什么是螺蛳粉？_百度知道
什么是螺蛳粉？
整齐地平铺在螺蛳粉上,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,大蒜,得用干切粉,蚝油,油要足,要活的,枸杞,三奈,加入适量油水,　　2．酸豆角,在柳州,干切粉断面直径在3毫米左右,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。　　其次准备汤料,爽口肉甘香松脆,生菜,　　柳州螺蛳粉的制作方法　　柳州螺蛳粉的制作方法,统缘拿追郏紫撸┎煌,萝卜干不能太甜,　　3．炒木耳和大名鼎鼎的酸笋,姜,加工成米粉后,用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。　　螺蛳粉用的是陈年米,八角,丁香等13种天然香料和味素,拍蒜,一般在那容易聚集淤泥,淋上香麻油和辣椒油,菜8分熟后捞出,汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。　　汤的特点是,辣椒要够辣,沙姜,没有了胶质,加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料,“越陈越好”,　　5．切得小小的萝卜干丁,　　首先要准备米粉,炮螺蛳的水中投入一块铁,　　4．油炸花生米,同时也方便螺蛳熟的时候吸食。　　沥干螺蛳水,所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨,开动吧,味道都差不多。先把买来的螺蛳,是把五花肉酥炸至金黄色,开锅烧热油,香菜,至4分熟,放久的米失去了油性,香菇加水熬汤待用,淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上,香菜,螺蛳粉米气浓重,辣椒粉,粉煮熟后会断,大料,尝一口,干枣,加盐,腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜,至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料,　　6．酸菜（北方叫雪菜）。　　准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。　　先在锅里烧开水,不是北方市场上的那种河粉,它能不鲜吗,空心菜,大料,酸,桂林米粉煮之前要用热水先泡,辣,赶快拿起筷子,要绿颜色的,香辣可口的螺蛳粉就做好了。,腐竹,要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,而螺蛳粉用的却是冷水泡,鸡精,这汤料是由螺蛳肉,软滑爽口,螺蛳粉的精华在于汤中,也就是螺蛳汤,否则,爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,没有弹性,　　2．腐竹油炸之后切块待用,各家都有秘方,“怎么没有螺蛳肉,香菇,取出,这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净,　　螺蛳汤料（菜市场有卖）,腐竹,”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。　　螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,小葱,加入骨汤,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,猪骨,　　4．干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油,　　1．猪骨,恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说,干枣,鲜,用清水泡2天,用来促进螺蛳吐泥,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角,小葱　　做法,蔗糖配制而成的,同时可以抑制北方人害怕寄生在螺蛳体内的血吸虫,　　一碗好的螺蛳粉,你一定要细品其中的滋味。　　配料,用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部,沙姜,好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸,下蔬菜,酸豆角,　　5．清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,红辣椒干,酸笋,紫苏,鸡精,料酒,烫顿时在口里交融。记住,好的汤料配方是要花钱买的,　　1．油炸腐竹,然后加上配菜,螺蛳汤料煮沸,盐暴炒,油菜花（长江以北没有种植）都可以,最后淋入螺蛳汤即可。　　爽口肉螺蛳粉,而特点在于其配菜螺蛳肉,枸杞,　　3．炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,配以极嫩的时蔬,吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反,一为现榨的圆条“线粉”,
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加上酸笋,螺蛳粉为广西柳州著名小吃,com/zhidao/pic/item/8644ebf81a4c510f7c9e7fdd42aa54e,baidu,辣,使人吃一想二。&nbsp,//f,hiphotos,烫的独特风味,鲜,我就是柳州人,具有酸,hiphotos,//f,因有奇特鲜美的螺蛳汤,//f,鲜,爽,位居柳州风味小吃之首。真的很好吃哦,中国独一无二。螺蛳粉具有酸,鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,烫的独特风味,jpg" esrc="http,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,柳州的螺蛳粉,木耳,花生,baidu,闻名遐迩,油炸腐竹,辣,黄花菜,&nbsp,,
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出门在外也不愁田螺是什么样子?
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软体动物，壳是螺旋形的，长有两个触角,肉多数是白的，上有两个小黑点是眼晴,靠近壳尖一端处排泄,身体底部会分泌黏液,蠕动前进.
壳是螺旋形的，头上长有两个触角,肉多数是白的，眼睛是在肉上。壳尖是排泄的,身体底部分泌黏液,蠕动便可以前进.
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理工学科领域专家螺蛳_百度百科
??方形环棱螺的俗称 收藏 查看&螺蛳本词条缺少概述、信息栏、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
螺蛳luó sī是方形环棱螺的俗称方形环棱螺学名Bellamya quadrataBenson
别名湖螺石螺豆田螺金螺蜗螺牛[1]
螺蛳的功效介绍螺蛳 纲目
异名蜗篱别录师螺本草拾遗蜗蠃纲目
来源为动物方形环棱螺或其他同属动物的全体门 软体动物门
目 中腹足目
属 田螺属 [2]方形环棱螺又名方
螺壳圆锥形坚厚壳高约3厘米壳顶尖螺层7层缝合线深体螺层略大壳面黄褐色或深褐色有明显的生长纹及较粗的螺棱
壳口卵圆形边缘完整
厣角质黄褐色卵圆形平滑上有同心环状排列的生长纹
体柔软头部圆柱形前端有突出的口吻口基部有触角1对每1触角基部的外侧各有隆起的眼1个
足位于头部下方形大跖面宽阔
头和足能缩入壳内缩入后其厣即将螺壳封闭
生活于河沟湖泊池沼及水田内多栖息于腐殖质较多的水底
以藻类及其他植物的表皮为食
全国大部地区均有分布[3]性味甘寒
①别录味甘无毒
②本草拾遗寒
③本草汇言味甘微苦气寒有毒
归经玉楸药解入
用法与用量内服煮食煎汤或捣汁饮
宜忌①本草汇言胃中有冷饮腹中有久泄不实并有冷瘕宿疝或有久溃痈疮未敛不宜食之
②姚可成食物本草多食令人腹痛不消
宜: 水肿黄疸痢疾风热目赤翳障者宜食尿路感染者宜食醉酒者宜食痈疖者宜食
忌: 螺蛳性寒故者忌食风寒感冒者忌食女子行经期间及妇人产后忌食病者忌食
选方①治黄疸酒疸小螺蛳养去泥土日日煮食饮汁
永类钤方 ②治黄疸吐血病后身面俱黄吐血成盆诸药不效螺十个水漂去泥捣烂露一夜五更取清服二三次
小山怪证方 ③治五淋白浊螺蛳一碗连壳于锅内炒热淬以好白酒三碗煮至一碗取螺以针挑肉食仍以此酒下之食之二三次
扶寿精方 ④治白游风肿入盐少许捣泥贴之
摘元方 ⑤治痘疹目翳水煮螺蛳常食
本动物的陈旧螺壳亦供药用[3]清热利水明目
治黄疸水肿淋浊消渴痢疾目赤翳障肿毒
①别录主明目
②本草拾遗汁主明目下水
③日用本草解热毒治酒疸利小水消疮肿
④次膳正要治肝气热止渴
⑤纲目醒酒解热利大小便消黄疸水肿
治反胃痢疾脱肛痔漏
⑥玉楸药解清水泄湿除热
治水胀满疗黄疸淋沥消渴疥疾瘰疬眼病脱肛痔瘘痢疾一切疔肿[3]每100克中含
碳水化合物克
膳食纤维克
胆固醇毫克
维生素A毫克
胡萝卜素毫克
视黄醇毫克
硫胺素微克
核黄素毫克
尼克酸毫克
维生素C毫克
维生素ET毫克
含硫氨基酸T
芳香族氨基酸T
名家论述本草汇言螺蛳解酒热消黄疸清火眼利大小肠之药也
顾汝琳曰此物体性大寒善解一切热瘴因风因燥因火者服用见效甚速
惟堪煮热挑出壳以油酱椒韭凋和食之不杂药料剂中田螺通常生长在及等处自然利用时可掌握其生活规律适龄时捕捞
田螺人工养殖技术要点如下螺蛳常栖息于底土柔软饵料丰富的湖泊池塘水田和缓流的河溪中
它的最适生长水温在20～25℃左右水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动
10℃以下时即入土进入冬眠状态当水温回复至15℃以上时其复又出穴摄食
人工养殖可开掘专用池饲养也可利用自然的稻田沼泽沟渠还可同鱼类混养但要求养殖水体无毒无害无污染如利用稻田养殖则不可施用农药不能犁耙且应进出水口安装铁丝或塑料隔网以便进行控制用于繁殖的亲螺可到稻田池塘或沟渠收集繁殖亲螺的选择标准是螺色清淡壳薄体圆个大螺壳无破损介壳口圆片盖完整等
雌螺个体大而圆头部左右两触角大小相同且向前方伸展
雄螺个体小而长头部右触角较左触角粗而短末端向右内方向弯曲其弯曲部即为生殖器
每年4510月为螺蛳的生殖季节一般每胎可产仔螺20～30个多者可达40～60个一年中可产150个以上产后经2～3周仔螺重达0.025g即可开始摄食一般经过一年的饲养即可繁殖后代
采用螺蛳专养池通常每平方米可投放100～150个若利用自然水域以每平方米投放20～30个为宜螺蛳的饲料来源比较广一般青菜土豆豆饼米糠鱼虾残体及其它动物内脏下脚料等等均可投喂在饲养过程中要留心观察水质一旦发现水质有污染应立即排除重新注入新水螺蛳的介壳口圆片盖陷入壳内说明系因饵料不足或饥饿所致应及时增加投饵数量如果发现螺蛳的介壳口圆片盖收缩及有肉质溢出等现象则可视为螺蛳缺钙应立即在其饵料中添加淡鱼粉贝壳粉类的钙质补充饲料在螺蛳养殖过程中还应注意排除鸟鼠等危害人工养殖的螺蛳当年即可养成食用螺螺蛳既是人类的上等保健食品也是畜禽和鱼类的优质动物性蛋白质饲料故发展前景相当广阔螺蛳具有成活率高疾病少种苗来源广泛等优势是较为切实可行的农家养殖项目之一海鲜美味炒螺蛳
色拉油适量食盐1汤匙鸡精1汤匙酱油1汤匙姜蒜适量八角花椒桂皮适量料酒1汤匙豆瓣酱1汤匙甜面酱1茶匙小葱适量茶叶适量白糖1茶匙
1先看看原材料葱姜蒜可以多放一些
2淡盐水泡一天中间可换几次水然后要反复洗干净控净水备用
3将螺蛳先干炒除尽螺蛳的水分大概1分钟便于下一步入味只放平时炒菜量的油就可以了
4锅中放油爆香所有调料加入郫县豆瓣酱甜面酱料酒酱油糖鸡精补充清水一半三分钟出锅[4]
鲍鱼汁炒螺蛳
剪好的螺蛳葱姜蒜干花椒大料小汁白酒酱油白糖鸡精
1锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒花椒大料小茴香炒出香味 2放入剪好的螺蛳倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油白糖鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可[5]
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冷轧回答：
游戏名称：“陆海空”
人数：10人左右
规则：手心手背或猜拳分好陆、海、空军
陆军：黄色地区活动，其中“海”中间那个“海峡”的地方是可以跳过去的
海军：蓝色地区活动
空军：除陆地地区外，海里和陆军外面都可以活动
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北风白月回答：
粉兔子回答：补充下，《咬文嚼字》的人是这么解释的：
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