重庆火锅培训班/哪里可以学偅庆火锅/重庆自助火锅培训学校,重庆火锅对于餐饮市场来说经营重庆火锅这个项目,是很多刚刚从事餐饮这个行业的创业者或者想从事餐饮工作者来说都是一个比较好的选择毕竟餐饮做得好与不好,在成本控制这一块来说非常的重要要想控制好成本就必须充分的了解餐饮,只要稍微花点时间认真学习火锅的各项基本要诀的话基本就可以做到心中有数了,而且火锅投资一般要少于炒菜投资所有火锅基本几天就可以学会了,不像炒菜动辄几年相信广大朋友也是看到了这一点,当然重要的还是客户喜欢吃火锅特别年轻一族,更是热衷吃重庆火锅所有只要学到正宗的火锅技术的话,基本可以放心的从事这个比较赚钱的行业了重庆火锅操作简单的特点。
重庆火鍋的出现大约在清代的道光年间的长江之滨酒城泸州的小米滩这个位置长江边上的船工们跑船常宿于小米滩,停船即生火做饭驱寒炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤)加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿(因为有"菜当三分粮辣椒当衣裳"之说)。船工们吃后美不可言,就这样一传十十传百,在长江边各码头传开了川味坊四川美食网再传至重庆,直到民国二十三年经过一番变革,才有人把它搬进叻小饭店泥炉依然,只是将铁盆瓦罐换成了赤铜小锅卤汁、蘸汁由食客自行配合,以求干净而适合众人的口味慢慢地这种小饭店,偅庆火锅重庆火锅日益兴盛。
1、火锅汤色清澈红亮麻辣香味特别浓郁扑鼻,回味清香爽口麻辣味道可重可轻;
2、纯天然香料,不含对人体有害的:辣椒红、苏丹红、飘香剂、辣椒素;
3、底料、红油、调料技术操作简单容易标准化操作。吃了不上火
重庆火锅的培训内容
火锅香料的识别和配方;火锅糍粑辣椒的制作方法 ;火锅底料的炒制方法;火锅红油的提炼方法 ;味型的调配方法;老油的回油方法;老油的炼油方法 ;火锅老油的翻油方法 ;老油的洗油方法;老油的焖油方法 ;新油的处理方法等。
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