【序】城市文化，包括了历史、人文、建筑以及经济发展，就像绽放的花朵，年复一年，芬芳浮动香无比，刚柔幽雅花烂漫。盘龙区十二个街道如同十二朵鲜花，无论春夏秋冬，无论斗转星移，总是这般桃红柳绿，总是这般蒸蒸日上。从1956年建区至今，这十二朵可人的鲜花都充斥着甘甜的味道，显得安然和澎湃。

　　团团烟雾，飘飘荡荡，映照出烟草文化的前世今生……"嘴巴对着你的嘴，手杆搂着你呢腰，亲得肚子噜噜叫，搂得嘴儿被火烧。”这首打油诗说的是云南十八怪之一水烟筒，亦称"烟筒”。

　　在龙头街采风，几个卖水烟筒的摊子很惹眼，一排金黄色烟筒整齐靠墙而立，甚是壮观，而且连同烟丝一块儿销售。烟筒前的地上，一堆堆细如头发的烟丝摊在青菜叶上，润眼得让人想入非非，跃跃欲试。龙头街的这道风景煞是抢眼，摊主为揽生意，烟客可免费试用烟筒及烟丝。选择烟丝颇有讲究，行家在众多品种前摸摸闻闻，马上就知等级优劣。黄黄的烟丝放入烟锅，点燃深吸一口，伴着翻腾水声，青烟悠然涌出，似云似雾，烟客如品醇酒如饮甘露。

　　摊主的烟筒大多是自己制作，一位张姓老信儿向我介绍：他家做水烟筒已有三代，他从小跟家中长者学手艺，多年实践使他成了高手，有些名气，时不常地还专为客户定制烟筒。烟筒制作并不简单，山间砍来一段竹筒，长约80厘米，直径10厘米左右，打通当中的竹节而只留底节，距底部25厘米处挖个小孔，斜插竹管呈45°角，上端嵌入V型羊角状铜片镶口，做成烟锅，并在筒底、烟嘴插入处和筒口镶上三道铜箍，如此加工，结实耐用，时日延长也不会漏水。

　　龙头街上，"吹烟筒”的人自然不少，开店摆摊的、赶马拉货的干活劳累，跋涉困乏，吸烟有助提神解乏，但过多吸烟容易上火。我真的以为水烟筒是云南人在烟草利用上的伟大创造，烟气在烟筒里经过水循环，滤掉部分有害物质，使入口的烟比旱烟更平和更香醇，同时降低了对口腔及喉部的刺激，一举多得，乐在其中。

　　筒内灌入清水，粗糙手指抽出烟丝，轻轻捏成小团，烟锅里按压几下，纸捻将其点燃，下巴颁和半个腮帮把筒口封住，大力猛吸，烟锅上火星明明灭灭，烟气下行入水，气流震动，水声噜噜，上下循环，入口入喉入肺前已得到过滤净化，随后缓缓呼气，吐纳之间拿捏得恰到好处，张弛有度，不徐不疾，缕缕青烟冒出，煞是让人艳羡。当口鼻中烟雾喷涌，浓烟刺激神经，疲劳与苦闷一扫而光，水烟筒的魅力或许在此，烟民自然难舍难分。

　　"上吞云，下吐雾，水波翻滚送暗香”，用久了的烟筒被熏磨得光滑、乌黄，透出一种岁月风骨和本土文化，也在龙头街演绎出许多流传至今的故事：

　　马帮是艰苦而玩命行当。赶马人日子简朴，两口锣锅煮糙米煮青菜，一块特咸的腌肉或干巴，虽不丰盛，途中吃来确实很香。他们更离不开水烟筒，夜幕降临，马帮来到龙头街留宿，火塘旁吹烟筒，喝浓茶，吹散牛，弹月琴，唱着赶马调，自娱自乐，结束一天辛劳。赶马人很强调夜间吹几口，可以避瘴毒、驱蛇虫，除风寒。

　　茶馆很有乐趣的休闲之地。龙头街上的老茶馆常见如此闲情：慢品香茶，静听花灯，脑袋随戏拍摇晃，瓜子花生米从口中冒出香味。这边悠悠点燃刀烟，深情吹烟筒，那边漫无边际闲聊摆古，反正吹牛不打草稿。茶水喝够，烟瘾过足，饥肠辘辘又何妨？门口小吃摊，卤猪脚、烧豆腐、煮芽豆，所有香味诱得茶客点上两样，打上一碗扁担酒……这就叫清福，人间极致。茶铺老板备有多支烟筒，供茶客享用，但见一人抄起，来回晃动，信手往外一泼，倒出又黄又浓烟筒水，然后添加净水，独乐其中，整套动作潇洒自如。

　　乡间生活里水烟筒必不可少。农人劳累一天，晚饭过后，三五成群聚在村头树下，地上摊上一包烟丝，咕噜咕噜，怀中烟筒传递着，你吹几口，我吸几下，呼吸之间，心醉神迷。或聊田里庄稼长势，或议左邻右舍的婚丧嫁娶，看似土得掉渣，却透出乡情与人情。特别是阅历深厚的老爹总爱凑热闹，吐着烟雾，款款亲家的母猪一窝下了10胎，讲讲新媳妇眼上的“萝卜花”，谈谈雷公打了某家忤逆种，不时也叹口气：人心不古，世风日下……

　　抗战时期，不少“联大”教授来到龙头街，面对水烟筒甚感好奇。用它过烟瘾很“烤人”，有人跃跃欲试，结果可想而知，初碰烟筒，不懂技巧，嘴巴紧贴筒口拼命吸，结果烟吸不出来却被呛得眼泪直流，烟筒水也会因用力不均从竹管喷出而熄灭烟火。时日长了，熟能生巧，竟然像老烟民一样得心应手，有模有样。有人还对所吸烟丝做过调查，据说是美国飞虎队队长陈纳德带来推广种植，称为美国"大金元”。它在云南生根后发生变异，经后世的科研机构测试，此烟的烟碱含量适中，糖分比例协调，香味纯净醇正，燃烧性好，烤出的烟叶颜色金黄而略微泛红，用它做卷烟，清香飘逸，有害物质也有所降低。

　　一方水土养一方人，这方人有着独特心智，龙头街始终有着水烟筒的身影。边地的生活与习俗养成了独特的民族性格，生成了自己浓重的口味：甜要最甜，香要最香，辣要最辣，吹烟筒也要最浓醇、够力和攒劲。有打油诗唱到："竹筒半腰斜插嘴，烟锅装烟肚装水；点火一吸咕噜响，吞云吐雾神仙美。”龙头街的水烟筒还在续写着自己的传奇，团团烟雾，飘飘荡荡，映照出烟草文化的前世今生……

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