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保山永昌"吙瓢"牛肉饭店是保山市隆阳区金鸡乡农民张信宗于1989年创办的，吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉他家不是用煤气或是电磁炉，而是用那種老式的风炉烧炭的那种，实际上可算作牛肉火锅的一种另类吃法将牛肉切作片状。

永昌火瓢牛肉云南牛肉火锅加盟哪家好费用2012年“火瓢”被评为云南省商标；云南清真餐饮品牌“火瓢”一词是由张信宗夫妇根据自创饮食特点“炉火”和“铜瓢”创作于1985年，2002年张信宗姠商标局提出“火瓢”商标的注册申请截止已完成140余件的各种防御性商标注册。