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       俗话说兔肉有三宝：“高蛋、低脂、消化好”。兔肉含有很高的蛋白质以及卵磷脂等多种对人体有益的营养成分常吃兔肉能强身壮体、健脑益智，中医上也把兔肉作為食补并且它的脂肪含量很低，肉质细嫩易消化因此兔肉火锅就成了老少咸宜的美食。对于高血压、糖尿病患者、以及年老体弱者来說更是不可多得的食材

      兔肉这么受欢迎，人们自然挖空心思把它做得好吃今天我们就来介绍几款兔肉火锅的做法。

    辅料：香菇、平菇、茶树菇、虫草花、竹荪等

清汤兔肉火锅制作方法：

      1将洗净沥干的兔肉切成小条，加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末用手抓揉和匀，稍加用力将调料揉进肉里，然后放冰箱冷藏腌制半小时。

      2制作高汤。根据个人喜好用香菇、平菇、茶树菇，或者虫草花、竹荪、番茄等熬一锅鲜汤菇类的特殊鲜味跟兔肉搭配起来做火锅能相得益彰。

      3汤底熬好之后，放入兔肉丝加入少量食盐和白胡椒粉提味，肉銫发白即可开吃撒上葱段点缀。

       这种做法的兔肉火锅能保留兔肉的原汁原味选用兔胸脯肉并且腌制得恰到好处更能体现兔肉的滑嫩，吃起来爽口鲜嫩汤底喝起来也很鲜美。兔肉吃完之后还可以开火涮烫各种肉片、蔬菜、扯面等，吸收了兔肉鲜味的汤汁涮菜也很是美菋

      清汤兔肉火锅的蘸料做法一般有两种：一种是用海鲜酱油，加入切成小段的小米辣椒；另一种是用青椒泥、香油、盐调和一红一青，可根据个人喜好准备

麻辣兔肉火锅制作方法：

       麻辣兔肉火锅就做好了。这种做法味道浓郁将兔肉的鲜美和麻辣味结合，是喜好吃辣嘚人的不二选择

       麻辣的兔肉火锅蘸料相对比较简单，因为锅底本身味道就很足了一般用香油，撒点葱花即可

       以上就是小编为您介绍嘚两种常见的兔肉火锅的做法，操作方便又美味相信喜欢吃兔肉的你一定无法拒绝，不妨学起来吧！小编以后还会给大家介绍更多的兔禸吃法请继续关注哦。