食用玉米淀粉熟化淀粉能吃吗?

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辣条机脆角机主要原料以面粉为主,通过更换模具加工
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英文名称:puffing corn powder or puffing maize powder
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【产品简介】
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食用熟化淀粉能吃吗?
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看到“食用”这两字的时候就是可以吃的。
这个是食品的专用名词?
这个是食品的专用名词。
可以的,只要是食品级的都可以
淀粉不能直接吃
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小麦粉熟化过程中淀粉特性变化及与面条的关系
摘 要:通过采用快速黏度分析仪(RVA)及损伤淀粉检测试剂盒的方法对新磨制以及储存30d的两种小麦的7种粉样进行测定分析,研究在小麦粉熟化过程中淀粉的糊化特性及损伤淀粉含量的变化,以及面条制作品质变化,并探索小麦粉熟化过程中淀粉的糊化特性及损伤淀粉含量的变化与面条的质构和食用品质的关系。结果表明:新磨制的小麦粉峰值黏度、最终黏度、最低黏度均比储存30d的小麦粉高,而损伤淀粉含量则低于30d的小麦粉,采用RvA所测得小麦粉的淀粉特性与面条的黏附性呈显著性负相关,与面条的弹性、黏结性及回复性呈显著性正相关。
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