按照配料一斤阿胶可以出5-6斤阿胶糕，每天吃3-4片即可

泡制阿胶 阿胶敲碎用磨粉机打成粉状，倒入黄酒泡制48小时泡制过程容器需要盖盖。 一定要经过48小时充分浸泡用黄酒泡制这么长时间是为了让阿膠的功效能够充分发挥出来。 如果用三年以上的陈阿胶可以打粉后直接熬阿胶糕。 浸泡阿胶块要用一瓶黄酒打粉直接熬用300毫升即可。

准备辅料 冰糖提前打粉 和田大枣去核每个剪成四瓣。 核桃仁、黑芝麻、小火慢焙出香味 红枣和枸杞如果需要清洗 一定要焙干或者用烤箱烤干，利于保存 准备一个保鲜盒

熬胶 泡制48小时后将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀 大火煮开，再转小火熬煮过程中，一定要用鏟子不断搅拌防止粘锅煮糊

挂旗 小火一直熬制至挂旗状态（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要关系到黄酒有没有充分的挥發。如果熬煮不到位很容易导致做出来的阿胶糕松软；熬煮充分的阿胶糕吃起来不容易出现上火的症状。

放入辅料 放入核桃仁、大枣、枸杞、并快速搅拌均匀 （注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）

黑芝麻的放入技巧 分2-3次加入黑芝麻快速拌匀。此时黏性极大阿胶开始拉丝，已经非常难拌考验臂力的时候到了，纤弱女子可以请求力气大的人支援

入磨整形 倒入事先抹油的保鲜盒里，鈈建议铺保鲜膜容易粘在阿胶糕上很难撕下来。 将阿胶糕趁热压平要用力压结实，多压几遍以免糕体松散，切片后容易碎 然后遮張保鲜膜静待它凝固成型了~（至少等到第二天再切片）

切片以及包装保存 根据自己的喜好切成长方形片状 切阿胶糕需要一把好刀和一个有仂的手臂 最好单片抽真空保存 或者放冰箱冷藏，可保存半年

使用方法及其他 按正常量是一天两片，早晚空腹各吃一片空腹吃，较容易吸收但刚开始吃的人，建议先一天一片吃起吃一个星期后如没有上火等症状，再增加至早晚各一片 辅料： 红枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻、大杏仁、冰糖，尽量买能买到的最好品质的否则对不起这么“昂贵”的阿胶呀~ 熬煮： 熬煮过程大概要至少30分钟，一定要有耐心不間断地搅拌否则很容易糊底。如果前期没有泡制阿胶那么熬煮的时间会更长。

其他配方大家可以举一反三。 1、阿胶糕里面加入酸枣仁可以熬安神助眠的酸枣仁阿胶糕适合心烦意乱难以入睡的情况，方法是：一斤阿胶块加80克酸枣仁酸枣仁先炒熟，然后打粉黄酒烧開后与冰糖一起入锅 2、阿胶糕里加入制首乌，可以熬预防须发早白的何首乌阿胶糕方法是： 一斤阿胶块用100克何首乌，何首乌打粉黄酒燒开后和冰糖一起入锅。 注意：以上俩中组方在熬糕的过程中很容易糊锅动作稍慢，火稍大就糊锅了所以要全程中小火慢慢熬。