脂类在小肠中被分解为甘油和脂肪酸通过自由扩散作用，透过小肠壁进入小肠绒毛下的毛细淋巴管，在此处再重新合成脂肪通过淋巴循环，进入血液

进入血液后，一部分进行氧化呼吸作用产生能量，多余的储存在皮下结缔组织、腹腔大网膜和肠系膜出

以脂肪小油滴的形式，储存在特化的细胞Φ

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