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NY T 427-2007 绿色食品 西甜瓜
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绿色食品　瓜类蔬菜　NY/T747—2003发布者：管理员&& 发布时间：日 中华人民共和国农业行业标准
NY/T747—2003
绿色食品 瓜类蔬菜
Green food—Gourd vegetables
农业部发布实施
1范围
&&& 本标准规定了绿色食品瓜类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。
&&& 本标准适用于绿色食品瓜类蔬菜。
2规范性引用文件
&&& 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
&&& GB／T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
&&& GB／T5009.12食品中铅的测定
&&& GB／T5009.15食品中镉的测定
&&& GB／T5009.17食品中总汞及有机汞的测定
&&& GB／T5009.20& 食品中有机磷农药残留量的测定
&&& GB／T5009.104& 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定
&&& GB／T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定
&&& GB／T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
&&& GB／T5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定
&&& GB／T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定
&&& GB／T6195& 水果、蔬菜维生素 C含量测定方法(2，6—二氯靛酚滴定法)
&&& GB／T8855& 新鲜水果和蔬菜的取样方法
&&& GB／T15401水果、蔬菜及其制品& 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定
&&& NY／T391绿色食品& 产地环境技术条件
&&& NY／T655& 绿色食品 &茄果类蔬菜
&&& NY／T658& 绿色食品& 包装通用准则
3术语和定义
&&& NY／T655确立的术语和定义适用于本标准。
4要求
4.1 环境
&&& 产地环境条件应符合 NY／T391的要求。
4.2 感宫
&&& 感官应符合表 l的规定。&& 表1绿色食品瓜类蔬菜感官要求
1 同一品种或相似品种，成熟适度，色泽正，果形正常，新鲜、果面清洁
2 无腐烂、畸形、异味、冷害、冻害、病虫害及机械伤
同规格的样品其整齐应≥90%
每批样品中不符合品质要求的样品按质量计总不合格率不应超过5%
注：腐烂、异味和病虫害为主要缺陷。
4．3营养指标
营养指标应符合表2的要求& 表2绿色食品瓜类蔬菜营养指标& 单位为毫克每百克
注：本标准中的指标仅作参考，不作为判定依据。
4．4卫生指标
卫生指标应符合表3的要求&&&&&&&&&&&&表3绿色食品甘蓝类蔬菜卫生指标&&&&&&&&&& 单位为毫克每千克
砷（以As计）
汞（以Hg计）
铅（以Pb计）
镉（以Cd计）
乙酰甲胺磷（acephate）
乐果（dimethoate）
毒死蜱（chlorpyrifos）
抗蚜威（pirimicard）
氯氰菊酯（cypermethrin）
溴氰菊脂（deltamethrin）
氰戊菊酯（fenvalerate）
三唑酮（triadimefon）
百菌清（chlorothalonil）
多菌灵（carbendazim）
亚硝酸盐（以NaNO2计）
注：其他农药参照《农药管理条例》和有关农药残留限理标准。
5试验方法
5.1感官要求的检测
5.1.1 按GB／T8855的规定，随机抽取冬瓜、南瓜样品5个，其他瓜类样品2 kg一3 kg，用目测法进行品种特征、色泽、清洁、腐烂、冻害、散花、畸形、抽薹 、病虫害及机械伤害等项目的检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖开检测。异味用嗅的方法检测。
5.1.2 用台秤称量每个样品的质量，按下述方法计算整齐度：样品的平均质量乘以(l土8％)。
5.2维生素 C的检测
&&& 按 GB／T6195规定执行。
5.3卫生指标的检测
5.3.1砷
&&& 按 GB／T5009.11规定执行。
5.3.2铅
&&& 按 GB／T5009.12规定执行。
5.3.3镉
&&& 按 GB／T5009.15规定执行。
5.3.4汞
&&& 按 GB／T5009.17规定执行。
5.3.5 氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯
&&& 按 GB／T5009.110规定执行。
5.3.6 乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱& &&
按 GB／T5009. 20规定执行。
5.3.7．抗蚜威
按 GB／T5009. 104规定执行。
5.3.8 百菌清
&&& 按GB／T5009. 105规定执行。
5.3.9 三唑酮
&&& 按 GB／T5009. 126规定执行。
5.3.10 多菌灵
&&& 按 GB／T5009.188规定执行。
5.3.11 亚硝酸盐
& 按GB／T15401规定执行。
6检验规则
6.1 检验分类
6.1.1 型式检验
&&& 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
&&& a)申请绿色食品标志或进行绿色食品年度抽查检验；
&&& b)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求；
&&& c)前后两次抽样检验结果差异较大；
&&& d)生产环境发生较大变化。
6.1.2 交收检验
&&& 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。
6.2 组批检验
&&& 同产地、同规格、同时采收的瓜类蔬菜作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的瓜类蔬菜作为一个检验批次。超市相同进货渠道的瓜类蔬菜作为一个检验批次。
6.3 抽样方法
&&& 按照 GB／T8855中的有关规定执行。
&&& 报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货单不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者。应由交货单位重新整理后再行抽样。
6.4 包装检验
&&& 按第8章的规定进行。
6.5 判定规则
6.5.1 每批受检样品抽样检验时，对不符合感官要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格品的百分率按式(l)计算，计算结果精确到小数点后一位。X=m1 / m2&&&&&&&&&&&&& …………………………………（！）&
式中：
&&& X——单项不合格百分率；
&&& m1——单项不合格品的质量；
&&& m2& ——检验批次样本的总质量。
&&& 各单项不合格百分率之和即为总不合格百分率。
6.5.2& 限度范围：
每批受检样品，不合格率按其所检单位(如每箱、每袋)的平均值计算，其值不应超过所规定限度。
&&& 如同一批次某件样品不合格百分率超过规定的限度时，为避免不合格率变异幅度太大，规定如下：规定限度总计不超过5％者，则任一件包装不合格百分率的上限不应超过8％。
6.5.3卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。
6.5.4 复验：
该批次样本标志、包装、净含量不合格者，允许生产单位进行整改后申请复验一次。感官和卫生指标检测不合格不进行复验。
7& 标志
7.1& 包装上应明确标明绿色食品标志。
7.2& 每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
8 包装、运输和贮存
8.1 包装
8.1.1 用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。包装应符合：NY／T658的要求。
8.1.2 按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。
8.1.3 每批产品所用的包装、单位质量应一致。
8.1.4 逐件称量抽取的样品。每件的净含量应不低于包装外标志的净含量。根据检测的结果，检查与包装外所示的规格是否一致。
8.2 运输
&&& 运输前应进行预冷。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。
8.3 贮存
8.3.1 贮存时应按品种、规格分别贮存。
8.3.2 贮存的适宜温度为：黄瓜10℃~ l3℃，冬瓜10℃~20℃，南瓜3℃~4℃左右，丝瓜和苦瓜9℃一12℃。贮存的适宜湿度：冬瓜85%~90%，黄瓜、丝瓜、苦瓜为90％~95％。
8.3.3 库内堆码应保证气流均匀流通。
&
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版权所有：中国绿色食品发展中心& 技术支持：北京广域齐民信息技术有限公司&ICP备案编号：&地址：中国北京海淀区学院南路59号& 邮编：100081&电话：86-10-&&传真：86-10-&邮箱：手机查看产品信息
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2009年2月，由北京中恒兴业科技集团及旗下公司注资1.8亿元，计划总投资6亿元，实施“规模化肉牛养殖及屠宰与精深加工项目”——年屠宰10万头以上、精深加工牛肉15万吨，实现产值30亿元以上，实现以肉牛养殖、屠宰、精加工、产品销售多位一体的重庆首位、全国前茅的产业化上市公司。
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恒都人秉承“追求卓越，勇于创新，想人所未想，行人所未行"的核心理念，既联营广大农户，又不完全依赖农户，自建1 4个建设工程，即1 0个优质肉牛繁殖场、2个万头肉牛养殖区、1个饲料配送中心、1个肉牛屠宰精深加工厂，1 4个建设工程构建成一条完整产业链。1 4个建设工程中，肉牛屠宰精深加工厂是中心，能繁母牛示范基地、万头肉牛养殖区、饲料配送中心为之服务。
在建中的肉牛屠宰和精深加工厂厂区占地250亩，建成后将实现年屠宰肉牛1 O万头以上，年深加工牛肉产品1 5万吨规模。公司从美国、德国、荷兰等国际知名企业引进世界先进的屠宰、加工设备和先进工艺，以自繁自养的良种肉牛为主，兼以档案齐全、带有耳牌身份证的国内外良种肉牛为辅，作为屠宰精深加工厂主要生产原料，加工生产各种规格共计3 00余个品种产品，产品完全按国际食品卫生标准严格控制质量安全。
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18.46%，比普通草高9.3一23.9%,；精蛋白含量达16.68%；总糖含量达 8.3%，含有 17种氨基酸。叶量较多，叶质柔软，茎叶表面刚毛少，脆嫩多汁，适口性和饲料利用率都非常高。“恒都”开发自种4000余亩优质牧草用作配方饲料，科学的种植牧草的方法保证了牧草的质量与数量充分满足牧场所需。
酒糟饲料：酒糟育肥是我国育肥的一种传统方法，是酿酒工业的副产品，富含酵母及B族维生素、丙氨酸、纤维素和灰分等，是一种较好的肉牛饲料。与“五粮液”签订长期采购合同，保障了酒糟的质量与供应量。 粮食配方：在恒都肉牛的养殖种，粮食是必不可少的。在肉牛的粮食配方中我们采用的是“国家粮食局”二等以上的玉米、谷物等。
柑橘皮添加饲料：含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和纤维素，还含有铁、锰和锌等多种微量元素。同时，对肉牛还有清污解毒、抗菌消炎的作用，提高了对疾病的抵抗能力。恒都农业将柑橘皮作为配方添加剂，利用纯天然作物为肉牛补充各类营养及微量元素。 世界级养殖技术，造就世界级品质牛肉
恒都农业，建成多个现代化肉牛养殖基地，聘请大量肉牛研究专家，都从海外留学归来，几十年养殖经验。国家肉牛产业体系首席科学家曹兵海教授，前来基地技术交流，并促成了“国家肉牛技术体系综合研究站”落户恒都公司。并从美、法、德、日等国购入世界顶级养殖设备，专业系统地进行配种、生犊、育肥，使恒都肉牛品种达到世界级水平。 养殖环境：群山之间，天然氧吧，隔绝工业污染，纯生态生长环境，草料作物丰富，食物供给充分。
精心饲养：每日两次打扫牛棚，保证牛舍卫生，减少疫病发生；每日4小时音乐播放，两次牛体按摩，保持肉牛心情愉快；24小时全天候兽医监测，确保无牛群健康；定期营养师检查育肥情况，即时调整膳食，确保体格合符要求。 一流的屠宰技术，健康宰杀精准分割
从美、法、德进口各项屠宰设备，建成世界一流屠宰流水线。实现现代化屠宰工艺，并达到精准分割，可将牛肉分割为200余个部位，并可依据市场要求进一步以片、块、粒等方式切割。 安乐宰杀：采用电锤击中牛后小脑的方式，使牛在毫无知觉、痛苦的情况下，瞬间毙命。避免了牛肉因牛死前因恐惧痛苦而产生囤积毒素，确保了食肉健康。
充分放血：借助先进设备，屠宰场可实现充分为牛体放血，避免淤血渗入肉内，造成牛肉色泽、口感品质降低和避免产生一系列病变。 排酸处理：恒都农业引进国外先进设备建成排酸车间，达到世界顶级水平。充分排除牛肉内因失血后缺氧而产生的乳酸，保证食肉健康。
精准分割：借助引进的美国最新设备，可实现按需求将牛肉切割为200余个部位满足顶级西餐的切割要求，并可依据烹饪方法任意选择片、块、粒、丝等切割方式，满足各类市场需要。 高档牛肉美味产品，尊享品质生活 从美、德、意等国际知名品牌引进深加工设备，生产国际市场上畅销的高档精品牛肉加工食品。 质量安全：严格按照国际标准控制质量安全，国家相应质量认证一应俱全，确保牛肉食品的质量安全。
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