现在化学家还是没有办法制造水出来，还是要老天爷制造，连H2O都做不出来，那其他，你需要去做吗？不需要去做，所以中医是化繁为简，西洋人的化学，是化简为繁，化繁了半天，最简单的还是做不出来。所以西医绝对不是中医的对手，有没有可取的地方？当然有可取的地方，危险的时候西医，还有预测你什么时候死的都是西医，他很准，他知道你什么时候死的嘛，比如他说五十天，超过五十天他就吓到了，那个很准。这是我们五种的颜色，还有这个五种的味道，再下一个，五种味道的使用，这个就很重要了，这个味道我们怎么使用，怎么样选用它，这个五味之用，酸味，本身，酸收。我们现在讲的是药物的性，药性，药的性质，它是有收敛的作用，濇，这个字念se。涩剂。比如说我们需要涩剂，“这个人下利下的很厉害。”就是一考试紧张，就想着明天要考试，今天一紧张就下利了，我们用酸味，像乌梅很酸啦。我们真正制作乌梅的时候，梅子本来就很酸，为什么叫乌梅呢？因为那个梅子还要在使用前还要泡在醋里面泡很久，再吸收醋的味道很酸，下去就是涩，一涩那个大便，那个久利，下利就好了，诸如此类的，它有涩，有收敛的功能。比如说我们为什么要收敛，很简单，拉肚子是一种利，要收它；还有，流汗不止，我们要收它；还有舌头吐出来收不回去，要收它。那当然要收好的，那个舌头这样子的你可以帮他收，舌头是这种形状的不要收，这种是是非舌嘛，背后讲人家坏话的，这种是最好的，这种就是一天到晚在八卦，论人是非，自己制造谣言的就是这种舌头，所以我们在看病的时候，舌头伸出来，明明是小承气给他改成大承气，看这个人看不顺眼。尤其是我最容易犯这种错了，恨，很恨，开处方就会害人。我们刚刚介绍到酸味，任何的药物，中药本身是酸味的还有食物里面本身是酸味的，蔬果类，果菜酸味统统入……，它的本性就是能够收，能够涩，有时候太滑了下利，我们就需要涩剂。苦味的药，能够泻，能够坚，苦味能够使软的东西变硬，苦味能够燥，因为火，性是火，火就是燥，这个苦味的东西入心，所以说如果湿很重的时候，苦味的呢可以让它变燥，那如果不够坚硬的时候，我们可以用苦味的药，所以我们中医很多壮阳的药，很苦，那不够硬嘛，那就用苦味的药。那跟我们补精不一样，我们固精跟壮阳，让它硬处方是不一样的，我们在介绍本草的时候会稍微讲清楚一点，免得你弄错，弄错的话，就是精变得很多，可是不硬，那也不好，这是苦味的药。我们有的时候满则泻，一定要把它攻出来，所以说比如说我们吃到食物，这个食物是坏死的食物，中毒啦，食物中毒，那个在肚子里面怎么办？你要把坏死的食物排出来，那宣泄，苦味的药是宣泄的药，所以我们要挑味道很苦的药，所以说你比如拿到苦味一吃，老师，这个药很苦，马上就想到了这三个。所以在这种情况之下我们会用，你看我们，我们讲《神农本草》讨论的就是药的性，药性，这样子你才知道怎么用。甘味的药，甘味，甜味的药也是它能够补，能够和，还有能够缓，所以我们补药大部分都有甘味的药在里面，甜味的药在里面，滋补的药在里面，滋补的药就是甜味的药。那甘味的药了有和。所谓和就是什么意思呢？就是几种不同的药材，这几种药性不一样，我一下用那些酸味的药，我又要用些辛辣的药，这两个放在一起，正好两个药是相冲突的，金克木是相克的，那我们就放点甘味的药在里面，让它和，让它不会起冲突，那这是和那“能够缓”，比如说太拘急的时候，比如说抽筋，抽筋抽得很厉害，那我们用甜味的药来缓它，还有一种，拘急，比如说癫痫拘急了，也是用甜味的药。还有，比如说有的人跟你讲，哎呀！奇怪我走路，往前停不下来，不能刹车，一直到撞到墙上去了，那这个怎么办？用甘味的药让他缓下来，这就是药的性。所以以后诸位拿到甜味的东西，我们有很多甘味的药，味甘的，像甘草，像我们讲的这个，这个麦芽糖，麦芽糖，这都是甘味的。辛味的药，它的本身的药性能散，让药能够在身体里面横行无阻，当我们需要使用散剂，所谓散剂是什么呢？比如说我们要发表，这个伤寒感冒了，那个皮肤全身的很痛，这个时候我们需要辛味的药，把这个汗发散出来，所以散，有发散的意思在里面，发散。那辛味的药能够滋润，能够润，比如说，“老师，为什么我嘴巴那么干燥？我皮肤那么干燥。”西医讲干燥综合症，无所谓，你只要记得辛味的药能够滋润，能够润。苦味的药能够燥，这两个刚好反的嘛。对不对。那老师，那我现在遇到一个人，他肺里面很干燥，口渴的很，我要靠辛味的药去润他，那可是这个人便秘，那我要用苦味的药来攻，来让他下利，苦味的药，那苦又能制造燥，能够让湿变成燥，那这个是燥，前面又是，上面又是干，干燥，那我的意思药性是反的，那怎么办？没有关系，你可以放在一起，用和药在里面。一和解，能够辛味的药能够去滋润他干燥的部分，湿润的部分呢我们可以用辛味的药来滋润他，同时泻下的部分我们可以用苦味的药，可以并用，这就是药可以并用的原因。咸味的药，任何东西咸味，像我们讲附子，很多药味道很咸，龙骨牡蛎，那个味道很咸。咸呢最主要能够，第一个软坚，坚硬的东西我们要让它变软，变软。那比如说硬块，乳房硬块，肿瘤，肿瘤这种都是坚硬的东西，我们要让它把坚硬的东西软化掉，统统要靠咸味的药。咸味的药能够攻下。下剂，有的人下焦是实的，举例给你听，比如说现在有个肾结石的，石头挡在那边，那你要把它攻下来同时要软坚，石头太硬了，要把它打散掉，怎么办？我们就要用咸味的药，所以比如说我们后面的青盐，盐巴已经很咸了，那个青盐是内陆湖，你们试试看那个青高藏高原里面湖结那就是青盐啦，那个非常咸啦，那个几千万年都在那边，很咸，比海水还咸，那你拿那个青盐下去就可以。那你同样是人，看这个人很讨厌，舌头是尖的，青盐多放一点，咸的要死，喝又难喝，咸的味道很重的时候，会恶心啦会吐，所以海水可以催吐嘛，那个咸的青盐很恶心的，看这个是个很好的人，把它装在胶囊里面丢下去，所以看你的药在你手上，武器拿在手上看你怎么样运用，暗杀的方式让他舌头没有感觉，明杀的方式，这个坏蛋吃药……，也好，两个都好，但是反应不一样，所以医生要有点医德，但不要很多啦，一点点就好了，对坏人哈。那我们除了酸、苦、甘、辛、咸以外，我们有淡味的，所谓淡味的，我们平常吃得饮食跟蔬菜全部是属于淡味的，淡味的药，这个能够利窍，能够渗泻，能够利窍，能够利湿，利湿，利窍，除了这五位以外就是淡味的药，淡味，那我们中药里面有很多味道很淡的，薏仁，芡实，莲子这种都是淡味的药，它能够利湿，能够渗湿，淡味的药。那如果是淡味的药颜色又是白色的，就入肺嘛；黄色的就入脾嘛；你这，了解我的意思吧。你现在跑到马路上去，老师，那边卖玉米，你看那个黄玉米，黄的玉米都入脾胃，里面是色白，吃到是淡味的，马上就知道在脾肺之间的食物，是淡味的，它能够利湿，水就利出来了。那过去的盐，我们讲了中药咸味的能够下，能够润，那是我们讲的海，盐巴，那现在的盐不是的，人工盐，人工盐不但它不能利湿，反而会制造身体里面很多积水。我是看得最明显的，为什么？我给你讲美国人有多笨，虽然我是美国人，但是该讲还是要讲，真是笨，你到餐厅去坐下来吃，下次有机会，你们到美国来，金匮上完的时候，我带你们临床，我们到餐厅吃饭的时候，你看你就看旁边的老外，他牛排一来的时候，他那个table-salt,桌上的盐巴拿起来，是洒得不是这样子洒一点点，他是怎个洒一层在上面，厚厚的一层的啦，这样吃的，他那个盐就是人工盐，精炼的盐，吃下去身上会积水，然后你看他下肢，腿一直肿大，水肿，可是，你如果吃海盐或者吃我们的青盐，是利尿的，不一样。当然说，老师，这个利尿的我多吃点，不行的，你过食，吃太重都不行，所以五味一定要均衡，你说我什么都不吃，只吃辣的也不太好，吃甜的也不太好，吃苦的也不太好，所以酸苦甘辛咸五味要均匀，就是因为五味要均匀，所以我们中国的菜闻名于世，我们的酸辣汤，诸如此类。不会用单味的嘛，哪那么笨，老外就没有文化，你知道，他牛排烤出来什么都没加，就是盐巴，所以他要加盐巴，因为没有味道，加人工盐上去，加的盐又不对，如果加的是海盐就没事啦，就不会有积水，就是美国人下半身都肿的很大，为什么？海盐，都不是加海盐都是加人工盐，吃甜的人工糖，所以人都很胖，人跑出来都是那个吃肥的形状，根本就是饮食的问题。老百姓相信政府，相信FDA，FDA同意就可以用，FDA同意那个女性荷尔蒙，那个养牛的那个，酪农，可以用女性荷尔蒙来喂那个母牛，乳牛吃，让那个奶水就会增加嘛，就是乳酪也会增加，牛奶也会增加，他同意它使用，那你怎么敢用，我怎么敢喝，我如果是喝牛奶喝了一段时间，那我太太说我们离婚算了，你不是男人了，那我冤枉，我只是喝牛奶，你这样了解我的意思吧，好。所以我每次病人常常来看那个体型就知道，所有的乳制品统统停掉，不是乳制品不好，而是因为FDA同意允许酪农使用女性荷尔蒙来喂养，这个都是很神经病的事情，你懂不懂，他居然同意。你看这个都是害人，然后广告上，市面上，我们读书都是这样子的，可是他还是同意，为什么？钱嘛，讲坦白就是钱嘛，所以很坏。那我常常跟老外讲是讲不清楚，老外都被洗脑了，讲不清楚的，我只要，病人进来我只要说，你看谁的身材好，你就听谁的话。对，那个胖的比你还胖的，你怎么会听他的，要听我的，对，开始你要怎么做就讲完了。我都不用讲很多，天底下又戒烟，又不抽烟又瘦就是我了。这就是中医可以做到。处方不跟你们讲，我们这边是DVD嘛，私底下可以告诉你，这个处方一出来以后，香烟厂要把我干掉，药材要大赚钱，给你们私底下知道就好了，不但戒烟还瘦了，你说天下有这种事，而且没有痛苦的，也不用去想，你想都不用去想，快乐似神仙的戒烟，你看看厉不厉害。还有戒酒方都有，不能露，不能露。哪天我们再露露，等我们国家很强，其实要国家强很简单嘛，你要让台湾让全世界知道太简单了，你药强起来，你武力强不过，我要我台湾政府统治这个药，就可以做到，怎么办，你听不听，不要听，对，你就要承认台湾啊。谁不怕死，谁都要死啊。我希望诸位学到这个本领，先学到，十年以后在再说了，我们先比人家快十年。第四个在我们讲义里面，阴阳的定义，在《黄帝内经》就讲过，我们如果不知道阴阳的人没有办法治病的，治病一定要懂阴阳，那阴阳的定义在药物学上面我们怎么区分呢？首先，诸位看气还有味，我们讲这个气，“老师，这个气是上面东西呢？”寒热温凉，我们在讲这个药，这个药是寒的就是讲它的气，这个药是热的，当我们使用的文字是寒热，这个温凉，用这种字的时候就是讲的药的气，药的气有多强，这个大热的药就是气大很强的，气很壮的，当我们讲到酸苦甘辛咸的时候，讲到味的时候，这个就是讲阴，所有我们讲气的时候，讲的这个寒热温凉，这个是讲的是阳，我们讲味的时候讲的是阴，讲的是阴。所有的气厚的，气很强的是阳中之阳，所有我们有这个，有气的药但是味道，是气比较淡的，气比较薄的，有气比较厚的，薄的呢阳中之阴，所以阴阳本身呢里面又分了阴阳出来，这个阴阳。味厚者是阴中之阴，味里面味道比较薄的就是阴中之阳，那所有的药气薄者主发泄，这样，像我们讲麻黄，青龙，气很薄，你是不是吃麻黄没什么味道，淡淡的，最凶的就是它，这是气薄。最凶，然后一吃下去就发，发散。那气如果厚味的，发热和温，所有说比如说我们讲附子，那气很厚，厚重的气，发热，味道厚者的现象，像我们有很多中药，像味道很强，比如你什么药都不加你光吃一个熟地，它味道很厚很重的；当归拿起来很香，味道很重，你煮汤，你如果什么都不加只吃当归，就会下，会下泻，为什么？因为当归里面，它的味厚，我们讲味厚就讲完了，实际上当归里面有油脂在里面，吃下去你不消化，大便就排出来了，所有吃当归也会下利的，当然你光吃当归你不加其他药在里面。所有我们处方下去的时候有当归，我们知道这个药味比较厚，这个会攻下，所以我们会加减一下，剂量不要放太多，跟这个都有关系，味道很薄的，能够通窍，能够开窍。比如说我们讲滑石，那个味道很淡薄，小便排不出来，结果石头堵在里面，滑石让它滑出来，它主这个，能够开窍，能够开窍，能够利渗湿，味淡的能够利湿。那阳和阴的，我们两个药配在一起，辛味的药跟甘味的药，发散，辛甘发散为阳，因为辛味的药跟甘味的碰在一起就会发散，性会发散，这就是阳药。酸苦涌泄，这种都是属于阴药，酸苦涌泄都是阴。淡味渗泄为阳，轻清升浮为阳，重浊沉降为阴，就好像我刚刚讲，这个淡味渗泄为阳，轻清升浮，我们讲藏红花，你红花看到是红的，但是它是淡红的，不像川红花是深红的，那藏红花你要放在嘴巴里一点味道都没有，（川红花）这个有点苦味，（藏红花）什么味道也没有，轻清升浮所以到脑部去，所以你吃藏红花脑部循环，循环很好，血液循环不会缺氧，他们在那边跳舞，牧民，我们讲牧民，他们牧牦牛他也没事，所以我们平原人上去统统晕倒，统统高原症，如果你知道的话，吃藏红花，一路从北京吃上去，应该是没有高原症。你要看当地人吃什么嘛，要不人家藏民在那里活蹦乱跳很开心啦，为什么你不行他行，一定饮食上有不一样的地方，这就是我们基本的观念。那阳气统统出上窍，上窍就像鼻孔，嘴巴，耳朵，统统就是上窍。阴味出下窍，阴味比较重所以膀胱小便的地方，大肠的地方。所有的阳药，清阳的药统统是肌肉腠理的药。那浊阴的药走五脏，厚味的，重味的药，味道很重的，颜色很深的，统统走五脏；那清阳的药，阳药壮实四肢、手脚、肌肉，浊阴归六腑，所以说我们药有分阴阳的时候，所有的味厚重的药统统入脏，所以说辛香解表发散的药统统入筋，肌肉。所以我们常常会问，比如说这个病人我会问他。“我痛”。“你痛？你怎么会痛？你是皮肤痛？筋痛？肌肉痛？骨头痛？关节痛？”。他说：“肌肉痛”讲完了，处方已经出来了。我皮肤痛，皮肤痛，关节痛，关节痛，痛都不一样啊。你不能说：“我痛”，你痛就结束了，一点帮助都没有。当然如果我们是碰到个哑巴，脸上，鼻子那边发青色是痛，我们望那个哑巴，一看脸是青色的，很痛，再一摸脉是浮的，在表，表皮痛，一摸脉是中的是肌肉痛，脉是沉底的，是关节痛，骨头痛，当然这是我们临床上的时候，你现在看起来，你们学到的是片段，真的我在讲临床那些案例你们学到的每一样都统统用上来了。“老师，他的骨头痛”，他有风，有寒湿，那我们有祛风的药，祛寒的药，祛湿的药，三个方子，处方放在一起，那这几个药冲突很厉害，所以我们放个和药在里面，经方就是这样来的，诸如此类，真正在临床我们很快，速度很快，现在学到的只是片段。还有药的相从性，所谓相从的意思就是药的升，这个药是升降还是浮沉，它的定义是什么。凡药清虚者浮而升，什么叫清虚，比如说你拿到辛夷花，很轻啦；蝉蜕，蝉的壳啊；蛇蜕，蛇蜕你放在那边风都可以吹走，蛇在那边风吹不走，可是蛇蜕风就吹得走，蛇蜕就变成清，清虚的东西，虚飘，飘起来的，像辛夷花，蝉蜕，蝉有没有那个脱壳就是蝉蜕，风一吹就吹跑了，都是属于能够升。那我们为什么需要用到浮而升，能够浮而升的药？那我们有时候病在浮而升的地方，病在表，在头上，在皮肤上面，我们需要用些升的药让它走表。那重实者沉而降，有的药非常的重，比如像熟地，那你要知道药的轻重，为什么？处方才有依据，比如说你开熟地，熟地三钱，三钱拿起来二片三片，结果呢你不知道轻重，你说蝉蜕三钱，你知道三钱多少啊？一大包，就是一斤的棉花跟一斤的铁嘛，所以你要知道它的重量，这是第一个；第二个你要知道它的药往哪里走，熟地一定是入下，入肾脏，最下面的器官是肾脏，入下焦，入到脚上面去，入到骨头，最里面是骨头。那蝉蜕，清虚的，它走皮肤表面，所以皮肤病的时候我们会用蝉蜕，那个那个上面的两个肾脏长的很像我们的扁桃腺，下面长的，就是你的肾脏，上面两个肾脏，下面两个肾脏，就是上面肾脏的时候你用蝉蜕，下面肾脏的时候你用熟地，清让它发散嘛，让它升，让它沉，这是药的相从性。所以味道很薄的，它升，主升，像春天，像春天像什么你可以想象，中国人因为喜欢天人地，天人地三才，所以把它比喻进去。那气薄者降而收，像秋天；那气味比较厚的，气厚的是浮而藏，像夏天；有些气味俱薄者可升可降；咸，所有的咸药都是下沉的，咸药，味道拿起来咸味的统统下沉，辛甘不会下降都是发散的，辛甘都是阳药嘛，辛味、甘味都是发散的，不会下沉的。比如说便秘，大便排不出来堵在肛门那边，你不会开辛甘的药下去，到不了的，鸡同鸭讲，但是你开辛甘的药，如果是治疗鼻子，鼻窦炎或眼睛角膜炎之类，那很好！可是你下它就到不了，那一定要开咸味的药，就会开芒硝，芒硝是很咸，咸味的药都能够向下，咸味的药不会上升的，那你是看着这个人是脑瘤，那你开咸味的药，它是下降它不会上升的，但是，你需要用到下降的药，上下要配合，所以说这个是一个大原则，但是临床的上的时候要很活。举个例，这个人小便小不出来，你要甘淡利湿，所以你开了甘药，淡药，这个淮山，不管是哪个淮了，苏淮山药，随便啦，就是山药，然后白术，很多，比如说薏仁啦，这个甘味的药，甘淡的药，莲子，利不出来怎么办？因为它甘淡利湿嘛，利不出来怎么办？利不出来的时候你就要想辛香发散的药，为什么要辛香发散，你看啊就好像那个吸管，你放到水里面去，你把头按住，拿出来的时候吸管里面有水，这个水你怎么让它出来？放开来，它就出来了，那上面是毛孔，所以中医有时候用吐的药，一吐下面的水就排出来了，一种是发散的药发汗的药，一发汗水就排出来了，那你光是利水的药，利了半天利不出来，所以要，要因时因地制宜，不要千万说，甘淡利湿，非要甘淡利湿，利不出来我要加重药，不是，加个药下去一下就打开来了。寒无浮，热无沉，这个是升降沉浮的定义。所以说寒性药它不会浮起来，热性的药不会向下沉的，凡是药根在土中里面的，半身以上主上升，半身以下主下降，为什么要特别强调这个，有的药根它不在土里面的，它是附生在那边的，还有金石类的，矿石类的药，还有动物的药，它没有根啦，所以你不能算在这类。你说麝香，“老师，麝香这个根，药根。”药根在肚脐里面，它每天跑，我们抓麝香，还有必须要那个麝在跑，那个麝长得很像鹿，跳的很快，那个猎人要追，在后面追追追追，追到它跑得很累，你把它杀掉麝香就没有了，一定要让它跑，跑的气喘呼呼，跑不动趴下来的时候，把它抓起来，活抓起来，把它肚脐里面取那个油，那个就是麝香，然后让它走，你杀了它就没有麝香了，所以我们是从活体取的。那你不会说把它这个油渣取掉它就死掉，不会，你把肚脐清干净，把油渣，油垢拿出来你看会不会死，不会死嘛，它叫麝香其实很臭，哇，很臭，那个辛香发散，那个香到极致很臭，那无孔不入，所以我们会需要用到它。这个药根就不在土里面，在这里讲这个药根要在土里面，很多草药，像半夏根都是在土里面的，半身以上的，就是这一株草药，（板书）根在土里面的，这是土，根在这边，树枝是这样，半身以上的，半身以下的，就是讲这一段，半身以上的上升，半身以下的下降，像我们讲柴胡，柴胡的话一半在上一半在下，这是土，半表半里，这一段柴胡是最好用，一半上一半下。所有用树枝的药，用枝子的，我们采它的枝的，统统是能够达到四肢，比如说我们的桂枝，你只要记得枝的都是达到四肢上面。取药皮的，统统是达皮肤，所以我们那个药，比如黄柏，我们取它的皮，桂皮，就是达到皮肤。如果是取它那个药材本身的中心，如桂心、竹干，为了行内脏。所以我们，比如说一个桂枝、桂皮、桂心，我们处方就不一样，桂枝，它的地方就不一样，我们真的要达到四肢的时候用桂枝；那这个药治疗心脏的时候，到肾脏的时候我们用桂附，所以我们的桂附八味丸，里面用肉桂，肉桂就是桂心那一块。那我常常有时候会叫病人加点肉桂下去。像那个西洋人，我们在美国很方便，他们吃那个Cappuccino咖啡都加肉桂粉下去，就是那个东西。我说你吃的时候加点进去就好了，他就吃，我说我的药都是有名的中药，那他们绝对不会怀疑说，“吃这个会死掉的”，不会啊！他吃咖啡也在喝的，中药就是这样子，中药是俯拾可得。可是我给它桂枝打成粉，就不是，没有用，完全没有用！但是肉桂你去吃，关节肌肉痛，肉桂一点用都没有，一定要用桂枝才行，因为它是树枝，所以中药里面用枝的时候就是入四肢；药物取它的皮的时候，像杜仲，也是皮，像桂皮；那取心的时候是入心脏，中心入内脏，都不一样。还有药质轻的，统统上入心肺。所谓质轻的，就是你拿起来秤，真的很轻，轻飘飘的。所以为什么我们麻黄不开多，比如说这个桂枝，桂枝很重，用三钱，你如果你麻黄用个两钱，这个同样是钱，看起来很少，麻黄是一票麻黄，三钱那么多……你知道我的意思吗？这是它的差异在这边。因为麻黄它的质很轻，质轻的走皮肤表面上，所以它跑得很快，当然有的药性相和，我不要麻黄跑，麻黄也可以发汗，也可以收汗，看你使用的时机。所以药物重者入肝肾，那个金石类的药，像我们那个牡蛎，牡蛎开出去的时候，因为它本身很重，你开个两钱，不是刷牙漱口，只能刷牙，两钱嘛，开它五钱一两，加重药的时候，一两，你以为一两很多，牡蛎才两三片就一两，因为牡蛎它本身就是石头，很重，所以你会开得重些，所以你处方出来的时候，你知道它的质知道它的重量，你剂量就会加减嘛，你千万不要质轻的开得很重，质重的你开得轻，药物学你就没有通过，你就开错了嘛。“老师，蝉蜕一两，牡蛎一钱。”完蛋了！我们不用看、你治什么病，一看这个方子乱搞。你如果是蝉蜕还好，你如果是蛇蜕，一两的话，好几条蛇加起来没一两，百花蛇，复蛇……一大堆蛇加起来，一大包才一两，煮起来腥得要死，哇，怎么吃啊？所以我们五分，一点点。那所有药“中空者发表，内实者攻里”，这个药拿起来里面是空的，比如说通草，中间是空的；麻黄，中间是空的；甘草跟黄芪不一样，黄芪你拿起来看，中间有空的。甘草就比较密实，那中空者都能够发表，内实者能够攻里，像你看那个大黄，拿起来看，里面硬硬的，越中心越硬像“枯燥者入气分”，很多的药味，它本身像，像我们讲的夏枯草，枯燥，它入气分。“润泽者入血分”，像熟地，软绵绵的；你看，当归，拿起来，绵绵的，很润，这个药就不会很燥，滋润的感觉，这个都是入血分。这个是上下内外之相从也，所以诸位以后看到药，除了颜色，看它的质量，看它味道，所以你如果看到一个药，拿起来一抓，那颜色是青色的，我们知道它是入肝，青色酸，这个味道是酸的，酸的我们知道它是收敛，你抓到的是梅子嘛。如果抓到的药是白色，入肺，辛辣的入肺，然后再配上质重质轻的，看看这药的重量，轻重，你就可以知道它。所以我们有根、苗、花、果，比如说，我们使用花类的，在树的顶头的，那你顶头的眼睛、鼻子在顶头，所以我们用辛夷花，菖蒲之类的东西，就能够辛加发散，能够治疗鼻窦炎，鼻子，要用到树顶尖的药，比如苍术跟白术，苍术比较顶，所以鼻子里面化脓，鼻涕脓，脓太多了，水太多了，你要收敛它的时候，你要用苍术；白术就收不到，白术底下，苍术是头上的，所以同样一棵草药，顶上的是苍术，底下的是白术，因为它的药性不一样，所以药有上下之分。第六个，我们要介绍的是药的颜色，药色来入经脉。凡是你看到药的颜色是青色的，包括食物是青色的都没有关系，色青，味道是酸的，气是燥的，性属木，皆入足厥阴肝经。所谓燥气，诸位还可以从很多地方感觉出来。比如说，我们那个像干燥剂一样，你丢在那边以后，平常我们这个药打粉，打粉以后，你放在那边，这个盖子没有封得很紧，还是粉；像有些如知母、白术，你这个盖子没有封紧，第二天拿出来像石头一样，为什么？它燥，它会把旁边空气里面的湿气吸收进来，变得很干燥，硬邦邦的。所以有些药，我们要封得很紧，不封紧隔两三天以后一拿起来，药粉，没有了，变成石头，丢到墙上还会弹回来，要再重新打磨开来，然后，过两天又硬起来了，所以这个药性你要小心，你从这些地方可以了解它本身的燥性到什么程度，有燥的药都会有这种现象。所以这个是肝经，肝和胆经是表里，诸位学过针灸以后，看这段就很轻松，这是之前我们先教针灸的关系，不然现在就很累啦！“老师，什么是足厥阴肝经，足少阳胆经？为什么在一起？”“表里嘛！”红色的，苦味的，气焦的，烤过的，性属火，皆入心经和小肠经。色黄味甘的，气香性属土的，皆入脾经和胃经，这个诸位很简单了。诸位看，倒数第四行，中间下边这边，“厥阴主血，少阳主气”，在使用药物的时候，三焦经，三焦的，还有厥阴的，我们这里区分的，所有的药，只要它能够入肝经血分的药，统统可以入心包，所以肝经血分的，颜色青，味酸，气燥的，性属木的统统入肝；少阳主气，这个是入三焦的，命门相火也并入三焦，所以我们这个命门火善行于三焦、心包。所以说，我们要知道这个药能不能入命门，能不能够入三焦的，实际上这些药就同时入胆经的，胆经的药，胆经和三焦经，所以比如说硫磺，我们是身上的三焦是黄色的，三焦油网是黄色的，硫磺是黄色的，两个颜色是相同的，硫磺的性很燥，非常的燥，速度非常的快，所以说，如果我们真要去把命门火点起来，这个命门火衰了，命门好像人的生命的火苗，蜡烛快没了，把它火点起来，要靠硫磺。硫磺一下去，火就点起来。为什么硫磺，硫磺是淡黄色的，我们后面《本草》会介绍石硫磺。千万不要拿错了，拿的是土硫磺，吃了就死掉了，结果石硫磺吃了会活命，土硫磺吃了会死掉。两个硫磺，是此硫磺非彼硫磺，等我们介绍单味的药会介绍得很清楚，这里只是举个例给你听。还有，倒数第二行，“药有相需者，同类而不可离者”，就是两个药我们常常放在一起使用的，比如说白术跟茯苓，我们常常白术跟茯苓放在一起，相需，同类而不可离者，互相依存的，比如说桂枝和白芍，常常互相依存的。“相恶者，夺我之能也”，相恶者就是它本身的功能，本身的能量，比如说我这味药是很强的，我是大黄，很凶的，那你是芒硝，也是很凶的，那我们两个有差异呀，你是咸，攻下软坚的，我是去实的，不一样，相恶。我们在后面介绍的时候，会慢慢地讲，阴阳虚实表里寒热，会慢慢会介绍给你，还有些观念。相畏者，药性是相反的嘛，所以我在介绍《神农本草经》每一味药的时候，会跟你说，这味药讨厌这味药，这味药讨厌那味药，这个是在理论上是这样子，真正实际上临床用的时候，你非要用的时候，把这个舍掉，你不要管他，不要墨守成规，照样用没有关系。我是最不墨守成规的，最皮的，必须要用你就用。相杀者，比如说我们吃这个炮附子有毒，那有毒的时候我们如何把这毒杀掉？乌头有毒，我们怎么去这个乌头的毒？诸如此类的，那相杀者，制毒用的。诸位看五脏的补泻，我们用药也可以做补泻。针灸里面，“实则泻其子，虚则补其母”，用药，我们也有补泻，也有补泻。五脏，这个肝脏，最讨厌就是拘急，拘急就是抽筋，因为肝主筋。肝，主筋，如果筋抽起来的时候，急的时候，是非常痛。最怕，肝脏，最讨厌的就是急，拘急，这个时候，急食甘，所以甜味的东西都可以把抽筋的现象去掉，那跑到市场上，吃香蕉，“老师，香蕉好不好？”“香蕉很好，你看是黄色的，甜味。”马上就出来了。你不用人家教你，中药，中医书本来就有，你不需要去说香蕉里面有potassium(钾)，那让你抽筋，你不要去想这些。“那如果没有香蕉，怎么办？瓜？”“香瓜也可以呀，甜味的，因为它味香，黄色的，对不对。”哪有什么那么死脑筋，“老师，香蕉是东南方的，大陆东南方的，那我在这个西北方，西北方在这个哈密，我住在哈密，没有香蕉。”“哈密瓜也是黄色的，甜的，可不可以？”“这个笨蛋，你不要被名称锁住嘛！”了解我的意思吧？千万不要被名称锁住，我们最怕“立名”，立名的原因是什么？“名”一旦立出来后就有“形”，“神”就失掉了，所以千万不能失掉它的神！它的神是什么？色黄的，甜味的，是甘、土嘛，那你只要知道字就好了，千万不要立名，香蕉，你只知道香蕉可以止缓抽筋，香瓜就不行，那就完蛋了，你只记得香蕉可以止缓抽筋，那你不会应变，当个医生不会应变，很麻烦的！图片应变你到哪个地方去，当地都有这东西，老天爷，上天是很公平的，真的很公平！如果你到沙漠去，甘草就在沙漠呀，我们的甘草就是产在沙漠。现在大陆会风沙化，沙漠一直往前，就是甘草被取掉了，被我们吃掉了嘛，我们甘草都把拿它去啦。很多老外也喜欢吃甘草呀，他们吃甘草，他不是像我们吃中药那样，他们把它做成甘草粉，放在食物里面。现在大陆上禁止采甘草，可是禁止归禁止，下面黑市交易更凶呀，你禁止后黑市交易更凶，你说我家后面就有很多甘草，把它拔起来去卖钱，没有办法挡，这风沙沙漠化一直过来。那我一直在想：“如何取代甘草？”很难，很难！那你说，“沙漠里，老师，急食甘以缓之，老师，你说沙漠里没有香瓜，也没有香蕉，怎么办？”“甘草啊！你怎么那么胡涂呢？”急食甘以缓之，我们最不愿立名就在这边，你“名”一立，“神”就没有了！看病也是一样，你把病名一定下来，完啦，神就没有了。那你以后，现在的中医是这样：“你是这个MNS，我这个药是治MNS的，这个药是针灸穴道是MNS的；你是胃溃疡，这个药是胃溃疡的。”完啦，就看不好病了！所以你要看症，辨证论治，开出处方才能治得好病。那现在的中医，西化，“你先去照X光，先去照个片子，然后我再开处方”，你就完蛋了。有的时候背痛，要有CommonSense，那个背痛进来，“你先去照个片子再说，照了我再给你治疗。”你为什么不多问两句？多问两句就不需要照片子了嘛。你问他：“你痛多久了？”“我痛十年了。”你还会不会想他骨头脱臼啊？或是骨头断掉啊？断掉是昨天出车祸，早上出车祸，现在还痛嘛，如果出车祸，你拉他去照，没有出车祸，痛了十年了，“什么时候开始的？”“真的不记得了，然后就开始酸了，刚开始也没有受伤，就这样子啊！”那你说：“你要去照片子！”你不是神经病嘛？有没有必要呢？没有必要！你了解我的意思吧？那如果是腰酸，看看他腰酸，一看他是肾脏的部位，没有事，沿着膀胱经走，我们压压肾脏，肾结石的部位，哎，肾结石压痛，我们就知道肾结石引起的腰痛，马上就出来啦！为什么要那么复杂呢？所以本来诊断学很简单，理论很简单的在那边，就是你不会用嘛，所以中医很麻烦就在这里，用了西医的诊断，西医的诊断不行，不能取代中医，你开不出方子来！所以有个笨蛋，笨蛋问我说：“哎，我这个胆固醇很高，那个三酸甘油很高，怎么开处方，我要吃什么药？”“我怎么知道吃什么药啊？”我知道的就是：你吃你的药没有用。胆固醇，我说降胆固醇，你嘴巴说你吃这个药会降胆固醇，实际上你吃吃看，你降了没有？胆固醇还是没有降，那个降了，记忆也降了，那个也降了，然后威尔刚才会盛行嘛！威尔刚为什么盛行？就是很多药物的副作用，吃下去，阳就没啦，就不够坚啦。那么苦能够让他能够坚，那如果我很坏，我开个苦味让他坚起来，就是不开精的药，他还是生不了小孩呀，这是害人家，坚但是还不会有精排出来，所以，我们药有分阴阳，阴的药下去能够润，能够滋润它，阳的药能够让它坚，配在一起才行，这就是中药的药物。那我们这里给你介绍食甘以缓之的意思就是，你要能够活用，千万不要那么死，如果真的什么都没有，你怎么办？麦芽糖拿来吃点嘛，抽筋的人吃一点麦芽糖，总是比没有好嘛，要不然你怎么办？那如果有针灸，那很好，阳陵泉，筋会阳陵，那我们下针下承山，就是很好的穴道，很好的方式。如果肝本身，肝是木，这个木不能太密，木里面长得太茂盛以后，树里面，果树里面如果长得太茂盛，你问果农就知道，他一到时间就剪枝，你问他：“你为什么要把树枝剪掉？”“不剪掉，这果子长不好啊！”他把它剪掉，然后木欲疏，要能够疏开来，这样子太阳光才能够进来，那所有的果实类的，受到阳光才会甜，长得才会好。结果你看到舍不得剪，“你说，老师，那100个你剪掉90个，只剩下10个？”“你那100个枣都不能吃，全部是酸的，我这10个长得又大又好，你要哪一个？”所以木要疏，木要欲散，喜欢散，要疏散。那如何散它呢？要用辛味的药来散木，辛味的药，辛味的药也可以补它，等于是补肝。所以我们治疗肝病的时候，我们会加些辛味的药下去，辛辣的药下去能够发散，酸来泄它，酸泄之，、酸的入肝嘛，酸泄之。心脏本身是火味，苦缓，急食酸以收之。心脏有一定的速度，你不能太慢，太慢的时候产生的热量不够，所以心苦缓。我在介绍内经和针灸的时候，我们都介绍过，心脏在开始搏动的时候，砰，砰，砰，在搏动的时候，一息是四至，标准的速度，那这个人一息是一至，一息只搏动一至，心苦缓。酸味的药下去，收敛它。那“心欲软”，心为什么要软？不能太硬，心脏，你要这样想，我们中国有一句俗话：“心是肉做的。”当你心脏如果没有津液，就是里面缺血的时候，肺里面没有津液的时候，心脏非常刚硬，那过不了多久，心脏就完啦，所以心要软。软的意思是里面津液很多，很有弹力，所以心欲软。那咸味的药，能够软之，所以我们在治疗心脏的时候，他心脏的力量不够，炮附子下去，你开它五钱一两，“哇，那么强干嘛，你炮附子壮肾，错了，咸味的药，咸味的药能够坚它，让他心脏软下来，不然的话心脏会受不了。就好像，举个例，就好像引擎，引擎里面没有机油，也没有水箱，空转，那个快完啦！所以我们四逆汤，我们开处方的时候，你看，不行，炮附子下去，一处方下去，炮附子开五钱，人家想，“这个药，炮附子太热了！”错了，病人一吃下去，心脏就好起来。你还以为炮附子入肾，你错了错了，不对，是咸味的药能够补心！而不是说，天王补心丹，或者吃什么药来补心，不是，真正的用药，它的药性是这样子的，咸能补之，以甘来泻之，如果心火过盛，我们会甘味的药，甜味的药，所以我在介绍《神农本草经》的时候，这味药是甘味的，能够泻他的心；这味药本身药就是咸的，这个咸能补心脏。所以，现在诸位学到啦，老师，辛味的药，辛辣的药能够补肝；咸味的药，能够补心，刚好是相克嘛，是不是相克的？肝是木，辛是金，金本身金是克木的，所以辛味的药能够补肝，这是“克症治疗”。你如果是，心脏，火，咸味的药是入肾，水是克火的，咸味的药本身能够补火，能够补他的火。我们中南部很喜欢，逢年过节的时候，“过火山”，地上那个炭火烧起来，然后打赤脚过去，有没有？先撒很多盐巴，要撒很多盐巴，不然照样烫伤，什么“三太子”附身过去，实际上撒一层盐巴上去，然后把它隔掉，咸能克火，压制住它，温度就会下降。要是盐巴撒得太少了，很皮的人，盐巴撒得太少了，过去每一个人脚都烧伤，像我这种人就会做干种事。脾脏，最讨厌湿。脾本身是管湿，但是，湿太盛的时候是脾脏的负担，这个时候我们要如何去它的湿呢？用苦来燥之，用苦味的药来去湿，所以说，如果脾脏太湿，脾主少腹，肚子，湿太盛的时候，我们可以加一些苦味的药下去能够燥湿。所以，问病人：“你的舌头给我看看。”我们常常看舌头嘛，中医看舌头嘛，舌头上面湿很厚，黏黏的，口水很多，舌苔很厚，是湿，我们用苦味的药下去，苦能够燥它。脾最喜欢缓。本文来自网络，不代表本网站立场，转载请注明出处。文中所涉及药方，中医建议，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！https://www.jingfangjia.cn/shuji/495.html}

长江跟大海是相连的,为什么长江水是淡的,而海水会是咸的呢既然相通就应该同味啊?全部好评回答
2019-03-06 19:00:32
海洋低于陆地这是事实吧，否则地球上闹水灾了。长江高于东海，在地球引力的作用下，长江水不断流向海洋。所以尽管江海相连，长江的水不会受海水的影响而变咸。
全部
2019-03-06 18:32:15
肯定不会啦！因为大海的水永远多过长江的水量．
全部
2019-03-06 18:21:25
长江水是从高山上流到大海里去的，而大海的水不能流回到高山上。
长江水是淡的，但是长江水在流经大地时，溶解了土地上的矿物质，所以它还是含有盐分的，只不过盐分很淡，人的味蕾不能察觉。
江河的水流到大海之后就在大海汇聚，而大海由于蒸发作用使得纯净的水变成水蒸气到达空气中了，然后形成云，云又形成雨雪等降回到地面，再次溶解土地上的盐分，然后到达大海，再次蒸发....水分蒸发时是不会带走盐分的，所以海水中的盐分就越来越大。
这样大地中的盐分不断的被江水溶解，然后携带至大海聚集，然后水分蒸发，这样盐分就会被慢慢携带到大海聚集、浓缩，经过了几十亿年之后，海水的盐度就比江水高了。
盐分不同，味道就不同了。
长江的水位比大海高，水流是由长江流向大海的，大海的水无法回流到长江，所以就造成今天这样了。
全部
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2022-10-31 17:45
来源:
用心聆听发布于：山西省
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关 注
秋高气爽，风和日丽
正值海鲜丰收好时节
穿过茂密的桉树林
再辗转几条充满烟火气的小路
就到了毗邻遂溪北部湾的滨海小镇
—— 乐民镇
秋风起，蟹脚痒
北部湾沙滩上
堆着四五个刚收的渔网
十来个渔民
仔细将捕捉到的海蟹摘下
有序分拣
渔民从渔网中把花蟹取出。
罗同是海山村的村干部
但总能在渔民堆里看到他
“有时候我们晚上三点出海，第二天中午一时多才靠岸，一天就出一趟海，最少也能捞上来五六十斤，丰收的时候赶上运气好，一趟能捞几百斤。”
提到海蟹丰收
他语气中有藏不住的欣喜
▼
“这些螃蟹从海里打捞上来，大部分当天就卖了，现在能卖五六十元一斤，到了十二月，这么大的螃蟹，能卖百来元一斤。”说罢，罗同捞起一网兜花蟹，个个体肥爪壮，生龙活虎。
乐民镇海水水质干净，花蟹肥美鲜甜、享誉四方。
北部湾的海水咸度高
养出来的海鲜也更加鲜美肥壮
当地人多喜欢清蒸或清炒
就是吃它的原汁原味
嫩白的蟹肉裹着薄薄的一层油
入口甘而不腻，爽滑咸香
姜葱炒蟹别具一番风味。
“我已经打鱼30多年了，都是看天气出海。”一位渔民阿伯一边整理手上的渔网一边说。
正值傍晚，天渐昏黄
岸边停靠着许多返航的渔船
伴着略带腥咸的海风
在波光粼粼的海面上轻轻摇晃
小小的渔船
陪着打渔人历经风雨
承载着他们一生的梦想
湛江作为中国海鲜之都
拥有广东省最长的海岸线
这里孕养出的海蟹种类繁多
黄油蟹、青蟹、花蟹、
奄仔蟹、芷寮蟹、冬蟹等
总有一款能满足你的味蕾
芷寮蟹
四大名蟹
在蟹族中
芷寮蟹带着特有的“顶角膏”
其腿粗肉厚
以膏满脂丰、肉质鲜美著称
打开蟹壳
可见一层蛋黄色的蟹膏 覆盖在雪白的蟹肉上
煮熟后，蟹肉雪白，蟹膏金黄
入口鲜美嫩滑，回味无穷
芷寮蟹被誉为中国四大名蟹之一
秋后的芷寮蟹
硬壳底下还会长出一层软壳
那层软壳也让人垂涎，百吃不厌
冬蟹
蟹肉之王
冬蟹的壳为青色
蟹腿带有花纹
煮熟后全身艳红，外壳光亮
蟹肉比一般螃蟹多
喜爱肉蟹的朋友一定要尝尝
冬蟹味鲜美，对身体有很好的滋补作用
据说
湛江最出名的冬蟹
在湛江著名渔港之一的草潭港
花蟹
蟹中女神
花蟹在湛江多指兰花蟹
因外壳有花纹而得名
生蟹腿为蓝
熟后全身为红白花纹，如身披花衣裳
其体型大、味道鲜美
湛江盛产花蟹的海域可不止一个
东海岛、遂溪乐民、雷州东里、廉江营仔
都是花蟹的产地
花蟹栖息于水深10 米至30米的
砂泥或岩礁底质的海底
是吃货口中最鲜甜的蟹
青蟹
蟹中之“祖”
青蟹是湛江海水养殖品之一
其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富
尤其是性腺发育成熟的雌蟹
煮熟后，肉嫩膏腴
色泽呈橙黄色或橘红色
历来深受市场欢迎
青蟹最大的特点在于
它在一生中的不同生长阶段有着不同的名称
奄仔蟹、重壳蟹、软壳蟹、水蟹、
膏蟹、黄油蟹等
都是由它衍变而来
展现着它从幼苗到成年的变化轨迹
其不同阶段可满足不同人的口味
五湖四海的男女老少都有它的“粉丝”
湛江 盛产青蟹的地方
有坡头的南三岛和廉江的高桥、车板
还有徐闻海安等多个海域
奄仔蟹
蟹中姑娘
想吃最嫩的蟹肉，当吃奄仔蟹
奄仔蟹是未成年的雌性青蟹，也叫姑娘蟹
以鲜嫩著称
小小的身躯拥有着大量的忠实食客
无不是被其极鲜嫩的肉所折服
奄仔蟹有黄澄澄的膏
软滑如流沙奶黄
口感细腻，味咸香
姜葱奄仔蟹是澳门十大经典名菜之一
但在“万物”皆可清蒸的湛江
最好的处置方式当然是清蒸
原汁原味，味道鲜甜，齿颊留香
黄油蟹
蟹中膏王
黄油蟹，名如其蟹，满身油膏
甚至 蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂
是真正的“蟹中膏王”
其实黄油蟹属雌性青蟹
只是在卵巢发育至最成熟之时
由于缺乏排卵条件
体内的卵子无法排出
导致卵黄“过期”，被吸收到肌肉内
因此变得满身黄油
从黄油蟹的形成过程可见其珍贵
其产量及质量
直接受养育环境和天气的影响
加上生产周期长
使得黄油蟹是国产众蟹之冠
通常以两计价
是独特珍贵的海鲜食品
只吃螃蟹怎么够？
相比起这些“独领风骚”的“硬菜”食材
还有各色的小海鲜
更是蕴含了多种令人难忘的美味
东风螺
东风螺与虾共生。
湛江水产行业的新宠
——东风螺
高盐度北部湾海水养殖的东风螺
肉质鲜美，酥脆爽口
是遂溪人饭桌上不可缺少的美味
简单的水煮后
蘸点酱油食用
便是清新的大海味道
白灼东风螺能保留螺肉的鲜甜美味。
小虾
与肥美弹牙的大虾相比
小虾更是富含了多种味道
一顿猛火爆炒
把虾壳炒的香脆，把虾肉炒的嫩
把虾的鲜紧紧地锁住
一口下去，虾的味道充满了口腔
令人醒神
晒干水分的虾干
当遇火再次烹饪时
虾的味道充分融入到了食材里
使得味道更为丰富
小海鱼
大海鱼一般用于清蒸、红烧
但小海鱼的做法就多种多样了
用油炸至金黄，香酥可口
小火慢炖成汤，鲜甜可口
还可以猛火爆炒，美味可口
无论是配饭小菜
还是下酒零食
都是令人难以割舍的美食
泥丁
与沙虫相比
泥丁的似乎更小众化些
但烹饪方式依旧是多种多样
绵软、爽脆的泥丁粥
是湛江人最常吃的美味
多重口味的凉拌泥丁
是难得的开胃小菜
若是用来煮汤
清甜的汤头搭配爽口的泥丁
口感实在令人回味
蚝仔
肥美的大蚝
是大多数食客追求的鲜味
但别忘了，新鲜的蚝仔
也别有一番风味
蚝仔煎蛋，是蛋加蚝的美味碰撞
蚝炸，是满足味蕾的香脆小吃
爆炒蚝仔，是整口都是蚝肉的满足
这些特色海味
大有大的气度，小有小的独特
在品尝各类海鲜硬菜时
也不要忘了享受小海鲜的多味道
编辑：梁滨宁 邓巧月
来源：网信湛江、湛江发布
审核：白珂
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