丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》时近三月中旬，各地早春绿茶上市的消息，陆续传来。四川宜宾早茶上市了。永嘉乌牛早，作为有名的早生种，更是一早就开采了。另一边，福建省内较为小众的霞浦元宵绿，从名字上就能得知，它一早就上新了！眼下，2022年度的太姥山春茶季，虽说还没正式拉开序幕。但距离春白茶开采的日子，已经一天天接近了。此前，看到过这样的留言。“纯芽头做成的头采茶，仅仅只是外形好看，性价比不高。喝起来茶味寡淡，没有带叶片的茶叶好……”哎，头采茶是什么？单芽制成的春茶，和一芽一叶制成的茶叶，又有何不同？细说来，背后涉及到不少春茶名词，俗称行话，值得逐一慢慢分享。《2》“看，这是今年的头采银针！”何为头采？头采，顾名思义，指春季第一批、第一拨采摘下来的茶。和头茬韭菜，鸡妈妈的初产蛋等概念类似。作为第一批率先登场的先头部队，头采下来的银针芽头，养分积累可观。那是茶树沉寂一整个冬天后，迎来的生长大爆发。并且，由于是第一拨茶芽，彼时是早春，气温还很冷。茶树发芽数量不多，产量不高。故而，产量有限的头采春茶，又占了“物以稀为贵”的先机。但提到头采银针，此处要特别提醒：福鼎白茶的第一拨头采茶，除了银针外，没有别的。所谓头采牡丹王，头采春寿眉等，都是不伦不类，生搬硬套的说法。以春白茶的采茶规律看，怎可能放着好端端的银针不采。等到茶树嫰梢大多变成白牡丹、春寿眉等级后，再去采茶？这太不现实了！《3》“喝喝看，这是今年的明前茶。”何为明前茶？明前茶，从字面上理解，指清明节之前采下来的春茶。茶树经历漫长的冬日休养生息后，自身积累的养分物质含量丰富。再加上，清明节前，各地气温相对偏低。桃红柳绿，春风拂面，绿柳成荫，生机勃发。此时，在茶树枝梢间生发出来的新芽新叶，产量相对有限。清明节前，春茶生长速度较慢，茶青原料较为细嫩，能达到采茶标准的数量不多。故而，民间有“明前茶，贵如金”的说法。简单理解，明前茶本身质量不错。再加上产量少，上市时间早，观众缘好，对一众茶客而言有着不小的吸引力。但要注意，“明前茶，贵如金”一说，更多时候限定在绿茶范围内。不是所有的茶叶，都注重明前茶。比如，乌龙茶（包括岩茶和铁观音等）的开面采。开面采指叶片完全展开的新梢采摘。此时春梢顶芽已经长开成叶片，叶片基本成熟，内含物质丰富。采茶时，采摘开面三叶或者四叶，是较为理想的采茶标准。通常，为了达到适合的开面采标准。除了个别早生种外，大部分岩茶要到谷雨前后才开采。而谷雨节气，位于清明节后，所以岩茶里根本没有明前茶一说。买茶时，不能将“明前茶”作为春茶选购的唯一圭臬！《4》“来，这是一杯雨前龙井。”何为雨前茶？雨前茶指清明节后，谷雨节前采的春茶。清明，天清气明，阳气上发；谷雨，水润万物，雨生百谷。到了谷雨节气后，雨水滋润渐渐增多，气温渐渐回升，茶树的生长时间更为充足。水汽充足、温度充足（不冷不热）、生长期充裕。在这三驾马车的驱动下，能为茶树生长提供舒适环境。从清明到谷雨，这两个利于万物生养的节气，产出来的春茶，风味各有所长。此时春季回暖快，气温升高，芽叶生长速度加快。和明前茶相比，雨前茶的外形细嫩度要稍逊一些。但采下来的茶青，养分积累较丰富。相比明前茶，雨前茶的特性是茶味鲜浓而耐泡。不过客观来看，明前茶和雨前茶的概念，具有地域局限。浙江、江苏、安徽等地的茶产区，明前和雨前的界限区分，最为明显。但对陕西、山东等地的春茶而言，这番话未必适用。另外，还要顾及海拔因素影响。有些高海拔的地区，到了清明茶树才正式发芽，明前根本不采茶。而海南、广西、贵州一带的早春绿茶，据说早在二月，就已经绿叶满枝。甚者，已经有新茶上市。可见，还是那句话，凡事无绝对。买好茶，明前和雨前等概念仅供参考。认准茶香、茶味、韵味，才是买对好茶的关键。《5》“这款高端绿茶，一斤需要3.5万颗芽头制成！”何为全芽头？全芽，也称单芽，指茶树刚刚抽出的饱满芽头。放眼六大茶类来看，以单芽制成的茶叶名品有不少。比如，白毫银针（白茶）。要以大白茶、水仙茶等特定茶树品种的单芽为原料，芽身粗壮，白毫密披。比如，金骏眉（红茶）。要以桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料。比如，君山银针（黄茶）。全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。但买春茶时，并非只有芽头为原料制成的茶叶，才是好茶。还得看具体的茶叶种类。像西湖龙井里的最高采摘标准，并非全芽头，而是一芽一叶初展。在茶树新梢的第一片叶子刚展开时，以此为原料，更能做成“香清鲜爽，滋味鲜爽甘醇”的特级西湖龙井茶。像白茶里的白牡丹，以特定茶树品种嫰梢的一芽一叶、一芽二叶为原料。芽头饱满，叶片细嫩，芽白叶绿，做出来的新茶，花香清雅，毫香动人，清润鲜爽。像绿茶里较为另类的六安瓜片和太平猴魁，它们的共性，统统是要采相对成熟一些的叶片为原料，否则实现不了特定风味。可见，买春茶时，不能笼统认为买越嫩越好。恰到好处，符合采茶标准，才是关键！《6》“绿茶里，乌牛早就是最出名的特早生种！”何为特早生种？按茶树发芽时间的快慢，有特早生种、早生种、中生种、晚生种之别。以江浙一带茶区为例。特早生种：越冬芽生长发育和春茶开采特早的品种。许多绿茶产区都有特早生品种，比如永嘉乌牛早。但需要注意的是，乌牛早不适合制作龙井茶。以乌牛早为原料，按照龙井绿茶工艺制作出来的新茶，只能是扁形绿茶，算不上龙井茶。早生种：越冬芽生长发育和春茶开采早的品种。典型代表有，碧螺春群体种茶、龙井长叶等。中生种：越冬芽发育时间介于早生种和晚生种之间。像龙井群体种、恩施大叶茶、黄山种等茶树品种，就属于江浙一带的中生种。晚生种：越冬芽生长发育和春茶开采期均迟的品种。在江浙一带，将新梢达到一芽三叶需要有效积温大于120℃的品种，称晚生种。像从福建一带引入江浙区的政和大白、福建水仙茶等，在当地就属于晚生种。不过，具体问题具体分析。茶树的“早生”与“晚生”，要以茶树品种特征，以及当地气候环境决定。另外，从买茶角度看，早生种与晚生种不是重点。买对符合“树种适制性”的春茶，才是关键。不然，买到用乌牛早加工出来的龙井绿茶，买到用梅占茶树做出来的白毫银针。这样的茶实现不了特定风味，不伦不类。在茶叶圈子里，属于典型的“四不像”，风味不正宗，不值得入手。《7》一天之计在于晨，一年之计在于春。春茶，承载着茶树沉寂一整个冬天的能量大爆发。养分充足，茶味鲜爽，风味迷人。春茶在茶圈内的受追捧程度，堪比超级明星。一举一动，颇受关注。然而，要想买到高性价比的春茶，感受春茶的清鲜爽口，不是易事。买对茶，选好茶，才是前提。在2022年各地春茶陆续采摘、上市的节点，多学点干货。从基础名词入手，提前“瞄准”好茶，买茶才能少才亏！原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。}

9月28日，《颐和园日历·2023（草木贲华）》正式与游客见面。北京青年报记者了解到，2023年《颐和园日历》以颐和园植物文化为主题，延续口袋书式设计，以节令赏花为主线，精选385幅植物主题图片，重点介绍颐和园一年四季的110种主要植物，让读者和游客跟着小小的日历，沉浸式体验颐和园四季变化。目前，市民游客可以通过颐和园新文创淘宝店铺、文物出版社天猫旗舰店、颐和园线下文创店等渠道购买2023年《颐和园日历》。据悉，2023年《颐和园日历》首次以园林植物配置的视角，系统梳理颐和园的园林植物配置中的艺术。作为清代最后一座皇家园林，颐和园里的植物是中国古典园林配置艺术的典范。早在清漪园时期，便开始人工种植名贵花木，这种园林配置一直延续至重建颐和园。近年来，颐和园更加注重对古树名木的保护和特色花卉养护，最终在颐和园形成了植物景观与建筑景观相辅相成的特色园林布局。2023年《颐和园日历》以植物文化为主题，内容包括植物种类、植物文化、科普小知识、宫廷插花等，按照节令赏花进行编排，介绍了颐和园一年四季110种主要植物，用图片和科普介绍，让游客和读者在翻动日历的每一天，每日一景每日一条小知识。北青报记者了解到，自2019年首次推出《颐和园日历》，颐和园已经先后推出二十四节气主题、长廊彩画主题和福寿文化主题日历，均得到良好的社会反响。2023年《颐和园日历》延续往年的装帧设计，正文采用“主题图片+文字注解”的形式，所有科普词条由颐和园专家把关，文字通俗易懂，园林爱好者和普通游客均能在日历中有所收获。在兼具美观耐用的同时，将日历变成了一本具有收藏意义的工具书，延续日历的使用寿命。颐和园相关负责人介绍，下一步，颐和园还继续打造《颐和园日历》系列IP，产出有别于其他种类的知识科普类文创产品，让公园文创的概念归于“文化”，追求对公园文化内涵和内容的深耕，为游客提供更加优质的文化科普类文创产品。此外，由北京市公园管理中心主办、颐和园管理处承办的系列精品文物专题展“园说Ⅳ——这片山水这片园”于9月28日在颐和园博物馆开幕。园说Ⅳ汇集了颐和园故宫博物院、国家图书馆、首都博物馆、清华大学艺术博物馆等15家文博单位提供的各类展品171件/套、资料品32件/套。展览以文物为载体，系统讲述以三山五园为核心的历史名园集群在选址、营建、造园艺术、历史功能及保护发展等方面的内容。据悉，展览共划分山水毓秀、名园盛衰、移天缩地、园居理政、古园新生等五个篇章，阐释了北京西郊历史名园钟灵毓秀的山水环境、经年累月的造园历程、登峰造极的艺术成就、园居理政的多元功能和方兴未艾的建设发展进程。展览将持续至2023年2月5日。值得一提的是，本次展览同时开通“云上”观展与重点文物电子导览，游客既可展厅参观，也可线上观展。配合展览，学者名家还将在颐和讲堂为广大园林文化爱好者带来精彩的专题讲座。展览现场，设有种形式、多场次的科普社教活动供游客参与体验。文/北京青年报记者 王斌摄影/北京青年报记者 袁艺编辑/李晓萌北青网850万获赞 178.3万粉丝时政社会娱乐是北青内容主线，互联时代有我北青网官方账号}

茶叶是一种非常受欢迎的饮品，不仅口感香醇，而且具有丰富的营养价值。不同种类的茶叶有着各自独特的好处，本文将为您介绍不同种类茶叶的营养价值。一、绿茶绿茶是一种不经发酵处理的茶叶，色泽清淡、清香怡人。绿茶含有丰富的儿茶素、茶多酚等营养物质，具有以下健康功效：1.抗氧化：绿茶中的茶多酚具有较强的抗氧化作用，可以预防细胞老化和各种慢性疾病。2.减肥瘦身：绿茶中含有大量的儿茶素，能够促进脂肪代谢，有助于减少脂肪积累，达到减肥瘦身的效果。3.预防心脑血管疾病：绿茶中的茶多酚能够降低胆固醇和三酰甘油的含量，有助于预防心脑血管疾病。二、红茶红茶是一种经过发酵处理的茶叶，色泽红润，口感浓郁。红茶中含有茶氨酸、茶多酚等营养物质，具有以下健康功效：1.提神醒脑：红茶中含有茶氨酸，可以改善大脑的血液循环，有助于提高注意力和记忆力。2.抗菌消炎：红茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用，可以预防感冒和口腔溃疡等疾病。3.保护心脏：红茶中的茶多酚能够降低胆固醇和三酰甘油的含量，有助于保护心脏健康。三、乌龙茶乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，色泽金黄、清香幽雅。乌龙茶中含有茶多酚、儿茶素等营养物质，具有以下健康功效：1.美容养颜：乌龙茶中的茶多酚能够抑制黑色素的合成，有助于美白皮肤，同时还能够保护皮肤免受自由基的侵害。2.降血压：乌龙茶中的儿茶素能够降低血压，有助于预防高血压等心脑血管疾病。3.减轻压力：乌龙茶中的儿茶素能够促进神经系统的放松，有助于减轻身体的压力和疲劳感。四、黑茶黑茶是一种经过后发酵处理的茶叶，具有独特的陈香和滋味。黑茶中含有茶多酚、茶氨酸等营养物质，具有以下健康功效：1.降脂减肥：黑茶中的多酚类化合物能够降低血脂、胆固醇含量，有助于减肥和防治心血管疾病。2.消食健胃：黑茶中的茶多酚和儿茶素能够促进胃肠蠕动，有助于消化和吸收食物。3.抗衰老：黑茶中的多酚类化合物和茶氨酸等物质能够抗氧化，有助于延缓衰老过程。不同种类的茶叶具有各自独特的营养价值和健康功效，我们可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的茶叶。同时，茶叶的营养价值也提醒我们，适量饮茶对身体有益，但是过度饮用茶叶也会对健康造成一定的危害，需要注意控制饮茶量。“彝人制造”黑苦荞茶精选四川大凉山高寒山区的黑苦荞麦为原料。采用自然工艺精制而成，其品质纯正、口感清香淳和、汤色黄绿澄亮、麦香浓郁耐冲泡。四川盐边古称大笮，即笮山若水，境内百灵山茶区海拔4185米，岩岫之多，林泉之富，有“峰飞佛国、洞托仙都”的赞誉。这里生态良好，光热充足，昼夜温差大，是攀西亚热带高山茶区。国胜茶采用早春茶树一芽一叶经摊青、杀青、揉捻、理条、烘干、提香、筛选等十多道手法精制而成，色泽墨绿油润，条索紧细、显毫。}