香酥带鱼是一种非常好吃的带鱼莋法味鲜浓郁，鱼肉酥烂鱼骨都能轻易嚼碎，它的做法也很简单需要花费一些时间去酥制，才能让带鱼骨酥肉烂但是也要保持带魚的原形，这就需要提前将带鱼煎或者炸制在这里把方法分享给大家。

带鱼、葱、蒜、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、米醋、盐

—— 【开始制作】 ——

1、将带鱼清理好内脏切成段，清洗干净后用厨房纸擦干鱼身表面的水分

2、平底锅中倒入多一点的油，锅热油热后将擦干水分的带鱼放入，用中小火煎到表面金黄（煎的时候要耐心的煎好一面再煎另一面，总是翻面鱼身容易碎掉将帶鱼炸一下也是可以的）

3、锅中留有一点底油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒用小火炒出香味倒入生抽、少许老抽、料酒、白糖、米醋、盐，再倒入可以没过鱼的水用大火熬开后，倒入砂锅中将煎好的带鱼也放入锅中，翻拌一下盖上锅盖用小火煮45分钟。（湯汁要没过鱼多一指左右不要加的水太多）

4、45分钟后，如果锅中还有多余的汤汁就转大火收一下汤汁汤汁不多的话捞出即可食用。

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海捕带鱼鲜活加工无辅料增重，不加防腐剂骨刺酥烂不卡喉，肉质细腻酥香扑鼻开罐即食