所谓“隔夜酒驾”就是前一天喝酒较多，经过一晚的休息并没有将全部酒精分解掉，次日开车也可能属于酒后驾车。

人在喝酒后，酒精在人体中一般消散时间为10-20小时，但由于个体在年龄、体质、解酒能力等方面存在差异，不同的人需要的时间也是不一样的。有的人一两个小时后就可以排空酒精，有的人可能需要一天，并没有统一的答案。因此，头天晚上如果饮酒过量，第二天被查出饮酒驾驶是非常有可能的。 

警方查处酒驾不是以饮酒后和再次驾车间隔的时间长短为依据，而是以驾驶员血液中的酒精含量为标准。

在我国，交警在路上检查酒驾一般通过手持式的酒精测试仪来测试驾驶员呼出气体中酒精的含量。涉嫌醉驾的必须进行血液酒精含量鉴定。根据规定：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml，属于饮酒驾驶；车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml，属于醉酒驾驶。