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推进茶叶生产标准化 提升我省茶叶市场竞争力
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　　茶业经济是我省农业经济的重要组成部分，在农村经济中占有重要地位，是盆周、丘陵地区农民增收的重要来源，也是传统出口创汇产品。全省现有产茶县100多个，重点产茶县28个。主要分布在盆周山区、盆地丘陵区和坝区，据统计，至2005年，全省茶园总面积为228万亩，其中国家级无公害茶园面积达100万亩；茶叶总产量近9.8吨，其中，名优茶产量3.8万吨，占39%；茶叶总产值15.9亿元。茶业作为我省县域经济的支柱产业地位越来越明显，因此必须加快无公害优质茶叶生产示范基地建设步伐，以全面提升茶叶标准化生产水平推进产业化升级，增强我省茶叶市场竞争力，促进农业增效和农民增收，促进我省社会主义新农村建设。
　　一、茶叶标准化生产的现实意义
　　1、茶叶生产标准化，是食品安全的需要。2005年，食品安全问题又一次成为全社会关注的热点和焦点。从肯德基“苏丹红事件”到“大头娃娃事件”、光明牛奶“过期牛奶再加工”事件以及&“猪链球菌”病等等，食品安全问题成为了人们最关心的话题。就茶叶产品而言，苏州市场茶叶抽检出现碧螺春“添加工业颜料事件”；&被央视曝光的安徽“无公害”茶叶“肮脏出炉”；碧螺春、苦丁茶等由色素染绿……这些事件无一例外地暴露出整个食品产业发展进程中的薄弱环节和应该引起高度重视的问题，层出不穷的食品安全事件在社会上造成极坏的影响，使人们对整个食品生产、加工行业、对市场监管都丧失了一定的信心。因此必须加强食品生产标准化促进食品安全。而人们生活水平的提高，健康意识不断增强，“有机、绿色”成为茶叶生产的新亮点，是当今茶叶生产的大势所趋，是提高产业竞争力的必然。&
　　2、茶叶生产标准化是提升我省茶叶竞争力，出口创汇的需要。欧洲、日本已对进入该地区的茶叶实行新的更加严格的农药最高允许残留量标准，近年来我省对欧盟、日本茶叶出口受到很大程度的影响。因此与国际接轨的茶叶标准的发布与实施，对保证茶叶产品质量和消费安全，对提升我省茶叶在国外市场上的竞争力，对促进我省茶业的持续发展都有重要意义。
　　3、茶叶生产标准化是促进农民增收的需要。利用退耕还林政策，因地制宜，实施退耕还茶，适应市场需要，推进茶叶生产标准化，发展无公害、绿色和有机茶叶，促进优质优价，是实现农业生产性收入增加、保障农民收入持续增长的有效措施。
　　二、我省茶叶生产存在的问题
　　1、茶树良种化程度低，产品质量不高。我省无性系良种茶园面积比例小，导致鲜叶原料质量较差，因此加工厂无法得到高质量的原材料，也就加工不出高质量的成品茶。
　　2、茶叶企业规模小、茶叶加工工艺、设备简单落后。农户自己加工的茶叶一般都是用家用饭锅简单杀青，再随便揉揉晒干而已，这种制作方式根本谈不上什么工艺。茶叶加工厂多数设备简陋，机械老化不配套，厂房面积小，制茶工艺粗糙，技术不规范，造成茶叶品质不高，卫生指标超标。&
　　3、人才缺乏,技术落后,茶叶产量、质量提升受到制约。我省茶场从业人员一些没有接受过茶叶生产管理及相关专业技术培训,生产企业的一线操作人员多是临时聘请的农民工,对茶叶生产加工方面的知识知之甚少,仅凭经验和习惯对初级产品的生产加工进行简单操作。先进实用的茶叶生产技术在一部分生产单位很难推广,茶叶产品质量很难快速提升。
　　4、农残超标严重，难以进入发达国家市场。随着国外各种“绿色壁垒”保护作用的增强，目前茶叶的农药残留已成为制约我国茶叶出口的主要因素，我省问题尤为严重。茶叶进口大国如欧盟国家、美国及日本等不断扩大茶叶农药检验种类并实施更严格的农药最高残留限量标准，而我省部分茶农对无公害标准化生产的认识不够到位，仍大量施用国家禁止使用的农药，农药化肥随意性使用较多，特别是施药后未过安全间隔期便进行采摘，致使农残超标严重。从我省茶叶出口情况来看，&95年四川对欧盟出口达148万美元，占全省30%的份额，但2000年对欧盟出口为零，04年前10个月也不足1万美元，但同期浙江对欧盟出口达733万美元；04年前10个月对日本出口84万美元，浙江出口3137万美元；对北美出口仅2万美元，浙江出口984万美元，可见农残超标对我省茶叶出口的严重影响。
　　5、缺乏知名品牌。与英国、日本等发达国家相比，我省茶叶加工简单、科技含量和附加值低，国际知名品牌少，却有名茶而无名牌，外销茶基本上以散装为主，仅仅是充当了国外品牌的原料。同时，由于缺乏资金，科技投入有限，茶叶资源的开发与利用不够，品种单一，茶叶深加工产品以及高附加值茶制品的开发明显不足，市场开拓、营销和广告宣传等方面也相对落后。
　　6、茶叶认证和品牌意识不强，缺乏市场竞争力。许多茶厂无标生产，无标上市，无标流通，盗用知名品牌，致使茶叶质量参差不齐，既严重影响加工企业和消费者的利益，又制约了名牌的形成。
　　7、品牌宣传推广不够，消费认知度有待扩大。无公害茶叶虽然有了一定的知名度，但总体上看，无公害茶叶现在的知名度与其市场定位以及总量规模是不相适应的。市场贴标产品少，消费者对无公害农产品的选择空间非常小。
　　三、推进我省茶叶标准化生产的建议
　　1、加大领导和投入力度，促进茶业标准化发展。加强领导、增加投入是茶业经济发展的根本保障，政府要把茶业纳入发展农业和农村经济、促进农民增收、促进就业的整体战略进行规划部署，列入农业产业结构调整、农业综合开发、退耕还林、生态建设的范畴来抓，及时研究解决茶业经济发展中的困难和问题。政府应该抓好示范进行推广，由点及面，循序渐进，使茶产品标准化工作尽快实现由点到面的突破。从无公害产品和市场准入制度抓起，逐步向绿色食品最终向有机食品方向发展。政府要建立健全农业标准化体系和法律法规政策，要求生产企业严格按照茶叶标准化进行生产加工，确保茶叶产品的安全。增大对茶叶科技经费的投入，在茶叶良种推广、低产茶园的更新改造，无公害茶、绿色茶和有机茶的生产认证，农残检测机构和基地建设、科技成果转化及实施品牌战略等方面加大投入，还可通过对实行标准化生产的企业应给予扶持和奖励，特别是对有机茶的发展应高度重视，使我省茶叶逐步达到标准化，更加上档次。
　　2、完善茶叶标准化体系建设，提高茶叶标准化水平。加快完善标准体系，大力推进标准化。要加大无公害茶叶、绿色茶叶和有机茶叶标准的制定及修订力度，以标准指导和规范茶农的种植行为，保证从良种繁育、栽培、田间管理、采摘至加工、储运全过程实行标准化生产。尽快制定与国际接轨的国内茶叶农药残留标准，使生产者在必须用药时有标准可依，从源头上解决农残问题，缓解由于内外销茶叶农残标准相差甚远，外销不合格茶叶再转为内销的矛盾，保证茶叶产品质量。
　　在推进农业标准化过程中，抓好茶业标准化示范体系建设，建立各种类型的茶业标准化生产示范区，充分发挥它们的辐射带动作用。大力推广市场经济条件下茶业产业化发展与标准化工作相结合的“龙头企业+农户+科技（标准）+基地”的运作模式，以产地（基地）认定和产品认证为依托，加快建设一批有规模、有影响、有品牌、有效益的无公害农产品、绿色食品和有机农产品生产基地，以基地建设带动周边生产，全面提高农产品质量安全水平。特别是充分利用四川生态优势，建立出口茶叶基地，这是振兴四川茶叶产业的关键。目前国际市场有机茶供不应求。四川应选择环境良好的高山茶区，高起点建设一批有机茶叶出口基地。
　　控制农药污染，增强川茶竞争力。加大对农残问题的宣传力度，实行农药应用市场准入制，推广病虫综防技术，采用先进环保技术进行生产、加工、包装、运输，“绿化”产品价值链等一系列切实有效的措施，控制农药污染，开展"绿色营销"，特别是应大力开发有机茶，建立完善的有机农业体系和产业化加工、销售体系，这是从根本上解决农残问题，提高川茶市场竞争力的出路。
　　以提升茶叶质量为前提，大力开拓出口市场。随着经济的发展和生活水平的提高，人们保健意识增强，绿茶作为一种健康产品在国际市场上越来越受推崇，随着全球范围内“绿色消费”趋势的发展，为我省茶叶出口提供了良机。我省茶叶出口主要集中在日本、北美洲等地区，但对俄罗斯等茶叶消费大国的茶叶出口长期是空白。政府应协助我省茶叶出口企业及时调整经营策略，了解市场经营动态，大力拓展俄罗斯、非洲（如：摩洛哥、突尼斯）等发展中国家市场，争取在现有条件下较快的扩大出口规模。
　　3、加强检验检测体系建设，提高茶叶质量安全水平。&政府要加强市场的监管力度，从源头抓起。其中特别注意抓好产地环境，农业投入品，生产过程，市场销售四个环节的检查工作，应从以下几个方面加强监管：
　　①加强产地环境监测。对茶产品生产企业周围的污染源如工业污染、大气污染、水质土壤污染等进行认真清理整顿。
　　②抓好农药的监管。实行农药应用市场准入制度，加大对农药生产、销售环节的执法监管力度，严格检查，坚决打击违禁农药的生产商和销售商，防止禁用高毒、高残留农药和假冒伪劣农药流入基地。
　　③&完善茶叶农药残留监测体系。由农业、质监部门负责对生产、加工等全过程实施监控，定期对全省重点基地茶叶中的重金属和农残含量进行抽检。加大监管力度，确保监管到位，不走过场。
　　④严格实行市场准入制，尽量取缔无证经营、扰乱市场秩序的小作坊、小摊点。
　　⑤加大监测信息发布工作力度，发布茶叶、农药等检测信息。
　　4、大力推进“三品”认证，促进茶叶品牌化发展。强化质量标准意识，推行质量认证，按照“三位一体，整体推进”的发展思路，加强无公害茶叶、绿色茶叶和有机茶叶的质量安全认证管理，形成以无公害农茶叶、绿色茶叶认证为主体，有机茶叶认证为补充的茶叶认证体系，以提高四川茶叶附加值。通过农交会、绿博会等农产品展览展示活动，大力推介和推广认证产品，通过无公害茶叶、绿色茶叶和有机茶叶的发展，全面树立我省安全优质茶叶品牌形象，扩大品牌茶叶的生产和消费，促进我省茶叶国内外贸易。
　　5、合理引导加大宣传，提升茶叶质量安全意识。大力倡导绿色消费，提高消费者自我保护意识和标准意识，打击假冒伪劣，实行无公害和优质茶产品直销配送、设立专营市场、专营柜台等，解决按标准生产的无公害茶产品和优质茶产品优质不优价的问题，以提高农民和茶产品生产企业的标准意识。同时政府要通过各种积极有效的形式，加大无公害茶叶、绿色茶叶和有机茶叶的宣传力度，通过媒体宣传、社区宣传等方式提高消费者的质量安全意识，让广大消费者学会识别安全食品以及安全食品的标识，通过扩大消费需求拉动无公害茶叶、绿色茶叶和有机茶叶的生产、贸易和流通。结合我省发展旅游业的优势，积极探索和开辟茶文化旅游，在建设茶树观光品种园，即可观赏，又可品尝，又能扩大茶叶质量安全宣传影响。
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北京茶艺馆的消费水平
那位知道，北京茶艺馆的消费水平是多少？如何收费？除了点东西外，是否还按时收费》
一般水平的茶馆情况是这样:
如果要包间,包间按时间收费,每小时30-50不等.
点茶可以按壶或是按位.
一壶茶50-500不等,看你要什么茶
按位的话,就是一杯20-50左右.
回答数：193欢迎您， ！|
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如何做好茶叶营销？
来源：众恒星
作者：佚名&&&
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　　2014年茶市受到宏观经济与政策形势影响，产业内外普遍对未来一段时期我国茶叶消费市场前景存在悲观预期。如何保持较高的消费增长趋势是大家迫切需要了解的问题。
　　根据对消费者的消费习惯和偏好分析，预计我国茶叶消费量仍有3-5%的增长空间。我们认为限制三公消费对茶叶整体消费形势的影响有限。之所以大家感到对前景比较担忧因为被某些媒体过于放大的局部现象，部分企业长期定位在高端礼品茶市场，受到的冲击比较大，而他们受到的关注比较多，这些现象并不代表整体。
　　茶叶消费的市场基础不但没有出现重大变化，而且还有较大的增长潜力。关键的问题是如何挖掘消费增长潜力。我们认为要保持茶叶消费的稳定增长，需要重点做好以下工作：
　　(一)以健康、品质、时尚为宣传点
　　健康是消费者消费茶叶的第一驱动力。他们更关注的是茶叶消费能给自己带来哪些健康功效。要打破传统茶文化束缚，为茶叶引入时尚理念，茶叶不是中老年人的专业饮品，也应当是青年人的首选健康饮品。因此，要适当转换宣传侧重点，综合健康、品质、时尚元素，把饮茶作为一种生活理念和生活态度传递给消费者。
　　(二)以成本导向为定价原则
　　目前茶行业内普遍存在通过高价位展示高品质的现象，价格与价值严重背离。对任何一个普通商品来说，价格始终在消费决策中有重要影响，茶叶也不例外。要启动消费或吸引消费者，制定一个亲民的价格往往都是有效的促销手段。建议在定价上以成本为基础，结合自身茶叶品质、品牌知名度合理定价。
　　(三)找准合适的销售渠道
　　要结合茶叶产品和市场定位，选择最合适的销售渠道。自饮型茶叶要以小茶店、茶行、品牌渠道商或超市为主;中端礼品茶要以品牌专卖店、商场专柜、超市、品牌渠道商为主;高端礼品茶要以专卖店、商场专柜为主。降低对政府或公务消费渠道的依赖，开发更加市场化的流通渠道，提高普通消费者购买便利性。标准化程度高、有一定知名度的品牌茶企要高度重视电子商务的运用。
　　(四)引导科学的茶叶消费
　　除了向消费者传递饮茶的健康功能外，还要加大对如何科学饮茶的宣传。一方面是以现有科学数据为依据，推荐建议的日均茶叶消费量，例如投放次数、饮用杯数、饮用时间等。二是结合消费人群的特征或功能诉求推荐适合的茶类和消费习惯。三是指导现有消费者更加合理的消费，适当提高饮茶频率，变体验消费者为日常消费者。
　　(五)精准科学的产品定位
　　茶叶是健康饮品，我们不鼓励超越这一范畴给茶叶产品进行定位，更要警惕产品定位的奢侈化、金融化、功利化、万能化。如果偏离了健康饮料的产品定位，茶叶只能离大众消费群体越来越远，营销渠道越来越窄，发展基础越来越虚。长期坚持奢侈化、金融化、功利化、万能化的产品定位，从长远看势必危及本地茶叶产业的整体安全，加大产业的市场风险。此外，在个体的产品定位上，要突出本企业或本地区的茶叶产品个性。
　　(六)选择适当的媒介并加大公益性宣传
　　重点选择公共信息和口碑传播渠道，提高宣传的公益性、休闲性、权威性，尽可能降低信息传播的商业氛围。具体就是要以书报杂志、微信、微博等新媒体为主要突破口，特别是以微信、微博等社交平台为代表的新网络媒体营销，具有成本低、范围广、速度快的特点，值得企业和政府注意。同时，还要注意培育忠诚的消费者，通过提高消费者忠诚度来扩大口碑传播效应。
　　(七)瞄准目标市场开展精细化营销
　　在茶叶产品创新与市场开拓方面，必须重视城市居民茶叶消费的产品结构差异，针对不同性别、收入、年龄和区域的消费群体开发适销对路的产品，特别是要正视和尊重茶叶消费的区域性特征，根据不同区域市场产品偏好特征采取差异化的营销策略。针对不同性别的目标人群制定不同的宣传重点，进一步提高茶叶产品知识普及的针对性和效果。
责任编辑：zdsh
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