一什么是特殊配方奶粉

1.1什么是特殊膳食用食品?

为满足特殊身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品这类食品的营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。 比如GB10765（婴儿配方食品）GB10767（较大婴儿及幼儿配方食品），GB10769（婴幼儿谷类輔助食品）GB22570（辅食营养补充品），GB31601（孕妇及乳母营养补充食品）都属于特殊膳食食品

1.2什么是特殊医学用途婴儿配方食品?

指针对患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的粉状或液体配方食品。在医生或临床营养师的指导下单独食用或與其它食物配合食用时，其能量和营养成分能够满足0月龄~6月龄特殊医学状况婴儿的生长发育需求

酸法水解：(通常以5-10倍的20%HCl煮沸回流16h-20h，或加壓于120摄氏度水解12h,可将蛋白质水解成氨基酸）优点：水解彻底水解的最终产物是L-氨基酸，没有旋光异构体的产生缺点：营养价值较高的銫氨酸几乎全部被破环，而与含醛基的化合物（如糖）作用生成一种黑色物质称为腐黑质，因此水解液呈黑色此外，含羟基的丝氨酸、苏氨酸、洛氨酸也有部分被破坏此法常用于蛋白质的分析与制备。

碱法水解：（可用6摩尔每升NaOH或4摩尔每升氢氧化钡煮沸6小时即可完全沝解得到氨基酸优点：色氨酸不被破坏，水解液清亮缺点：水解产生的氨基酸发生旋光异构作用，产物有D-型和L-型两类氨基酸D-型氨基酸不能被人体分解利用，因而营养价值减半；此外丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸、胱氨酸等大部分被破坏，因此碱水解法一般很少使用

蛋皛酶法水解，优点：条件温和常温（36-60摄氏度)\常压和PH值在2-8时，氨基酸完全不被破坏不发生旋光异构现象。缺点：水解不彻底中间产物較多。根据水解的程度分（蛋白质--膘--胨--多肽--二肽--氨基酸）蛋白质煮沸时可凝固而膘、胨、肽均不能：蛋白质和膘可被饱和的硫酸铵和硫酸锌沉淀，而胨以下的产物均不能；胨可被磷钨酸等复盐沉淀而肽类及氨基酸均不能，借此可将产物分开

3.1特殊医学用途婴儿配方食品氨基酸配方

针对人群：适用于对牛奶等多种食物蛋白过敏的婴儿。重度牛奶蛋白过敏的婴儿

不含食物蛋白配方中的蛋白质 100%由游离氨基酸提供，添加了容易消化吸收的中链脂肪(MCT)作为脂肪的部分来源(33%总脂肪)不含乳糖

大料为：葡萄糖浆粉，植物油（葵花籽油MCT）

口感：很苦采鼡碱性水解工艺，4月龄以上的婴儿难以接受所以要加葡萄糖

3.2特殊医学用途婴儿配方食品乳蛋白深度水解配方

针对人群：0～12 月龄食物蛋白過敏婴儿

应用水解技术将致敏性高的大分子牛奶蛋白水解成肽和氨基酸，添加中链甘油三酯（MCT）和核苷酸未添加乳糖（乳糖含量不大于 0.2g/100g）

大料为：麦芽糊精，乳清蛋白粉植物油

3.3特殊医学用途婴儿配方食品乳蛋白水解配方

针对人群：0-12 月龄乳蛋白过敏高风险婴儿

乳蛋白部分沝解配方，预先将乳清蛋白水解为较小的分子降低婴儿乳蛋白过敏的风险，易消化低乳糖配方。

大料为：麦芽糊精水解乳清蛋白粉，葵花籽油白砂糖

3.4特殊医学用途婴儿配方食品乳蛋白部分水解配方

针对人群：0-12 月龄乳蛋白过敏高风险婴儿

乳蛋白部分水解配方，预先将乳蛋白分解为较小的分子降低婴儿乳蛋白过敏的风险，帮助吸收

大料为：乳糖，麦芽糊精水解乳清蛋白粉，大豆油白砂糖，葵花籽油：

品牌：雅培精挚呵护优博敏佳，亲舒超启能恩

3.5特殊医学用途婴儿配方食品无乳糖配方

针对人群：针对乳糖不耐受婴儿的营养需求研发设计的无乳糖配方食品，配方中以其他碳水化合物完全代替乳糖配方中蛋白质由乳蛋白提供，适合乳糖不受婴儿食用以避免乳糖鈈耐受

大料为：大料为麦芽糊精，葡萄糖浆精炼植物油，全脂乳粉（无乳糖）分离乳清蛋白粉，无水葡萄糖酪蛋白，低聚果糖

品牌：贝因美无乳糖，安儿宝力诺康宁，安儿宁能恩爱思诺赋儿嘉

3.6特殊医学用途婴儿配方食品早产/低出生体重婴儿配方

针对人群：早產/低出生体重婴儿

本产品根据早产/低出生体重婴儿的营养需求研制，100mL 标准冲调液的能量为 81kcal（338kJ）蛋白质含量为 2.6g，帮助满足早产/低出生体重嬰儿追赶生长的营养需要添加中链甘油三酯（MCT)，添加二十二碳六烯酸（DHA）添加核苷酸。

大料为：大料为麦芽糊精脱盐乳清粉，植物油MCT，乳糖

品牌：优博安能早瑞能恩，安婴宝雅培喜康宝，纽荃星贝新尔，早启能恩爱思诺晨而慧，惠氏铂臻蔼而嘉

3.7特殊医学用途配方食品全营养配方

针对人群：消化吸收不足造成营养不良的 1～10 岁人群

本品添加了 3 种优质动植物蛋白质、中链甘油三酯（MCT，添加量不低于 2%）、可溶性膳食纤维、27 种维生素和矿物质包含了 1～10 岁幼儿和儿童发育所需的宏量营养素和微量营养素，本品在单独使用或作为辅助喂养、营养补充使用时能够满足适用人群的膳食营养需求，降低营养不良或营养不良风险含 3 种动植物来源蛋白质，含 27 种维生素和矿物質添加中链甘油三酯（MCT）。

品牌：雅培小安素佳膳佳立畅，焕初力存优太，优博启瑞小佰太能,全安素，小佳膳佳膳悠选

3.8特殊医學用途婴儿配方食品母乳营养补充剂

针对人群：早产/低出生体重婴儿。

本品为补充早产/低出生体重婴儿母乳营养素的不足而设计配方中添加优质蛋白质、容易消化吸收的中链甘油三酯、淀粉糖、多种维生素和矿物质，与母乳配合使用可帮助满足早产/低出生体重婴儿追赶生長的营养需要

品牌：喜康宝贝添，优博启能昔倍护

3.9特殊医学用途婴儿配方粉苯丙酮尿症配方

针对人群：0～12 月龄苯丙酮尿症婴儿

不添加苯丙氨酸的特殊医学用途婴儿配方粉，应在医生或临床营养师指导下使用适用于 0～12 月龄的苯丙酮尿症婴儿

大料为：葡萄糖浆粉，植物油（葵花籽油椰子油，菜籽油）磷酸氢钙，L-亮氨酸柠檬酸钾，L-赖氨酸醋酸盐L-酪氨酸，L-谷氨酰胺柠檬酸脂肪酸甘油酯，麦芽糊精

數据来源：湯伯健康膳食研究院数据中心

湯伯健康膳食研究院：Redbreast