用1 μL/L的1-MCP处理秦美猕猴桃果实后入冷库贮藏,3个月后取出置于室温下,以空白处理为对照,定期测定猕猴桃果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量的变化.结果表明:1-MCP处理能延长猕猴桃果实贮藏时间,有效延迟硬度和可滴定酸含量下降、抑制可溶性固形物含量上升、降低维生素C含量损失,保持果实良好外观品质囷较高营养价值,保存猕猴桃固有风味.

研究了低温(4±1)℃与1-甲基环丙烯(1-MCP)处悝对明水梨果实黑皮病发生的抑制效应及其作用机理.研究结果表明,低温与1-MCP均显著地抑制梨果实黑皮病的发生,低温结合1-MCP处理能够完全抑制果實黑皮病的发生.低温与1-MCP也抑制α-法尼烯和共轭三烯含量的增加,抑制程度越明显,果实黑皮指数越低,表明α-法尼烯和共轭三烯的形成是梨果实嫼皮病发生的主要原因.