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上海菜系是中国最年轻的地方菜系通常被成为“本帮菜”，有着

历史同中国其他菜系一样，“本帮菜”具有“色香，味”三大要素

上海菜的特点是注重调料的使用，食物的质地和菜的原汁原味其中最著名的

有特色点心“南翔小笼”和特色菜“松鼠鮭鱼”。

“南翔小笼”是猪肉馅个小味美，皮薄汁醇“松鼠鲑鱼”色泽黄亮，形如

松鼠外皮脆而内肉嫩，汤汁酸甜适口

在品尝过“松鼠鲑鱼”之后，我们常常惊讶于“松鼠”的形状觉得在三大评

价标准上在添加“形”这个标准才更合适。

美国人强调效率、竞争和獨创性而中国人则将严谨规划放在首位，鼓励团队

成员之间的密切合作和无私奉献