过完春节，很多人又回到北上广深

北上广深就像一座围城，外边的人想进来，里边的人想出去，但是出去以后很多人并未寻找到诗和远方。

这几年，很多人离开大城市，回到梦想中的家乡，但真正回去后发现，故乡和自己想象中的不太一样。

这里可以开车狂奔、几十万可以买100平米以上的房子、工作也没有那么辛苦，但新的问题又会接踵而来，没有好学校、好医院，甚至找不到和自己有共同语言的朋友。

其实，回想起来，我们当初刻苦学习，努力拼搏进入大城市，为的不就是给下一代一个更高的起点吗？如果选择逃离，之前的付出价值何在？

并不是说逃离北上广深的人一定是胆怯者，或者没有奋斗精神，我想说的，同样的付出，在大城市的回报可能会更多。

对一个个体来说，每一次重大的人生改变就蕴含在某次机会中，就这一点而言，北上广深的机会远远比故乡多，当然，争抢机会的人也多，但至少竞争是相对公平的。

每年这个时候，很多人都会充满感情的分析逃回北上广深的原因，有些带有武断的色彩，今天我们来看看数据化的结论，北上广深除了梦想还有什么？

为了更全面、客观的分析，文章中用北京、上海作为北上广深的代表，因为北京和上海在国家统计局是按照省来对待的，数据更加全面。

下面主要通过人口、就业、医疗、教育、文化方面展现这些大城市的魅力，和经济规模等数据相比，这几个方面和每个个体都有关系。

分析人口主要是想说明，尽管大城市房价高、也给人口流入设定了很多门槛，这几年“逃离北上广”的呼声一浪高过一浪，但事实是，大城市的人口并没有减少。

以下分别是北京、上海、广州和深圳近5年的常住人口情况，除上海因为产业外溢导致常住人口减少外，其余三个城市人口都在增加。

从上图可以看出，北京近5年的常住人口一直在增长，这些数字都是能统计到的，其实北京的真实人口数量远远大于这个数。

为了限制人口增长，北京去年进行了最大规模的低duan人口清理，带来的最直接结果就是2017年末全市常住人口减少了2.2万人。

试想，如果北京不限制人口流入，会有多少人涌入。

另外，被清理出去的所谓低duan人口只有一部分回到了自己的故乡，很多人又被分流到北京周边进入门槛较低的城市。

上海这5年的常住人口增长也比较快，尤其是从2012年到2014年，整整增长了46万人，但是从2015年开始，上海开始大规模“腾笼换鸟”。

“腾笼换鸟”主要指的是制造业从中心城区外迁，上海2015年6个重点行业的工业总产值低于2012年。

比如：2014到2015年一年，石油和钢铁行业的总产值就分别下降了11%和20%。此外，2015年上海建筑业竣工面积下降4.3%。

这几乎都是产业工人最聚集的行业，所以从上图中可以看出，2015年，上海常住人口减少11万。

不过，这些人口并未真正离开上海，很多人都流入上海周边城市南京、杭州、苏州、宁波等地。

补充一句，上海和北京都在清理人口，但北京下降的比上海慢，主要是北京周边没有上海周边可以直接承接产业转移的城市。

广州和深圳就不用多说了，这是中国最具活力的两个城市，对外来人口也没有设置像北京和上海一样的高门槛，所以人口增长都很快。

人口流向大城市及周边已经成为不变的趋势，有流入就有流出，哪些省份人口流出最严重？《真话财经》查询了所有省份的数据，净流出的是黑龙江、吉林和辽宁。

人们为什么离开自己的故乡，流入经济发达的北上广深，最主要的原因是这里提供了小城市无法提供的工作岗位。

大城市的工作岗位有几个特点：

1、高端职位多。这是吸引优秀人才的主要原因。

2、工作种类多。只要你有能力，有各种适合你的工作，从擦玻璃到搞研发，几乎所有人都能在北上广深找到工作，唯一的区别就是收入的多少。

3、竞争更加公平。并不是说大城市没有走后门托关系的，但和小城市相比，这里更加公平，机会也更多，进不了拼关系的国有企业，可以凭能力去私企，如果还不行，可以找几个志同道合的小伙伴一起创业。

大城市工作机会多，最主要还是企业多，北上广深到底有多少企业，我们来看看统计局的数据。

从图中可以看出，北京、上海2016年企业法人单位数加起来超越100万，这么多企业，吸纳的就业人数可想而知。

再来看看河南，2016年境内企业法人单位数是580619个，但是河南2016年的常住人口是9532万，比北京和上海加起来还多，人多工作机会少，很多人就会选择逃离。

黑龙江工作机会就更少了，2016年企业法人单位数只有158568个，仅为北京的四分之一。

其实，上面对比的只是总量，如果再分析企业法人单位的结构，城市越小，政府单位和国有企业个数占比会更大，和私营企业相比，这种单位能提供的工作机会有限。

除了工作岗位，就业人员更关心的是能挣多少钱，我们再来看看大城市和小城市的差距。

通过以上对比可以发现，北京上海的城镇就业人员年平均工资已经超过了10万，河南是49505元，不到北京上海的二分之一，黑龙江比河南稍微高一些。

收入高一方面是北京上海的工作单位产出高，就是一个员工为公司创造的价值大，价值大收入就高。

更重要的是，大城市的很多工作都处于产业发展的顶端，比如研发、技术、金融等工作，这些工作的单位产出往往高于一般制造业。

所以，大城市收入高并不是这些城市消费水平或物价高，正好相反，是效率和产出决定了工资，从而决定了物价和消费水平。

其实，大城市并不是只有枯燥无味的打卡工作，起早贪黑的挣钱，北上广深这些大城市最好的资源其实是医疗和教育。

由于历史、经济发展等原因，最好的医疗、教育资源都集中在了北上广深这些大城市，这是很多中小城市无法企及的。

这些城市到底集中了多少资源，直接看数据就一目了然了。

从上图可以看出，要论医疗机构的总数，河南、辽宁和黑龙江的数量都比北京和上海多，毕竟他们是省，北京上海自然没法比。

但是论综合医院的家数，北京比上海多，和辽宁、黑龙江相当，比河南少300多家。

其实，北京除了拥有市属优质医疗资源外，部委、军队所属的顶级医院也大都汇聚于此，因而北京又有“全国看病中心”之称号。

除了医疗资源，很多人辛辛苦苦在北上广深等大城市奋斗其实就是为了下一代，这些城市集中了中国最好的教育资源。

我们说的重点大学一般指211大学，全国共计112所，每个省份至少有一所211大学。重点大学数量最多的为北京，共计26所，其次为江苏省和上海市，分别为11所和10所。

北京的26所211大学，包含8所985大学。是国内名校最多的地方，高校数量多质量也高，也是最顶尖的两所大学清华大学、北京大学所在地。

中国人民大学、北京师范大学等高校在北京默默无闻，但如果在其它省份，可能是最强的大学。

如果上述是北上广深吸引外来人口的硬实力，那么文化则是这些城市的软实力。

文化体现在各个方面，比如城市的包容性、开放性。在北京骑自行车上班是一种时尚，在小城市别人可能觉得你是穷人。

在大城市，你可以与来自五湖四海的人交朋友，一起讨论各种问题，但回到三四线城市，一时半会儿和昔日的小伙伴找不到共同语言。

很多人可能会觉得，生活在北上广深这样的大城市一定是天天累成狗，确实，真的有很多这样的人，但哪个城市没有呢？

北上广这些城市真的”有文化“还体现在他的“藏书量”上，以下是2016年全国人均拥有公共藏书量前五名的省份，北京和上海就在其中。

上面全说的是这些大城市的好，其实每个城市都有他不完美的地方，比如前几年北京的雾霾吸的人喘不过气，很多人一夜之间就逃离了。

又比如，北京的交通拥堵在全世界都是有名的，上个班平均花在路上的时间超过两个小时。

又比如，北上广深的房价高得离谱，让很多人都失去了奋斗的希望。

但静下心来仔细想想，北京、上海房价高、交通拥堵不就是人口涌入多吗？人口大量涌入不正好说明这些城市的吸引力大吗？

解读财经热点、传递理财知识

既想要接地气的生活，又难以彻底放弃职业成长空间，哪座网红城市会是更宜居的城市？

文 | 《财经》记者 邹碧颖

经济下行、生活压力增大，疫情封控、线下活动减少……种种因素叠加，当代年轻人的定居选择正在发生变化。相较于超热门的北上广深，这几年，一些网红城市、二线城市、省会城市明显受到更多青睐。

8月30日，任泽平团队发布的《中国人口的十大形势及应对》报告提出，人口持续向少数核心城市集聚。一、二线人口持续流入但增速放缓；三、四线城市人口持续净流出。此前，该团队发布的《中国人口大迁移2022》报告指出，24个1000万人以上大都市圈对全国人口增量的贡献率持续超80%。人随产业走、人往高处走，人口未来将持续向一、二线大城市大都市圈及部分区域中心城市集聚。

豆瓣“拜拜啦一线城市”小组目前聚集了3万多名组员，他们中的许多人在年过30岁后，正考虑从一线城市迁往南京、成都、重庆、西安、武汉、苏州等网红城市落脚定居，甚至有互联网从业者准备考公进入体制内谋生。这当中，一部分人还在“原地挣扎”，但有的人已经做好计划、买好机票、准备离开北上广深。

在记录“桃后生活”的帖子中，有人彻底厌倦成功学说辞、破除了对一线城市“张口闭口谈创业谈融资、几千万几个亿”的迷信，从二、三线城市中找回了久违的市井烟火气。回到不那么内卷的城市后，许多人发现，吃住开支明显减少许多，生活养娃的压力更小，网购的通达也抹平了生活区域差异。但也有部分人对大城市依旧恋恋不忘，二线城市的就业机会、薪酬水平、社群兴趣活动还是存在落差。

既想要接地气的生活，又难以彻底放弃职业成长空间，哪座网红城市会是更宜居的城市？以杭州、长沙、成都、重庆、厦门、西安、青岛七座网红城市为样本，《财经》杂志区域经济与产业研究院联合德勤城市对标与投资平台—产城智链，从经济、产业、创新、就业、购房、教育、医疗、商业、绿地等维度挖掘对比了相关数据。如果离开北上广深，你愿意前往哪座城市？

GDP和创新产业预示着一座城的未来

七座城市中，重庆、成都、杭州的经济总量名列前茅，显露强劲的经济综合实力，2021年分别为27,894亿元、19,917亿元、18,109亿元。同年，青岛、长沙、西安、厦门的GDP（国内生产总值）总量分别为14,136亿元、13,271亿元、10,688亿元、7,034亿元。

但从个人收入角度看，杭州、青岛、厦门、长沙是更好选择。人均GDP数据显示，这四座城市2021年的数据分别为14.8万元/人、13.8万元/人、13.3万元/人、13万元/人；成都、重庆、西安分别为9.4万元/人、8.7万元/人、8.1万元/人。

值得注意的是，西安经济增速出现放缓。2020年受新冠肺炎疫情影响，七座城市GDP增速下滑至4.7%左右，多数城市在2021年出现8%以上的增速反弹。但形成反差的是，西安GDP增速在2019年、2020年、2021年均呈递减趋势，分别为7%、5.2%、4.1%。从“三驾马车”看，主要是消费与投资拖累了2021年的西安经济。当年，西安社会消费品零售总额同比增长0.8%，而固定资产投资同比下降11.6%。

数据来自政府公开信息，下同

以产业结构看，七座城市中，重庆的农业占比相对多，厦门的农业占比几乎可忽略不计，2021年第一产业占比分别为6.9%、0.4%。厦门、重庆、长沙的工业占比偏高，2021年第二产业占比分别为41%、40.1%、39.6%。杭州、成都的工业占比偏少，服务业相对更蓬勃，前者分别为30.3%、30.7%，后者分别为67.9%、66.4%。相较而言，重庆是七座城市中服务业占比最少的网红城市，第三产业占比为53%。

七座城市都有各自的标杆产业。梳理2020年的规上工业营业总收入TOP 5产业，杭州、成都、重庆、厦门、西安的计算机、通信和其他电子设备制造业较为突出，均有代表性互联网企业落地。诸如厦门有美图、美柚、4399、吉比特、美亚柏科等企业。除此之外，长沙、成都、重庆、西安、青岛的汽车制造业均较为突出。诸如成都有一汽大众、沃尔沃、四川一汽丰田等工厂；西安有陕汽、比亚迪、吉利等车企；青岛则坐拥一汽解放、上汽通用五菱、一汽-大众等企业。长沙的专用设备制造业、烟草制造业突出，中联重工、三一重工、湖南中烟等是龙头企业。

从创新科技企业数量看，七座城市中，杭州的国家高新技术企业、制造业单项冠军企业最多，2021年分别为10,251家、29家。重庆的专精特新“小巨人”企业最多，2021年达到124家。西安的科技型中小企业数量最多，2021年达到8,454家。成都的国家企业技术中心数量最多，2021年达到58个。七座城市中，长沙、厦门的国家高新技术企业数量偏少，2021年分别为4,330家、2,156家。

按上市企业研发投入费用、占比排名，杭州均位列第一，2021年投入1205亿元，投入费用远远甩开其他城市，研发投入占比为3.73%。长沙、成都、青岛、重庆、厦门、西安，2021年研发投入费用分别是204亿元、168亿元、158亿元、113亿元、111亿元、58亿元；同期，重庆、西安、厦门的研发投入占比在2%以下。

安居生活：哪座城市买房、教育、医疗最容易？

七座网红城市除厦门外，均为常住人口超1000万人的超大城市。2021年，厦门常住人口为528万人。重庆作为直辖市，也是七座城市人口最多的市，2021年常住人口达到3212万人。成都仅次于重庆，2021年常住人口为2119万人。同年，西安、杭州、青岛、长沙的常住人口分别为1316万人、1220万人、1026万人、1024万人。

2020年，受新冠肺炎疫情影响，七座城市的新增常住人口出现成倍甚至十多倍的增长。这其中，成都、西安、长沙、杭州的新增常住人口在2020年分别达到435.7万人、274.9万人、165.3万人、157.6万人，而在2019年还分别仅为25.1万人、20万人、24万人、55.4万人。但到2021年，七座网红城市的新增常住人口数量重新回到2019年常态化水平，大都保持在10万人至27万人的增长区间。

近三年，杭州、重庆的新增就业人口数量突出，2021年分别达到92.8万人、75.1万人。2019年至2021年，青岛的新增就业人口在减少，从75.1万人降至38.1万人，但总量仍然比较可观。近三年，厦门、成都、西安、长沙的新增就业人口变化较为稳定，2021年分别新增33.1万人、26.4万人、16万人、14.7万人。

哪座城市的普通劳动力平均年薪更高？连续近三年，是杭州，2021年达到146,701元。其次是青岛、厦门、长沙、成都、西安、重庆，2021年普通劳动力平均年薪分别是116,477元、115,538元、114,805元、111,159元、111,078元、101,670 元。

七座网红城市中，厦门是最难买房的城市，长沙是最容易买房的城市（排除限购因素，仅从房价考虑）。2021年，厦门的平均购房价格达到50,087元/平方米，房价收入比达5.20；而长沙的平均购房价格为10,427元/平方米，房价收入比仅1.09。上有天堂，下有苏杭，杭州的买房难度也较大，2021年平均购房价格达到30,717元/平方米，房价收入比为2.51。按房价高低和房价收入比排序，得出的结论是一致的：青岛、成都、西安、重庆的买房难度依次递减，2021年四城的平均购房价格分别为16,487元/平方米、14,086元/平方米、13,523元/平方米、12,182元/平方米、10,427元/平方米，房价收入比分别为1.7、1.52、1.46、1.44。

值得注意的是，虽然青岛购房价格偏高，租房价格却偏低，2021年为1,911元/月，仅高于七座城市中的重庆（1,666元/月），低于长沙（1,949元/月），但这三座城市的房租收入比在七座网红城市中都属最低，2021年均为0.2。2021年，厦门、杭州的平均住房租金均超过3000元/月，成都、西安刚刚2000元/月出头。

重庆是基础教育学校最丰富的城市，杭州、厦门的基础教育学校相对更少。2020年，重庆基础教育学校总计9590所，同年，杭州仅1916所、厦门1439所，而成都有3990所，长沙、西安、青岛均在3600所左右。分阶段看，2020年，重庆、成都、青岛、长沙的幼儿园数量均在2000所以上，而杭州、厦门幼儿园数量均是1000所出头。2020年，重庆、西安的普通小学数量均在1000所以上，杭州、厦门的普通小学不及500所。2020年，重庆、成都的普通中学数量均在600所以上，杭州、长沙、青岛均为300多所，厦门为111所。考虑到杭州常住人口数量约为厦门的一倍，不考虑教学质量，总体上，小孩在杭州上学的资源相对紧缺。

七座城市中，哪座城市就医住院更为方便？重庆是医疗机构床位数量最多的城市，2021年达到240,700个，这包括医院、社区卫生服务中心、乡镇卫生院等医疗机构的床位。其次分别是成都、杭州、长沙、西安、青岛、厦门，2021年分别为160,000个、91,000个、87,200个、79,500个、67,900个、20,253个。

但从基本医疗服务覆盖情况看，个人在长沙更能享受便捷的住院服务，2021年长沙每千人医疗机构床位数量为8.5个/千人。其次是成都、杭州、重庆、青岛、西安、厦门，2021年每千人医疗机构床位数量分别为7.6个/千人、7.5个/千人、7.5个/千人、6.6个/千人、6个/千人、3.8个/千人。

再看看休闲娱乐选择。从购物消费的区域分布看，重庆的标志性商业街区数量位列第一，2022年有11个，解放碑步行街是代表性区域。其次是西安、成都、杭州、长沙、青岛、厦门，2022年分别有8个、6个、5个、3个、3个、2个，代表分别有大唐不夜城、春熙路、武林路、黄兴路、中山路、中山路（没错，青岛与厦门拥有同名热门街区）。

从绿地面积看（市辖区），重庆也是绿地最多的城市，2020年达到707平方公里。其次是杭州、成都、青岛、西安、厦门、长沙，2020年分别为496平方公里、485平方公里、418平方公里、354平方公里、237平方公里、206平方公里。

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中国人均收入最高的县城，真的猛

你们的“宇宙小商品中心”最近又双叒叕登上热搜了，这次不得了，一鼓作气跑到了“全国居民人均可支配收入县域第一”的位置。没错，老艺术家说的是义乌。

义乌的小商品属性已无需多言，它号称“全球小商品晴雨表”，一向离闹市很远，却离世界很近。当你在爱琴海买个大贝壳项链想“听海哭的声音”，但结果可能你听到的只是义乌数钱的声音。

△义乌，中国人均收入最高县城。

从“鸡毛换糖”到全球最大的小商品集散中心，义乌能拿下“全国人均收入最高的县城”，老艺术家一点都不奇怪。但是，也恰恰是义乌和小商品绑定得实在太深，导致人们常常忽略了这座县城更深层次的内核，比如风土、人文和美食。

这一次，就让义乌抛开小商品，让我们重新认识这座县城的美丽。

别忘了，义乌是江南小镇

在靠着小商品发家之前，义乌就自带2000多年历史，古称“乌伤”，因秦时“颜乌葬父”的故事所建，所以在建县之初，义乌就带着“孝”与“义”的情怀，这一点，无论在抗击倭寇还是后期经商上，都被义乌人体现得淋漓尽致。

摊开地图，义乌位于金衢盆地东部，是妥妥的浙江省地理几何中心。本来“江南好，风景旧曾谙”的靡靡之音已响在义乌耳边，可是，老天偏用三面大山把义乌团团围住，这样一来，它与自古繁华的苏、杭只能隔山相望，但幸好，还有一条义乌江贯穿了县城全境。

△三面环山的义乌，被义乌江贯穿而过。

义乌的突破点，在水。在义乌江南畔，渐渐崛起了一座以“水道商市”著称的古镇——佛堂镇。不说不知道，这座古镇可是与乌镇齐名的浙江四大古镇之一（湖州南浔、义乌佛堂、桐乡乌镇和兰溪游埠），竟坐落在“宇宙商城”义乌。

相传佛堂镇建于南北朝时期，本以“佛”而闻名，但明清时期，水运的繁荣带动佛堂镇成了“四方辐辏，服贾牵车，交通邻邑”之地，本就地处浙江中部的义乌，与外界交往逐渐频繁，人口聚集，也造就了义乌方言“义乌十八腔，隔溪不一样”的特色。

确实，同是义乌人，却未必听得懂对方讲方言。靠近诸暨的红峰、燕窝等地讲诸暨话；而胡山、大陈、凰升塘等地，既可用诸暨话又可用义乌话；与浦江交界的仙坪、鲤鱼山、大方等地，则义乌话和浦江话通用。除了难听懂，义乌方言里还保留了许多古音字，比如“吃”叫“食”、“玩”叫“嬉”、“不”叫“弗”、“筷子”叫“箸”、“造房”叫“葺屋”等。

△义乌东阳卢宅/ 视觉中国

或许义乌多山，又造就了义乌人英勇、团结的性格。义乌人好武，当地都流传着“兰溪埠头，萧山哺头，义乌拳头”的说法，十八般武艺义乌皆有涉及，不过义乌人的拳头对外不对内，在明朝时彪悍忠勇的义乌人还被戚家军收编，经历了大大小小的抗倭战役，还有不少义乌士兵选择在秦皇岛上的明长城落脚，至今流传下一座见证历史的“义乌村”。

在这片有山有水的江南宝地上，还出了不少在后来足以载入历史课本的人物，比如“初唐四杰”之一的骆宾王，他创作的诗歌、骈文对唐后期的文坛繁荣产生深远影响，还有宋代名将宗泽、金元四大名医之一朱丹溪及现代教育家陈望道、文艺理论家冯雪峰、历史学家吴晗等，均诞生自这片被孝义包裹着的土地。

△从鸡鸣山下看义乌。/图虫

除了受忠勇孝义的思想影响外，江南水乡的特质也在义乌产生深远影响。

古老的婺剧在义乌流传了数百年。婺剧是浙江第二大剧种，拥有500年的悠久历史，京剧大师梅兰芳曾评价：“京剧要寻自己的祖宗，看来还要到婺剧中去找。”婺剧包含6种腔调，而诞生于明朝的“义乌腔”更是婺剧的最早文字记载和雏形发展的见证。在极盛时期，义乌有80个锣鼓班，几乎遍布每条村落。

△婺剧是浙江第二大剧种，拥有500年的悠久历史。

义乌除了盛产小商品，还盛产道情和武术。义乌道情是一种民间说唱艺术，没有固定的曲调，以“好听”为准；而义乌武术则自古流传下来，各种门派均有，举石墩、舞龙、舞狮、走马、高跷、罗汉班等等，各乡不同。

在成为“全球小商品之都”前，义乌早已默默地积累了2000多年的文化，这一点不该被“小商品”标签轻易抹去。

义乌，国际江南style

对于江南地界来说，义乌可算得上足够“非主流”：它既有江南水乡的温婉，又有商品经济带来的国际范儿。无论是放在浙江还是全国来说，都是独一份。

从地势来看，义乌就显得很“叛逆”。与别的江南水乡不同，义乌山比水多，丘陵占了大半，剩下的田又是无法耕种的瘠田，唯一自救的出路只有——经商。

△义乌街头，有十分浓郁的商业气息。/图虫

所以，它比别的江南水乡多了一份“商业”和“精明”气质：在过去守着瘠田的日子里，聪慧的义乌人很快发现鸡毛和草木灰搅拌制成肥料，就能提高粮食产量。于是，义乌人挑着扁担，手摇拨浪鼓，用自家熬制的红糖换取鸡毛，就此发明出义乌最伟大的“鸡毛换糖”商业模式。

利用这个商业模式，义乌人从最初的“鸡毛换糖”，到挑货郎上街卖小商品，再到最后的全球小商品基地，商业的基因已经牢牢注入到每个义乌人，乃至整座城市身上。所以，当浙江各个城市地标都是古镇时，偏偏义乌的城市地标是义乌国际商贸城。都说义乌人很实在，这倒是真的，比起传统水乡的“吴侬软语”，飘在义乌上空的早就是“讨价还价”声。

△义乌“鸡毛换糖”的历史

而义乌国际商贸城本身就是一座大型魔幻建筑。面积达400余万平方米，分五个区，相当于20个北京鸟巢、500个国际标准足球场，说是迷路可能已经是浅的了，倒不如说直接掉进了“小商品王国”里：在义乌国际商贸城里，不仅拥有自己独立的医院，还有派出所、银行和专门的外币兑换处，甚至连迷你立交桥都有好几座。

△义乌国际商贸城（部分）

走进里面，简直是“乱花迷人眼”，足足有7万个商位，合计180余万种商品。有人专门做过计算，如果在每个摊位停留3分钟，那么要花一年多时间才能逛完这些建筑。

在这座商贸城里，又流传着各种“诡异”的传说：比如预测美国总统大选、世界杯最有胜算的球队、欧洲哪个王室将迎来新王妃等等······这些预测其实很科学，又称“义乌指数”，背靠庞大而种类齐全的小商品数据库。难怪有人说，义乌商贸城就像一部人类生活百科全书，走进去，就像走进了“一千零一夜”。

△义乌国际商贸城，来了就走不出去。

△义乌，成功预测美国大选。

这种说法不是毫无道理，“小商品”的名号打出去后，又把义乌变得很国际范儿。光从数据上说很唬人，小小的一个义乌，与全球230多个国家和地区都建立了贸易联系，销往中东、非洲的商品占了近70%。也就是说，一个来自中东地区的人，生老病死或许都逃不过义乌商品。同时，义乌还占了全世界80%的圣诞树份额，地球人想过圣诞，还得靠义乌。

另一方面，义乌也生活着许多从世界各地来做生意的外商，每年如候鸟般来到义乌采购的外商就有56万人，其中1.5万人更是直接定居在这座“魔幻”县城，他们的到来也把义乌渐渐变得国际化。在距离商贸城5公里的地方，就有一条异国风情街，另外还有联合国社区，不同的文化、宗教、语言、美食在此交融。

△义乌县城，非常国际化。/图虫

自此，义乌成了一座糅杂了江南本土、小商品特色和国际范的魔幻县城。

义乌，被低估的美食天堂

义乌既“江南”又“国际”的一面，被一样东西诠释得淋漓尽致——美食。很多人不知道的是，义乌是一座名副其实的美食天堂，不管是金华火腿还是土耳其烤饼，它都能给你露一手。

△义乌三挺路夜市。/视觉中国

首先，义乌可以很“江南”、很“本土”。全国很多地方的特产都来自义乌，但极少有人知道义乌的本地特产有“三宝”——红糖、金华火腿和南枣。

义乌也逃不过浙江人“嗜糖”的命运，作为“鸡毛换糖”的其中一个主角，义乌自古便是“红糖之乡”，拥有300多年的甘蔗制红糖历史。早在宋朝，义乌已经种上了甘蔗，据《义乌县志》记载，清顺治年间，燕里太公贾维承，客游粤越，模仿糖车之式，教人种植甘蔗，制成义乌红糖。义乌人能把“红糖”变出花来吃，比如红糖麻花、择子豆腐、红糖糖饧等。择子豆腐是义乌人的消暑利器，用橡果磨粉沉淀而成，浇上一勺红糖汤，便清甜解腻。

△择子豆腐，配红糖吃。

佛堂千张面，也同样包裹住了义乌的“江南柔情”。半碗清汤里放上一把拉面，覆盖数片千张，淋些许热油，再撒上一把榨菜肉丝，面底的热度把肉香都逼了出来，一碗千张面便完成了。作为千年古镇，佛堂不只有千张面，还有白切羊肉，用清水煮熟晾干，不仅能锁住羊肉汁水，还能保持着羊肉的原汁原味。

△佛堂白切羊肉，流下了该死的口水。

作为四处奔波的商人，过去义乌人常用东河肉饼和上溪牛杂果腹。东河肉饼见证了义乌的发展，留住了这座城市的乡味，不少出门在外的义乌人都念着这一口。其实东河肉饼就是一块葱肉饼，捏出面饼，包上由葱末、肉末、盐调成的馅料，再擀成薄饼煎制，便葱香四溢，口水蔓延。上溪牛杂同样料足，牛舌、牛血、牛肝、牛百叶、牛肺、牛筋、牛蹄，舀上满满一碗清汤，好巴适。

作为国际县城，融合料理或许才是义乌的主题。中东料理、日本料理、韩国料理、印度料理，都能在义乌找到自己的一席之地。尤其是中东料理，作为义乌小商品的主要出口地，义乌的土耳其烤饼可能比土耳其还正宗。

走进义乌的土耳其餐厅，有用6种语言写成的菜单，风靡全球的土耳其烤肉像叠罗汉般堆在烤架上旋转，外层焦香的烤肉切下来后，里面的肉继续产生“美拉德反应”。但土耳其菜的灵魂，还得是烤饼。在“烤饼包一切”的教义下，你可以用烤饼裹着鸡肉、羊肉，蘸着鹰嘴豆制成的万能酱料“胡姆斯”（hummus），便是土耳其人的灵魂吃法。

由于疫情不能出国，不少懂吃的国人都打飞的到义乌吃中东菜，这里甚至连叙利亚餐厅、阿富汗餐厅都有，完美实现“不出国门，吃遍世界”的美好想象。

在这座宇宙县城，最大的亮点永远不是钱，而是隐藏在富裕底下的江南文化、神话和国际化。