用料：五花肉500g；土豆1个；食盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；

调和油适量；白糖适量

1.把肉切成一厘米左右的小块

2.放入水中把血水泡净后控干

3.葱薑切丝，蒜切片备用

4.锅内放油待油热后放入肉翻炒

5.加入葱，姜蒜，大料继续翻炒

6.加酱油白糖继续翻炒

8.加汤，开锅后改小火焖20分钟

9.放進切好的土豆块再焖15分钟左右大火收汤即可

用料：莲藕一节；五花肉250克；青椒一个；葱适量；姜少许；大蒜四瓣；油适量；盐少许；料酒少许；白糖适量；十三香少许。

1.将五花肉洗干净切成块

2.将莲藕去皮洗干净切成块，并用清水泡着

4.将葱切成小段姜切成片，大蒜拍扁

5.将五花肉凉水下锅，开大火将锅烧开锅中的水煮沸后放入料酒将五花肉煮五分钟。

6.煮好的五花肉捞出来沥干水盛出来备用

7.开大火将鍋烧开，锅热后放入油油五成热时放入白糖，转小火炒成糖色

8.糖色炒好后，放入五花肉迅速翻炒让五花肉煸炒出来一部分油，并均勻的裹上糖色

9.放入葱姜蒜,十三香炒出香味。

10.放入莲藕继续翻炒均匀

11.锅中添半锅热水，水烧开后转中火煮四十分钟左右

12.快收汁时放入鹽,青椒，翻炒至青椒五成熟就可以了

13.做好的莲藕红烧肉。

刺梨为贵州山区的一种野生水果富含多种营养素，尤其是维C的含量极高刺梨干，则是由刺梨鲜果晒制或烘干而成此果干除了可直接食用和泡酒外，还可用来制作菜肴比如加进红烧肉里放啥菜好吃同烹，会让成菜的口味略带甜酸

原料：猪五花肉块500克 刺梨干片30克 干辣椒节、姜片、葱节各10克 红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油各适量 八角、桂皮、香叶各少许

1.把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时，捞出来切荿块

2.净锅上火放油，先下姜片、葱节、干辣椒节和猪五花肉块爆炒出油后烹料酒，掺入煮肉的原汤另外加放盐、红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、香料和刺梨干，待慢火煨至熟透时放鸡精、味精并推匀，见其收汁后再装砂煲里上桌

原料：猪五花肉400克 淮扬千張300克 干辣椒节、香料、姜片、葱节、盐、白糖、老抽、料酒、味精、鲜汤、色拉油各适量

1.把猪五花肉烧皮并刮洗干净后，切成块下入油锅煸炒至出油才加姜片、葱节、料酒、香料、干辣椒节、老抽、盐、白糖和鲜汤，改以小火长时间地烧制成红烧肉另把千张打成结，入沸水锅里汆一水便捞出

2.临出菜时，把烧好的红烧肉与千张结另入锅一起烧入味便起锅装盘，即成

这是在红烧肉的基础上演变而来，鈈仅加入了杏鲍菇和香菇作为辅料而且还用了火锅底料和木姜油来调味，因此做出来的红烧肉入口感觉回味悠长。

把猪五花肉切成大塊后在沸水锅里汆至断生，捞出来冲洗净再入锅加家常味的红汤煨至软熟。另把鲜杏鲍菇切成块与水发香菇块一起在热油锅里过油後，倒出沥油待用

临走菜时，取净锅放油先下适量的火锅底料炒香，再舀入已经烧好的红烧肉及原汤煨的过程中加入杏鲍菇块、香菇和蒜薹节，另外加盐和味精烧至入味，收汁后淋一点木姜油便起锅装碗

打开网易新闻 查看更多精彩视频