园艺 _百度百科
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园艺horticulture即园地栽培gardenhusbandry果树蔬菜和观赏植物的栽培繁育技术和生产经营方法可相应地分为果树园艺蔬菜园艺和观赏园艺园艺一词原指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培现代园艺虽早已打破了这种局限但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式园艺业是农业中种植业的组成部分园艺生产对于丰富人类营养和美化改造人类生存环境有重要意义外文名horticulture意&&&&义丰富人类营养和美化
园艺简单地说是指关于花卉蔬菜果树之类作物的栽培方法确切来说是指有关蔬菜果树花卉食用菌观赏树木等的栽培和繁育的技术一般比较精细相应地分为果树园艺蔬菜园艺和观赏园艺　　从字面上来看园艺一词是园加艺的集合园字在这里的意思是指种植蔬菜花木的地方艺字则是指技能技术艺字作为动词时本义是种植的意思园艺一词原指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培现代园艺虽早已打破了这种局限但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式　　英语中对&horticulture&的基本定义是&Horticulture(Latin:hortus(gardenplant)+cultura(culture)) is classically defined as the culture or growing of garden plants. Horticulturists work in plant propagation, cropproduction, plant breeding and genetic engineering, plant biochemistry, plant physiology, and the storage, processing, and transportation of fruits, berries, nuts, vegetables, flowers, trees, shrubs, and turf. They improve crop yield, quality, nutrition alvalue, and resistance to insects, diseases, and environment alstresses. Genetics is alsoused as avaluable tool in the development of plants that can synthesize chemicals for fighting disease(includingcancers).&　　园艺业是农业种植业生产中的一个重要组成部分对丰富人类营养和美化改善人类生存环境有重要意义在园艺学上园艺通常是指与园地栽培有关的集约种植的农作物及其栽培繁育加工利用技术为农业及种植业的重要组成部分
园艺一词包括园和艺二字辞源中称植蔬果花木之地而有藩者为园论语中称学问技术皆谓之艺因此栽植蔬果花木之技艺谓之园艺现在网上有很多关于园艺的论坛如花谈花藏园忆踏花行园艺集市等为了方便地解析由于gardening的翻译和农业术语中的园艺一词发生同名冲突而出现两个园艺这里把农业术语专用词的园艺叫做专园艺把目前流行在普通大众语言中的园艺叫做普园艺专园艺对应的英语是horticulture普园艺则对应于英语的gardening一词园艺普园艺一般是指与园地活动有关的工作也因人们运用词语所要表达意思的不同故在不同的语言环境中意思各不相同随着现代化城乡的发展高楼林立道路纵横地面空间逐渐减少如何利用城镇居民房前屋后以及屋顶室内窗台阳台围墙等零星空间或区域配合城市建设美化庭院加速绿化已经越来越受到广大人民群众的重视
无论是在花园屋顶阳台或是室内等相关设施周围的有效空间均见缝插针进行人为地创造洁净优美的生活环境和幽雅舒适的工作条件这对培养良好的道德风尚和社会风气发展现代社会主义物质文明和精神都起到重要作用
专园艺的栽培目的是生产优质作物以期获得最大的经济效益而普园艺方面的栽培则是观赏为主生产为辅因而前者主要强调管理的科学性而后者除要求管理的科学性外一般情况下还要注意应用中的艺术性要求将科学性和艺术性相结合使之表现出观赏和实用双重价值
近些年来随着人民环境意识的不断增强除了园林绿化之外美化到生活环境中的各个角落的风尚正在逐渐形成所以普园艺内容随着发展趋势已不限于指代利用观赏植物进行栽培有关的技术开始重视造型艺术使之向观赏艺术的方向发展伴随着全球园艺用品行业的发展通过逐步吸收和消化国外园艺用品设计研发和生产等方面的先进经验我国园艺用品行业得到了快速的发展除此之外我国对园艺文化的崇尚快速的城市化进程逐年增长的城市公共绿化面积和日益提高的生活水平都有效促进了我国园艺用品行业的发展据统计2010年我国园艺用品行业市场容量为27.6亿元其中机械类园艺用品比重最高超过50%手工具和资材比例大致相同装饰比例最小到2015年行业市场容量有望超过87亿元
我国园艺用品生产企业数量众多但大部分以OEM和ODM为主具有自主品牌和自主知识产权的企业数量较少有媒体认为大部分企业根据各自特点选择其所熟悉的产品系列作为自己的主营业务产品产品只覆盖单一或少数几个大类如有些公司只生产手工具类园艺用品有些公司只生产灌溉类园艺用品从市场份额角度来看各品牌占有率相差并不大并没有主导性强的品牌园艺的起源可追溯到农业发展的早期阶段据考古发掘材料石器时代已开始栽培棕枣无花果油橄榄葡萄和洋葱埃及文明极盛时期园艺生产也趋发达如香蕉柠檬石榴黄瓜扁豆大蒜莴苣蔷薇等都有栽培古罗马时期的农业著作中已提到果树嫁接和水果贮藏等当时并已有用云母片盖的原始型温室进行蔬菜促成栽培贵族庄园除栽有各种果树如苹果梨无花果石榴等外还栽培各种观赏用花草如百合玫瑰紫罗兰鸢尾万寿菊等中世纪时期园艺一度衰落[1]
文艺复兴时期园艺又在意大利再次兴起并传至欧洲各地新大陆发现后那里的玉米马铃薯番茄甘薯南瓜菜豆菠萝油梨腰果长山核桃等园艺作物被广泛引种以后贸易和交通又进一步刺激了园艺的发展
中国夏商时期农艺和园艺尚无明显分工中国周代园圃开始作为独立经营部门出现当时园圃内种植的作物已有蔬菜瓜果和经济林木等战国时期著作中有栽种瓜桃枣李等果园艺树的记述秦汉园艺业有很大发展由于东西方交往增多一些园艺作物如桃杏等被传至西方同时也从外国引进了大蒜黄瓜葡萄石榴核桃等汉书记载太官园冬天在室内种葱韭等蔬菜说明温室培养在中国由来已久南北朝时在果树的繁殖和栽培技术上有不少创造发明唐宋以后园艺特别是观赏园艺发展迅速出现了很多牡丹芍药梅和菊花等的名贵品种明清时期,海运大开,银杏枇杷柑橘和白菜萝卜等先后传向国外同时也从国外引进了更多的园艺作物历代在温室培养果树繁殖和栽培技术名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就
20世纪以后园艺生产日益向企业经营发展包括果树蔬菜和观赏植物在内的园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养美化净化环境的必需品果树中的葡萄柑橘香蕉苹果椰子菠萝蔬菜中的豆类瓜类和花卉中的切花球根花卉等在国际贸易中的比重也不断提高由于许多现代科学技术成果的应用园艺生产技术进步迅速如植物激素为园艺作物的繁殖和生长结果的调节提供了新的手段组织培养技术使快速繁殖园艺作物和进行无病毒育苗有了可能塑料薄膜的广泛应用大大便利了各种园艺作物的保护地生产控制光照处理为周年供应蔬菜和鲜花开辟了新的途径各种果实采收机采集器的发明使园艺生产有可能很快地结束手工操作遗传学的进步正使园艺作物育种工作提高到新的水平现代园艺已成为综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域同时,园艺生产技术的研究,也反过来对植物生理学遗传学等的发展起着有力的促进作用
中国发展园艺业具有以下有利条件自然条件多种多样适合发展各类园艺作物人口众多劳动力充裕农业有精耕细作的传统园艺业发展已有数千年历史有从事园艺生产的经验与技能并形成了一批园艺业重点发展地区如南丰温州蜜桔曹州菏泽牡丹吐鲁番葡萄和哈密瓜等根据因地制宜适当集中的原则今后应大力发展各类商品性园艺生产基地以满足出口创汇和国内需要园艺作物一般指以较小规模进行集约栽培的具有较高经济价值的作物
园艺园艺作物通常包括果树蔬菜各种观赏植物香料植物及药用植物等主要分为果树蔬菜和观赏植物三大类
果树是多年生植物而且主要是木本植物提供可供食用的果实包括落叶果树常绿果树藤本和灌木性果树和一小部分多年生草本植物
蔬菜则以一二年生草本植物为主不限于利用果实根茎叶和花等部分也可利用因而又可划分为果菜类根菜类茎菜类叶菜类和花菜类等此外也包括一小部分多年生草本和木本蔬菜以及菌藻类植物
观赏植物中既有一二年生多年生宿根或球根花卉也有灌木乔木等花木可为人们提供美的享受和用于防止污染改善环境
实际上有些园艺作物与其他作物往往很难明确区别而且各国各地区的分类习惯也不一致如有些国家作为园艺作物的马铃薯和甜玉米在美国被列为农作物在较粗放管理下的枣树栗树特别是坚果类果树常被视为经济林木油菜和蚕豆豌豆分别是油料和粮食作物但在小规模作蔬菜用栽培时就成为园艺作物草坪用的草类是园艺作物而大规模栽培的牧草就成为饲料作物欧洲还有把香料植物药用植物归入园艺作物的而中国则习惯上把它们连同烟草茶咖啡等作为特种经济作物归入广义的农作物一类等等园艺园艺学是研究园艺作物的种质资源生长发育规律繁殖栽培育种贮藏加工病虫以及造园等的科学
随着科学技术的发展园艺学的研究内容与分工也更加具体园艺学的范畴一般分为果树园艺学蔬菜园艺学观赏园艺学和造园学四大类也有的学者将园艺学分为五大类即将苗圃学单列一类
果树园艺学是研究果树的品种生长习性栽培管理及产品处理的科学
蔬菜园艺学是研究蔬菜的品种生长习性栽培管理及产品处理的科学
观赏园艺学是研究花卉和观赏树木的品种生长习性栽培管理及应用的科学
造园学又叫园林规划设计学是研究园林绿地的设计规划施工和养护管理的科学
业务培养目标
业务培养目标本专业培养具备生物学和园艺学的基本理论基本知识和基本技能能在农业商贸园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计推广与开发经营与管理教学与科研等工作的高级科学技术人才
业务培养要求本专业学生主要学习生物学和园艺学的基本理论和基本知识受到园艺植物科研生产管理方面的基本训练具有园艺植物生产技术开发和推广园艺企业经营管理方面的基本能力
毕业生应获得以下几方面的知识和能力
园艺1具备扎实的数学物理化学等基本理论知识
2掌握生物学和园艺学的基本理论基本知识
3掌握园艺场(园)的规划设计园艺作物栽培种质资源保护品种选育和良种繁育病虫草害防治园艺产品商品化处理等方面技能
4熟悉农业生产农村工作和与园艺植物生产相关的有关方针政策和法规
5具备农业可持续发展的意识和基本知识了解园艺生产和科学技术的科学前沿和发展趋势
6掌握科技文献检索资料查询的基本方法具有一定的科学研究和实际工作能力
主干学科园艺学 生物学
主要课程植物学植物生理与生物化学应用概率统计高等数学遗传学土壤肥料学果树栽培学园林树木学农业生态学园艺植物育种学花卉学设施园艺有机化学无机化学育种学园艺植物栽培学园艺植物病虫害防治学园艺产品贮藏加工及营销学
主要实践性教学环节包括教学实习生产实习课程设计毕业论文(毕业设计)科研训练生产劳动社会实践等一般安排不少于30周
园艺修业年限四年
授予学位农学学士
相近专业农学 园艺植物保护茶学草业科学 烟草 植物科学与技术种子科学与工程应用生物科学 设施农业科学与工程
专业技能本专业学生通过学习将掌握果树蔬菜花卉等园艺植物的生产管理与经营园艺产品和农资营销园艺产品检测园艺技术推广等理论知识和专业技能
技能证书英语等级证书计算机等级证书花卉园艺师花艺环境设计师果树工蔬菜工园林绿化工等职业资格证书
就业方向毕业生可从事园艺植物种苗行业果蔬及花卉生产企业果蔬采后处理与加工企业观光休闲农业农业景观设计运营公司市政绿化相关单位及农业技术推广部门工作[2]园艺业是农业种植业生产中的一个重要组成部分对于丰富人类营养和美化改造人类生存环境有重要意义
园艺园艺业历史悠久分步较少最初仅作为农业的附属部门具有自给性生长的性质19世纪后半期起随着农业生产力的高度发展和农业生产地域分工的加强园艺业逐渐成为一个独立的种植业部门而得到迅速发展除经济发达国家外第三世界的一些国家也纷纷兴建以园艺业为对象的种植园20世纪中期以来园艺业成为创汇农业的重要组成部分
园艺业的起源可追溯到农业发展的早期阶段据考古发掘材料石器时代已开始栽培棕枣无花果油橄榄葡萄和洋葱埃及文明极盛时期园艺业生产也趋发达如香蕉柠檬石榴黄瓜扁豆大蒜莴苣蔷薇等都有栽培古罗马时期的农业著作中已提到果树嫁接和水果贮藏等当时并已有用云母片盖的原始型温室进行蔬菜促成栽培贵族庄园除栽有各种果树如苹果梨无花果石榴等外还栽培各种观赏用花草如百合玫瑰紫罗兰鸢尾万寿菊等中世纪时期园艺业一度衰落
文艺复兴时期园艺业又在意大利再次兴起并传至欧洲各地新大陆发现后那里的玉米马铃薯番茄甘薯南瓜菜豆菠萝油梨腰果长山核桃等园艺作物被广泛引种以后贸易和交通又进一步刺激了园艺业的发展
园艺中国夏商时期农艺业和园艺业尚无明显分工中国周代园圃开始作为独立经营部门出现当时园圃内种植的作物已有蔬菜瓜果和经济林木等战国时期著作中有栽种瓜桃枣李等果树的记述秦汉园艺业有很大发展由于东西方交往增多一些园艺作物如桃杏等被传至西方同时也从外国引进了大蒜黄瓜葡萄石榴核桃等汉书记载太官园冬天在室内种葱韭等蔬菜说明温室培养在中国由来已久南北朝时在果树的繁殖和栽培技术上有不少创造发明唐宋以后园艺业特别是观赏园艺业发展迅速出现了很多牡丹芍药梅和菊花等的名贵品种明清时期,海运大开,银杏枇杷柑橘和白菜萝卜等先后传向国外同时也从国外引进了更多的园艺作物 历代在温室培养果树繁殖和栽培技术名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就
20世纪以后园艺业生产日益向企业经营发展包括果树蔬菜和观赏植物在内的园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养美化净化环境的必需品果树中的葡萄柑橘香蕉苹果椰子菠萝蔬菜中的豆类瓜类和花卉中的切花球根花卉等在国际贸易中的比重也不断提高由于许多现代科学技术成果的应用园艺业生产技术进步迅速如植物激素为园艺作物的繁殖和生长结果的调节提供了新的手段组织培养技术使快速繁殖园艺作物和进行无病毒育苗有了可能塑料薄膜的广泛应用大大便利了各种园艺作物的保护地生产控制光照处理为周年供应蔬菜和鲜花开辟了新的途径各种果实采收机采集器的发明使园艺业生产有可能很快地结束手工操作遗传学的进步正使园艺作物育种工作提高到新的水平现代园艺业已成为综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域同时,园艺业生产技术的研究,也反过来对植物生理学遗传学等的发展起着有力的促进作用
园艺的内容
园艺果树蔬菜和观赏植物的栽培繁育技术和生产经营方法相应地分为果树园艺蔬菜园艺和观赏园艺园艺业是农业种植业的组成部分对丰富人类营养和美化改造人类生存环境有重要意义园艺作物一般指以较小规模集约栽培的具有较高经济价值的作物主要分为果树蔬菜和观赏植物3大类园艺起源于石器时代文艺复兴时期园艺在意大利再次兴起并传至欧洲各地中国周代园圃开始作为独立经营部门出现历代在温室培养果树繁殖和栽培技术名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就20世纪以后园艺生产日益向企业经营发展现代园艺已成综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域园艺产品已成为完善人类食物营养及美化净化生活环境的必需品园艺中国种植花卉的优势表现在种质资源气候资源劳动力资源市场优势花文化优势等几个方面十五期间中国花卉种植面积已达64万公顷比九五期末的15万公顷增长326.7%其中种植面积5万公顷以上的省有河南江苏浙江广东四省2万公顷以上的有河北山东湖南甘肃等省中国花卉面积已占世界花卉生产总面积的三分之一2005年全国有花卉市场2586个企业64908个其中种植面积在3公顷以上或年营业额在500万元以上的大中型企业8334家出现了一批区域化品牌十五期末全国重点花卉产区初步形成品种结构进一步优化区域化产业形成了以云南四川江苏浙江海南为重点的南方热带亚热带花卉产区以广东福建为重点的南方热带观叶植物产区以浙江四川河南河北为重点的观赏苗木产区以北京山东河北为主的北方花卉产区以辽宁为中心的东北花卉产区由于到了近代有人把造园艺术等相关内容称做园艺而且在词典上多是没有预见性地把英语的gardening翻译为中文的园艺由此则和农业术语中的园艺一词发生同名冲突出现两个园艺因而形成园艺现象
gardening用英语解释为Gardening is the practice of growing flowering plants, vegetables, and fruits. Residential gardening most often takes place in or about a residence, in a space referred to as the garden.建议在翻译英语gardening时尽量避免翻译成中文的园艺以减少与农业术语园艺混淆的现象
在一些名为园艺学概论的书中由于穿插了一些与造园植物栽培过程中的造型艺术插花艺术等内容以致部分学生误认为园艺学包含造园艺术插花艺术等应当指出的是造园插花艺术等只是作为现代园艺学跨学科的延伸内容这是现代园艺学的综合性应用等因素所决定的
园艺学作为一门应用学科一般认为包含果树蔬菜和花卉三个领域学科发展离不开产业或者说产业对学科的拉动同时也离不开其它相关学科的进步即其它学科的推动而以赏心悦目为目的gardening因与生活和艺术的关系越来越密切所以在现代园艺学中或多或少地穿插了诸如造园插花艺术的跨学科内容园林园艺一字之差专业大不相同
想做园林设计师报考了园艺专业培养方向却成了栽培销售观赏植物原因就在于考生在填报志愿时将园艺专业误解为园林专业了
园林是培养园林设计师的专业园林设计师的工作是用植物来营造怡人的绿色空间创造四时有景三季有花的美好环境园林专业需要学习建筑制图和园林设计方面的理论知识还要具备扎实的植物功底而园艺指的是园艺作物蔬菜果树和观赏植物都是园艺作物园艺专业培养的是园艺师
北京林业大学的招生办主任穆琳说我们园艺专业培养的园艺师工作内容主要是观赏植物的生产栽培和销售
由此可见园艺专业和园林专业的差别之大
比如环境工程专业很多考生认为这个专业与环境保护生态保护有关事实上环境工程包括大气污染防治水污染防治固体废物的利用等目前很多大学的环境工程专业的方向就是污水处理
再说说草业科学这是一个农学专业不少考生不太了解认为这个专业就是为农村培养种草人才的实际上草业科学有两个培养方向一是高尔夫球场建设一是城市草坪规划
容易混淆的专业还有车辆工程不等同于汽车工程或者轿车工程据了解设置在汽车学院或者机械工程学院的车辆工程专业一般指汽车工程设置在机车车辆院系的车辆工程主要指火车矿车或者其他有轨车辆
还有一些专业很难通过字面来理解含义以航空航天类专业为例航空研究的是地球大气层内的飞行器航天研究的是大气层[3]外的飞行器比如运载火箭载人飞船各型卫星导弹武器系统都属于航天类专业研究的范畴飞机氢气球热气球飞艇则属于航空类专业研究的范畴千百年前人们就发现在花园里散步具有镇静情绪和促进康复的作用古埃及医生给精神病患者治病的方法之园艺一就是让病人到公园中活动园艺活动的养生作用已经被医学界所认同专家们将通过园艺活动来保健身心的方法称为园艺疗法现在园艺疗法被认为是补充现代医学不足的辅助疗法是协助减轻病人病痛抚慰情绪的有效方式您的家中是否也有体弱的老人呢那么不妨让他们尝试养花或种植蔬菜等园艺活动在保健身心的同时也帮助他们重燃对生活的热情
无论是在小小的阳台上还是在私人花园里园艺都能为人们带来欣喜和愉悦这种美的创造与美的传播为人们带来了多重的养生功效园艺有助于调剂现代人的精神生活鲜花的芳香使人赏心悦目情志调畅居室里放上几盆花卉或在庭院种植一些花草盆景可以丰富和美化家庭的环境增添生活情趣消除各种消极情绪养花做盆景既是体力劳动锻炼也是文化艺术修养的体现研究证实经常观赏盆景鲜花可使那些性情急躁的人变得温顺心情不好的人变得爽朗愉快消沉的人变得积极向上一些老年孤独症患者参加园艺劳动后生活增添了乐趣其寂寞和孤独感也减轻了许多而且人们在种花养草中通过感受和体验这种高雅的娱乐和享受可调节情绪给精神上带来某种寄托和安慰园艺劳动带给身心健康的益处很广比如种植浇水锄草等劳动能增加身体活动量运动四肢肌肉和关节大量的观察及研究发现园艺劳动对神经官能症高血压心脏病等疾病具有很好的辅助治疗作用尤其是当上述病人在病情相对稳定后进行适当的园艺劳动更有利于改善神经系统及心血管系统功能除此之外还有稳定情绪及消除失眠等痼疾的效果老年人缺钙较为普遍有研究还证实经常从事园艺劳动能使人骨骼坚强预防骨质疏松症的发生许多花卉都有其特殊功效有助于防病科学家发现许多植物花朵分泌的芳香油中有一种特殊的芳香类物质这类物质被吸入肺部输入体内各部位有杀菌消炎利尿和调节神经中枢的功效我国临床药学工作者已从香花的芳香精油中检测出多种杀菌物质此外在绿色环境地带活动缓解除疲劳消除紧张情绪使皮肤温度降低脉搏减缓呼吸均匀嗅觉听觉和思维活动的灵活性增强
园艺疗法HorticulturalTherapy日本称为园艺疗法韩国称为园艺治疗简单的定义是利用园艺来治疗美国越来越多的卫生医疗机构从到老年护理院再到院等都在青睐园艺疗法用园艺活动来作为治疗病人的一种手段研究发现园艺疗法能够降减缓心跳速度改善情绪减轻疼痛对病人康复具有很大的帮助作用
　　常见的家庭园艺形式有养花插花制作盆景等它们不仅可为家庭增添一抹绚丽的色彩还对个人的身心修养有所裨益是休闲上选花卉是幸福美好吉祥友谊的象征是大自然的英华是美化人们生活的使者古今中外无论庭园建筑居室装点史书诗画无不与花相联由于盆花移动灵活管理方便更适合家庭种植花卉种类繁多如何选择适合自己的花卉来种植是种花之初就该考虑的问题选择时最主要的是明确自己的喜好还可根据自己的保健需求选择花卉比如天竺花有镇定消除疲劳促进睡眠的作用卧室里放两盆天竺花可消除失眠茉莉花香可以理气解郁使心情舒畅荷花玫瑰的清香可预防冠心病的发作栀子花的香味能清肝利胆防治肝炎和胆囊炎等插花是一门颇具内涵的艺术不仅能赏心悦目美化家居环境丰富日常生活还能怡神养性陶冶情操给人以欢快之感温馨之乐插花艺术源于自然高于自然融自然艺术文学历史思想情趣为一体并日益成为象征文明和生活时尚的一种专业技能家庭插花按摆放位置可分为客厅插花和卧室插花客厅插花热烈祥和要求色彩艳丽充实而丰满卧室插花最忌色彩过于艳丽以浅色为主重点体现淡简雅三个字若选用有香味的花材则更佳此外插花重在情致一个贴切含蓄并富有新意的命名也会对整个插花过程起到画龙点睛的作用盆景是有生命的鲜活艺术品随着艺术季节的变化显示出大自然纯朴美妙的神韵从而引发人们赋诗作画之雅兴和产生美好幻想之感受让人顿觉生命源于自然的力量盆景制作只有讲求基本功才能去追求花道的千变万化只有探讨整个造型设计的目的和用途掌握气氛配合环境而创作以其内涵和神韵来达到设计的目标使花木摆设因地制宜花材容器融入主题才能算完美的作品文中之介质即我们所说的基质或通常所说的栽花用的泥土介质顾名思义就是植物凭借赖以生长的基本物质由于是基本的物质因此选择上必须加以注意选择介质时应把握几个要点及原则首先必须确保介质本身的品质是否良好优良的介质由于本身制造的过程严谨经过消毒及灭菌的过程因此不易滋生细菌且附着养分及水分的功能良好反之若是较差的介质则往往其中已经引含大量的有害菌种甚至还可能藏有害虫的卵因此极易使植物本身遭受病虫害由此可见选择介质的基本功夫是马虎不得的
常用的栽培介质
所谓的土壤就是一般直接取自户外的泥土或者是经由植物茎叶腐败后所残留之杂质所堆积而成的介质这种介质最大的好处就是取得容易且量多不需成本对于一般大量种植且生性强健的植物而言是最适合的介质但其缺点是土壤本身良莠不齐品质难以控制且常含有各类菌种甚至有害虫类或卵隐藏其中因此极容易造成植株本身受到干扰或侵害进而导致生病或死亡因此若所栽培的植株极为珍贵则并不适合使用一般土壤为介质若仍必须使用的话则必须事先处理先筛选所需之土壤去除不必要之杂质后利用日光直接曝晒或洒入少量石灰将土壤适当消毒灭菌后即可使用
泥炭土是园艺栽培介质当中最为人熟知且最被广泛使用的介质之一其原料主要采集自温带地区泥沼或湿地的藓苔类及藻类植物利用其死亡后腐败而堆积之纤维经过干燥处理加工制造消毒杀菌而成台湾本地除了不产原料之外成本上考量自制亦不见得划算因此主要仰赖进口仅有少数较大型花农将进口原料自行加工处理使用泥炭土具备许多一般土壤所缺乏之优点主要是其干净质轻品质良好稳定且其用途广泛除了适合大部分植物种类使用且亦适合植物之各种生长阶段使用但泥炭土也有一些缺点例如首次使用之泥炭土便不易吸水且当其完全干燥时易形成硬块水分亦不易吸入此时可用手将其搓揉成较细之颗粒或将其浸泡水中以协助其充分吸水此外泥炭土由于质地轻亦不适合栽种较高大型植物若能混合砂石或土壤增加其重量可防止大型植株倒塌
真珠石为园艺栽培中常见之栽培介质外型呈颗粒状由于其颜色洁白且体质轻盈像极了颗粒状的保丽龙又像是皎洁的白雪因此受到园艺栽培者的喜爱以其物理特性而言排水透气性较泥炭土佳因此常配合泥炭土使用真珠石颗粒有大小之分至于使用的时机则视实际状况需要而定一般而言用来混合其它介质或需大量使用时采用颗粒较大之真珠石较能凸显其物理特性同时也较不易流失若是用来栽培较精致之园艺植物或盆栽时则可使用颗粒较小之真珠石此外真珠石亦有装饰作用于介质表层覆盖上一层细真珠石不但可遮盖颜色较不显眼之介质此外亦较能阻绝蚊虫入侵介质或避免肥料气味散布至空气中真可说是一举数得
蛭石呈黄褐色表面带有金属光泽颗粒不大约3~5公厘立方质地轻盈是一种物理特性介于泥炭土及真珠石之间的栽培介质制造过程同样经过消毒灭菌处理因此使用上可放心常被用来作为混合泥炭土使用透气吸水力不差但颗粒较大且彼此黏着性不佳因此无法有效固定植株且亦不适合播种时使用
蛇木屑是由蕨类笔筒树的枝干纤维老化干燥后制成的一种介质蛇木屑本身为黑色的纤维状细条经过加工制造及消毒后便成为块状或散状的栽培介质这种介质物理特性像极了干燥的泡面干干脆脆排水通风良好只是不像泡面会吸水膨胀进而软化反之其耐用性甚佳非常适合用来栽培兰花或攀爬性植物但其缺点是养分不易附着增加施肥的困难度
水苔顾名思义就是将苔藓类植物的纤维予以加工制造而成由于其吸水性良好像极了海绵体且其纤维状物理特性不易散开因此常与蛇木屑搭配使用来栽培兰科植物以弥补蛇木屑养分不易附着施肥不易的缺点此外尤其适合用来将植株固定在较不平坦之处例如许多造景人士便常将兰花种植在树干上此时以水苔及绳子将其固定是最适当不过的
砂石一般取自河床或溪边或是建筑使用剩余之砂石取得上并不困难其物理特性为质量重吸收及排热性佳排水力强砂石颗粒有大小之分通常颗粒较大者称做砂石较细者称为沙土砂石土通常被用来作为特殊需要之用例如耐旱型植物花生仙人掌栽种或是大型植物之固定砂石土本身流失性强因此施肥较为不易可利用少量多次或长效性肥料来克服
如化学性人工材料聚合物发泡炼石等等有的是用来当作水耕植物的栽培介质有的是用来当作填充物有的则纯为了美观而使用水对所有的生物而言都是不可或缺的基本要素之一动物如此植物亦是如此我们都知道人可以数天不进食但却无法数天不喝水这种现象同样存在植物中可见水对生物而言远比养分来得重要因此如何正确且适当的浇水便成为园艺栽培者不可或缺的一门基本常识
很多人以为浇水不过就是把水倒给植物这么简单其实说来也没错但浇在那里什么时候浇多久浇一次你知道吗而且每种植物都有不同的生活习性有的需要较多水分有的则必须加以节制因此对于所有的植物并无法一视同仁看待举个很简单的例子仙人掌是属于干燥型植物需要极少的水分然而浮萍却是一生当中都生长在水中无法离开水面而生活若是把两者的环境互换相信都难逃死亡的厄运
根据不同植物浇水
1.耐旱型植物仙人掌
此类型植物所需的水分极少栽种此类植物时介质大部份时间是保持干燥的且介质即使浇水后亦能迅速恢复干燥状态例如仙人掌及多肉植物此类型植物春夏秋三季时可视为干湿交替型植物照顾但冬季休眠期则介质几乎保持完全干燥状态
2.干湿交替型植物
此类植物所需水分较前者稍多通常浇水时需将介质浇透但不须时时保持介质于湿润状态春至秋季只须待表层介质恢复干燥后再浇水即可冬季甚至可待其介质下约1公分干燥后再行浇水例如多数的观叶植物属于此种类型
3.半湿润型植物
半湿润型植物所需水分较多些通常春至秋季需时常浇水保持介质湿度但亦不可使介质的水分处于过分饱和状态否则根易腐烂冬季则待表层土干燥后再行浇水即可开花型植物大多属于此种类型
4.全潮湿型
此种植物于浇水时需将其介质完全渗透此外还须时时保持介质处于潮湿状态此类植物并不多见例如昌蒲菖蒲
5.浸泡型植物
根部需长期浸泡于水中而茎叶主体则露出水面生长例如荷花布袋莲等睡莲
6.水生植物
植株全部生长于水面之下例如水草及海中植物一概论
植物要施肥就好象人要吃饭一样重要虽然植物会经由光合作用产生所需要的一些养分但毕竟只能维持其很低层次的生活状态仅仅提供严格的纯净水如果不提供他一些额外的补给恐怕巧妇难为无米之炊除此之外肥料也能让植物在更理想状况下成长提升其本身的抵抗能力免除因为植株瘦弱导致病虫危害之不必要损失
施肥是一种长期且持续的工作植物在发育过程会将介质土壤中的养分逐渐吸收使用因此当介质的养分逐渐被耗尽时植株就会开始出现营养不良的征状因此适时而且适量的施肥便成为延续植物不断成长的动力之一现代人往往由于工作忙碌对于所栽培的植物往往仅能做到浇水供其存活久而久之原本美丽的植物一步一步走向衰败的厄运对于一些生性坚韧的植物也麦桊鄏蛓X自足但对于其它较为娇弱的植物而言也只能自求多福了
综观得知施肥对于植物而言虽然不像浇水那样来得迫切但日子一久对于植物而言其伤害确是有目共睹的所以对于有志栽种植物的爱好者而言施肥的技术都是一门必要且不可或缺的课程
二植物所需要素
在植物所需的要素当中大致有15种之多其中碳氢氧植物可以自行从空气和水分化学合成剩下的部份需由介质土壤吸收获得约可分为三类
1.主要素主要素以氮磷钾为主为植物发育生长过程主要需求也是土壤中相对较缺乏的
2.次要素钙硫镁
3.微量要素其它需求较少之要素土壤含量多可满足
三施肥三主要元素
如上所提到的氮磷钾三种主要元素由于其重要性左右植物发育良莠之关键因而在此详加分述如下
1.氮构成植物叶片的主要成分主要构成植物的原生质蛋白质可以促进叶片茂密浓绿
{过多}将导致茎枝徒长叶片过分壮硕浓密影响开花结果时间及品质
{不足}导致茎枝细弱叶片淡黄变小且容易掉落
{时机}幼苗至开花前开花期以前需逐步减少用量
2.磷主要以磷酸方式让植物吸收为构成植物花果主要元素主要用在细胞分裂及细胞核合成时
{过多}将导致花果过盛茎枝若无力支撑恐有倒伏危机
{不足}导致花朵果实少而小品质差且容易提前脱落
{时机}开花期以前用量需逐步增加
3.钾主要以氧化钾形式让植物吸收构成植物茎枝主要成分元素
{过多}将导致枝节密集节间距离缩短生长迟缓叶片泛黄
{不足}导致抵抗力差抗寒抗旱抗病能力差较下端叶片易脱落叶片容易皱折紧缩园艺疗法在发达国家较为盛行被许多养老院所采用并且喜欢从事园艺活动的健康人也很多但要注意其中的相应禁忌以免为园艺养生打折扣与上述情形相反有些人对花草爱护过度或者浇水施肥毫无规律想起来就浇使花草过涝过肥而死或者热心于将盆钵搬来搬去导致它们不得不频频适应环
境正常的生长规律被打乱这些都是不利于花卉生长的做法一些种植者认为养花养草就要养名品因为名品观赏价值高市场获利大但结果却往往是由于缺乏良好的养护条件和管理技术花木买来不久即夭折既作践了名贵的花草又浪费了钱财有些人贪大求全见到花木就往家搬这样不但给管理带来了难度还有可能会把一些不宜种养的植物带进家中污染环境损害健康比如汁液有毒的花卉接触后容易引起中毒有些花卉的气味对人的神经系统有影响容易引起呼吸不畅甚至过敏反应外观有刺的植物对人体安全也构成一定的威胁等等有些种植者心浮气躁种植花草树木没有主题栽种对象走马灯似地换来换去此乃园艺大忌一是种类更换过快种养时间短不利于培养出株形优美观赏性高的花木二是对每种花草的种植都浅尝辄止不利于种养水平的提高养花者只有选准一两种花重点钻研培育才能心有收获培养德智体全面发展的具有较系统的园林科学的理论基础基本知识和实践技能并具有一定的理论研究应用研究科技开发和管理能力能适应园林科学经济社会和城市建设发展需要的园林科学与应用专门人才毕业生可到城市规划城市建设园林风景名胜区旅游林业环境保护等部门以及厂矿企业花木企业从事风景与园林的应用研究科技开发生产技术及管理工作部分毕业生可以到有关院校攻读园林科学及其相关学科的硕士研究生素描色彩速写平面构成色彩构成中国传统道德
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