2022-03-01 09:47 来源: 生活品事会
原标题：春晚顶流《只此青绿》联名竹叶青春茶，3月3日抢「鲜」上市！
三月伊始，春光萌动。
春，自古有“美好”和“生机”的寓意。
人们也习惯于将对美好生活的向往和期待，都寄托在春天各种美好的时刻里。
朱自清在《春》里描绘了这样一个画面：
“小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。园子里，田野里，瞧去一大片一大片满是的。坐着，躺着，打两个滚，踢几脚球，赛几趟跑，捉几回迷藏。风轻悄悄的，草软绵绵的。”
他还说，“春天像刚落地的娃娃，从头到脚都是新的，它生长着。”
这也是中国人常挂在嘴边的那句话，「春日启新」。
在这些美好的春光中，属于你的「春日鲜时刻」是什么？你又寄希望于在这些美好中，展现哪些新的开始？
「一年之计在于春」
@云淡风轻
平时工作很忙，突如其来的疫情打断了我原有的生活节奏，以“蜗居英雄”的身份陪伴家人的时间更多了，才慢慢找回了和家人相处的感觉。春天天气回暖，突然萌生了一个想法——一家人去公园郊游。
小伙子和朋友一起踢球，我就和太太坐在草地上，一起看看书，享受太阳沐浴在身上，时不时抬头饶有兴致地看着年轻人们你追我赶，又解锁了一项新体验。
这好春日好时光呐，但愿它走慢一点！
这平实的幸福，是我今年最大的愿望。
@ 伞兵王
春光好，和车友们一起开着车，去山上踏青了。
人到中年，能认识这样一群新的朋友真是一件幸事。大家在自然中谈天说地，谈孩子，谈家庭，谈各自领域的工作。
压力也烟消云散，这大概就是春光的魅力吧！
「时刻体验新鲜，给自己充充电」
@ 张盒子
已经步入中年老人的范畴.....
但还是鼓起勇气，在春天体验里一项全新的运动。
浆板实在是太酷了。
那天在湖中央，悄悄立下新年的flag:
至少去一个城市，体验一个新运动。
时刻去到大自然里，探索生活的不同维度。
用双脚、双眼、感官去体验世界的新奇。
让自己时刻充电，recharge ！
@ 和平路
趁着项目完结后有半个月假期，搬到了老家乡间的房子过春。
热情的友邻，空气中仿佛也能闻到盎然绿意，这对于我这个“异乡来客”可以说是十分新鲜的体验。
每天晒着日光钓鱼，品茶休闲，自由享受难得的春意。
这段时间是我离自己最近的时候。离开了城市，在乡野间里找回自己。
「春茶入千家」
读者@小西
我的家在四川峨眉山。一到春天茶树在春天阳光雨雾的滋润下冒出万千芽头，碧绿葱翠，绿得发亮，嫩得欲滴。
人若其中，一听、一看、一嗅，便能从一杯春茶中，拥有整个春天。这些年，离开家乡了。但就算在城市里，也一定要每年春天喝一杯来自家乡峨眉山的竹叶青春茶，坐在城市，却能以轻盈的姿态感受大自然的鲜爽馈赠。
在@小西老家，春茶不仅是陪伴他们成长的家乡味道，更有「春茶启新」的寓意。每个年龄段的人，都对春茶有憧憬、有情怀。
前几天小西爷爷发来一段语音，说这几年他不在家，爸妈工作又忙，还好“老来有茶伴”。
每天早上10点一到，一群老战友们就聚在小区门口，开始边喝竹叶青春茶，边下棋。
爷爷说，“一口鲜爽入喉，轻盈身心。人老了，更要健康迎接春天，追寻新生机啰。”
像小西爸这样的儒雅中年人，逢春日，一定要去竹叶青论道馆喝茶。一边喝鼎鼎有名的竹叶青，一边谈生意。企业家们讨一个好彩头、好寓意。喝最早上市的春茶，寓意“新合作马上到！”
像小西一样的年轻人，喝茶的也不少，大家流行邀请朋友来家里品春茶，以茶社交。
大家围坐在一起，慢慢煮一壶春茶。鲜香气满座，时光也静谧。待一壶春茶煮好，鲜爽的感受大家各有不同体味。朋友们就茶的滋味点评，再聊开到其他的逸闻趣事，人生感悟。相互交流间，距离也拉近了，唇齿之间满是情谊。
要问哪家春茶上市早？
那还是当属中国高端绿茶竹叶青。
3月3日，竹叶青和舞蹈诗剧《只此青绿》的联名春茶也将正式发布。这次IP联名，中国高端绿茶与现象级文化IP的联动，是一次行业创新之举，是一场高端的跨界合作，更是一次传统文化的碰撞和融合。
「一杯竹叶青春茶，开启春季新生活」
文化，是二者身上鲜明的烙印。
舞蹈诗剧《只此青绿》和竹叶青，都是中国传统文化的体现，二者用不同的呈现形式，在各自领域展现出了相同的文化气魄。
舞蹈诗剧《只此青绿》通过舞蹈，重现了北宋18岁天才少年王希孟的名画《千里江山图》中的青山绿水。柔美的舞姿、清雅的服色，高耸的发髻......，演员在剧中被比作青绿点墨，卷中的自然意象变得鲜活起来，从写意的角度传递出了宋代深沉悠远的气魄的时代底蕴。苏东坡曾讲“论画以形似，见与儿童邻”，这正是这部舞剧最大的魅力所在。不仅在中国获得了满棚喝彩，在海外视频平台也有累计百万播放，引得各国人民留言夸赞，做到了最强文化输出。
舞蹈诗剧《只此青绿》中所展现的文化意蕴与竹叶青所代表的，源远流长的茶文化是十分相似的。作为中国高端绿茶领导品牌，竹叶青一直致力于通过高端饮茶方式、精制茶芽将中国茶文化推向更广阔的国际舞台。2006年，竹叶青作为茶叶类唯一代表参加国际顶级私人物品展，以国茶礼品之名，赠予摩纳哥阿尔贝二世亲王；俄罗斯前后两任总统普京及梅德韦杰夫也是它的粉丝。
它也为中国茶在世界舞台上赢得多项殊荣。2016年及2019年的世界绿茶评比会上，竹叶青从来自中国、日本、韩国等主要产茶国参品中脱颖而出，两度荣获世界绿茶协会金奖；2020年，竹叶青入选“迪拜世博会中国馆礼宾绿茶”；2021年，竹叶青作为中国茶唯一品牌登上“全球十大高端名茶”榜，并被选为“第二十一届中国国际投资贸易洽谈会礼宾用茶”。
竹叶青可谓是国茶届的“大熊猫”，中国茶文化的外交官。
青绿的意象，也是竹叶青和舞蹈诗剧《只此青绿》共同的烙印。
不论是青绿的江山，还是青绿的茶芽形态、茶汤颜色......二者都不是流于形式，而是让美的意境萦绕在观者、品饮之人的感官之中，给予他们更广阔的想象空间。「青绿」所蕴含的希望、美好，也启发着我们普通人开启生活中新的向往。如舞者一样，蓬勃向上，如春茶一样，充满生机。
这也是为什么，竹叶青春茶与舞蹈诗剧《只此青绿》进行了深度合作。青绿山水的美感赋予一杯竹叶青春茶更多的文化、美学意涵；更给我们普通消费者，喝茶会友之外，人生的新体验和新思考。
一舞一茶，同样是历经世纪传承。二者所承载的文化精神契合且统一，融合之美，琴瑟和鸣。
竹叶春的口感，不同于一般茶饮。它入喉尤为鲜爽，给品茶者一种新鲜的体验。
煮沸一壶泉水，往杯中投入一小撮茶叶，看青绿飞舞，汤水渐绿，然后凑近杯口，只觉得清香扑鼻。轻啜一口，入喉留香。那种鲜爽，哪里是饮茶？简直就是品饮久违的春天。
这份独特的体验与口感，也离不开品牌在20余载中，持续以“三大标准”、“五重锁鲜科技”坚守品质，方才成就了一杯鲜爽的春茶。
自然方面，竹叶青有着得天独厚的地域优势。
高山上生长，地处北纬30度黄金产茶带。自古有云“高山云雾出好茶”，这里的气温、湿度、土壤、植被、阳光等五大因素，使得茶叶喝起来更鲜爽甘醇。
采摘时间上，明前天气冷，茶芽病虫害发生较少，茶树充分积累养分，香气丰富。因而竹叶青采摘，均为明前，每一块茶园每年适宜采摘时间仅有5天左右。可谓是珍惜至极。在充分吸收阳光雨露后，枝头冒出点点翠色新芽，娇嫩的如同新生的婴儿，那，便是精华所在。
同时，为了最大程度的保留住茶芽“鲜”和“嫩”，竹叶青只采鳞片舒展后的饱满茶芽。这也使得其口感鲜醇爽口。消费者喝的1克论道级竹叶青，要从1000颗茶芽中精选，方能制成。
科技赋能，给予竹叶青五重锁鲜科技。
20余载的时间里，品牌保有匠心，不断投入科研力量，技术研发，让竹叶青在杀青技术、保鲜技术、提香技术、水分控制技术上，均有行业顶尖的水平。一杯茶的鲜爽，才得以在重重的工艺后，呈现于世人眼前。
也正是因为三大标准的基底，五重锁鲜科技的加持，造就了竹叶青口感上的新体验。就连挑剔的食神蔡澜也夸赞不已：“金庸先生来四川以后，带了两盒竹叶青给我，也带了两盒给倪匡先生，我喝了觉得实在是好喝”。
这份鲜爽，也使得2022年新年伊始，竹叶青就取得佳绩：全渠道销售1月同比增长72%，明星单品论道1月同比增长85%。中国高端绿茶竹叶青，连续14年中国销量领先。
春天，青绿，春茶。
竹叶青春茶背后，是文化的融合，美学的呈现，匠心的体现。
也希望你我都在一口春茶中，收获生活的仪式感，身体的舒适感和做事做人的新气象。春茶启新，有好运。
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发布时间：2023-03-14 17:10
春茶是什么茶？春茶一般指由越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，此时茶树积累了大量营养物质，其茶芽鲜嫩，口感鲜爽，均是四季之最。也正因着这份难得的品质，有了“一两春茶一两金”的说法，春茶也成为爱茶之人年年的热切期待。
自古以来，品春茶论春茶的文人墨客数不胜数。唐朝刘禹锡的“生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”将采茶、寄茶、饮茶三个情节相连，侧面展现穷困潦倒时友情的弥足珍贵；北宋黄庭坚有：“儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。”一反送别诗挥泪互道珍重的俗套，用家事宽慰友人；南宋辛弃疾的“老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。”表达被罢官后的落寞心情；陆游写下“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。”感慨少年时的意气风发和壮年时的裘马轻狂都随着岁月的流逝一去不复返。
北宋文豪苏轼更是嗜茶如命，在他心中，茶不仅能激发诗词文画的创作灵感，还能消除疲劳和困倦。比如“江夏无双种奇茗，汝阴六一夸新书。磨成不敢付童仆，自看雪上生玑珠。”这两联就将他对茶的喜爱与珍惜展现得淋漓尽致。朋友送给他御茶园出的好茶，他写下《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》，便有了“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人”这样的名句。
苏轼不仅喜欢喝茶论茶，他在茶道上也有着非凡的造诣，更是一位种茶的行家，苏轼曾在《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》写道：“嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子艺。”他在种桑麦的其中五亩园，还向大冶长老要来了栽种“桃花茶”的茶籽。在他的作品中还有移栽茶树的记载，而这种种植方法在当时并不常见，由此可以看出苏轼在“茶”领域的钻研和创造力。
爱茶赏茶的背后，是人们对传统文化的传承。茶文化在中国人心中早已根深蒂固，在中国传统节日里，春节以茶待客，七夕以茶为媒，中秋以茶怀乡。到如今，茶不仅是中华民族文化的符号表达，还作为外交的种子，曾沿着古丝绸之路、茶马古道，开启了一扇又一扇睦邻邦交的大门。
在茶文化不断焕发出新活力的今天，以竹叶青为代表的中国茶叶不断走出国门，走上世界舞台，自2006年起，先后8次亮相摩纳哥世界顶级奢侈品展，相继登上2010年上海世博会、2015年米兰世博会的舞台，并在2020年荣选“迪拜世博会中国馆礼宾绿茶”，近期则获邀成为2023达沃斯·财新国际圆桌独家礼宾用茶。将中国茶文化深厚淡定从容的气度，以礼相待的气质，恭敬好客的热情，传递给世界各国。让世界从这一杯茶里，看到中国文化的“民族风范和大国智慧”。
如今立春已过，又到春茶上新时节。作为每年最早上市的春茶，竹叶青春茶也以其高端品质，兼顾速度与诚意来到万千爱茶之人身边。一杯春茶就可与春色媲美，一缕茶香中便满含春天气息，竹叶青春茶在美好的春日如约而至，与世界共饮中国好茶。
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谈近一两年的茶行业，小青柑是必谈的。这引起另一个话题，如果以十年为计，那么在这段时间内，有哪些茶叶品类是必谈的呢？
这个话题颇有意思。那些茶叶究竟有何魔力，能牢牢占据着我们的茶叶话语，我们能想到，十年前金骏眉如日中天，如果不了解金骏眉，恐怕难以进入茶人们的话题中，更别说再深入地做市场观察。
再比如，眼见过铁观音征服全国的人便感叹，江山确实代有人才出。情绪上的抒发之后，我们会好奇，是什么样的力量主导着茶界一层层的浪潮奔腾而来，那股引力是否可以被人知觉，如今再谈我们能谈些什么？
不随波逐流，需回望历史。此次盘点以十年计，但也不拘泥于十年，它们的影响并非悄然而逝，而是绵长深远，铁观音算是新世纪以来的第一支霸占我们话语的茶，就从它说起。
1
铁观音
抢占绿茶市场，清香铁观音登场
东莞不产茶，但它是著名的销区，那里的人喝茶口味的转变，能体现市场流行带来的影响。而且他们也总成为推动潮流的力量。茶语网曾经问过一些东莞人，在喝普洱茶前喝什么茶，多数人的回答会是铁观音或者是台湾高山茶。
这个时间大概是2000年前后，普洱茶还未引起更多东莞人的注意力，铁观音也还没有红得发紫。
高山茶与铁观音被同时列入答案绝非偶然，福建虽是海峡之隔的台湾茶叶的鼻祖，但在新世纪临近之时，台湾茶却反而影响了福建的茶叶，高山茶是一股潮流，铁观音随后研发出了清香型产品，但为的是抢夺绿茶市场。
中国消耗量最大的一直是绿茶，在那时候，其他茶类多是靠外销来维持，国内市场占比很小，与此同时，国内经济不像今日，不太能支撑高端茶的兴起，大宗消费是发展的方向，抢绿茶地盘是正确的。
走出福建，扛着铁观音前进
分析铁观音的走红，其推动力大概有三股，一是政府，其中最明显的是，上世纪90年代，由当地政府委托，安溪县茶业总公司申请注册“安溪铁观音”证明商标，1998年申请，2000年获准并正式启用。
其二，茶农茶商开始走出福建，带着铁观音走向全国，像洪流一般。他们自己开茶叶店，向茶馆推荐铁观音，全国出现了“处处都是铁观音”的繁荣景象，这种“线下”实践将铁观音逐步带往顶峰。
而那波铁观音风靡的潮流中，最有意思的，是随着论坛、QQ等互联网工具的兴起，出现了类似于微商的销售方式，各种帖子内铁观音霸屏，这极大地促进了铁观音的知名度，这是第一个依靠网络的方式走红的茶类。
可以说，铁观音的走红，以及后来出现的某些问题，都非常具有代表性。比如，在很多机构统计中国茶叶区域品牌价值中，铁观音也依旧名列前茅，但作为区域品牌，属于公共物品，需要宿命般地面临品牌和品类的纠葛。
再比如，我们从后面几乎所有的茶类例子中也会发现，市场高速发展中如何确保产品质量温度，却是每个茶类都难以解决，但又极其重要的问题，可以说这是网红的阿喀琉斯之踵。
2
金骏眉
偶然间，满城尽是金骏眉
于铁观音如日中天之时，金骏眉可谓是突然杀出，或许连其发明者也不会料到，其今后的火爆程度堪称为茶叶界的一场神话故事。
坊间传闻是，2005年有北京茶客到桐木关，与正山茶厂的创办人江元勋闲聊，有人想购买正山小种茶芽头做高档红茶，应客人要求，由厂里经验丰富的茶师梁骏德等人参与，随后金骏眉便诞生了。
武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，全程由制茶师傅手工制作，很显然，不管是原料还是工艺，都让金骏眉有高价的理由，出生便是几千元的身价。
其后随着话题效应以及茶叶独特口感的传播，金骏眉迅速崛起，不断价格攀升，成为一种现象和符号。从满街都是铁观音，到“满城尽是金骏眉”转化时间之快，令人难以想象。
洞开高端红茶之大门
金骏眉令人最惊讶的是，它是一个全新的产品，此前未有历史文化积淀，虽然正山小种拥有久远的历史，但价格却是云泥之别，金骏眉一跃成为奢侈品，金钱和身份的象征，从此开启了全国红茶高端化的大门。
这也是金骏眉成为现象级茶叶的原因。此前，优质的正山小种市场价几百元一斤，而随着金骏眉的出现，正山小种的价格逐渐增长到数千元。甚至，这波涨势还带动一些产区绿改红的风潮。
回看金骏眉的兴起，它最令人遗憾的，便是一场官司让原本是自主研发的品牌变成了品类，进而顺势落入了品类发展中所面临的问题。甚至由于它发展太快，连什么是正宗的金骏眉工艺都没有相应的文本界定。
没有规矩不成方圆。有人撰文回忆说，那时的福建茶叶店有这种现象，两个人都带着金骏眉品尝，但味道可以相差甚远。全国市场上出现了数量颇大金骏眉，很多都是伪劣假冒的，而这也它迅速降温的原因。
不过当浮躁的气息退去，金骏眉成为它该有的样子，这是好是坏，或者不该是一种叹息。
3
竹叶青
竹叶青，一颗不平常的心
广告词虽然是“平常心”，但从一开始，竹叶青就有一颗不平常的心。正因为不甘于平凡，竹叶青成为近十几年塑造茶叶品牌最成功的企业。而竹叶青也是本文中唯一一个将品类和品牌合二为一的例子。
竹叶青原本只是绿茶中一个很小的品类，而且是上世纪60年代才有的，在全国的知名度微乎其微。
上世纪90年代竹叶青公司依靠政府整合，从国家工商总局得到竹叶青品牌的专有使用权。正因为它起初小到被人忽略，才有了被整合的可能，这是历史名茶铁观音所不具备的，也是金骏眉遗憾没有做到的。
现在竹叶青是全国知名，但要在那时，一个茶类要把区域小品类推向全国，而且是以企业之力，想着也非常困难。
好在，当竹叶青拿下产业资源后，令人惊喜的是，它并没有走传统深化品类之路，而是将品牌突出“跳出茶叶做茶叶”，在“质量+文化+品牌”理念的指导下循序前进。
2006年中国茶业史上第一次诞生了3个“中国驰名商标”，“竹叶青”名列其中。至此，竹叶青走出了品牌和品类同质的窠臼，走出产业营销之路的一种新模式，具有经典的样板意义。
茶语编辑部有个同事用“茶界脑白金”来形容竹叶青当年的风靡景象，以及当年它所走的品牌模式。当然，它是更高端的脑白金。这种现象在西南地区尤为明显，逢年过节需要送朋友长辈礼物，如果要展现文化品位，竹叶青是很多人的选择。
这种品牌效应是一系列动作的结果。举两个例子，在很多企业的外包装还不那么有格调的时候，他们就邀请到香港著名设计师陈幼坚来做包装设计，与此同时，也请围棋大师为产品代言，这种文化上的打造深入人心。
没有任何一家能再独占鳌头
当然，竹叶青在品牌上的标杆意思，不只是包装等的营销，“竹叶青”率先在国内提出绿茶保鲜的销售方式，随后建成了国内最大的茶叶保鲜库，让“茶客”们一年四季都能喝到鲜香的“竹叶青”春茶，确实在工艺和销售理念上都对茶界产生影响。
特别是2006年，他们推出论道·竹叶青，将高端产品的印象走出极致，曾受邀参加Top Marques国际顶级奢侈品展会，“与己论道，巅峰已随心”。
期间诸如“论道十二法则”的提法，把自己的品牌直接与一种文化捆绑销售，而且将茶叶等级化形成了一种产品和品牌文化，将高端衍生到奢侈品，玩到了极致。
几年前当茶圈以立顿为例，述说中国茶界有品类没品牌时，没有多少人想起竹叶青。论品牌规模，竹叶青和立顿自然不能比，但我们可以从中看到茶叶两种发展模式的差异，一个走向高端茶，一个走向大众口粮茶。
当然没有人怀疑高端茶作为茶叶发展方向之一，而且竹叶青做得非常之好。不过它作为先行者的先觉优势在近几年逐步被后来者缩小。当下各种高端茶不断涌现，以历史积淀来说，竹叶青与西湖龙井等茶相比，小品类的劣势显露出来。
可以说，在高端茶的消费上，目前没有任何一家能再独占鳌头，而只能是百花齐放的局面。
4
老班章
十年前，这里还没什么名气
说到将价格玩到极致，普洱茶品类中的老班章非常抢眼，近几年可谓无人能出其右。就在今年春天，32万/公斤的老班章茶王树头春茶价格刷新着人们的认知，而十年前，这里还没什么名气。
2007年普洱茶市场疯狂跌宕，深入其中的人恐怕一辈子都忘不了。在此之前，老班章的茶叶的价格是在不温不火地增长，有量变没质变。除了勐海茶厂以班章茶为原料出了有机茶产品外，也没有什么有影响力的厂家专门以它为原料做出有名的茶。
2007年的春茶季它曾有疯涨的苗头，但随着市场跌落也转瞬即逝。这里就需要说到当时的整个背景，市场疯狂之后，还继续待在普洱茶行业的人就在思考，普洱茶究竟怎么了，而要怎么做才能复兴整个茶业。
如今，云南能够有这么多小范围的区分其产区，确实与其天然的自然环境有关，而这便是当年很多茶商的突破口，他们坚信，这么好的茶叶不可能就此一蹶不振。
“班章为王，易武为后”的兴起
老班章的寨子里的茶叶随着市场的断裂冷落，直到以陈升河为代表的一系列茶商的到来。当年，陈升河和老班章村签订了包购包销三十年老班章茶的合作合同，还同时收购了全体老班章茶农在2007年积压的茶叶。
当时很多人都为这个决定感到惊讶，说陈升河是傻子，但是云南大叶种，以及凭借着其天赐的自然环境的优势，在中国茶叶整体发展的时候，普洱茶再次回归。这次回归的姿态是多元性的，山头、大树、小树等各种概念喷涌而出。
在这其中，早几年就传播的“班章为王，易武为后”越发深入人心，越成为某种标志化的商业筹码。而班章能压传统产地易武一头，确实也与班章大树茶产量稀少，个性鲜明，一入口霸气十足，回甘迅猛，十分抓口有关。
喝茶不该只是喝山头产区
这些年普洱茶的品饮人群在不断扩大，区域市场价值持续增长，除了大环境的影响外，与不断出现的微小产区的概念以及产品有关。它们让普洱茶持续多年成为话题热度最高的茶，总能吸引到消费者的眼球。
但是，由老班章而起，普洱茶界也出来盲目地追求山头产区，而忽视茶叶所具有的共性和基础。比如，茶语网在茶圈碰到过这样的人，宁可喝茶农炒糊的山头茶，也不喝企业好的拼配，原因便是原料好。
喝茶喝的不只是山头，应该是山头和工艺的结合，是成品茶。
因此，当很多人为炒山头而炒山头，茶界从业者或消费者的价值观被带歪了时，疯狂地逐利过程中，如何保护茶山科学地可持续发展，不以破坏环境为代价，如何防止伪劣产品扰乱市场，这是自老班章以降，普洱茶界面临的问题。
5
白茶
晚发展不一定都是坏事
从铁观音到金骏眉，再到2007年的普洱茶，这些年茶界风起云涌的变化福鼎官方是看在眼里的，因此在2007年福鼎官方正式开始发展“福鼎白茶”，拓展国内白茶市场。
此前福鼎白茶主要是出口外销，所谓“墙内开花墙外香”。不过中国很多茶类的景象，像铁观音、普洱茶都可以这么说。随着中国经济的发展，出口不那么赚钱了，反而国内市场机会很多，就看哪个地方反应快，做得更好。
但是晚一点发展不一定是坏事。在福鼎白茶火起来后，福鼎市官方与产业界曾向媒体表示，保持着清醒。很显然，前车之鉴太多，福鼎白茶需要走得更稳。
不得不说，普洱茶引起了中国茶叶的老茶热，让以前只零散存在于民间的家庭品饮方式，一跃成为商品市场的新宠，而白茶就是其中的最大受益者。其后，随着商业概念和养生需求，“一年茶、三年药、七年宝”的说法越发深入人心。
不炒不揉，“最天然的茶”
来自媒体的数据显示，早些年前，福鼎有几百家茶叶企业，做白茶并不算太多，大多数企业做绿茶、红茶，主要是给外省的茶叶做原材料，白茶不到10%，但2013年，白茶达到了50%。
除了老白茶的保健效果带动的收藏行为，其实白茶本身就有多个特点让它在此时崛起。工艺上不炒不揉，称之为“最天然的茶”，很符合某种时尚腔调，而其清甜淡雅，对于一般都市白领来说更容易接受，更讨人喜欢。
显然，白茶也面临着来自多个方面的威胁，市场快速发展中，种植面积的扩大、从业人员快速的增加、外来茶叶的涌入倒卖，如何保证茶叶的品质，毕竟茶树的生长和工艺的传承是滞后的，而人心愿意等吗？
这些都是白茶的现实，它不像普洱茶一样那么多山头概念，其价格虽然涨幅惊人，但整体来说尚未走进竞争日益激烈，且市场更为狭窄的高端茶领域，避免盲目扩张，向大宗饮茶方面倾斜，成为长销茶，这或许是白茶避免重蹈网红覆辙的方式。
6
牛肉
牛肉与岩茶，互相成就
白茶正如日中天，在福建茶叶的群体中，岩茶的火热程度可以说有过之而无不及。
从铁观音、到金骏眉，再到现在的白茶、岩茶，福建境内的茶叶一波又一波地占领人们的茶叶话语，这里不得不羡慕大自然赐给福建的好山好水。
岩茶是一类历史悠久的茶叶，像近一两年也开始走俏的凤凰单丛一样，它们最初很多茶都是在区域内消耗掉，没有影响到全国。
虽然消耗是在小区域的，但并未妨碍这个地方的茶农对茶叶品质的追求。
如今，小而精的最顶级的斗茶赛非天心村斗茶赛不可，每年差不多11月左右举行，彼时整体地区会被外来者围得水泄不通，而这个比赛并不是现在才兴起的，其历史有上百年。
种种这些都给岩茶带来许多特点，一是它的茶历来都是高品质的，在小圈子内的茶客里口碑很好，再后来，随着市场的发展，由口碑和一定的商业化运作，这些年岩茶成为全国范围内非常抢眼的茶。
其实，岩茶的等级划分历来非常清楚，正岩、半岩等等，这就像是西湖龙井一样。而如今，国标已对岩茶的产区划分盖棺定论，这样越是有规矩的区分方法，就越可避免市场上概念炒作而带来的混乱状态。
当然，在岩茶的产区划分中，传统上的正岩核心产区“三坑两涧”，其中牛栏坑更是受追捧的热点，牛栏坑肉桂，茶圈人称“牛肉”，此前都流传着这样的话，假如开岩茶店或乌龙茶店，如果没有牛肉压阵，这家店是镇不住场的。
牛肉与岩茶，可以说是互相成就。总之，山场硬，“出身好”，已“赢在起跑线上”，再加上高超制作技艺，更是出类拔萃。岩茶被人关注，而牛肉因为其品质被推到最高位，也因为牛肉光环效应的带动，岩茶身价进一步抬高。
能毁了一个茶类的只有它自己
此前《闽北日报》曾报道过，“整个牛栏坑的茶园面积毕竟有限，再怎么囊括，也过不了一百亩，而且肉桂品种只占一半，成品最多也不过是1000多斤。”接着，文章非常坦率地指出：市面上充斥的“牛肉”，有大多半是山寨的。
相比于铁观音和金骏眉，尽管牛肉也存在搭便车的现象。这种分析其实可以从两方面来理解，产量让消费者知道“牛肉”有限，从某种程度来说，指导了人们的消费行为，而不像金骏眉等一样，消费者充满期待。
而且，如前面提到的天心村斗茶赛，其实在福建存在着大大小小太多的斗茶赛，而这种比赛从某些程度上保障了这个茶类的发展。
茶语网在一些斗茶上看到，制茶技艺都是父子、师徒的传承，有好胜心的，会从头喝到尾，捞做得好的茶叶的叶底回家学拼配配方，这让工艺以高质量的方式得到传承，而一些获奖茶叶就成为选择茶叶的方向标。
能毁了一个茶类的只有它自己。岩茶牛肉火爆依旧，如何守住自己的传统以及保持沉稳的心态是最重要的问题。其等级清晰产量有限是优势也是缺点，只是在市场增长时，怎么用的问题，这个平衡很难把握，尤为重要。
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小青柑
集美貌与品饮为一身的网红
文章开头说过，谈这两年的茶叶市场，小青柑或者说柑普是必谈的。为什么这么说？小青柑不仅席卷了做普洱茶的几乎所有的商家，而且，连做白茶、六堡茶、红茶等的很多企业都纷纷做起了小青柑，以乘市场东风。
茶界的很多老前辈不能理解小青柑突然火爆，毕竟在他们眼里，这种做法老早就有了，像以花入茶，以果入茶，这是很常见的，况且有人觉得柑皮抢占了茶原本的滋味，有种买椟还珠的感慨。
这些话说得实在。北方喜欢花茶，而以广东为代表的南方早有陈皮入茶的民间习惯。因此，柑普茶的升温和蔓延几乎没有遇到任何的阻挡，而等到药用价值的佐证和品饮方式的便捷，这样一个变热的过程就成了自然而然的事情。
橘普，柑普，小青柑，这是柑普茶的一个演变过程。而由柑皮包裹普洱熟茶的茶叶新品种，以迅雷不及掩耳之势占领市场。
2013年柑普崭露头角，悄悄潜入一些资深茶友的茶席间， 在2014年的广州茶博会的二楼，一些规格偏小的展台也带着卖柑普了。至此，柑普开始进入很多茶友们的视线中，进入起步阶段。
到2016年及至今年，柑普中的小青柑以其“可爱的”外形，以及萌萌的化名“小心肝”，热度急剧攀升，到今年，更是火得一塌糊涂，成了茶界网红中的网红。
从网红到长虹，小青柑大有所为
打开某宝，小青柑价格最多是在两三百元一斤的等级，从几十元到上千元不等，我们不难看出，当一款茶价格处于这样一个价位的时候，日常口粮茶的属性便大大增加，被大众所接受度也就相对增加。
此次柑普或者小青柑吸引到了许多茶小白的关注，这便是与此前的网红非常不同的。这像此前我们所讨论的，茶界网红不能只在固有圈子里打转，茶作为饮品，只有进入人们的口粮茶习惯中，它才有长虹的基础。
小青柑爆红入圈者众，目前出现质量参差不齐的现象，消费者挑选产品，也多是以诚信商家或者是知名品牌的产品。这是客观规律。在不断地洗牌、淘汰的过程中，小青柑和柑普作为饮品能否深入人心，这是它接下来发展的关键。
结语
茶是用来喝的带有文化属性的商品。梳理近十几年的网红茶，其实我们更能清楚，这句话所包含的“喝、文化、商品”几个元素的势力变化，对茶叶兴衰起落的深刻影响。
喝是根本，应该没有人怀疑，特别是对于产业来说。而所谓的品类与品牌之间的纠葛，也就在于，品牌从操作层面能够控制产品质量，品类却多有历史和文化积淀，合力之下容易形成潮流，这又是独立经营品牌者最难做到的。
从某种层面来说，竹叶青在处理这两者的关系上，是做得最好的。而现在这些占据话题热度的茶叶们，如岩茶、白茶、老班章、小青柑等，我们能看到某种趋势，随着经济的发展，变网红为长虹，需要更多的创新、耐心和专注力。
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