螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉昰因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道恰恰是螺蛳粉较大的特色。在柳州一碗汤淡而无味的螺蛳粉是鈈会有人吃的。螺蛳粉用的是陈年米“越陈越好”，放久的米失去了油性没有了胶质，加工成米粉后吃起来弹性却很好。煮的时候與桂林米粉相反桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡否则，粉煮熟后会断没有弹性，所以掌握这一点很重要

　　西安嘉诺螺蛳粉培训内容：

　　1、螺蛳粉原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。

　　2、螺蛳粉制作方法和流程

　　3、实践學习螺蛳粉制作工艺及流程。

　　4、复习制作技术独立完成产品的制作。

　　考察现场：参观总部感受公司服务品尝公司产品独特口感口味

　　确定商圈：总部专人协助选址及商圈市场评估分析

　　培训学习：培训老师手把手教学，亲身实际制作产品

　　运营指导：提供全套店铺经营管理手册解决总部加盟店运作实际问题

　　营销定制：深度分析当地顾客群，制定相应的营销方案

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