下文是出国留学网为大家提供的灵芝的营养价值与食用小知识，希望对大家有帮助!更多生活百科小知识请关注出国留学网!

　　1、灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。

　　2、灵芝含还有极丰富的稀有元素“锗”。

　　人参和灵芝能一起吃吗

　　人参和灵芝可以同时服用。人参的作用是大补元气，还有些许滋阴的作用，灵芝是补肾的佳品，还可以治疗由肾脏病变引起的咳喘，两样药物都属于补药，有增加免疫力作用。但对于实阳体质的人来说就不适合了，建议应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。

　　用作养生保健，我们可以单用灵芝粉或灵芝孢子粉，由于灵芝本身是补五脏之气，调节身体微循环，调理身体内部平衡。长期服用，即可起到养生养颜的效果，并且毫无毒副作用。对于人参，通常是用来入药，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

　　灵芝的有什么食用禁忌

　　服用灵芝注意事项(1)

　　A、灵芝药效时间较晚，一般在服后3-5天起效，少数可在第二天起效，有些人要10多天后起效，个别病人要30-60天才起效。

　　B、疗效和疗程有关，疗程长，效果好，疗程少则需2-3个月，多则需6-12个月，亦可长期服用。

　　C、灵芝和其它食品、药品一起服用没禁忌。

　　D、少数病人服用灵芝后会出现轻微不适反应，如胃潮、咽干、便秘、不易入睡等，个别的会出现鼻出血，出现这种情况可不必介意，这同有些人吃辣椒，生姜出现口干、咽痛反应一样，继续服用，不适反应自会消失，个别反应严重的可暂停服用。

　　E、年青、健康的人服用灵芝或灵芝胶囊后，效果一时不易体察，但时间长久后，就会发现，服灵芝或灵芝胶囊的人文明病、慢性病发生率明显减低。

　　服用灵芝注意事项(2)

　　A、有极少数人对灵芝有过敏，这类人就不宜吃灵芝。

　　B、还有灵芝在以下情况是不建议使用的：病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人。

　　C、服用灵芝无效之原因。正常的情况服用1-2周后即有改善的表现，继续服用则可让身体恢复健康。

　　灵芝的功效作用有哪些

　　灵芝具有广泛的药理作用，如镇静、强心、扩张冠状动脉和改善心肌微循环，净化血液降血脂、降血糖，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝类、糖尿病、肿瘤具有良好的协同治疗作用，同时减少抗癌症患者放射性化疗的不良反应等。

　　灵芝是一个免疫调节剂，对机体的免疫防御机制具有良好双向调节功能。当机体免疫监视功能低下时，灵芝可以增强机体的细胞免疫和体液免疫功能，从而有效地抵御病毒等异种抗原侵袭，当机体产生各种变态反应或免疫性病理损害时，灵芝可以抑制亢进免疫水平从而促使自身稳定。

　　另外，灵芝还可以提高肝脏解毒功能等，可采用治疗各种病毒性肝炎，协助治疗吸毒综合症，还可用于治疗神经衰弱、失眠、慢性支气管炎、各种原因引起的白细胞减少症、冠心病、心绞痛、高血脂症及心律失常。对进行性肌营养不了，潜在型和慢型克山病，脑发育不全、视网膜色素变性等也有一定的疗效。现代科学证明灵芝是一种不可多得的美容产品，是一种具有抗皱、消炎、消除色斑、保护皮肤，并使头发增加光泽的美容产品。

　　灵芝长期吃效果好吗

　　灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品，素有"仙草"之誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。东汉时期的《神农本草经》、明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》，都对灵芝的功效有详细的极为肯定的记载。现代药理学与临床实践进一步证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶 正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。现在，灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。

　　科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸以及微量元素等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

　　长期吃灵芝有提高自身免疫力的作用的，同时能壮精骨，强体魄，这是被医学界所认可的。多吃灵芝的确对身体有极大益处，但多吃灵芝也要有个度，不可认为能多吃就多吃，要视不同人的不同体魄而言。

　　灵芝和什么一起煲汤好

　　配料：灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。盐适量。

　　功效：清润提神，健脾开胃。

　　制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟(用布袋装好，扎口)，再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。

　　2、灵芝田七瘦肉汤

　　配料：龙眼肉15克 灵芝10克 田七6克 生姜6克 猪瘦肉50克

　　功效：益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。

　　制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。

　　配料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。

　　功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。

　　制作：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口;猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。

　　配料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替)，水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人，是补脑益智的上乘佳品，

　　适用：夏季烦热、气虚烦劳等症。

　　5、灵芝陈皮老鸭汤

　　配料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚

　　功效：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用;老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用;蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。

　　制作：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件;灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。