不知不觉喝茶也有十几年了，从一开始的小白到现在慢慢能品尝出不同茶的香气和滋味。可以说喝茶带给我的不仅是口感上的享受，还有心灵上的满足。每天给自己沏一杯好茶，光是闻着飘溢的茶香就已经很幸福了。相比起前几年追求花哨的品牌和多样的口感，现在我最爱的是喝手工精制的白茶，喜欢它清新独特的味道和良好的养生功效。白茶也是我国六大茶之一，属于微发酵茶，产地主要在福建地区。虽然云南、陕西也有少量产区，但最大部分还是集中在福建的县区。所以大家如果要买白茶的话，可以先看下它的产地是哪里，一般以福建产的口味和品质最优。用白茶冲泡出来的茶汤，有一股淡淡的沁人心脾的清雅淡香，颜色是清澈的淡黄，味道清鲜甘甜。虽然甘醇馥郁程度不如岩茶、红茶等发酵茶，但胜在香气淡然悠远，有一股独特的优雅清芬。所以，品白茶，也是在品茶之本色本味。当然，也正是因为白茶这样的特点，要挑选到一款真正高品质的白茶也不是一件易事。早些年我也比较跟风青睐于大品牌，买的几乎都是大工厂出品的茶，不得不说这些茶的品控把握得还是很好的，无残渣无杂质，冲泡出来的茶汤也比较上乘。我本以为喝白茶的体验到此就是巅峰了，但直到有一次我去福建当地旅游，在某个茶村当地品尝了一次白茶。那滋味和香气，真的令我毕生难忘。也直到那时我才发现，要想真正品尝到极致的精品好茶，绝不能指望流水线上大批量生产的商品茶，只有亲自去到当地茶农或者找小批量生产的茶工坊才能体验得到。虽然过程有些曲折和麻烦，但这也是白茶的独特工艺所决定的，小批量生产的白茶，无论从原料到工艺都要更加纯净和纯粹。那次旅游让我记忆尤深至今难忘，也遇到了生命中最甘醇甜美的一次茶邂逅。我当即记下了这个有点拗口的名字——畲家稀密白茶，还要到了茶坊主人的联系方式。因为旅游经费有限，我当时买的不多，回去之后，就把之前买的白茶都抛在了一边。当然，在和茶主人聊天交流的过程中，我也发现了他家制茶的独家秘密：除了纯手工制茶以外，制作过程中的七道工序也是一道都不能少，这样才能最大程度上保留茶的品质和香气。根据了解，现在市面上的流水线加工工艺大多只有三道至四道。这样有一个问题，就是会导致制茶过程中，茶的香气不能完全被激发出来，或者在包装运输过程中造成成分流失。听茶坊主人说，他家的白茶回头率超级高，几乎所有喝过的人都想再买再喝。要是我没有亲自喝过他家茶的话，我可能以为是老板在吹牛，但真的品尝过之后，就知道他说的不假，起码从今往后我就打算一直在他这儿买了，也算是支持一下民间制茶手艺人吧。不得不说，在现代商业文明的冲击下，真正能存活和流传下来的小茶坊并不多，如果真的有茶坊能被人发现和挖掘，也必定是有过人之处的~好啦，不知不觉絮絮叨叨说了这么多，相信看到这里的也都是和我一样的爱茶之人，或者说你刚开始准备品茶，但又不知道买哪款茶好的话，推荐你从畲家白茶开始，一定会打开你新世界的大门，不会让你失望，有想了解或品尝他家茶的朋友可以直接加他微信就行～}