苹果性、质、色、味、香俱佳，品种繁多，颜色不一，味道酸甜可口，是老少皆宜的水果之一。在国外，苹果有“三果”之誉，即“减肥果”、“青春果”、“智慧果”。日常中食用苹果的方式比较多样化，有人会直接拿着啃，有人会削皮后再吃，也有人用水果刀切成块，吃着比较方便。同时，不少人应该也尝试过食用煮熟的苹果，有人觉得这样的吃水果方式会导致其中的营养流失，出现营养浪费现象，是一种不太好的做法，真的是这样吗？01苹果煮了以后还有营养存在吗？医生：有营养。一般情况下吃煮熟的苹果是会降低苹果中所含的维生素h，这样营养会降低一些，但是煮熟的苹果中所含的多酚类天然抗氧化物是会增加的。所以吃煮熟的苹果不仅可以达到降血糖血脂的作用，而且还能够有效的抑制自由基抗氧化和抗炎杀菌的作用。所以也是会有很多好处的，可以适量的吃一些煮熟的苹果。02每天坚持吃一个煮熟的苹果，会有哪些好处呢？1.降低胆固醇苹果中含有丰富的膳食纤维，烹饪苹果后，膳食纤维不会受损，如果你坚持吃几天，还可以清除人体血液中的胆固醇，从而保护血管，预防高脂血症。如果你感觉不到煮苹果的味道，你可以在烹饪时加入猪肉，这种做法还可以消除猪肉的油腻感，增加营养。2.缓解便秘心脑血管疾病和消化系统疾病发病率高，这些都是由于毒素堆积在血管壁和其他组织上导致便秘而引起的疾病，被煮熟的苹果可以促进体内肠道的蠕动，可以增加身体的排毒能力。苹果当中的果胶、抗氧化剂以及膳食纤维可以修复受损的肠黏膜，帮助形成新陈代谢，快速排出体内的垃圾毒素。3.稳定血糖近些年，糖尿病人的总数不断增长，其中，90%以上的人身患二型糖尿病，这和吃饭息息相关，如果吃多了的糖，就会造成糖的沉积，很容易引起糖尿病。很多糖尿病人担心吃水果，在他们看来，这类新鲜水果糖份高。实际上，煮熟的苹果中的果糖早已包含于水里的还原性糖还原，吃苹果有利于稳定血糖。4.治疗失眠由于精神压力过大，越来越多的人们饱受着失眠这种不良状况的折磨，可谓是“苦不堪言”。过实验研究发现，每天坚持食用一个苹果，坚持七天以上，失眠患者的病情就能够得到很好地缓解。坚持十天以上，失眠患者就可以摆脱失眠的困扰，拥有一个良好的睡眠。也就是说，每天坚持食用一个煮熟的苹果，可以很好地治疗人们的失眠问题。5.增进记忆煮熟的苹果中富含糖、维生素和矿物质，这些都是大脑运作必需的营养元素，更重要的是煮苹果水富含锌元素，它是人体内许多重要酶的组成部分。更是促进生长发育的关键元素，还是构成记忆力必不可少元素，所以适当的吃一些主苹果有助于增进记忆。6.缓解不良情绪苹果中的胶质和铬能保持血糖的稳定，胶质和膳食纤维可改善呼吸系统功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果中的维生素C和苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有安神助眠的功效。7.防止内热吃煮苹果可以防治唇生疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象，把苹果皮切成六块至八块，放入冷水锅中煮，直到水开了，把苹果取出来，吃掉外皮。一天一次，一次一个，可以及时的去除体内的火气。03医生提醒：3类人应该多吃1.咳嗽咳痰者对于咳嗽咳痰的人来说，直接吃苹果可能会因为苹果太凉，低温刺激咽喉部位，而加重咽喉不适，导致咳嗽、咳痰加重。尤其是秋冬季节，咳嗽咳痰的人要少直接吃苹果，最好是吃煮熟的苹果，可以避免对身体尤其是上呼吸道造成刺激。2.肠胃虚弱的人对于脾胃虚弱的人群来说，想要吃水果蔬菜就会产生了纠结的心理，又需要补充营养，又担心肠胃没有办法接受。这种时候不妨选择吃煮熟之后的苹果，来维持胃壁细胞分泌胃酸的临床功效，也可以为身体补充所需营养成分。间接性的保护体内器官的正常运行，也不会加重肠胃的负担。3.患有心脑血管疾病的人受到本身疾病因素的影响，还有饮食习惯、后天生活环境等其他因素的影响，有一部分老年人饱受心脑血管疾病的困扰。因此，我们应该在日常生活中及时调整自己的饮食习惯以及生活方式。建议大家在日常生活中可以吃一些煮熟的苹果，可以有效维护心脑血管健康，对血管起到良好的保护作用。同时可以有效抑制体内甘油三酯以及胆固醇的水平，防止血脂水平上升，有利于稀释血液浓度。04延伸：如何挑选苹果？3个小技巧不可错过1.观察苹果的纹路一般来说苹果的表面上都会分布着一些生长纹路，这些纹路就是苹果成熟的标志，苹果外皮上的纹路越清晰越多，就说明它的口感越甜。如果苹果外皮上没有什么纹路，那么就是比较酸或者是不够甜的苹果。在挑选苹果的时候，千万不要选择表皮上有锈斑的苹果。2.看苹果的颜色苹果虽然品种比较多，但是大家可能都喜欢吃那种红苹果。如果看挑选红苹果的时候，苹果上面它的颜色如果是全红的，就说明这个苹果已经成熟了，吃起来肯定是比较清甜的。如果我们看到苹果皮，它的颜色分为两种，一种是红色，一种是带点儿偏白又偏黄的那种颜色，就说明这个苹果它光照不足，这种苹果一般都是比较酸的。3.看苹果脐我们在挑选苹果的时候还可以看一下苹果的果脐，如果苹果的果脐凹陷的越深的话，那么说明这个苹果是越甜的。如果苹果的果脐凹陷的不是很深，甚至有一些苹果，几乎都没有凹陷的话，那么这种苹果一般口感就比较差一些。来源：战疫天使在我心中 田进海，口腔颌面外科 医师 海原县人民医院}