河蟹虽然相对海蟹来说没有它的营养丰富，但是河蟹含有的营养物质还是很多的，例如含有的蛋白质就很丰富，还有维生素A也挺多，吃河蟹对身体是有很多好处的，河蟹对美滋养身体，可以补充蛋白质，可以美容护肤；但是对于这么好的食物该怎么吃呢，下面就为大家介绍河蟹怎么吃。

清蒸河蟹是很简单的一种做法，这种做法可以很好的将河蟹的味道体现出来，而且还可以保留河蟹原有的味道，原汁原味；将河蟹用刷子洗干净放到碟子里，河蟹肚子朝上放，放到沟里用大火蒸12分钟就可以了，如果蒸太久河蟹的肉质会变老，口感不好。

将河蟹洗净，然后用把河蟹背壳分开，再将河蟹对半切。在锅里放入足量的食用油，等油热了后，加入姜丝、蒜末、辣椒爆香，然后在将河蟹放进去，翻炒；在翻炒的过程中加入适量的白酒，这样的味道为更像。然后加入适量的水，盖上锅盖，煮7分钟就可以了。

将河蟹洗干净，将蟹壳分开，清理河蟹的腮，然后把河蟹对半切开，用干淀粉将河蟹壳，河蟹覆盖，然后热油，将姜葱蒜放到锅里爆炒出香味，再把河蟹放到锅里翻炒，加入足够的清水，煮开，最后加入面条，只需要煮5分钟即可，上锅后撒一点葱花。

河蟹的做法不止上面介绍的几种，对于河蟹怎么吃，根据自己的烹饪经验还是可以有很多种做法的，还可以做香辣虾，咖喱蟹，盐焗蟹，醉螃蟹，喝些粥等等，不同的做法带来的口感都不一样，对于河蟹这种食物，可以给我们带来充足的营养，又空可以自己动手做，既可以满足自己的口腹之欲，又吃得很健康，何乐而不为。

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螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]一般煮多久

吃螃蟹[螃蟹(pángxiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。]一定要煮熟煮透，那样既能品味到其肉质地的美味，也是防止螃蟹中病菌进到身体的重要，螃蟹蒸制[ ...]时为维持其新鲜度，一般仅用灶火症至大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]全身泛红，用低火再蒸10分钟就可以，体型小的螃蟹要是蒸8分鐘就充足;可是假如要想将螃蟹中的裂头蚴及其病原菌[一种引起疾病的微生物,比如病毒或细菌、病原微生物又可称为病原菌，是指能入侵宿主引起感染的微生物，有细菌、真菌、病毒等。]所有杀掉，蒸制時间*少要做到30-40分钟。

怎么知道螃蟹是不是[词语解释 　　是不是（shì bú shì） 　　1表询问，征求意见。]煮开

螃蟹蒸熟后颜色橙**，色调鲜丽，将螃蟹的外盖开启，见到外盖中的肉凝结就可以表明螃蟹早已蒸熟，不适合用敲打蟹盖的方式来查验是不是早已煮熟，敲打法之是查验螃蟹的净重和新鲜度。

吃螃蟹一定要煮熟煮透，那样既能品味到其肉质地的美味，也是防止螃蟹中病菌进到身体的重要，螃蟹蒸制时为维持其新鲜度，一般仅用灶火症至大闸蟹全身泛红，用低火再蒸10分钟就可以，体型小的螃蟹要是蒸8分鐘就充足;可是假如要想将螃蟹中的裂头蚴及其病原菌所有杀掉，蒸制時间*少要做到30-40分钟。

怎么知道螃蟹是不是煮开：螃蟹蒸熟后颜色橙**，色调鲜丽，将螃蟹的外盖开启，见到外盖中的肉凝结就可以表明螃蟹早已蒸熟，不适合用敲打蟹盖的方式来查验是不是早已煮熟，敲打法之是查验螃蟹的净重和新鲜度。

螃蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在晚间活动，以鱼、虾、小动物遗体和谷类为食，因而螃蟹的身上非常容易带上病菌和裂头蚴，病菌和裂头蚴也不耐热，服用螃蟹前需要将其完全热透，但是也不必热得太久，以防螃蟹的肉质地变柴，口味越差。

用开水蒸河蟹，螃蟹的肉会被快速热透，那样蒸制出去的蟹棒味儿会十分的细嫩;凉水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是酒宴得话用凉水蒸会更好，凉水蒸螃蟹不易掉腿，看上去会更加美观大方一些。

螃蟹自身的美味可口、鲜嫩，就算没放一切调味料也很好吃，并且螃蟹的机壳十分的硬实，加盐也不会进味，因此，蒸河蟹不需要加盐，可是螃蟹略微一些腥，服用螃蟹时*好是配搭一些能够除腥的调料一起服用，比如：姜片、蒜头、醋、米酒等，将其混和在一起，搅拌均匀，螃蟹起锅后在里面涮一涮，除掉腥味儿，味儿会更爽口一些。