1、猪脚洗净去毛,切块,放入热水中焯3-5分钟,捞起待用。
2、锅中加水,倒入猪脚,加入配料八角、葱、姜、白芷,大火煮开后转小火。
3、猪脚煮软后,加入盐、鸡精、料酒以及胡椒粉,搅拌。
4、猪脚煮烂后,放入茄汁豆,根据口味酌量添加,之后就可以享用美食了。
1.猪脚2只,切块备用,黄豆若干,浸泡一夜备用,大姜一块备用。
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