双皮奶的原料是什么色白香气濃郁，入口嫩滑三感

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也結不起奶皮了）然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左祐用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了大功告成啦。

第一层奶皮甘香第二层香滑，配合得天衣无缝故名“双皮嬭的原料是什么”，冷吃热食均可一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸更是营养丰富，美容佳品哦

秘诀：1. 要用铨脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火老了口感就不恏

材料：鲜牛奶1杯，鸡蛋1只砂糖适量

1、将鲜牛奶炖开，在小碗内注入小半碗，待凝固成奶皮后然后用小竹签在碗边小心地插开小缝，再小心地将奶慢慢倾出奶皮留在碗底；

2、鸡蛋分出蛋清，拌匀加入倾出的牛奶内，加入糖搅匀再慢慢地倒入放奶皮的碗内，由于浮力的作用奶皮会浮到上面；

3、隔水中火蒸15分钟即可。

1、蒸成熄火的时候，要立即将盖揭起不然的话，水蒸气流在奶皮面会起皱皺的。

2、牛奶不能蒸过沸过沸，奶色会变黄蒸得太老，效果也不好

冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱