桂花汤圆为商城着名小吃之一,用料考究,制作精细.原料选用上等糯米,经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆数道工序后将浆粉装入细布袋，吊干水分以成淀粉。内馅以上等棉白糖囷桂花为主加入适量板化猪油及微量面粉，团成馅心置于细筛箩内再将筛箩放在沸水锅上。馅心受蒸汽湿润后取下在淀粉内滚一圈洅置于筛箩，受蒸汽后再滚粉如此反复数次，将汤圆滚至直径半寸左右即以开水下锅，烧煮即可桂花汤圆入口软硬适度，滋润细腻醇香甘甜，别具风味

信息来源：商城县人民政府办公室

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信阳古称义阳、申州，又名申城河南省信阳市省地级市，地处河南省信阳市省最南部、淮河上游东连安徽省，南通湖北省这里特产种类繁多，特色美食有信阳糍粑、潢川贡面、淮南麻鸭、固始鹅块、信阳板鸭、南湾鱼、黄岗鱼汤、罗山大肠汤、罗山空心挂面、罗山臭豆腐卷、商城老鸭汤、商城筒鮮鱼、羊山红油热干面、鸡蛋灌饼等今天给大家随便介绍几种这里的特产。

信阳热干面是河南省信阳市省信阳市的特色小吃武汉热干媔传入信阳之后，经改造工艺、配料和武汉热干面已有很大的差异，独特的味道成为信阳早餐主要食品信阳的热干面当然毫无例外的昰从武汉传过去的，但是随着时间的推移和信阳人民的智慧信阳人根据信阳本地人的饮食习惯和特点，对热干面进行了一系列的改造吸取了武汉热干面的精华之处，就这样逐渐的演变最后信阳的热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷

信阳石凉粉是河南省信阳市省信阳市的特色小吃。石凉粉的原料叫做石花籽现在直接可以用“冰老头”石凉粉原料直接冲调而成，具有健康、方便、简单、卫生等特点很多人在家中即可制作石凉粉。

牢山粉条是河南省信阳市省信阳市光山县殷棚乡的特产“牢山”牌粉条更是享譽光山，驰名豫南脱毒红薯粉条品质优，耐煮、色亮、味美属绿色保健食品，受到城乡人民的普遍喜爱产品供不应求。

商城炖菜是河南省信阳市省信阳市商城县的特产商城炖菜，半汤半菜、原汁原味、酥烂鲜香、肥而不腻、鲜而不腥、口味醇厚、易于消化、营养丰富适合养生保健。商城地处大别山北麓位于淮河流域上游，是著名的“鱼米之乡”特殊的地理位置，良好的生态环境优质的食物資源，厚重的文化底蕴朴实的风土人情，地方传统菜精华与满清宫廷名菜的完美融合造就了商城独特的饮食文化，形成以炖为主炖、炒、焖、炸、蒸等多种烹饪技法并存，融南北风味于一体的饮食风格成为“信阳炖菜”之发源地，赢得“商城吃家”之美誉获得“河南省信阳市省炖菜之乡”之殊荣。

好了今天这4种好吃的特产，就介绍到这里了欢迎留言，并参与讨论本文排名不分先后，文章素材均来源网络#信阳#

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鸭蛋干是采用传统工艺卤制而成的臭豆腐干，从清道光年间流传至今其卤水由19种中草药配制而成。因豆腐干有臭鸭蛋味故此得名“鸭蛋干”。卤汤使用年代愈久其味愈醇。1942年日军犯境，易家鸭蛋干二代传人易德增弃家逃难时不顾其余财物，唯将装有陈年卤汤的瓦坛带走返家时，将卤汤带回继续使用。几十年来原汤不弃，代代相传沿用至今。用此豆腐干与青椒一起炒制食用乳香利口，回味无穷具有提神、健胃、软化血管等功效。

信息来源：河南省信阳市省信阳市商城县商务局