你好，我是吃痴的太二，很高兴可以为你解答问题。

首先回答你的第一个问题：哪些水果可以酿酒？

基本常见的大多数水果都是可以用来酿酒的，比如众所周知的有：葡萄、苹果、桃花、青梅、山楂等等，我可以提供给您几种水果酒的酿制方法，已备您像酿果酒的时候用。

1.葡萄酒（最常见，也最普遍的果酒）

准备的材料：新鲜葡萄、白砂糖、可密封玻璃容器、过滤袋

（1）把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮；

（2）将玻璃容器用热水洗净消毒后晾干；

（3）将新鲜的葡萄冲洗干净，除去破皮和脱落的葡萄，晾干（切记不要搓洗）；

（4）用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装入玻璃容器内，装至7分满，太多的话在发酵过程中会溢出，太多的话，在酿的过程中会产生气体，引起爆炸，发生危险；

（5）放入适量白糖，搅拌均匀。葡萄：白糖比例为10：3（不喜欢太甜的人可以稍微加少一点）盖上盖子，不用盖太紧，因为葡萄酒发酵时会产生二氧化碳；

（6）20天后，将发酵葡萄酒中的果渣用消毒后的过滤袋滤出，将滤出来的酒密封再继续发酵15-30天，美味的葡萄酒就酿好了。

2.桑葚酒（养生果酒，有些地方的人特别爱喝）

需要准备的材料：准备新鲜完整的紫色桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可无无）

（1）桑葚用冷开水泡洗干净，然后去掉果柄，放在阴凉处晾去水份。

（2）将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净，倒扣晾干后放进桑葚，再放一层冰糖，也可以加入适量枸杞。

（3）一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒或米酒。

（4）放在阴凉处密封保存，3个月后即可过滤饮用。

3.苹果酒（苹果一年四季都有，这是一款不受季节限制的果酒）

需要准备的材料：苹果、冰糖、白酒、密封玻璃瓶

（1）将苹果洗净后晾干表面水分，去核切成片状；

（2）将密封玻璃瓶用热水洗净，倒扣晾干；

（3）将苹果和冰糖按一层苹果一层冰糖放入玻璃罐内，倒入白酒密封，贴上日期；

（4）放在阴凉处，3个月后即可过滤食用

（温馨小提醒：制作果酒用的酒，一定要选择品质稍好的酒，不然酿制出来的果酒会有股苦涩的味道，影响果酒的品质）

接下来回答你的第二个问题：我最喜欢哪些水果酒？

我最喜欢的果酒在我心中有一个排名：

我比较喜欢喝酸甜酸甜的东西，山楂果酒酒特别适合我的胃口，但是山楂并不是一年四季都有的水果，每年秋天山楂上市的时候，我总会买一些山楂，做成几罐果酒，因为果酒这种东西也不好太长期保存，一般一年做一次，山楂果酒的价格也比较贵，一次性也不会做太多。

葡萄果酒应该是最大众普遍的果酒了，基本家庭都会酿制一些，日常饮用也好，平常聚餐聚会都可以来上一点，特别是夏天的时候，冰镇过，来一杯，真的是太爽口了。

青梅果酒喝起来很清爽，有种青梅的酸甜感，淡黄的酒色，给人一种清爽放松的感觉，我喜欢青梅果酒的口感，也爱青梅的味道。酿过酒的青梅吃起来也相当的可口，一杯青梅一口脆梅，是一件非常惬意的事情。

以上就是我的回答，希望能帮助到你。谢谢。

我特别喜欢喝酒，尤其衷爱葡萄酒。我自己连续酿了两年了，都很成功，喝起来也比买的口感好。

做法如下：熟透的葡萄用剪刀留蒂剪下来洗净，晾干表面的水分，捏碎放进消过毒的玻璃容器里，一层葡萄一层糖（葡萄和糖的比例是1：0.3），不要装得太满留出发酵的空间，隔三四天放一回汽，两个礼拜过滤出渣子，进行二次发酵。一个月之后就可以饮用了，密闭条件好的话时间越久越好喝。

下图是去年十月份酿的葡萄酒：

山楂也能酿酒，我也酿过两次，做法如下：山楂去底洗净，晾干表面的水分，在无油的容器里烧开水，水开后浇在山楂上、烫过的山楂表面会出现均匀的小裂纹，晾到35 6度把它装到容器里，也是一层山楂一层糖（山楂、水、糖的比例是1：1：0.5），三四天之后山楂也可以捞出来吃像罐头一样。三个礼拜过滤出渣子，就可以饮用了。这时候酸甜酸甜的，有一点酒味，三个月之后甜味就淡了，时间再长味道就跟白酒差不多了。

这是去年二月份酿的山楂酒：

以上是我的回答，希望能帮到你。

水果泡酒一般注重他的营养，保健和口感，杨梅泡酒性微酸有解渴作用，桑果泡酒活血提神和解毒，石榴泡酒有美容养颜，活肌细肤之效果。泡酒方法先把水果除去杂质，装入可漏水的容器放在自来水下淋冲2分钟，然后沥干水分，一定要沥干水分，酒选择农村自酿烧酒，酒精度在50 %以上密封放一个月就可以了，想微甜的话可放冰糖，泡出来的酒香醇可口，回味无穷。

很高兴能回答你的问题，我是三点水。

几乎所有的水果都可以酿成酒!那么水果如何酿酒?水果中含有糖分，在酵母的作用下，糖分可以转化成酒精。如果想要酿制酒精度高的水果酒，还可以添加白糖或葡萄糖。水果酒的酿制方法一起来看看吧!

水果(5磅以上)、糖(每5磅水果需要1磅糖)、柠檬汁(每5磅水果需要1盎司柠檬汁)和酵母。

搅拌机、大汤锅、保鲜膜、过滤勺和塑料桶(容积5加仑)。

1.将水果洗净去皮，果核可以保留，然后切成块状。

2.将水果倒入大汤锅，然后加水至水果完全淹没。

3.开火煮沸，然后添加白糖和柠檬汁，搅拌均匀。

4.倒入搅拌器中，搅拌成略呈粘稠状的水果醪。

5.将水果醪冷却至25℃至27℃。

6.然后倒入塑料桶中，添加水至塑料桶的四分之三处，并搅拌均匀。

7.将酵母倒入塑料桶中，搅拌均匀。

8.用保鲜膜将塑料桶口包好，然后在保鲜膜上戳10个小洞。

9.将塑料桶静置2至3天进行酒精发酵。

10.揭开保鲜膜，用过滤勺将塑料桶中漂浮的果帽去除。再次搅拌均匀，然后用保鲜膜包好，并戳10个小洞，静置2至3天。

11.水果酒基本完成酒精发酵，部分苹果酸转化为乳酸，如果进一步蒸馏可以得到蒸馏酒。

1.水果酒可以用不同的酵母菌株发酵，既可以用制作馒头或面包的酵母，也可以用酿制啤酒、葡萄酒或白酒的酵母。

2.发酵过程受温度影响，酒精发酵最好在恒温25至27℃的条件下进行。

3.水果酒在发酵时会产生异味，要挑选一个影响较小的地方进行。

4.如果发酵过程中水分蒸发，以致剩余的水果酒不足塑料桶的二分之一，就需要加水至三分之二，并搅拌均匀。

5.如果先将酵母在水果培养基中培养一夜，酵母的活性会增强。

6.在酿酒的过程中，务必保证所有的原料和器具都是干净的，且塑料桶要用保鲜膜包好。一旦遇上细菌或霉菌污染，酿出的水果酒品质将大打折扣，甚至酿酒失败。

哈喽大家好，我是美美，很高兴能来回答这个问题。我收集了一些可以酿酒的水果名单。

1、春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。

2、夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

3、秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

4、冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

5、四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

以上就是我的回答。希望对你们有帮助哦。

可以酿酒的水果还有点多，最著名的就是葡萄酒了，当然也有青梅酒，贵州有一种叫做杨梅酒，相信绝大多数贵州人都喝过。小橘子作为贵州人也很喜欢杨梅酒，第一是因为它好喝，第二是因为它后劲大，喝的时候没有感觉，喝完就知道它的厉害了。

贵州人基本上都会泡的一款果酒，说起来这几年也喝过不少的果酒，但是归根究底还是很喜欢这种杨梅酒，一般很多朋友来小橘子家，家里人都会让喝点杨梅酒，来贵州玩的朋友们也可以试一下哦！

我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。

很多水果都可以酿酒的，葡萄，桑椹、荔枝、李子、水蜜桃、油桃、稔子、梅子、草莓、桃子、枇杷、杨梅等都可以用来泡酒。而我最喜欢的就是用酸梅来泡酒，就非常好喝，而且酿酒后酸梅还可以吃。

果酒指的是以水果为原料酿造而成的酒，其中包括李子酒，葡萄酒，枸杞酒，猕猴桃酒，桑葚酒，荔枝酒，龙眼酒，苹果酒、杏酒、梨酒、山楂酒，石榴酒，苹果酒等等。果酒的生产标准较低，主要特征是突出的果味，偏甜口感。

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