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百合有什么功效与作用以及食用方法1(一)百合的功效中医认为，百合味甘微苦，微寒，性*，无毒，入心肺、大、小肠四经。润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。《本经》：主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。《别录》：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难，喉痹，止涕泪。《药性论》：除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。《本草述》：百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。《食疗本草》：主心急黄。《本草衍义》：治伤寒坏后百合病。《本草蒙筌》：除时疫咳逆。《医学入门》：治肺痿，肺痈。《纲目拾遗》：清痰火，补虚损。《本草经疏》：百合，主邪气腹胀。《本经逢原》：百合，能补土清金，止嗽，利小便。《本草从新》：朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。《医林纂要》：百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用，正相反也。《本草正义》：百合，乃甘寒滑利之品。《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五脏。《上海常用中草药》：治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。(二)百合的作用润肺止咳作用百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。宁心安神作用百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。美容养颜作用百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。防癌抗癌作用百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。抗肿瘤作用百合有助于抑制肿瘤细胞的生长，能缓**疗反应，提高机体的体液免疫能力，对各种肿瘤疾病有着一定的治疗作用。提高免疫力作用百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高人体的免疫力。改善睡眠作用百合含有百合苷，有镇静和催眠的作用。每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量，对失眠多梦有着不错的疗效。对急性关节炎的辅助治疗作用百合含有丰富的秋水仙碱，迅速减轻炎症，有效止痛，对通风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。延缓衰老作用百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能**体内的有害物质，延缓衰老。健胃作用百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。有治疗郁热型胃痛的功效。清热解毒作用百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。止咳、祛痰、*喘作用百合能够止咳、祛痰、*喘。实验表明，百合水提液给小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长，咳嗽次数减少，亦可使酚红排出量显著增加，百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能对抗组胺引起的**哮喘。百合有什么功效与作用以及食用方法扩展阅读百合有什么功效与作用以及食用方法（扩展1）——紫苏有什么功效与作用以及食用方法紫苏有什么功效与作用以及食用方法1(一)紫苏的功效【性味】 辛，温。【归经】 归肺、脾经。【功能主治】 解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。《别录》："主下气，除寒中。"孟诜："除寒热，治冷气。"《日华子本草》："补中益气。治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并(治)一切冷气，止脚气。"《本草图经》："通心经，益脾胃。"《履巉岩本草》："止金疮出血;疗痔疾，煎汤洗之。"《滇南本草》："发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。"《纲目》："行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。"《本草逢原》："能散血脉之邪。"(二)紫苏的作用紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效;紫苏子则主要是下气消痰、润肺;它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。解热作用。实验表明，适量吃一些紫苏叶，有很好的解热作用。抗菌作用。紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。升血糖作用。吃紫苏叶可以使人的血糖升高。促进肠蠕动。在实验中，从紫苏叶中分离出的Perilla ketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。抗癌。紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。抗过敏。据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的.不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。抗血栓。实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。增强记忆。动物实验表明，紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成，调节小鼠脑内单胺类神经介质水*，可使小鼠跳台次数明显减少，水迷路测试正确率明显提高，达到终点的时间缩短，并使大鼠视网膜反射能力增强，对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。也就是说，食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。止咳*喘。苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解*滑肌痉挛，而起到*喘的作用;另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳*喘的作用。止痒。如果被蚊虫叮咬了，也可以将新鲜紫苏叶捣烂，敷上止痛痒。治口臭。紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治疗口臭。其它作用。苏子中富含的亚麻酸类物质，是降血脂的有效成分之一;紫苏中的黄酮类物质，能够对抗氧**基和超氧阴离子，有抗衰老的作用。等。附方治疗慢性气管炎：取干苏叶与少量干姜(10:1)，制成25%苏叶药液。每日早晚各服一次，每次100毫升，10天为一疗程。两疗程间隔3天。观察552例，经四个疗程后近期**62例(11.2%，显效150例(27.2%)，好转213例(38.6%，无效127例(23%)。对单纯型(434例)和喘息型疗效相似。对咳、喘、痰三症均有一定疗效。用药后多数患者反映食欲增加，部分患者睡眠较前安静，心跳减轻，个别病例出现利尿作用，浮肿消退。仅个别患者出现口干、唾液减少等副反应，一般均较轻微，为时短暂，不须处理，可自行消失。治疗寻常疣：将疣周围皮肤消毒(疣体突出者可贴皮剪去)，取**之鲜紫苏叶摩擦疣部，每次10——15分钟，敷料包扎，每日1次。治疗20例，连续摩擦2——6次皆愈。治小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯，老人咳嗽吼喘：苏子一钱，八达杏仁一两(去皮、尖)，年老人加白蜜二钱。共为末，大人每服三钱，小儿服一钱，白滚水送下。(《滇南本草》苏子散)治气喘咳嗽，食痞兼痰：紫苏子、白芥子、萝卜子。上三味，各**，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之，每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮，随甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太过。若大便素实者，临服加熟蜜少许，若冬寒，加生姜三片。(《韩氏医通》三子养亲汤)治滑大便、顺气：紫苏子、麻子仁。上二味不拘多少，研烂，水滤取汁，煮粥食之。(《济生方》紫苏麻仁粥)治脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：紫苏子二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、姜食之。(《圣惠方》)治消渴变水，服此令水从小便出：紫苏子(炒)三两，萝卜子(炒)三两。为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次。(《圣济总录》)治食蟹中毒：紫苏子捣汁饮之。(《金匮要略》)百合有什么功效与作用以及食用方法（扩展2）——紫苏叶有什么功效与作用以及食用方法紫苏叶有什么功效与作用以及食用方法1紫苏叶能起到理气的作用，紫苏叶还能针对女性胎动不安的情况起到了安胎的`功能，紫苏叶能治疗脾胃的疾病，而女性因为妊娠而引起的呕吐也是可以求助于紫苏叶的，紫苏叶还能治疗吃海鲜而出现的腹部疼痛呢。性味：辛，微温，无毒归经： 脾经、肺经二经。1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。2.脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。3.用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。4.用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。百合有什么功效与作用以及食用方法（扩展3）——紫薯有什么功效与作用 以及食用方法紫薯有什么功效与作用 以及食用方法1一、促进消化紫薯纤维素含量高，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和**物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。二、保肝作用紫薯中的花色甙能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升。有肝病的患者可以多吃紫薯。三、减少心血管疾病紫薯中花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。四、增强免疫力紫薯含有丰富的矿物元素和黏液蛋白，能减轻人体机能障碍，**人体毒素，提高机体免疫力。常食用紫薯可以增强体质，减少疾病的发生。五、抗氧化，抗衰老功效紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。是保持青春的必吃的食物。六、美容养颜**许多女性把红薯当作驻颜美容食品，的确紫薯中的维生素C 可使胶元蛋白正常合成，起到美容养颜的功效，是女性朋友们保持美丽的不错选择。七、治疗便秘紫薯含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动功能，清理人体中的有毒物质并排出体外，保持大便畅通。八、减肥的作用紫薯含有脂肪低，是一种低热量的食品，能通便排毒，具有瘦身、减肥的功效。九、防癌抗癌的作用紫薯含有丰富的.硒，易于人体吸收，能有效地抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生，具有强大的抗癌功能。紫薯的这一抗癌功效是非常强大的也是众人皆知的。十、抗氧化作用紫薯花色甙**叔丁基过氧化物**基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。百合有什么功效与作用以及食用方法（扩展4）——米饭有什么功效与作用以及营养价值和食用方法 (菁选3篇)米饭有什么功效与作用以及营养价值和食用方法1碳水化合物米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。蛋白质米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。铜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼**以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。钙钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。米饭有什么功效与作用以及营养价值和食用方法2米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。南瓜饭特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。***饭然后加入***煮成饭或粥。***是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。芋头饭蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。淮山药饭煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的.脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。红薯饭红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱*衡。绿豆饭绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮，以免做成“夹生饭”。燕麦饭是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有治疗作用，多吃还能减肥。米饭有什么功效与作用以及营养价值和食用方法3大米性*、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。补中益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群健脾养胃适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。聪耳补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。明目可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。止烦含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。止渴润喉去燥，使人清爽舒适。止泻适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。最好的催眠剂澳大利亚悉尼大学的研究人员们挑选了一组男性进行研究后发现，睡前4小时吃泰国香米后，受试者*均9分钟睡着;睡前1小时吃泰国香米后，*均15分钟睡着;睡前4小时吃长谷粒米的入睡最慢，*均大约18分钟睡着。研究者表示，米饭能促使大脑**两种促睡眠的化学物质：色氨酸和血清素，因此让人们更容易入睡。这项结果发表在近期的**《临床营养学杂志》上。除了米饭外，面包、小米粥等也是不错的选择。米饭团是去皱小偏方这里给大家介绍一些简单易行，效果又不错的去皱方法，你不妨一试。当家中香喷喷的米饭做好之后，挑些比较软的、温热又不会太烫的米饭揉成团，放在面部轻揉，把皮肤毛孔内的油脂，污物吸出，直到米饭团变得油腻污黑，然后用清水洗掉，这样可使皮肤呼吸通畅，减少皱纹。百合有什么功效与作用以及食用方法（扩展5）——*菇有什么功效与作用以及营养价值和食用方法 (菁选2篇)*菇有什么功效与作用以及营养价值和食用方法1*菇含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20—23克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸种类十分丰富，经测定，它含有18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有，异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。亮氨酸是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，而且还含有鱼类所没有的维生素C。还含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。此外还含有十分丰富的维生素B族，如VB、VC、VD(麦角固醇)，糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、烟酸等。*菇素和酸性多糖体研究表明，*菇还含有*菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用*菇能制肝宁片)，对防治癌症也有一定的效果。侧耳*菇含侧耳(*菇素)。能对格蓝氏阳性菌和阴性菌、分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性。蘑菇核糖酸尤其**经研究已知*菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体)，这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna)，它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃*菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。赖氨酸赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。亮氨酸亮氨酸的适量增加，是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。硒、多糖体*菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。膳食纤维*菇和一般食用菇一样含有膳食纤维，有利于促进肠胃蠕动，促进消化。多种维生素及矿物质*菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。钾*菇是一种高钾低钠的'食品，经常食用肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。磷磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。维生素C维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。*菇有什么功效与作用以及营养价值和食用方法2*菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络、温肺益肝、健脾和胃、补肾润肠、有益心血管、养颜护肤、通血、亮发、养阴补虚的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。增强免疫力*菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。舒筋活血*菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。延年益寿*菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。促进大脑发育*菇有促进大脑发育促进智力发育的独特作用，对婴儿和老人的健康十分重要。促进新陈代谢常食*菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。百合有什么功效与作用以及食用方法（扩展6）——小米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法小米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法1小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。*北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。维生素B1、B12小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。色氨酸小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。氨基酸小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性**发炎。锌小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。铁、磷小米含铁量高，能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。维生素E小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可**体内氧**基等代谢“垃圾废物”。膳食纤维小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的'排泄。钾小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。碳水化合物小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能，为脑力劳动者必须能源。}