· 软件测试员、情感达人

只用玉米面不能做馒头玉米面不会发，粘性不好做出来的馒头是硬的，需要加上普通面粉才能做馒头具体如下：

主要材料：普通面粉500克，玊米面200克酵母粉8克，温水450毫升

1、酵母粉放在碗里，加入温水搅拌均匀溶化静置5~10分钟左右，把酵母充分激活普通面粉和玉米面一起放入面盆。

2、融化好的酵母水少量多次倒入面粉中先把面粉用筷子搅拌成絮状。

3、然后用手揉成光滑面团放一旁稍微醒发8~10分钟左右，揉起面团来更轻松

4、和好的面团在案板上揉一揉，排气搓成长条，切成大小一样面剂子

5、稍微用手整下形，摆在蒸篦上盖上盖子發酵，中间不要忘了留空间出来得发酵到原来两倍大。

6、开大火从锅烧开上汽算起蒸15分钟。关掉火不要立刻打开盖子，焖三分钟再拿出锅中馒头

玉米面可以单独做馒头，但是你要考虑到年龄的问题还有这个發酵的程度，所以平时我们在外面买的窝窝头并非是单纯的玉米里面还加了很多其他的东西，比如面粉酵母粉等等一类的东西

当然能，不过口感不怎么好做玉米面馒头应该放一多半白面，一少半玉米面

可以啊，我妈妈经常用玉米粉做馒头不过，2/3是面粉；1/3是玉米粉~~偠不比较难发酵！（用面肥发酵的）