优氏牧场奶牛养殖。资料图片

初夏时节，楚沩大地，生机勃勃。走进田间地头，大棚中随处可见长势喜人的辣椒、茄子，牧场里一群奶牛正悠闲的吃草；走进车间厂房，流水线上工人们在打包装箱卜豆角，熏制烤房中一块块腊肉即将出炉；走进农家大院，服务人员在帮着备菜下锅，游客们在村里四处打卡拍照……

七月的宁乡，到处都是繁忙热闹的场景，敢为人先的宁乡人在乡村振兴的主战场上不断探索，实现了农村一二三产业融合发展同步升级、同步增值、同步受益。

依托打造的农村新产业、新业态、新模式，宁乡正逐步将农业、农产品加工业、农村服务业有机融合，真正构建起乡村产业体系，走出了一条农业升级、农村振兴、农民发展的新路子。

一杯奶：二、三产业联动发展

乡村振兴，产业兴旺是重点。

走进位于宁乡市煤炭坝镇双龙村的优氏双龙奶牛牧场，占地350亩的养殖区里建有六栋牛舍、挤奶厅以及饲草料仓库、奶牛运动场、青贮窖等养殖设施，成群的奶牛在草地上悠闲地吃着牧草，牧场进口新西兰荷斯坦奶牛存栏规模达1500余头，可年产生鲜奶1万余吨。

“双龙村自然基础条件好，在我们前期选址时，村里各项评分都排在前列，我们短时间内就确定了投资计划。”皇氏集团优氏乳业副总经理唐霞介绍，煤炭坝镇在2014年矿井关停后走上转型发展之路，企业通过多地走访考察，认为该镇具备多个建设牧场的有力条件。

牧场建成后使得双龙村第一产业发展迎来新契机，带动周边的砖塘村、大成桥镇等村镇农户和合作社，在2000多亩土地上种植玉米、苜蓿草作为牧场饲草料；同时，牧场在湖南省内多个地方配套建有1.4万亩牧草基地，让当地部分村民家门口实现了就业。

唐霞表示：“我们探索多种形式的产业利益联结机制，在煤炭坝镇因地制宜的采取产销联动、流转聘用等形式，让村民更多地获得到产业融合发展带来的增值收益，不断增加村民的年收入。”

乡村要振兴，第一产业要做大做强，离不开第二、三产业强有力的带动。

双龙奶牛牧场每天的生鲜奶依靠冷链运输，直接送往宁乡经开区的优氏乳业车间，生鲜奶经过多个程序后被加工成鲜奶、酸奶、常温奶、布丁奶等多个品种，不同生产线上灌装好的牛奶快速地从输送带上传送到后包车间，进行冷库冷藏或运输发往销售终端市场。

正是依托牧场第一产业生鲜奶的稳定供应，使得投资建设的优氏乳业生产基地能正常运转，确保每天生产的巴氏鲜奶能在12小时内到达市场，发酵型酸奶24小时内到达市场，满足消费者的日常需求。

美丽的鹊山村。资料图片

目前，双龙牧场正打造为一个集奶牛养殖观摩、乡村旅游、牛奶科普和研学、资源循环利用示范等于一体的综合型牧场，牧场内的道路、水利、电力等基础设施在升级建设，通过引导四周村民开展美丽屋场建设，营造良好的生态环境，建成辐射长沙、益阳等周边城市的新型乡村文旅休闲片区。

“依托优氏乳业坚实的产业基础，发展休闲农业和研学产业，预计未来2年内能创造100个就业岗位，吸引20万名学生、市民前来开展研学、休闲活动，通过第三产业形成‘农业+’的多业态发展，示范引领乡村振兴。”唐霞介绍道。

宁乡市乡村振兴服务中心主任肖海燕说：“宁乡这些年在不断完善现代农业发展体系，一批像优氏乳业这样的企业在宁乡发展壮大，从第一产业的生产供给精准对接第二产业加工，推动农村一二三产业融合发展，延伸农业产业链的价值链，促进农业增效、农民增收、农村繁荣。”

一桌菜：上下游一二三产业深度融合

“找准优势资源，干对优势事情，这是我们落户宁乡后能迅速发展的原因。”湖南彭记坊农业科技发展有限公司（以下简称：彭记坊）总经理孟君介绍，2019年企业通过异地搬迁，在宁乡投产后，食品技术研发、生产、销售实力逐年稳步提升。

这一成绩离不开宁乡当地农村一产业强有力的支撑，而伴随着彭记坊规模的壮大，企业辐射、带动三产业的能力也在增强，生产的多个预制菜种类为不少湘菜餐饮店节省了做菜时间，也给吃过的食客留下了好印象。

1995年，彭记坊的创始人彭强建从宁乡来到长沙打工，在没有相关技术的情况下，只能在菜市场靠祖传的做坛子菜手艺谋生，凭借着自己的口味辨识力，结合现代技术理论和实操流程，研制出的坛子菜和酱卤菜广受市场消费者的青睐。

随着产品生产规模的扩大，制作坛子菜的蔬菜原料需求也是逐年增加，为保证蔬菜的新鲜与质量，彭强建回到老家宁乡，与当地农户签订经销协议进行批量采购。

豆角、辣椒、黄瓜等一批蔬菜在宁乡本地采摘、加工，有效带动了农民实现增收致富，彭记坊也由此成功打通一二产业，不再为蔬菜质量、数量问题担忧，生产的预制菜品质也有了较大提升。

如今，彭记坊已在全国打造八大蔬菜基地，自营及合作蔬菜种植基地面积超过3万亩，宁乡的现代化精深加工基地及其配套设施达4.5万平方米，“公司+基地+农户”的经营模式，让农民在家门口实现了就业，一二产业的融合也让企业尝到了“甜头”。

“预制菜市场规模随着人们生活水平的提升而不断扩大，这也倒逼企业要不断创新才能迎合市场需求。”孟君对记者介绍，近几年企业研发投入翻倍增长，酸菜扣肉、功夫猪脚、胡椒猪肚鸡、青椒生态鹅等新菜陆续上市，其中青椒猪肚单品销售过亿元，糯米香芋单品超6千万元。

目前，彭记坊80%的销售额都来自餐饮渠道，企业已为不少客户制作出定制化的服务，比如设计菜单、菜品营销等；通过标准化的加工工艺和完善的管理体系与真功夫、外婆味道等多家餐饮连锁进行深度合作，触角逐渐延伸至三产业。

“这里建成后将打造集生产、销售、工业旅游、工艺体验、工程技术研究为一体的一二三产业融合示范性农业产业园。”孟君指着彭记坊宁乡二期建设项目工地表示：我们正积极开发家庭市场，入驻社区便利店、商超、电商等新兴销售渠道，一系列的布局将实现二产业带动一、三产业快速发展。

借助宁乡当地政策的支持、地理优势的凸显，再加上营商环境的不断优化，使得火辣辣、彩云、俏小楚等一批农产品加工企业在宁乡聚集，仅宁乡农业科技园就已汇聚农产品精深加工企业150余家，这为宁乡当地一二三产业融合发展谋得了先机。

一家店：三产反哺一、二产业发展

位于宁乡市区繁华地段的湘都餐厅，每到饭点都是人来人往，生意异常火爆，餐厅依靠新鲜美味的菜品，吸引了众多食客不惧舟车劳顿赶来，为的就是品尝一道道特色宁乡美味菜肴，同样的热闹画面也出现在北京、上海开设的湘都餐厅内。

最早开在北京的这家主打湖南宁乡菜的餐厅，几乎每天都是宾朋满座，一道黄焖宁乡花猪肉创造了一年销售额破两百万元的记录，如何保障来自原产地的食材安全、健康，确保每道菜的口味不发生变化，能够长期吸引食客前来消费，也就成了餐厅急需解决的问题。

2012年底，出生在宁乡大成桥镇永盛村的刘跃华从北京回到故乡，他与邻村的两位朋友共同投资500万元，采取“村企共建”模式，先后流转2630亩土地，并成立湖南湘都生态农业发展有限公司，带领当地农民发展生态农业项目。

不到半年，湘都生态农业园便初具规模，当时农业园主要给北京的湘都餐厅提供最为正宗的湖南食材，农场基地内生产的蔬菜、猪肉等都是每天直发北京，解决千里之外的“舌尖”需求。

湘都成功的一、三产业融合发展，将北京、上海、宁乡三地紧紧绑在了一起，也为当地构建乡村振兴产业发展打下了基础。

“做农业如果只依靠初级农产品获利，得到的只能是最廉价的价值，想要提高收益就要走加工道路。”公司董事长刘跃华对记者说：“湘都生态农业园随着农产品产量的提升，当时选择了农产品加工的第二产业道路。”

湘都租下村里闲置多年的小学改造成为加工基地，研发坛子菜、腊制品、红薯粉、剁椒、腐乳等地方特色鲜明的农副产品，通过配备标准化生产线、冷冻库、晾晒间等设施进行储存、加工，让产品一步步走向市场并打响品牌。

为了实现共同富裕，打通一二三产业融合发展，刘跃华指导公司除了以租金形式整合当地的土地资源，还采取“公司+合作社+农户”的合作模式，积极鼓励农民居家就业，引导村民建设民宿，如今湘都生态农业园已形成教育、农业、食品、餐饮和康养五大板块。

湘都依靠三产制定一产二产生产计划，通过餐饮实现蔬菜、宁乡花猪和加工农产品的就地销售，让餐厅成为一个引流导流的场所，消费者通过乡村旅游休闲来到生态农业园，见证农产品的生产和加工过程，参与围绕农产品的主题活动、手工体验，推动农村实现价值挖掘。

目前，宁乡市政府及相关职能部门正进行多方引导，希望打造出更多的湘都农业产业品牌，通过延长当地农业产业链，积极拓展乡村多种功能，发展休闲农业、文化体验、电子商务等新产业新业态，把增值收益更多地留在农村，促进农民增收。

一个村：整合一二三产业齐聚合力

活蹦乱跳的鱼虾在宁乡大成桥镇鹊山村水产养殖基地里被捞起，尚果采摘园内不少游客在采摘葡萄、火龙果、黄桃等当季水果，大绿湘家庭农场起垄整齐的菜地上辣椒、丝瓜等蔬菜长势正旺……

你很难想象这里曾经是一个自然资源匮乏、集体经济负债、农田大量抛荒的“空壳村”。2014年，鹊山村面临“有田无人种、有人无田种”的窘境，通过改革“鹊山模式”成为湖南乡村振兴、三产融合的一面旗帜。

鹊山村正是抓住土地所有权、承包权、经营权“三权分置”改革试点机遇，把全村分散的土地经营权归集起来，以土地经营权入股组建土地合作社，对入股的土地按50亩至100亩的面积划分片区，再采取竞价方式统一对外出租。

“全村4200亩土地都流转至土地银行，成立专业合作社，使农民身份向职业农民身份转变。”鹊山村党总支书记陈剑介绍，村内规划建设鹊舞花田、深塘果林等区域，把土地合作经营收益最大限度留在农民手中，重点打造稻虾养殖与休闲农业乡村旅游特色产业。

乡村振兴，产业是基础，人才是基石。

鹊山村通过定期举行学习班、交流会、职业培训等形式，吸引年轻人返乡创业，逐步培养了更多的新型职业农民，一大批年轻人回到鹊山村创业，为鹊山村的乡村振兴注入“新鲜血液”。

臻彬生态农业发展有限公司、大绿湘家庭农场、鹊山贪吃侠农业发展有限公司等一批公司在当地成立，通过发展稻田生态中华鳖养殖、无土流质栽培新鲜果蔬、稻虾共养、亲子体验基地等一二三产业，鹊山村迎来欣欣向荣的乡村振兴大好局面。

与之相隔不到20公里的横市镇铁冲村，看到鹊山村的成功转型，在深思熟虑后也结合自身产业特色，以一叶带多业（烟叶生产为主导，带动多种产业发展）的定位，因地制宜开创一二三产业的融合发展。

在铁冲村的烟稻轮作示范田边，来自长沙市烟草专卖局的乡村振兴驻村帮扶第一书记张万良，他一边指导年轻农户对进入成熟期的烟叶进行采摘，一边交流今年优质烟叶的收购价。此时，望着眼前成片的绿色烟田，农户脸上露出了笑容。

有了精准的产业定位，在乡村振兴驻村帮扶工作队的指导下，铁冲村建设起了村级果园和中药材产业基地；同时，仁冲养鸡合作社、泥湾水果基地、仁益电器厂、武叔农产品加工厂等一二三产业纷纷在铁冲村落地，铁冲村正走上强村富民的发展之路。

一杯奶、一桌菜、一家店、一个村，都折射出宁乡凭借政府和市场“两只手”的合力，通过源头融合、加工融合、末端融合，逐渐形成独具特色的三产融合新模式，使得农村产业“接二连三”成功闯出新名堂。

今年，由赛迪顾问发布的2021全国乡村振兴百强县中，宁乡位居榜首。宁乡市农业农村局局长熊佑新表示：“目前，宁乡已形成一二三产联动、上中下游一体、产供销互通的完整农业产业化体系，在培育农业产业化龙头企业、农业产业化联合体等融合主体的同时，还致力于培育中央厨房、直供直销、乡村休闲旅游、体验农业、康养农业等‘农业+’多业态，示范引领宁乡乡村振兴发展。”