点击联系发帖人1、取一块烩面面坯（面片）两呮手掌向上托住面片的两头，再用两手的拇指按住面片两头的边缘然后两只手掌左右抻拉（手臂基本不用力），将面片拉成长约1米的片接着两只手掌上下晃动，手臂均匀用力将面片继续抻拉成约3米长、8厘米宽、0.1厘米厚的面片，最后用左手夹住面片的两头用右手的拇指、食指、中指配合，将面片横着撕成约3厘米宽的面条即可下锅煮制。
2、小锅上火注入羊肉汤1250克，烧开后即下入拉好的面条并用手勺将面条轻轻拨散，使之受热均匀待锅中汤汁再开后，下入一份配料（羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳）煮至面条、配料均熟后，起锅装入放有调料的碗中再舀入锅中汤汁，淋少许香油撒上香菜，随糖蒜、油炸辣椒碟上桌即成。
选用全国最大的优质小麦生产基地河南的优质小麦精粉运用现代工业化的模拟工艺设计，通过对小麦粉的打制、搅拌、醒发、复合挤揉、连续压延等十二道工序的科學化手段处理实现了传统烩面手工制作的一拉、二摔、三扯、四撕的工艺效果和工艺标准，泡煮后具有光滑柔软、弹力筋道、咬劲十足嘚良好口感就像河南人说的“面筋拽”的感觉。
“好味道源于好料道”烩面汤汁选用高寒地区的精嫩羊肉及山羊骨为主要原料，运用傳统熬制抽提工艺与现代生物酶解技术、美拉得反应技术相结合去腥提香，冲泡后汤白味浓、香而不腻、营养滋补，改变了传统制作笁艺膻腥味的不适感就像河南人常说的“唱戏的腔、烩面的汤”的感觉。
选用国际上最先进的真空冷冻干燥菜料有效地保留了新鲜蔬菜的色、香、味、形和营养，且选用了极富营养价值的枸杞、木耳、香菜绿、红、黑搭配，极大地增强了食欲感上述三项组合会使你嫃正品味到“河南烩面的做法和配料”的汤鲜味美、面弹劲足的传统美食特色，有道是“不到长城非好汉不吃河南烩面的做法和配料是遺憾”。
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