独具特色的中医药堂_百度文库
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独具特色的中医药堂
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曹蒲飒出生于御医世家，其先祖为是太医局提举（院长）、《圣济总录》的总撰官曹孝忠。1509年，曹蒲飒经过层层严格考试，子承祖业，被选拔到太医院当八品御医，当时全国同期考上太医院御医的只有薛己、许绅和曹蒲飒三人。薛己是著名的疡医，即外科医生，后以内科闻名，通内、外、妇、儿、五官各科，嘉靖年间被授为奉政大夫，又晋升为院使。所处时代明朝出生时间1480年主要成就救治嘉靖帝擅&&&&长中医食疗养生
许绅的经历更为传奇：明世宗嘉靖遭宫女等谋杀未遂，但颈部被帛带紧勒，气已绝。事发后，负责急救的是太医院使许绅。作为太医院的最高长官，许绅的医术当时无人能过之。许绅冒着极大的风险，调治峻药给皇帝灌下。早晨八时（辰时）灌下的药，到下午二时（未时）皇帝才有动静，喉咙出声，呕出紫血数升，然后才能说话。经过许绅连续数月的全力调治，嘉靖皇帝方得痊愈。许绅把嘉靖帝从死亡线上拉了回来，受到到了嘉靖帝最高规格的奖赏，被封为、礼部尚书，官居一品，这在御医史上也是御医所受到的最高礼遇了，金银财宝的赏赐更是不计其数。然而许绅却因后怕，竟然一命呜呼，临终前说：“吾不起矣。曩者宫变，吾自分不效必杀身，因而惊悸，非药石所能疗也”。
而承继先祖曹孝忠中医食疗养生精粹的曹蒲飒，在御医生涯中坚持以“食疗为先、药疗为后”的原则，用先祖曹孝忠留传的“五行燕窝汤”、元朝饮膳太医的忽斯慧“羊肾韭菜粥”以及自创的“玉瑰调经酒”，先后治好了皇太后的胃溃疡、皇上的“阳痿不举”以及皇贵妃的痛经、便秘等病症。赠药粥，严嵩重题鹤年堂
1525年，曹蒲飒从太医院离职，入主了已名噪京师上百年的中医药养生老字号-。入主伊始，曹蒲飒就起早贪黑地为患者诊脉、开方、配药，而对一些无钱抓药的患者还无偿送药。这一切，被一位青年才俊看在眼里、记在心上。这位青年才俊就是日后飞黄腾达、嘉靖年间当了20多年首辅（宰相）的。
，江西分宜人，自幼苦读，颇有才名，8岁进童生，尤其是写得一手好字，有神童之誉。1525年，时年25岁的他任南京翰林院侍读，正好来京公干，正住在离不远的菜市口东南的（后来得势后，把这里买下，建成严嵩花园别墅，民国时期，又被当时的总理买下，创办广东香山会馆，逝世后，改名为现在的中山会馆）。有一次，感染了风寒，略懂点医术的他自己开方抓几副药，吃后不仅不见好，反而更加重了，严嵩只好来到诊治。
曹蒲飒经过诊脉，判定为恶寒重，发热轻，无汗，头痛，鼻塞，流清涕，喉痒，咳嗽，咯痰稀薄色白，四肢酸痛，苔薄白，脉浮。于是，曹蒲飒建议用食疗方法，用荆芥、薄荷、淡豆豉合着煎煮，沸后滤出药汁，去渣，加入粳米，稍煮即成。每日2次，温热服食。曹蒲飒看到严嵩单身一人来京，煮粥恐有不便，便在店里熬好，派店里伙计给严嵩送去，仅服用三、四天，严嵩的风寒感冒症状全部消失。由此，与曹蒲飒成为莫逆之交。
无以回报的看到曹蒲飒店门上的牌匾经过上百年的风吹雨打，已破蚀不堪，主动提出要为重写匾额。
原来的匾额是创始人、元末明初的大诗人、医药养生学家丁鹤年自题的，颇有风骨。如果是一般人想重题，曹蒲飒还不一定愿意。而何许人也？且不说严嵩26岁（也就是为题匾的第二年）考中二甲进士第二名，全国第五！后来贵为首辅（估计当时的曹蒲飒没有这个先见之明！）就是冲他：8岁称“书法神童”，16岁江西全省统考第三十八名，20岁时已是全国知名的书法家，曹蒲飒也是求之不得！
题写的“”三个字，自成一体，用后世名家的话说，就是“苍老精悍，笔如屈铁，诚非近今临池家所能及也”。曹蒲飒命人刻成金箔面凸体黑字巨匾，匾长六尺有余，宽三尺，字满二尺，世传至今，被列为国家珍贵文物，曾在首都历史博物馆展出。
这里要加一句，这个给曹蒲飒的药铺题匾的，就是历史上有名的明朝大奸巨贪——首辅（宰相）严嵩。1525年的，还是一个有正义感、有忠厚心的青年官员。他变奸、变贪，那是他56岁（嘉靖十五年）入阁任礼部尚书以后的事了。关于匾额，还流传一段故事：当年的匾一挂上，便吸引了过往的行人，人们对这三个雄浑的大字惊叹不已，认为是京师无两。这时走来一位山西的老举子，他站在匾下端详了许久，点点头后又摇摇头，人们问起来，他说：“字是好字，有功底，有韵味，可惜笔锋转折处，时时透出一股奸气。”后来果然成了万人唾骂的大奸臣，这不过是后人的附会之说。
自与结下题匾之缘后，与鹤年堂主人曹蒲飒来往多了起来。30多年间，严嵩官至首辅（宰相），其本人和家眷的用药、药膳、药酒一直由配制。
强骨膳，挥笔写“养性”
从嘉靖到万历，，已不仅仅是一个中药铺了，从曹蒲飒的食疗养生粥、四时养生酒以及其子曹永利以养生药膳为主的“鹤年私房菜”更是被明朝著名养生学家陈嘉漠、“明朝第一谏臣”、抗倭英雄戚继光、《本草纲目》的作者、医圣李时珍、名医誉为“养性”之物，毕“调元气、养太和”之功而声名鹊起。
是著名的文学家、书法家，1547年考中进士，历任户部主事、兵部员外郎，其府邸就在南侧的达智桥（即现在的松筠庵）。经常对好友说道，每次上朝回来，感到非常疲惫，几近虚脱，不知什么原因。立即向他推荐堂主曹蒲飒为之诊疗。曹蒲飒素闻是朝中少有的铮臣，甚为仰慕，便在的带领下来到杨府。
曹蒲飒了解到自幼丧母，家境贫寒，且常常秉灯夜读，身体一直比较孱弱，又经过诊脉，曹蒲飒说杨继盛的病是由于从小营养不良、脾胃虚弱造成的阴阳两虚证，建议以药膳养阴温阳、食疗调理为佳。
曹蒲飒用肉桂、黄精、当归、石斛、苦瓜等中药配以羊肉，熬煮约一个半时辰，吃肉喝汤，每天一顿。照方服用仅半个月，体质情况大为改观，三个月后，感觉身轻气盛，对曹蒲飒的食疗之术更是佩叹不已，即使在因弹劾仇鸾被贬到甘肃狄道(今临洮)典史期间，坚持服用曹蒲飒开写的强身健骨的食疗方，在气候条件恶劣和物质生活贫乏的边地依然保持了健康的体魄。
一年以后，嘉靖诏令杨继盛复官，任职兵部武选司。回到北京达智桥杨府的第一件事，就是派家人把曹蒲飒请来，送给一副在内心中酝酿了一年的对联作为对鹤年堂以及曹蒲飒的感谢和赞扬：“欲求养性延年物、须向兼收并蓄家”。
然而，正当曹蒲飒正在为配制新的药膳方剂的时候，去传来了杨继盛因以“十罪”“五奸”弹劾而被打入诏狱的噩耗，曹蒲飒顿时惊呆了，简直不敢相信自己的耳朵。
身为草民的曹蒲飒对朝中之事无能为力，只好配制一些治伤和补血的汤药，托带进诏狱，期望能帮助熬过去。然而因为的坚贞不屈和的施压，杨继盛还是走向了他人生的最后舞台——刑场。
临刑前，给送上了曹蒲飒专门用蚺蛇胆配制的药（据说蚺蛇胆有止痛奇效，能使人处大火而不觉痛）。大义凛然的坚词拒绝，曰：“椒山自有胆，何用蚺蛇为？”。
曹蒲飒在为痛惜的同时，不顾周围人对的忌惮，把杨继盛题写的对联挂在大门两边。然而挂联之事得罪了如日中天的父子，曹蒲飒深感世事不平、人心不古，遂萌生退意，把交给长子曹永利打理。
虽然对曹蒲飒坚持要挂政敌的楹联不满，但因为几十年尽心尽力为他和他家人配制药膳、药酒，所以，也没有难为曹蒲飒和幼堂主曹永利。
藏秘方，父子险获罪
时过不久，还因为私藏一剂的药酒秘方而差点被嘉靖皇帝治罪。
花甲之年刚过，便已是满头百发、老态龙钟。值幼主曹永利前去拜访时，问他有没有返老还童的验方，深得祖上真传的曹永利那敢怠慢，用了十天的时间深研祖传秘方，专门配制了一个药酒秘方，严嵩照方服了数月，不仅头发重新变得乌黑，就连颜面也红润了许多，严嵩甚为满意。
一日，义子、当朝通政使拜见严嵩，看到严嵩正在独坐小饮，文华行过了礼，便笑说道：“义父为何独酌？莫非效李白举杯邀影么？”严嵩道：“我哪里有此雅兴？年已老了，发都白了，现幸曹老板传授我药酒秘方一纸，据言常饮此酒，可得长生，我照方服了数月，效验甚好，所以在此独酌哩。”文华很是惊异：“有这等妙酒？！儿子也要试服，可否将原方借抄一份？”只当是自己要服用，便命家人将原方检抄一份给了赵文华，哪知赵文华第二天就密奏嘉靖皇帝，言：“臣有密传药酒方一个，闻说依方服用，可以长生不老。大学士，才饮了几个月，就觉得效果非常好，臣近日才知，不敢自私，谨将原方录呈，请皇上如法试服，可当延年。”嘉靖皇帝看过呈上的秘方，又喜又怒，喜的是世上竟有此等妙方，怒的是“有此秘方，未尝呈录，可见人心是难料啊！”于是传旨命太医院到照方配酒，并将此方改名为“”，列为宫廷秘方，严令不得外传。
嘉靖年间，有一批日本的海盗经常在我国东南沿海一带骚扰。他们和中国的土豪、奸商勾结，到处抢掠财物，杀害百姓，闹得沿海不得安宁。历史上把这种海盗叫做“”。
（），明代抗倭名将，，杰出军事家。出生将门，自小立志疆场，保国卫民，曾挥笔写下“封侯非我意，但愿海波平”的名句。
嘉靖三十四年（1555），调任浙江都司佥书，不久升参将，镇守宁波、绍兴、台州三府。古代打仗，刀伤者尤众，所以，军队出征都要携带大量的急救药和刀伤药。在明朝军队里，精制的“白鹤保命丹”被称为“神药”，必不可少。听说要带兵去抗击倭寇，专门赶制了一大批“白鹤保命丹”，送到戚继光的营帐里。
从1556年到1567年的11年间，率领“”，转战闽粤沿海各地，痛击倭寇，戚家军威振中国海疆，倭寇望风而逃，危害已久的倭患终被荡平，而的“白鹤保命丹”也在戚家军征战倭寇的历程中发挥了巨大作用，救治了成千上万的抗倭勇士。
隆庆二年(1568)五月，回到北京，被朝廷任命为，总理蓟州、昌平、保定三镇军务，承担起守卫京城的重任，“在镇十六年，边备修饬，宴然”，有效地捍卫了京师重地的安全。
其实，不仅仅是个伟大的军事家，还是一个书法家和美食家，更准确地说，是一个造诣很深的医药养生学家。在，多次亲眼观看过药工们炮制中药饮片的过程，深为药工们繁复而精湛的手法和工艺所折服，提笔写下了“撷披赤箭青芝品，制式灵枢玉版篇”的褒颂楹联。在御边之余，深谙养生之道的还常常和曹蒲飒、曹永利父子探讨药膳食疗之道，题写“调元气”“养太和”，以为中医药养生之精髓。
曹氏父子在深厚的中医药养生基础上，以“凡病者，应先以食疗之，不得已，方药疗之”的理论积极开发中医药膳，陆续推出了鹤年养生粥、四时养生酒以及“鹤年养生私房菜”。
“鹤年养生私房菜”按滋补类、常见病类、疑难杂症类、男人强身保健类、女人养颜美体类，运用炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烧等手段，共开发出五大类三十八个分类六百多道药粥、养生炖品、养生药酒、药膳食谱。“鹤年养生私房菜”一经推出，不仅购者踊跃，还有许多人想方设法把方子抄回去，一时间京师竟因此而“洛阳纸贵”。
在“鹤年养生私房菜”里，还有一个提供的据说是和唐明皇均推崇的以海狗鞭为主要成分的补肾壮阳药膳方，经过曹氏父子的重新论证和配伍，在原方的基础上，加入名贵药材，调制出了以海狗鞭为主要成分的补肾壮阳酒、滋阴养颜粥、三鞭子嗣汤等。
还把鹤年堂配伍的海狗鞭药膳以及配方呈送给当朝首辅，张居正服用一段时间后，体力大增，“严冬不能戴貂帽”。谁也没想到，几十年后，这件事竟在一个落魄文人写的笔记《万历野获编》里成了所谓“贿赂”的“罪证”。
直到调任广东后，还和曹氏父子常有书信往来。具有很深中华传统医药养生造诣的在广东三年，对营养丰富、款式多样的老火靓汤产生了浓厚的兴趣。他了解到，岭南地区地气湿热，长久居住热毒、湿气侵身在所难免，而老火靓汤其实是源自于中医药理的食补良方，爱吃的岭南人在中药的煎熬中悟出了老火靓汤，同时，岭南人为求美味，也以新鲜的材料替代一些干药引，比如乌龟、甲鱼、乳鸽、乌鸡、蛇、鱼翅、鲍鱼等，辅料则常见北芪、党参、沙参、淮山、杞子、红枣、人参、花旗参等药材和姜片。而岭南人所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制多个时辰而成，更符合中医药养生“调补相谐”的要求。把广东老火靓汤中一些食材贵重、制作考究、食疗作用明显的配方写给曹氏父子，曹氏父子把其中一些炖品方经过改良，后世传至今。
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贡献者：Marioboys2001
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