的食物，我得个人经历也只览得冰山一角。最后希望和大家多多交流，为传播和发扬我中华饮食文化添砖加瓦。
【持续更新中】作为一只在西安混迹了三年的吃货，且让我回忆一下不知道多少次吃撑在路边走不动路之前是在哪鬼混。西安作为一个民族文化交融的地区，各种口味的人儿都能在这找到自己合适的口味。楼上已经作为一个本地人按照种类说了说，我暂且按照地理区划来简单说一说西安的美食美景吧。钟楼地区作为西安的市中心，是每个来西安的游客必去的景点之一。虽然说是保存最为完好的明建筑，个人觉得完全没必要掏几十块的门票上去看看。倒是每到夜晚，钟楼、鼓楼的灯光打开，金碧辉煌的夜景看得人确实是醉了。天空中常年盘旋着数不清的鸟儿，百鸟朝凤一般，不曾离开，真是蛮别致的一番景象。附上本人渣图一张。钟楼附近就是大名鼎鼎的回民街哒，大家一般都有去吧～这附近确实是西安美食的聚集地。其实在西大街上，有好几条与回民街平行的街道，一般游客都是直接去鼓楼后面的街道逛吃。但是那条街个人觉得现在已经商业化地严重了，完全是针对外地游客，吃的也并不是那么正宗了。一路向西跟他平行的回坊、大学习巷、桥梓口，个人觉得是一个比一个更回民化。首先说说回民街，上面名气大大的店可真不少，像红红酸菜炒米、贾三灌汤包、老孙家泡馍，这都是网上攻略来西安必吃的。像红红酸菜炒米，个人觉得一般，西安的朋友说是比起以前越来越不好吃了，可能名气大了质量也不那么跟得上了。贾三的话算是个不错的灌汤包吧，但是每次门口排的长龙，我宁愿随便找一家连锁的小六汤包去吃一吃。这条街上路边的小吃特别多，像烤鱿鱼烤肉这种全国各地都有的东西且不说了，酸梅汤据说花奶奶家的特别好喝，但至今没有福分去品尝一下。石榴汁应该算是陕西这别特有的了，临潼的大石榴第一次见的时候真的把我吓着了，口味偏甜，喜甜的朋友可以试试。还有镜糕，甑糕，豌豆糕，黄桂柿子饼这一类的小甜点，也都可以尝试一下。孜然肉夹馍大家也可以尝试下，不同于一般肉夹馍的风味。回民街最北端有一家这两年火起来的甜品店，叫陕拾叁。他家是利用陕西各地的特产，制作出来的冰酪，有点不同于传统的冰激凌，还挺值得一试的，他家的秦酥也还蛮不错的。与回民街垂直往西的，有两条小巷子，南边的是西羊市，靠北的是大皮院。西羊市一进去有一家叫西遇纪的小店，卖各种明信片，手绘地图之类的，还蛮有西安特色的一些东西。这条街不宽，进去就会感受到拥挤的程度了，尤其是当小街两旁摆满了各种烤肉小摊的时候。烤羊肉，羊蹄，羊杂碎，喜欢吃这类东西的朋友可以在这条街上大快朵颐了。可以配上一碗胡辣汤，喝完感觉自己萌萌哒。走到西羊市的最里面，有一家东南亚甑糕，虽然西安的同学都是读jing糕。这家算是这片最有名的卖甑糕的了，每天一大盆，晚上去可能就没有咯～另外一条街是大皮院，上面最有名的小吃当属定家小酥肉了。来一碗新鲜蒸好的小酥肉，要一碗米饭，就着小酥肉的汤汁，那味道，简直了～小酥肉旁边有一家酿皮，貌似是叫盛志强酿皮吧，喜欢吃芝麻酱的同志们可以去尝一尝，那浓郁的芝麻酱的味道真心棒呆了～回坊算是那一块我去得最多的了。沿着西大街，鼓楼再往西一会，看到百盛的大牌坊往里走就是了。里面现在一进去就有一个爱党爱国的标语，据说之前是真主安拉之类的。进去不远就是老刘家泡馍了。最推荐的泡馍就是这一家哒～之前有个东南亚美食节，这家是排名第十四的貌似。但是有朋友觉得排名第四也不为过。这家有泡馍还有炒馍，但是炒馍一般是晚上才有的。羊肉汤很鲜美，馍自个慢慢掰好，还有免费的糖蒜可以自个加。推荐一发～说到炒馍，回坊上还有一家炒馍很赞的，叫做马峰小炒，炒馍超赞，大家有兴趣的可以去尝一尝。这个的位置是在回坊比较深处了，要一直往里走，找不着的同学可以问问热心的西北人民，找度娘应该也可以。-------先mark住，明日继续码字……
工程师/自行车}