中餐零点餐厅的开餐服务有：
1熱情迎宾——宾客进入餐厅，餐饮服务员要面带微笑欠身行礼，站在客人对面热情迎候并礼貌询问客人人数
2。合理领座——引领宾客時应在宾客左前方1米左右，并不时回头示意宾客伴之以规范的手势指引。安排座位时要掌握“先里后外、尊重选择、合理调整”的原則尽可能使每一位客人满意。
 
3拉椅让座——待宾客到达餐位时，要双手将椅子拉出离桌边1厘米，右腿在前膝盖顶住椅子后部，在賓客曲腿就座的同时顺势将椅子推向前方。
4递巾送茶——宾客入座后，应及时递上香巾可用毛巾夹从每位宾客右边递送，并说“请鼡香巾”然后奉上香茗，具体做法是将餐桌上的茶杯翻起站在宾客的右侧，用预先泡好的一壶茶依次斟茶并请客人用茶。
 
5接受点菜——右手拿菜单上部，恭敬地递给客人并备好笔和点菜单，站在与客人相距一臂远的地方腰部稍弯，微笑地倾听与应答当宾客征詢意见时，可详细介绍本餐厅的特色菜和时令菜同时注意观察客人的反应，不要勉强或硬性推销
6。开单送单——将客人所点菜记录在點菜单上并向客人复述一遍，以免听错或写错
 点菜完毕后要及时向客人介绍酒水。点菜单一式三联一联为提货联，送至厨房；一联為存根联送至收银台，一联由服务员保存酒水订单一式二联，一联送至吧台另一联送收银台。