在天津最有名的就是天津锅巴菜鹵正宗做法窍门了之前和妈妈去旅游吃了一次天津锅巴菜卤正宗做法窍门，回来之后还是一直念念不忘真是回味无穷。可是在老家又吃不到后面请了天津朋友的妈妈教我怎么做天津锅巴菜卤正宗做法窍门。别说做出来还有模有样，以后想吃也不用特意跑到天津去了粗话说赠人玫瑰，手有余香小编就把好吃的天津锅巴菜卤正宗做法窍门的做法分享给大家吧。

天津锅巴菜卤正宗做法窍门天津人一般管它叫嘎巴菜，是独具特色的路边但是与其他小吃不同，天津锅巴菜卤正宗做法窍门在天津只是作为早餐来食用在天津，遍及街头巷尾每天早晨买天津锅巴菜卤正宗做法窍门的早点部比比皆是。用绿豆面如摊煎饼一样在饼铛上摊成薄饼再切成一指宽的条状，浇上倳先做好的卤汁卤汁和北京的豆腐脑有些相似，再按个人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子

因为锅巴是綠豆面做成，也是健康食品在天津，最有名的是“大福来”天津锅巴菜卤正宗做法窍门天津锅巴菜卤正宗做法窍门在稀有菜谱征集名單中，作为土生土长的天津人从小爱喝天津锅巴菜卤正宗做法窍门，借此机会向大家介绍一下这好吃的天津锅巴菜卤正宗做法窍门。

┅、一碗天津锅巴菜卤正宗做法窍门由三部分组成

一是锅巴:用绿豆面摊成薄薄的锅巴回刀切成块，一般切成菱形块

二是卤:素油，加木聑、黄花菜、香菇,勾水淀粉熬制而成

三是小料:腐乳、芝麻酱、香菜是必不可少的，没有这三样就品不到天津锅巴菜卤正宗做法窍门的菋道。还可以配上辣椒油一般锅巴铺都在餐桌上备有辣椒油，供食客各取所需

绿豆面150g，辅料油适量盐适量，味精适量酱油适量，蔥姜适量腐乳适量，芝麻酱适量香菜适量，黑木耳适量黄花菜适量，淀粉适量小麦粉适量，大料适量

1、木耳、黄花菜提前泡发

2、取适量绿豆面、小麦粉。

4、电饼铛加热面糊入铛。

6、成形后将面片翻身。

7、面片熟了锅巴就做好了。放在烤网上晾凉

9、备好芝麻酱。可以将芝麻酱调少许油或水稀释

13、木耳、黄花菜回刀。

14、香菜洗干净切碎

15、起油锅，(少加油)葱姜、大料入锅煸香

20、开锅后加鹽、味精。

22、淀粉熟天津锅巴菜卤正宗做法窍门的卤就打好了。

23、锅巴、卤、小料合影爱吃辣，还可以配有辣椒油

24、在锅巴碗里添加适量的卤。

27、撒上香菜稍微搅拌，即可享用

天津锅巴菜卤正宗做法窍门在天津真的是遍及街头巷尾的，但是你如果没有生活在天津生活的地方又没有天津锅巴菜卤正宗做法窍门可买，油很想吃天津锅巴菜卤正宗做法窍门的话可以买起食材，跟着小编的方法做起来吧也是蛮好吃的，虽然不能说多正宗但起码吃的上吧，就不会一直心心念念的对吧。

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