阳澄湖的大闸蟹，其美味无人能挡。它的肉质鲜美、细腻，宛如春风拂面，味道浓郁，入口即化，令人陶醉。而阳澄湖大闸蟹更是承载着深厚的文化内涵，在中国传统文化中，大闸蟹一直被视为吉祥之物，其美味与文化价值相得益彰。若想品尝到最正宗的阳澄湖大闸蟹，必须前往当地的餐馆或向当地居民购买。他们掌握着独特的烹饪方法和保存技巧，能够让你品尝到最地道的大闸蟹美食。位于阳澄湖畔的阿四蟹庄，便是一家享有盛名的吃蟹农家乐。在阳澄湖畔已开设了二十多年，老板本身就是一名蟹农，早期在阳澄湖里面养殖大闸蟹，后来才创办了阿四蟹庄。他们家的招牌菜就是清蒸大闸蟹，选用最高规格的大闸蟹，清蒸之后，便充盈着浓郁的大闸蟹香味。揭开蟹壳，肉眼可见满满的蟹黄和蟹膏，蘸一点老板秘制的醋汁，味道更会升华。总之，若想品尝到最正宗的阳澄湖大闸蟹，选择阿四蟹庄这种历史悠久的老字号蟹庄便对了。在阿四蟹庄，你不仅可以品尝到正宗的阳澄湖大闸蟹，还可以直接购买阳澄湖大闸蟹。在这里，你无需担心买到品质不好的大闸蟹，因为老板会亲自挑选并确保鲜活送到家。如若在运输过程中出现死蟹或空蟹的情况，老板都会进行赔付，因此非常靠谱。每天分享一下有趣的事}

舌尖远去，风味降临。陈晓卿团队制作的大型美食纪录片《风味人间》，昨晚在腾讯视频和浙江卫视首播。第一集《山海之间》，主题“一方水土养一方人”。太湖大闸蟹的精华，被上海的美食家，做成秃黄油拌饭。江南珍馐，点亮全片。片子中的那位美食家，就是我家老板：丰收蟹庄的创始人、海派菜研究会会长，江湖人称“傅师傅”。傅师傅爱吃爱喝，长期混迹于食界，与《舌尖》总顾问沈宏非沈爷是好朋友。2011年的某一个秋天，两人聊天，沈爷说：过去的青楼里有一道菜，叫“秃黄油”，全部用蟹膏和蟹黄做的，费尽心思讨好客人，现在几乎已经失传了，你把它恢复出来？傅师傅说：大闸蟹我有的，浪费一些没问题，不妨试试。傅师傅带着自家阿姨，在自家厨房里，真的把秃黄油做出来了。经过反复测试，其中有两个要点：1. 原料大闸蟹，一定要用质量好的；2. 秃黄油的油，一定要用蟹壳熬过。第一批做出来的秃黄油，沈爷首发在他的微博上，很快就订出去几百份。各路美食大神大仙们，振臂欢呼。傅师傅决定，把秃黄油做成产品。丰收蟹庄成立于2002年，以发明大闸蟹礼券和创办全国河蟹大赛，引领行业。十年积淀，当时的丰收蟹庄已经拥有强大的供应链，做秃黄油的原料蟹，都可以用最好的全国河蟹大赛的金奖蟹。傅师傅要求研发团队，秃黄油里面不许放香精味精防腐剂添加剂，必须纯天然，冷藏保质期必须三个月，冷冻保质期必须一年。接到这样的指令，团队都傻眼了。蟹膏蟹黄这种高蛋白物质，常温下几个小时就变质了，不使用防腐剂和添加剂，原料保存都成问题。团队没有方向的时候，傅师傅亲自破局，找到一个密封罐，欧洲鹅肝酱的标准包装。他说老外的鹅肝酱也是纯天然，保质期也很长，我们就照这样子做吧。几经周折，最后发现国内有多家工厂专接欧洲订单，就做这种密封罐。那就好，找一家最好的，确保质量稳定可靠。定了包装形式，就要围绕它设计工艺流程和投资建工厂。请上海的食品权威、海洋大学的陈舜胜教授，带领专家团队全程护航。最后成品的秃黄油，采用超低温冷冻、真空灌装、巴氏灭菌等技术，完美达到预期，丝毫不影响风味。丰收蟹庄天猫店，很多评论赞美：工厂里生产的秃黄油，比饭店里厨师做的秃黄油，还要好吃！傅师傅又发现，产品的保存条件是冷冻或冷藏，密封罐之外还需要一个保温盒，才便于物流配送和旅行携带。于是研发团队，历经半年开发了一个可以自然降解的环保EPP盒。它无毒无味，有效保冷，作为航空行李托运，还能带到国外（英美日等国海关，允许蟹制品罐头入境）。“蟹是自然，吃是文化”，外包装封套，中央美院的年轻画家梦月老师，工笔手绘。画面精致优雅，送礼体面过人。我家秃黄油，爆红美食圈，圈粉无数。去年十月，谢霆锋带领《锋味》节目组，暗访丰收蟹庄上海总店，惊叹秃黄油的美味。之后，两家合作联名款，锋味天猫旗舰店发售。哈哈哈哈，终于到卖货时间了，丰收蟹庄秃黄油，共有两款：1. 浓香型，全部雌蟹黄，大别山黑毛猪油调和，口感绵密，浓厚香醇。用途广泛：做面条馄饨的汤头；夹馒头、包饺子、烧豆腐；喜欢重口味的，建议拌面条或米饭。2. 清香型，雄蟹膏和雌蟹黄各半，西藏芥花籽油调和，口感滋润，清新鲜甜。最佳吃法就是拌饭，米饭越热越好，秃黄油越多越好，极致奢华、极致享受。提醒：清香型秃黄油，《风味人间》同款，现已断货，需要预定。丰收蟹庄秃黄油，没有香精、味精、防腐剂、添加剂，具备天然美味的三大特征：入口纯净、中段丰富、回甘生津。极致美食享受。我家秃黄油，天猫丰收蟹庄旗舰店和锋味旗舰店有售；京东自营、一条、东家、企鹅吃喝指南和沈爷的宝贝店有售；本月全线进驻盒马鲜生，提供更便捷的购物体验。}

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展开全部我一直回购他家的大闸蟹，每只都很大，在销售中严格把控挑选水平，淘汰次品，让食客拿到的大闸蟹只只都是蟹庄精挑细选，质量上乘，让食客吃后流连忘返。每只大闸蟹均用香草捆扎，称重时不计绳重，足斤足两。无黄、空壳、死蟹包赔。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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