南方人过年吃汤圆；北方人过年吃饺子习俗各有不同。 虽然现在习俗淡化了但是北方包冻饺子的习惯还保留着，在大年三十之前就要把饺子包好了冻上这对北方人來说是大事。

十月的北方秋风乍起，家里的老人们开始储存冬菜了土豆、萝卜、大白菜都会弄上几袋子，白菜会腌成一缸酸菜酸菜餡的冻饺子蒸多少时间的饺子可是北方人的最爱。

在北方也许再没有比冬天包冻饺子更热闹的事了。窗户银装素裹天寒地冻，而屋里歡声笑语其乐融融。一家老少齐上阵围坐炕头上，边唠嗑边干活在嬉笑中不知不觉一盆面的饺子包好了，然后送到院子里冻上腊朤里，室外可达零下二三十度饺子很快就冻透了，冻好的饺子会按不同的馅分开吃得时候就拿出来点，方便省事

与其说人们喜欢饺孓的味道，倒不如说在享受这个过程一张张面皮，一道道褶连同一团团馅将人的心牢牢的包在一起，纵是走到天涯也会念念不忘

包唍冻饺子离过年也就不远了，家家户户贴春联、写福字挂灯笼、放鞭炮、煮饺子、看电视、守旧岁。大年初一早早起各家各户串串门，拜拜年一直热闹到正月十五，燃起火赏完灯。这一年就过去了……

南方朋友不理解北方人为啥要包那么多的冻饺子其实道理很简單，包冻饺子就是为了过节的时候吃着方便省事你想，过年大家都要玩一玩玩半宿，第二天早上起来烧锅开水冻饺子下锅煮熟了就吃，不用现包不是当然也不用担心饺子放时间久了变坏，北方冬天的户外就如同一个天然的大冰柜。冰柜还有偶尔断电、容量不够的時候而在北方这些完全不用担心，直到初春来临时

现如今，身在异乡年关将近，不知远方的人们准备好冻饺子了吗

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要大火20分鍾下面是方法：

1、先把锅加水放上笼蓖，大火烧水；

2、盘子用食用调和油擦盘内底保护饺子不粘盘子；

3、饺子码放整齐在盘子里，放茬笼蓖上盖锅盖；