胃肠道是体内重要的消化器官，主要负责食物的消化吸收。当胃肠道出现问题的时候，不仅会影响到正常饮食，也会使身体的营养物质变少，因为肠胃已经无法继续吸收食物中的营养物质供给身体了，那么身体的免疫力自然而然也就会下降。据世卫组织统计，胃病的发病率高达80%。2018年，我国胃病发病率高达1.2亿。胃病已经成为中国人的大问题。肠胃不好的人，最常见的症状就是胃痛和胃胀，尤其是气温下降或吃了一些辛辣刺激性食物，这种情况会在饭后加重。食欲不振、不思饮食，在进食不多的情况下，还容易感到烧心、恶心等消化不良的表现。女子坚持每天喝酸奶养胃，三个月后，身体发生了哪些变化？主要原因是因为自己晚上经常熬夜，而且工作压力大，饮食也不规律，这个时候医生建议她不仅要改掉这些不良的习惯，而且还要在日常生活中注意养胃。而这名女子的闺蜜告诉她喝酸奶可以帮助养胃，于是这名女子就开始每天坚持喝酸奶养胃，经过了三个月以后大家知道她的身体发生了什么变化吗？1. 睡眠质量已经提高了这名女子坚持喝了一段时间的酸奶，睡眠质量得到了明显的改善。因为酸奶含有人体所含必要的氨基酸，是对睡眠有帮助的。 这种物质的作用便是作用于神经，从而使人感到放松和安宁，从而达到助眠的效果。因此睡前喝酸奶可以有助于睡眠是有据可依的。 2.皮肤更加细腻白嫩酸奶中还含有一些可以美容养颜的物质，让喝酸奶可以帮助我们美容养颜，也可以让皮肤变得有弹性，因为酸奶富含优质蛋白，可以让皮肤紧致，防止和抗击皱纹。补充身体所需的微量元素，促进胃肠道蠕动，将体内的毒素和垃圾排出体外，你身体营造一个比较干净的环境，有助于养护身体。3. 胃病得到了改善喝酸奶有助于提高胃酸和胃蛋白酶的分泌量，并增强胃蛋白酶活性，还可增强胃肠道的免疫防御功能喝酸奶它只是一个缓解作用。喝酸奶能够减少胃肠道疾病的发生，因为酸奶当中含有很多有益于肠道的益生菌能够起到预防疾病的功效。所以每日喝1~2杯的酸奶是非常好的，能够起到减脂的功效，又能够起到预防疾病的作用。喝酸奶虽好，但要注意这5点1.酸牛奶不适合空肚食用空腹喝酸奶是不好的，空腹喝酸奶会对人体的保健作用减弱，酸奶属于酸性饮品。如果空腹饮用的可能会造成胃液、肠液的过度分泌，而肠液、胃液的过度分泌，很可能会使肠胃不好的患者出现呕吐、恶心等症状。空腹喝酸奶可能导致胃部的酸性浓度过高，从而影响食欲，建议在喝酸奶时最好为饭后1-2个小时，就可以发挥酸奶促进肠胃蠕动的功能，帮助人体消化吸收。2. 喝酸奶要适量，不要贪多酸奶喝多了会导致胃酸过多，会令胃黏膜及消化酶的分泌受到影响，导致没有食欲和电解质失去平衡。尤其是脾胃虚寒，腹胀的人，本来胃酸就比较多，更不能喝太多酸奶。而且，酸奶喝多了还会破坏肠道菌群平衡，导致消化功能下降。其实每天喝酸奶最多250毫升，这样就可以了，早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。3. 只能冷藏不能加热酸奶是鲜牛乳在乳酸杆菌及其他益生菌作用下生成的风味饮品，含有较多的酶类物质，而加热后饮用有可能导致酶类物质和益生菌失活。所以可能会丧失调整肠道微生态环境、改善消化功能的作用。酸奶是以牛奶为原料,经过杀菌之后再添加有益菌,通过发酵、冷藏而制成的饮品。喝酸奶的好处非常多,常听说的有帮助消化、清理肠胃、增强食欲等。4. 酸奶不是越稠越好很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂。如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。酸奶的浓稠度与制作的方法有关系，一般来说传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶是属于凝固类型的，这种酸奶口感比较浓稠。但是平时，人们喝到的酸奶是搅拌类型的，这种类型的酸奶比较稀薄，但是营养价值都是一样的。5.酸奶不可随意搭配食用酸奶是不能够随意的搭配任何食物进行食用的，比如说酸奶如果和豆制品一起服用。可能会导致对钙质等营养元素的吸收造成比较明显的影响，另外在服用酸奶期间不要服用药物。特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。6.这几种人群不宜喝糖尿病患者酸奶加工中通常会加入较多糖分维持口感，糖尿病患者不宜饮用糖分较多的酸奶，可购买无糖酸奶或自行在家制作。胃肠功能较弱人群因酸奶食用时不能加热，对于胃肠脆弱的人群，包括婴儿、老人以及长期患有胃病的患者，不宜喝酸奶。牙齿不健康的人有研究表明，酸奶的成分中有对牙齿不利的元素，如果你喝完酸奶不刷牙，那么你的牙齿很可能腐蚀掉!体质虚弱的人肠胃消化蠕动能力也会变差，酸奶属于一种偏酸的饮品，会加重肠胃的负担，体质虚弱的人尽量少喝。对酸奶过敏的人酸奶的主要成分是牛奶、鸡蛋等含有蛋白质成分，对这些物质过敏的人在喝酸奶后会出现绞痛、呼吸困难或皮肤过敏。老人不宜喝老年人的胃肠功能都有所下降，而酸奶中的乳酸菌对老人的胃肠系统有一定刺激，建议选用老年人专用牛奶。#爱乐养生#}

2022年11月14日更新：我在这里对这篇两年多前写的文章稍作补充。失眠或睡眠质量差从来不是健康问题的核心。失眠只是表面的“病征”，只针对病征的手段最多只是暂时性，如果不正视背后核心的健康问题，只求快速解决病征的手段不一定有效，就算有效也只会是一时，之后可能需要越来越多的剂量。饮食和生活习惯改变对所有健康问题都有帮助，营养素的使用可能给你一个调整饮食和生活习惯的窗口期，例如睡眠不好，白天没有动力锻炼，饮食就打发过去了，但通过暂时改善睡眠，本来难以改变的生活习惯和饮食，可以有机会调整。 失眠很多时是继发性失眠，需要先关注背后的健康问题。只关注表面的失眠病征不正视背后的问题，无论失眠是否可以改善，日后都可能有更严重的健康问题会出现：《维他：失眠（上篇）：继发性失眠，排查身体健康问题》。通过饮食调整可以有效改善睡眠质量：《维他：失眠（中篇）：吃什么何时吃，短期和长期对睡眠有不同影响》。在健康饮食的基础上，针对不同的睡眠问题有不同的辅助营养素，这里的关键词是“辅助”：《维他：失眠（下篇）：40多项人类临床研究，证明有效的14种类药营养素》。希望大家都能健康。下面是原文：人体所有的镁加起来大概25g,当中60%存在于骨骼中，其余39%在肌肉组织中，血液中的镁只占人体总量的1%，所以尽管做血液检查血清镁，也很难准确判断是否缺镁。美国和英国的研究显示2/3的人每天摄入的镁低于官方建议的参考摄入量[1]。
镁可能是所有人体需要的维生素和矿物质中，我们缺失得最严重的营养素。其实无论哪个国家在营养素的参考或建议摄入量（RNI或RDA），都是极低的，好比收入中拿“低保”，少于这个量，你基本上活不下去了，到达这个量也不代表你能活得很好，勉强维持吧。这就是营养素的参考摄入量。以维生素C为例，中国营养学会的官方指引是，成年男性和女性，分别是75mg和60mg，而一个较大的橙子含有的维生素C已经是100mg，所以参考摄入量在大多数营养素中，并不难“达标”，关键是达标不代表充裕了。但对于镁，竟然有2/3的人连“低保”都达不到。根据中国居民膳食镁参考摄入量，成年人每天330mg。[2]现代人缺镁的原因是多样的，浙江大学和浙江科技学院的学者在2015年的一项研究[3],指出现代植物和农作物中严重缺镁，也就是我们的饮食中也可能严重缺镁。工业化的种植，农地过度利用后，通过补充化肥希望可以保障产量而不是质量，农作物是按斤算价钱所以不需要计较有多少营养素，尽管土地和作物的营养都已经给掏空了……….缺镁的另一个原因，是近年盲目补充钙的人太多。食物中例如牛奶本来就不缺钙，普通的没有强化的牛奶中的钙/镁比例是10比1，但很多国内外的牛奶生产商在这个基础上还要再添加钙进去，特别是脱脂牛奶（我曾经长期每天喝脱脂奶，现在我不提倡也不特别反对），要找到没有额外添加钙的脱脂奶并不容易。为什么钙过多是问题？因为在人体吸收上，钙和镁是互相竞争的，当饮食中钙太多，镁就不足。2016年美国范德堡大学发表的一项研究[4]，说明人体最理想的钙镁比例是2比1，如果这个比例过高或过少，<1.7 或 >2.8，研究人员认为对身体的影响是“致命的”（detrimental）。我一般在饮食之外不建议补充钙，但这个题目日后再谈。除了饮食摄取不足外，另外一个重要原因是持续面对的压力。加拿大研究压力的专家Hans Selye [5]指出，当身体的“战斗或逃跑反应”从短期行为演变为长期行为时，也就是压力不再是短期的压力，而是长期持续的压力下，我们身体的镁会消耗减少。压力下大脑内的去甲肾上腺素和皮质醇同时上升，两种物质都会导致体内镁的减少。慢性病也跟缺镁有很大关联性,2017年一项中国疾病预防控制中心发表的研究显示[6]，镁跟糖尿病有反向关系。 由于人体99%的镁都储存在骨骼和软组织细胞里，对人体镁的大规模检查比较困难。研究采用了2009年的健康与营养调查收集到的5,683个成年人的指甲样本进行分析，指甲的微量元素是人体有关微量元素浓度的重要生物指标，测量指甲的镁含量可以了解人体是否缺镁。这虽然是个观察性研究，但由于调查对象是我国人群，加上研究的规模不小，所以非常值得关注。研究得出糖尿病人比非糖料病人更缺镁，建议糖尿病人补充镁可能对身体健康有帮助。观察性研究只能找出有关联性但不能证明因果关系，但镁对身体非常重要，如果糖尿病跟缺镁有关系的话，无论补镁是否对糖尿病本身有直接帮助，糖尿病人补充镁对身体应该会有所帮助的。药物会使到身体缺镁，例如治疗胃酸过多和胃病的质子泵抑制剂容易造成严重缺镁。[7]缺镁会引致说明问题？ 看看下面的清单：1. 缺镁跟糖尿病有关联性；2. 缺镁导致心血管疾病和高血压；3. 缺镁引致骨骼健康问题；4. 缺镁造成阻塞性肺病；5. 缺镁可能跟某些癌症脱不了关系大家可能觉得这些疾病跟自己有点遥远，而且很多人觉得有病不就吃药吗？血压高吃减血压药，糖尿病每天打胰岛素好像没有什么问题，心血管病吃他汀类药物控制好就没有问题……. 我们今天不讨论这些药物的副作用，我们讨论更直接的，镁对睡眠的影响和帮助。 补充镁有助睡眠镁对大脑是不可或缺的微量元素，患有阿尔兹海默症的病人，镁的水平偏低的概率很高。清华大学的刘国松博士的研究显示[8]，如果要达到脑细胞功能最佳的镁水平，通常需要在饮食中补充镁。在一项临床试验中，刘博士和他的同事发现，当镁与苏氨酸（L-Threonine）配对地传送到大脑时，受试者的认知能力得到改善和提高。镁是色氨酸转化为血清素再转化为褪黑素过程中的重要辅助物质，缺少镁血清素和自体褪黑素的产生会面临障碍。褪黑素是我们昼夜节律的关键荷尔蒙，褪黑素减少不单影响我们入睡的时间，而且还有可能引起身体的其他健康问题。镁通过刺激GABA神经元的受体，促使GABA的释放。GABA是中枢神经主要的抑制性神经递质，中枢神经系统产生的GABA在我们睡眠时持续压抑多种大脑内唤醒性的神经递质，GABA是我们维持睡眠不被唤醒的关键。缺少镁，GABA释放的量和作用都会降低，可能引致缩短我们睡眠时间减少和影响我们睡眠的深度。镁通过抑制谷氨酸神经元，也减少另一种唤醒性神经递质谷氨酸的释放，皮质醇过多不单是我们难以入睡，也会是我们过早清醒。 镁通过影响脑内产生皮质醇的HPA部分有助减低皮质醇的分泌。研究显示[9]，服用镁的补充剂，血液中的镁浓度增加后，睡眠可以得到改善。研究同时发现，补充镁后，血液中的皮质醇的浓度也下降了。在帮助睡眠上，镁是同时协助褪黑素的产生、加强GABA对脑部的放松效果和减少皮质醇的释放。所以补充镁，特别是睡前补充镁是帮助解决失眠的最有效方法之一。镁对睡眠的帮助，临床上有对镁有经验的医生认为[5]，如果服用镁对睡眠没有帮助，最大可能是服用的剂量太少。2012年的一项双盲对照组临床研究[9]，46名长者分成干预组和对照组，干预组连续8周每天服用500mg的镁，结果无论是受试者自觉的失眠情况，或客观的血液检查，都显示补充镁可以增加血液中褪黑素的浓度，延长睡眠时间，提高睡眠质量，缩短清醒到入睡的时间，降低血液中的皮质醇。研究的结论是补充镁可以改善睡眠。该实验使用的较低生物利用率的氧化镁，如果换成别的镁形式，可能效果更显著。2011年意大利的一项双盲对照组临床实试验[10],同样证实镁的组合（褪黑素和锌一起），可以改善睡眠。2019年一项新的双盲对照组临床试验[11],30位受试者分成干预组和对照组，干预组连续3个月服用镁组合（B族和褪黑素一起）后，睡眠质量显著改善。从食物中增加补充镁饮食中镁含量较多皆为坚果蔬果豆类，肉类中也有但密度没有素食高。下表是来自中国营养学会[2]，我就直接拍照截图了：镁的补充剂如何选择除了饮食来源，镁作为营养补充剂，市面上有不同的种类供挑选。但挑选镁补充剂并不容易。镁本身是比较难被身体吸收的，所以服用元素镁或称“裸镁”一点用都没有，镁的吸收有多难？ 硫酸镁本身就是一种泻药，不单不吸收而且帮你清空你的肠道。下面介绍的不同形态镁的补充剂都比较容易在电商平台上通过海外代购买得到：不容易吸收的镁 - 氧化镁差不多最不容易吸收，柠檬酸镁，氯化镁稍微好点但也不容易吸收和耐受。这些算是“第一代”的镁的补充，好处是价钱便宜容易买到。新一代的镁 – 较新的镁补充剂将镁跟氨基酸等“螯合”（chelate），螯合氨基酸的镁证明可以提高吸收效率，可以理解为氨基酸被肠道吸收的时候同时也就把镁也一概吸收了。例如甘氨酸螯合镁（Magnesium Glycinate）是最容易被人体吸收的镁补充剂之一。甘氨酸镁是市面上性价比最好的镁补充剂之一。直达中枢神经的镁 - 甘氨酸螯合镁在帮助睡眠可能已经够好，但还不是最好的选择，另一种最新的镁补充剂L-苏糖酸镁（Magnesium L-Threonate）因为可以通过血脑屏障，所以服用后对睡眠可以说是即时反应。2010年美国麻省理工大学的学者通过动物实验测试多种镁的补充剂，发觉只有L-苏糖酸镁可以增加脑部的镁含量。2017年清华大学发表的一个动物实验 [12]，发现L-苏糖酸镁对改善认知能力和保护大脑的神经元有帮助，研究人员觉得L-苏糖酸镁可能对治疗阿尔兹海默症有帮助。 缓释型的镁 - 睡前服用镁补充剂有助入睡和延长睡眠时间，但在睡眠过程中血液的镁含量也会逐渐减少，剂量不够的话也有可能还是会夜间醒来。另一个形式的镁补充剂是缓释型的，例如混合氧化镁和柠檬酸镁加上缓释物质，可以持续6个小时的效果。也许氧化镁和柠檬酸镁都不是太容易吸收的镁，所以做成缓释形式就最适合不过了。我服用缓释型的镁感觉效果的确很好，暂时觉得是最能延长睡眠时间的镁补充剂。离子液态镁 - 除了胶囊型的镁补充剂，也有液态口服离子镁（ionic magnesium），这是Dean医生大力推荐的，她自己近年还搞了个品牌叫ReMag,据说是最容易吸收的镁补充剂。其他液态离子镁的品牌也不少，网上不少人也反映离子镁的吸收相当不错。外用镁喷剂 - 因为镁经过肠道吸收比较困难，所以也有通过皮肤吸收的镁的补充剂。这些镁的补充剂一般是油性的，可以喷在腹部或大腿面积比较大的皮肤上。我使用过几个不同品牌的镁喷剂，效果都不错，但有两个不方便的地方，第一，使用喷剂后需要等20到30分钟让皮肤充分吸收，喷到腹部就比较麻烦，你懂的。第二，如果皮肤有伤口小至蚊子叮过的包，接触到喷剂后都会是辣辣的疼。除此之外，喷剂非常安全也容易吸收。除了喷剂，国外也有镁的乳液和镁的泡澡盐，但这些在国内都比较难买到。左边是离子液体镁，效果不错，但味道就......, 右边两瓶是外用镁喷剂总结上面的不同镁形式也可以组合使用，例如以一天使用300mg – 400mg的镁为例：1. 睡前一小时服用100mg- 200mg甘氨酸镁，这样身体可以慢慢吸收当中的“主力”镁；2. 临睡前服用100mg的苏糖酸镁 + 100mg缓释型的氧化镁，这样可以在准备睡眠后15分钟左右让“前锋”的苏糖酸镁直达中枢神经，但同时也有“后勤”缓释镁在服用后的6小时左右缓慢分泌。上面300mg- 400mg的镁组合，应该可以使到一般人的睡眠得到大大的改善。这个组合也可以适当减少，但也可以添加维生素B6和褪黑素一起用，效果更佳。 但睡眠不佳很多时候反应身体深层的健康问题，镁虽然可以改善睡眠，但也可能把健康问题覆盖了，健康的饮食，适度的运动锻炼，减少日间的压力，减少精制碳水化合物和糖的饮食，都对睡眠有帮助。睡眠跟身体的皮质醇，性激素（包括DHEA）和不同荷尔蒙（例如甲状腺素）有关系，长期重度失眠，需要检查身体各种内分泌和荷尔蒙，切记不要讳疾忌医。本文内容仅作为科普知识提供，不能代替医生的治疗诊断和建议。文章内容中涉及医学的部分均来源于参考文献。参考： [1] Rosanoff, A., Weaver, C. 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